5 Kreasi olahan kue berbahan dasar kurma, lezat dan mudah dibuat

foto: medicalnewstoday.com

Brilio.net - Pada bulan suci Ramadan, kurma menjadi salah satu kudapan yang cukup hits, termasuk di Indonesia. Permintaan pasar terhadap buah manis dan kaya manfaat ini melonjak tinggi. Oleh sebab itu, para distributor menambah jumlah kurma dengan beragam jenis ke pasaran.

Persediaan kurma yang cukup banyak tak heran jika di setiap rumah tentunya menyediakan kurma sebagai salah satu makanan yang disantap ketika berbuka puasa. Bagi masyarakat mengonsumsi kurma merupakan sunah yang dianjurkan oleh Rasulullah SAW.

Rasa bosan sering muncul jika dimakan dalam bentuk buah saja.
Biasanya orang akan sedikit kebingungan dalam mengolah kurma. Tak jarang orang harus memutar otak untuk menghasilkan olahan kurma yang lezat. Salah satu olahan yang bisa dipadukan dengan bahan kurma adalah kue.

Nah buat kamu yang lagi mencari resep kue dengan bahan dasar kurma, tenang saja. Brilio.net punya beberapa kreasi kue berbahan kurma yang bisa dibuat di rumah. Apa saja? Berikut lansiran brilio.net dari berbagai sumber, Senin (13/5).

1. Bolu kurma gula merah.

foto: Instagram/@dianfaizin17

Bolu kurma gula merah ini bisa jadi salah satu pilihan kamu untuk mengolah kurma yang cukup banyak di rumah. cara membuatnya cukup mudah.

Bahan-bahan yang diperlukan:
- 4 butir telur
- 170 gr gula merah sisir halus
- 1 sdt SP atau bahan pembuat kue
- 150 gr terigu (segitiga biru)
- 100 gr margarin (saya blueband)
- 100 gr kurma (buang biji nya potong kecil2)

Agar terasa lebih enak, kamu bisa menambahkan toping seperti keju maupun kismis.

Cara membuatnya:
- Siapkan loyang, olesi maragarin tabur terigu tipis-tipis. Kemudian iris halus gula merah sisihkan.
- Lelehkan margarin dan ayak tepung terigu, sisihkan.
- Lumuri kurma yang telah dipotong kecil dengan terigu.
- Mixer dengan telur, dan gula merah sampai putih kental, ketika mixer diangkat adonan tidak cepat jatuh.
- Kemudian masukan margarin cair. Mixer sampai rata dan masukan kurma, ratakan aduk balik pakai spatula.
- Tuang ke loyang. Taburi kismis dan keju parut. Panggang dioven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 190 derajat celcius selama 55 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).

2. Puding roti kurma.

foto: Instagram/@mita_puspita.sari

Puding roti kurma ini tentunya banyak disukai orang. Cara buatnya juga gampang banget.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 4 lembar roti tawar
- 200 ml susu cair
- 2 butir telur
- 50gr butter
- 50gr gula pasir
- Kurma secukupnya, buang biji, potong-potong.

Cara membuatnya:
- Potong atau sobek-sobek roti tawar, taruh di pyrex/ramekin/pinggan tahan panas, taburi kurma.
- Hangatkan susu dan butter hingga meleleh, sisihkan.
- Kocok lepas telur dan gula pasir dengan hand whisk, tuang larutan susu dan butter sambil di kocok lepas hingga rata.
- Tuang ke wadah yg berisi roti, taburi gula palem.
- Panggang suhu 170 derajat selama 30 menit atau hingga matang.

3. Kurma salut cokelat isi.

foto: Instagram/@veraviddara

Kalau yang ini nggak cuma selama puasa aja bisa dinikmati, tapi bisa dijadikan sajian untuk lebaran juga. Berikut cara membuatnya!

Bahan-bahan yang diperlukan:
- 20 buah kurma, hilangkan bijinya
- 250 gram cokelat pekat, cairkan dengan 1 sdm mentega tawar
- 20 buah kacang mede utuh, goreng atau sangrai dulu Secukupnya meses untuk taburan.

Cara membuatnya:
- Masukkan kacang mede ke dalam buah kurma.
- Celupkan buah kurma isi mede ke dalam cokelat pekat yang udah dicairkan.
- Taburi dengan meses atau hias sesuai selera.
- Diamkan cokelat hingga beku, simpan dalam toples, lebih baik utnuk menyimpannya di dalam lemari es agar lebih awet.

4. Roti goreng kurma.

foto: Instagram/@kurmaasli

Mungkin sedikit asing dengan makanan satu ini, tapi kalau sudah dikreasikan. Rasanya juara, boleh dicoba nih.

Bahan-bahan:
- 16 buah kurma ukuran besar-buang biji
- 100 gram keju cheddar-potong batangan kurang lebih 0,5 x 2 cm
- 3 sdm tepung beras
- 3 butir telur - kocok lepas
- 100 gram tepung roti panko

Cara membuatnya:
- Isi kurma dengan 2 potong keju cepat leleh hingga semua kurma terisi keju.
- Baluri kurma yang telah terisi keju dengan tepung beras, lalu celupkan kedalam telur kocok dan gulingkan dalam tepung roti panko.
- Celupkan lagi kedalam telur kocok dan gulingkan lagi dalam tepung roti panko agar semua kurma terlapis rata dengan tepung roti.
- Goreng kurma yang sudah dilapis dengan tepung roti panko dalam minyak dengan api sedang selama 1,5 sampai 2 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan.

5. Bola-bola kurma cokelat.

foto: Instagram/@catatanmama

Anak-anak pasti bakal suka banget nih dengan kreasi kurma bola-bola.

Bahan-bahan:
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan madu
- 1 cangkir kacang pecan
- 1 cangkir kurma
- 1 sendok makan bubuk cokelat
- 1 sampai 2 sendok teh air, sesuai kebutuhan
Opsional: parutan kelapa kering untuk lapisan bagian luar bola

Cara membuatnya:
- Cairkan mentega pada dan tambahkan pecan.
- Tambahkan madu dan masak hingga kacang kecoklatan, sekitar 3-5 menit.
- Hancurkan kacang dan kurma, campur dan tambahkan bubuk cokelat.
- Tambahkan juga 1-2 sendok teh air atau hanya cukup untuk memuat campuran lebih menyatu.
- Bentuk adonan campuran kurma menjadi bola, taburi dengan parutan kelapa kering, simpan dalam lemari pendingin.
- Sajikan kapan saja kamu menginginkannya.

(brl/vin)