5 Resep camilan lezat yang bisa dimasak di bawah 10 menit, rasanya lezat

Brilio.net - Ada sesuatu yang istimewa dari jajanan kaki lima. Aroma gurih yang mengepul di udara, suara penggorengan yang beradu dengan spatula, hingga antrean pelanggan yang tak sabar menunggu pesanan siap saji.

Rasanya, setiap gigitan membawa kenangan, seperti sore sepulang sekolah atau jalan-jalan malam di alun-alun kota. Makanan sederhana yang sering dijumpai di pinggir jalan ini ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan rasa yang tak kalah nikmat.

Beberapa jajanan legendaris seperti basreng, kerak telor, dan batagor punya pesonanya masing-masing. Basreng yang renyah pedas selalu jadi camilan andalan saat bersantai, apalagi kalau bumbunya meresap sempurna. Kerak telor, dengan aroma khas kelapa sangrai dan taburan ebi, tak pernah gagal mengingatkan pada suasana Jakarta tempo dulu. Sementara batagor yang kenyal di dalam dan renyah di luar, selalu cocok disantap dengan bumbu kacang melimpah.

Siapa sangka, jajanan yang biasa dinikmati di pinggir jalan ternyata bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan teknik yang mudah dipelajari? Menyantapnya di rumah sambil mengenang suasana khas kaki lima bisa jadi pengalaman yang menyenangkan.

Kini saatnya mencoba memasak sendiri dan membuktikan bahwa rasa lezat dari jajanan favorit tidak hanya bisa didapat dari gerobak dorong. Beberapa trik dan tips akan membantu mendapatkan hasil terbaik, tinggal siapkan bahan dan mulai bereksperimen di dapur.

Yuk recook bareng brilofood, Kamis (27/3).

1. Resep basreng

Foto: Pexels/Meggy Kadam Aryanto

Bahan:
- 500 gram bakso sapi
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- 100 gram tepung tapioka
- 1 sendok makan Sasa Tepung Serbaguna Original
- 1 sendok teh cabe bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air matang
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Campurkan dengan bakso dan aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Campurkan tepung tapioka, Sasa Tepung Serbaguna Original, cabe bubuk, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga - adonan tercampur rata dan membentuk adonan yang cukup kental.
- Celupkan bakso ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis 2 sendok makan bumbu kacang atau bumbu pedas hingga harum.
- Masukkan basreng ke dalam wajan, aduk rata hingga terbalur dengan bumbu.
- Angkat dan sajikan basreng pedas renyah ini selagi masih hangat.

2. Resep kerak telor

Foto: SASA

Bahan:
- 100 gr beras ketan
- 1 butir telur bebek
- 3 sdm serundeng kelapa
- 2 sdm bawang goreng
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
Cara membuat:
- Rendam beras ketan selama 5 jam atau semalam. Cuci bersih dan tiriskan dari air.
- Masukkan beras ketan di teflon, tuang dengan air cukup hingga terendam. Masak dengan api kecil hingga air mengering.
- Tutup teflon agar matangnya lebih merata.
- Kocok telur bebek dengan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam dan 1 sdm serundeng. Tuang ke atas ketan yang sudah kering.
- Setelah benar-benar kering, angkat dan balik kerak telor, masak terus hingga benar-benar matang, kering dan renyah.
- Angkat dan sajikan di atas piring.

3. Resep batagor

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 400 gr ikan tenggiri, haluskan
- 200 gr ayam giling, haluskan
- 1 bungkus Sasa Tepung Bakwan Spesial 100 gr
- 20 kulit pangsit
- 500 ml minyak goreng
- 5 buah tahu kuning Bandung
- 200 gr bumbu kacang siap pakai
- 5 sdm Sasa Sambal Asli
- 100 ml air panas
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt air jeruk limau
Cara membuat:
- Masukkan Sasa Tepung Bakwan Spesial ke dalam wadah + air 120 ml aduk hingga rata. Lalu tambahkan ikan dan ayam, aduk hingga rata.
- Ambil 1 lembar kulit pangsit, isi bagian tengahnya dengan 1 sdm adonan, rapihkan. Kerat bagian tengah tahu lalu isi dengan adonan.
- Panaskan minyak goreng, goreng batagor dan tahu hingga kuning kecoklatan.
- Saus kacang: campur bumbu kacang dan air panas, aduk hingga rata.
- Tambahkan Sasa Sambal Asli, kecap dan air jeruk limau, aduk rata kembali.
- Letakkan batagor dan tahu dalam piring saji lalu tuang saus kacang. Sajikan.

4. Resep dimsum ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 125 ml air dingin
- 200 gram daging ayam cincang
- 50 gram wortel cincang
- 50 gram daun bawang cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu dan air dingin, aduk hingga adonan bisa dipulung.
- Rebus daging ayam cincang selama 3-4 menit hingga matang.
- Tumis wortel, daun bawang, dan bawang putih dalam minyak goreng panas selama 2-3 menit.
- Campurkan daging ayam cincang, tumisan sayuran, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, garam, dan merica bubuk dalam satu wadah. Aduk rata
- Ambil sejumput adonan tepung terigu, pipihkan dan isi dengan campuran ayam. Bulatkan menjadi bola kecil.
- Siapkan kukusan, masukkan bola-bola dimsum ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng.
- Kukus dimsum ayam selama 20 menit.
- Angkat dan sajikan dimsum ayam dengan saus yang diinginkan.

5. Resep martabak manis mini

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 250 gr tepung terigu.
- 200 ml Sasa Santan Cair.
- 50 gr margarin.
- 40 gr gula pasir.
- 2 butir telur yang sudah dikocok.
- 1 sdm baking powder.
- 1/2 sdt ragi instan.
- Kacang tanah yang sudah ditumbuk kasar secukupnya.
- Meses coklat secukupnya.
Cara Membuat:
- Campurkan gula, telur, baking powder, dan ragi instan dalam sebuah wadah, kemudian aduk hingga merata.
- Masukkan tepung terigu, Sasa Santan Cair, dan margarin. Aduk hingga teksturnya berubah mengental.
- Diamkan adonan selama sekitar 20 menit.
- Panaskan cetakan martabak mini di atas kompor dengan api sedang, lalu tuangkan adonan hingga terisi setengahnya.
- Tunggu hingga permukaan adonan mulai berpori, kemudian tutup cetakan.
- Jika sudah matang dan bagian bawahnya berubah kecokelatan, angkat martabak dan tempatkan di atas piring.
- Oleskan sedikit margarin di atasnya, lalu taburkan topping meses coklat dan kacang tanah sesuai selera.
- Martabak mini cokelat kacang siap disajikan.

(brl/lak)