5 Resep ayam praktis untuk makan siang yang lezat, dicoba yuk!

Brilio.net - Waktu makan siang sering terasa tanggung. Perut sudah minta diisi, tetapi pilihan menu itu lagi itu lagi. Di titik inilah resep ayam selalu jadi penyelamat karena fleksibel, mudah diolah, dan rasanya jarang mengecewakan. Tinggal sedikit kreativitas, makan siang bisa terasa lebih spesial tanpa ribet.

Ayam punya keunggulan yang sulit ditandingi. Bumbunya gampang meresap dan bisa disesuaikan dengan selera harian, mau yang gurih, manis, pedas, atau ringan. Cocok dimakan bersama nasi hangat, lalapan sederhana, atau bahkan dimasukkan ke bekal. Tak heran kalau resep ayam selalu punya tempat di dapur.

Resep ayam untuk makan siang juga punya nilai praktis. Proses memasaknya tidak terlalu lama, tapi hasilnya memuaskan. Beberapa teknik sederhana seperti tumis cepat atau ungkep singkat sudah cukup menghasilkan rasa yang mantap. Menu seperti ini bikin jam istirahat terasa lebih berkualitas.

Pengalaman mencoba resep ayam bertema makan siang selalu berakhir menyenangkan. Aroma bumbu langsung menggugah selera sejak proses memasak dimulai. Tekstur ayam terasa empuk, bumbunya pas, dan tidak membuat enek walau disantap di tengah hari. Seporsi nasi hangat langsung terasa kurang kalau tidak ditambah lagi.

Yuk cobain deretan resep lezat di bawah ini bersama BrilioFood, Selasa (27/1).

1. Resep Ayam Mentega

Foto: Shuttterstock.com

Bahan:
- 2 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 1/2 kg Ayam, bersihkan dan potong kecil
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdm Butter
- 1 sdm Sasa Saus Sambal
- 1 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:
1. Buat adonan basah dengan campur Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dengan air es, aduh hingga rata.
2. Buat adonan kering dengan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original.
3. Balur ayam ke adonan basah, kemudian balur lagi ke adonan kering.
4. Goreng ayam di api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Di wajan yang bersih, tumis bawang putih dan bombay dengan butter.
6. Tambahkan Sasa Saus Sambal dan Sasa Saus Tomat.
7. Masukkan garam dan merica bubuk kemudian masukkan ayam yang sudah di goreng.
8. Aduk rata hingga bumbu meresap.
9. Angkat dan sajikan.

2. Resep Ayam Goreng Ungkep

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Potongan daging ayam
- ½ sdt Sasa MSG
- 1 ½ sdt penuh garam (tes rasa dan sesuaikan)
- 1 jempol lengkuas
- 2 daun salam
- 1 liter air untuk mengungkep ayam
- Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah ukuran besar
- 4 siung bawang putih ukuran besar
- 1 jari telunjuk kunyit
- 1 sdt bubuk ketumbar

Bahan kremesan:
- 200 ml sisa air ungkepan ayam
- Tambah 100-150 ml air (sesuaikan)
- 50 gr tepung maizena
- 25 gr tepung tapioka

Cara Membuat:
1. Semua bumbu diblender halus, sisihkan.
2. Siapkan panci/wajan yang sedikit besar.
3. Masukkan paha ayam dan bumbu halusnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Lalu tuang air.
4. Masak terus sambil menutup panci/wajan hingga air menyusut sisa sedikit +/- 200 ml (1 gelas).
5. Angkat dan tiriskan paha ayam yang telah diungkep.
6. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng paha ayam ungkep hingga kecoklatan.
7. Angkat & tiriskan minyak.
8. Ayam Ungkep Goreng Kremesan siap disajikan.

3. Resep Ayam Goreng Kalasan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 ekor Ayam Pejantan
- 1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan
- 500 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya
- Tepung Terigu, untuk bahan kremesan secukupnya

Cara Membuat:
1. Didihkan 500 ml air.
2. Masukkan 1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan aduk rata, serta 1 ekor ayam pejantan kecil (± 800 gr per ekor).
3. Rebus / ungkep ayam selama ± 15menit.
4. Goreng ayam dengan minyak panas (± 3 menit) dan terendam (± 160ºC) hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Sajikan dengan Sasa Sambal Terasi agar lebih nikmat.

4. Resep Ayam Asam Manis

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr paha ayam fillet
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Sisa Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original untuk baluran kering
- Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
- 2 sdm margarin
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang bombai, potong-potong
- 1 paprika merah, potong dadu
- ½ buah nanas, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdm Sasa Saus Tomat
- 3 sdm Sasa Saus Sambal
- 100 ml air
- 1 sdm cuka masak
- Larutan maizena (1 sdt maizena dilarutkan 2 sdm air)

Cara Membuat:
1. Potong paha ayam fillet menjadi dadu sedang.
2. Masukkan ayam ke dalam mangkuk, tambahkan telur dan 3 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original. Aduk hingga rata.
3. Balur ayam ke tepung kering, tekan agar tepung menempel sempurna.
4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan sisihkan.
5. Untuk saus, campur semua bahan saus (saus tiram, kecap manis, kecap inggris, Sasa Saus Tomat, Sasa Saus Sambal, cuka, air) dalam mangkok, sisihkan.
6. Lelehkan margarin di wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai dan paprika, tumis sampai layu. Tambahkan nanas, aduk sebentar.
7. Tuang campuran saus, masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
8. Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar.
9. Angkat dan sajikan hangat.

5. Resep Ayam Kecap

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 paha ayam
- 6 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 1 jempol jahe
- 2 batang daun bawang

Bahan Air Kecap:
- 100 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin pekat
- 2 sdm minyak wijen
- ½ sdt cuka
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdt lada
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt gula

Sambal:
- 100 ml air
- 3 butir cabe rawit
- 1 butir bawang putih
- ½ buah tomat
- 3 sdm Sasa Saus Sambal Asli
- 1 ruas jahe
- 2 sdt gula
- 1 jeruk nipis
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- ½ sdt garam

Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan seperti bawang, jahe, dan daun bawang, kemudian iris semua bahan ini.
2. Selanjutnya masak semua bahan ini bersamaan dengan ayam dan bahan-bahan kecap yang sudah diracik.
3. Tambahkan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam dan masak sampai bumbu meresap sambil membolak-balikan ayam.
4. Selanjutnya haluskan bahan cabe, untuk cabenya ini tidak dimasak.
5. Setelah itu sajikan ayam yang sudah dipotong dan cabe.