5 Resep coffee bun ala Roti O, nikmat, mudah dibuat, dan aromanya bikin nagih

Instagram/@ardhaniluvnabva;Instagram/@murniasri_sarifudin

Brilio.net - Coffee bun biasa dikenal sebagai roti kopi atau roti boy. Roti ini memiliki bentuk bulat dengan aroma yang khas. Aroma kopi dan butter dari coffee bun bikin pecinta roti tak bosan saat menyantap roti ini.

Coffee bun cocok banget dinikmati saat sarapan bersama teh, susu, atau kopi hangat. Selain itu, coffee bun juga bisa jadi camilan saat mengobrol, menonton film hingga perjalanan jauh. Roti ini kerap jadi andalan untuk orang-orang yang sibuk dan tidak sempat memasak.

Salah satu coffee bun yang populer adalah dari Roti O. Coffee bun Roti O ini biasanya dijual di mal, restoran, stasiun atau bandara. Sebenarnya, kamu tak perlu bepergian jauh untuk mendapatkannya, pasalnya ada beberapa resep untuk menyajikan coffee bun yang lezat. Berikut, 5 resep coffee bun ala Roti O, nikmat, mudah dibuat, dan aromanya bikin nagih, seperti dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Sabtu (27/7).

1. Coffee bun ala Roti O coklat keju.

foto: Instagram/@ardhaniluvnabva

Bahan roti:
- 250 gr tepung terigu pro tinggi
- 15 gr susu bubuk
- 6 gr ragi instan
- 30 gr margarin
- 160 ml cairan (2 kuning telur + susu cair)
- 1/4 sdt garam
- Selai coklat
- 1 butir telur untuk olesan
- Meses, keju, dan margarin beku

Bahan topping:
- 50 gr margarin
- 40 gr gula halus
- 1 sdt kopi instan dilarutkan dengan 1 sdm air panas
- 38 gr putih telur
- 50 gr tepung terigu
- 1 sdm coklat bubuk dilarutkan bersama kopi

Cara membuat roti:
1. Campurkan tepung, susu, ragi. Masukkan bahan cairan lalu uleni sampai kalis.
2. Masukkan margarin dan garam. Ulen lagi sampai kalis elastis. Biarkan sampai mengembang 2 kali lipat.
3. Setelah mengembang, kempiskan adonan. Uleni sebentar saja. 4. Bagi adonan sesuai selera lalu beri isian sesukanya.
5. Bulatkan lalu tata di loyang.

Cara membuat topping:
1. Kocok margarin, gula, dan white coffee, asal rata saja.
2. Masukkan putih telur, kocok rata, lalu masukkan campuran tepung dan coklat bubuk.
3. Kocok sampai rata. Masukkan adonan ke piping bag lalu masukkan ke kulkas gunakan setelah adonan mengembang.
4. Setelah adonan mengembang semprotkan adonan topping di atasnya melingkar seperti obat nyamuk. Lalu panggang sampai matang.

2. Coffee bun ala Roti O manis.

foto: Instagram/@uthinite

Bahan roti:
- 300 gr tepung komachi
- 60 gr gula pasir
- 5 gr ragi instan
-10 gr susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 40 gr whipping cream cair
- 215 gr susu cair
- 30 gr butter
- 1/2 sdt garam
- Salted butter

Bahan topping:
- 100 gr putih telur
- 130 gr gula pasir
- 130 gr butter
- 7 gr nescafe clasic
- 6 gr pasta mocca
- 6 gr air panas
- 60 gr cakra kembar
- 60 gr segitiga biru

Cara membuat:
1. Campur tepung komachi, gula, ragi instant, dan susu bubuk aduk rata.
2. Masukkan campuran bahan cair, uleni hingga setengah kalis, tambahkan butter dan garam. Uleni sampai kalis.
3. Diamkan 40 menit. Kempiskan adonan dan timbang sesuai selera.
4. Beri isi salted butter dingin. Diamkan kembali 40 menit.
5. Buat bahan topping dengan menyampurkan nescafe, pasta mocca, dan air panas.
6. Kocok putih telur dan gula sampai mengembang, tambahkan butter, kocok rata.
7. Tuang campuran kopi dan kocok rata. Masukkan tepung aduk rata. Topping siap digunakan.
8. Beri topping di atas roti bentuk melingkar hingga menutupi semua bagian atas roti.
9. Panggang roti dengan api atas bawah, dengan suhu 180-200°C selama 20 menit atau hingga matang.
10. Roti siap disajikan.

3. Coffee bun mexican ala Roti O.

foto: Instagram/@murniasri_sarifudin

Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 40 gr gula pasir
- 5 gr fermipan
- 2 butir kuning telur
- 15 gr susu bubuk
- 120 ml susu cair dingin
- 50 gr butter
- 2 gr garam

Bahan topping:
- 100 gr butter
- 70 gr gula halus
- 1 butir telur ukuran sedang
- 1 bungkus coffee mix instan
- 2 sdm air panas
- 100 gr terigu

Bahan isian:
- Salted butter beku

Cara membuat:
1. Mixer butter dan gula sampai mengembang.
2. Masukkan telur, kocok sampai rata, lalu masukkan air kopi dan tepung terigu.
3. Masukan piping bag, simpan ke lemari es.
4. Campurkan terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan hingga tercampur rata.
5. Masukkan kuning telur dan susu cair. Uleni hingga setengah kalis, kemudian tambahkan butter dan garam.
6. Uleni kembali hingga kalis dan elastis.
7. Setelah adonan kalis sempurna, bagi dan timbang lalu bulatkan sampai mulus.
8. Diamkan 10 menit sampai agak mengembang.
9. Kempeskan adonan dan beri isian salted butter beku, lalu bulatkan kembali.
10. Tata adonan di loyang yang sudah dioles mentega, dan diamkan hingga mengembang hampir 2 kali lipat.
11. Panaskan oven suhu 200 derajat selama 15 menit.
12. Setelah roti siap di oven, semprotkan topping melingkar seperti obat nyamuk
13. Panggang selama kurang lebih 10-13 menit atau sampai topping terlihat kering.
14. Keluarkan dari oven, hentakan loyang perlahan supaya roti nanti tidak kempes.
15. Sajikan hangat lebih nikmat.

4. Coffee bun ala Roti O simpel dan beraroma.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan topping:
- 60 gr unsalted butter
- 60 gr gula halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 70 gr tepung protein sedang
- 1/2 sdm kopi instan dan 10 ml air panas, aduk rata dan sisihkan
- 1/2 sdt pasta mocca

Cara membuat:
1. Adonan topping: kocok butter dan gula halus hingga lembut. Masukkan cairan kopi dan pasta mocca, kocok rata, masukkan telur, kocok lagi sebentar saja, terakhir terigu, kocok hingga semua rata. Masukkan ke dalam kantong segitiga atau piping bag (adonan topping dibuat saat menunggu proofing roti yang ke 2).
2. Sebelum masuk oven, semprotkan melingkar topping hingga 3/4 bagian permukaan adonan roti.
3. Panggang dalam oven sampai permukaan mengering (suhu 200 derajat celcius selama 15 menit atau sesuaikan oven)

5. Coffee bun ala Roti O lembut.

foto: Instagran/@ikamuliaf

Bahan roti:
- 250 gr tepung cakra kembar
- 2 sdm mentega
- 3 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- Garam
- 100 ml susu UHT plain
- 1 sdm ragi
- 2 sdm gula pasir

Bahan isi :
- butter salted

Bahan filling :
- 60 gr tepung segitiga biru
- 50 gr gula halus
- 50 gr mentega
- 1 butir telur
- 1 sdm kopi yg sudah diseduh
- 1 sdt pasta mocca

Cara membuat :
1. Campurkan susu UHT, ragi, dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit.
2. Tambahkan terigu dan gula. Masukkan telur, uleni hingga setengah kalis.
3. Masukkan mentega dan garam, adon hingga kalis elastis, bulatkan dan diamkan selama 1 jam.
4. Dalam wadah lain, buat filling, campur mentega dan gula halus, aduk menggunakan balon whisk hingga lembut.
5. Masukkan telur dan aduk rata, masukkan terigu aduk rata lagi.
6. Masukkan 1 sdm air kopi dan 1 sdm kopi instan.
7. Masukkan ke dalam piping bag, taruh di kulkas.
8. Kempeskan adonan, bagi menjadi 8 bagian, istirahatkan selama 10 menit.
9. Beri isian butter, istirahatkan kembali selama 25 menit.
10. Keluarkan filling dari kulkas dan olesi di atas roti.
11. Panggang roti selama 20 menit dengan api sedang.
13. Angkat dan sajikan hangat bersama kopi atau teh.

(brl/lak)