5 Resep beef bowl ala Yoshinoya, praktis, modal ekonomis, dan rasanya juara

foto: Instagram/@mamaquink_88 ; Instagram/@masakannicky

Brilio.net - Ada banyak restoran menjual hidangan khas Jepang, salah satunya Yoshinoya. Namun, jika umumnya restoran jepang di Indonesia menyajikan sushi atau ramen, Yoshinoya justru punya gyudon atau beef bowl sebagai menu andalannya. Penggemar hidangan daging sapi pasti doyan dengan makanan ala Yoshinoya ini.

Namun, buat anak kos atau kaum mendang-mending, pastinya nggak bisa sering-sering beli makan di Yoshinoya. Pasalnya, uang bulanan bisa menipis. Nah, solusinya, buat beef bowl ala Yoshinoya sendiri di rumah, yuk. Kalau bikin sendiri, otomatis modal yang dibutuhkan lebih sedikit dibanding membeli di restoran langsung.

Kamu bisa menggunakan daging sapi lokal dari pasar tradisional terdekat. Nantinya, agar daging sapi tersebut bisa seempuk dan seenak hidangan di Yoshinoya, kamu tinggal memarinasinya dengan bahan tertentu. Usai tumis daging ala Yoshinoya buatanmu jadi, tinggal sajikan dengan nasi pulen di dalam mangkuk biar sensasi makannya mirip dengan di restoran.

Sudah ngiler membayangkan beef bowl ala Yoshinoya ini? Langsung eksekusi resepnya, yuk. Berikut lima resep beef bowl ala Yoshinoya yang praktis, modal ekonomis, dan rasanya juara, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Rabu (12/6).

1. Beef ala Yoshinoya.

foto: Instagram/@menumasakanramadhan

Bahan:
- 250 gr daging sapi slice
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdt wijen sangrai
- Minyak untuk tumis

Bahan marinasi daging:
- 2 sdm kecap manis
- 1,5 sdm saus tiram
- 1,5 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin

Cara membuat:
1. Marinasi daging 15 menit dengan bumbu-bumbu.
2. Cincang bawang putih dan iris bawang bombay.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan daging yang sudah dimarinasi, aduk hingga daging matang.
5. Matikan kompor, tambahkan wijen sangrai. Aduk rata kembali.

2. Beef yakiniku ala Yoshinoya.

foto: Instagram/@mamaquink_88

Bahan:
- 500 gr daging sapi slice tanpa lemak
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 6 buah cabai rawit
- Garam
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya

Bumbu marinasi:
- 1 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus BBQ
- Lada bubuk, gula, dan garam secukupnya

Taburan:
- Biji wijen sangrai

Cara membuat:
1. Masukkan bumbu marinasi ke dalam wadah berisi daging, aduk rata, diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan bawang putih, jahe, cabai, dan garam, lalu tumis hingga wangi.
3. Masukkan daging, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
4. Masukkan air, masak hingga bumbu meresap dan matang.
5. Masukkan bawang bombay, aduk sebentar, lalu koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan.

3. Beef teriyaki.

foto: Instagram/@sofia_cakery

Bahan:
- 200 gr daging sapi, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus tiram
- Lada hitam
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga harum dan agak layu.
2. Masukkan daging, tumis sampai berubah warna dan matang.
3. Beri saus teriyaki, kecap asin, saus tiram, lada hitam, serta sedikit air.
4. Koreksi rasa, jika dirasa kurang, bisa tambah bumbu sesuai selera.

4. Beef slice ala Yoshinoya.

foto: Instagram/@ria_teteh

Bahan:
- 500 gr beef slice
- 100 ml air matang

Bumbu:
- 8 buah bawang putih kating, cincang kasar
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm soy sauce
- 2 sdm gula palem
- 2 sdm minyak wijen
- Kaldu jamur
- Minyak untuk menumis

Pelengkap:
- 2 buah bawang bombay, iris bulat
- 1 buah paprika, potong kotak

Cara membuat:
1. Cuci daging sampai bersih dan tiriskan airnya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Lalu tambahkan daging, aduk hingga berubah warna dan kaku.
3. Tambahkan sisa bumbu lainnya dan tuangkan air matang. Tutup wajan sebentar, lalu aduk hingga air sedikit menyusut.
4. Koreksi rasa dan tambahkan paprika serta bawang bombay, aduk sebentar, dan matikan api.

5. Spicy beef bowl ala Yoshinoya dan onsen egg.

foto: Instagram/@masakannicky

Bahan:
- 500 gr beef slice berlemak
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 50 ml kaldu dashi
- 3 sdm soy sauce
- 1 sdt lada

Bahan sambal:
- 15 buah cabai keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 buah bawang putih

Bahan onsen egg:
- 1/2 liter air mendidih
- 300 ml air
- Telur

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay sampai layu, kemudian masukkan daging sapi. Aduk hingga setengah matang.
2. Masukkan bawang putih, aduk hingga daging matang. Kemudian masukkan sisa bumbu dan air. Aduk hingga air menyusut dan cicipi rasa.

Cara membuat sambal:
1. Blender kasar cabai dan bawang putih.
2. Tumis bawang bombay hingga layu dengan minyak agak banyak.
3. Masukkan cabai yang sudah diblender ke tumisan bawang bombay.
4. Masukkan garam dan penyedap sesuai selera.
5. Aduk hingga matang.

Cara membuat onsen egg:
1. Rebus 1/2 liter air hingga sangat mendidih di panci, setelah mendidih, matikan kompor.
2. Tambah 300 ml air ke dalam panci, kemudian masukkan telur ke dalam panci, maksimal jumlah telur yang bisa dimasak sekaligus hanya 4 butir.
3. Biarkan telur terendam di air panas tersebut selama 17 menit, biarkan kompor dalam keadaan mati.
4. Setelah 17 menit, angkat telur dan letakkan di mangkuk berisi air dingin.
5. Langsung pecahkan dan tuangkan telur ke atas nasi yang sudah diberi tumis daging.

(brl/tin)