5 Cara membuat selai nanas manis, legit, dan tahan lama

Brilio.net - Selai merupakan salah satu hasil olahan makanan awetan yang terbuat dari sari buah yang telah melalui proses dengan penambahan gula. Untuk menikmatinya, selai biasanya dimakan bersama roti dengan cara dioleskan untuk sarapan atau bisa juga sebagai bahan isian kue nastar. Selain selai cokelat, selai nanas juga sering digunakan untuk isian roti dan kue lho.

Buah nanas memiliki banyak kandungan zat yang diperlukan tubuh kita. Seperti kandungan enzim pencerna protein yakni proteinase sistein. Kandungan ini sangat bermanfaat untuk antiperadangan dan membantu melancarkan pencernaan.

Selain itu, buah nanas mengandung vitamin C, vitamin B1 yang bermanfaat untuk antioksidan dan imunitas. Kandungan zat dalam nanas juga dapat bermanfaat untuk degenerasi makula sehingga penurunan fungsi penglihatan ketika memasuki usia tua dapat dihindari.

Selain bergizi, roti tawar yang dicampur dengan selai nanas juga dapat membuat kenyang. Perpaduan rasa manis dan asam segar yang legit khas dari buah nanas memang pas untuk dibuat selai. Apalagi hampir di semua daerah Indonesia buah ini dengan mudah dijumpai dan harganya pun cukup murah.

Nanas (Ananas Comosus) merupakan salah satu tanaman yang sering dimanfaatkan bagian buahnya. Kualitas nanas yang baik akan sangat mempengaruhi kualitas selai yang akan kamu hasilkan.

Saat ini, sudah banyak toko makanan yang menyediakan selai dengan berbagai macam pilihan rasa, sehingga sangat mudah bagi kita untuk bisa menikmatinya. Sayangnya, produk selai yang beredar di pasaran belum tentu terbuat dari nanas original yang mempunyai segudang manfaat.

Karena itu, kamu dapat mencoba terobosan baru dengan cara membuat resep selai nanas di rumah. Nah, berikut brilio.net rangkum 5 cara membuat selai nanas, dilansir dari berbagai sumber, Kamis (24/10).

1. Cara membuat selai nanas sederhana

foto: Instagram/@monopoli.sby

Bahan-bahan:
- 6 buah nanas ukuran sedang
- 1/4 kg gula pasir
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Kupas buah nanas sampai bersih termasuk rongga-rongga gatalnya tersebut bersih dengan sempurna.
- Parut nanas menggunakan parutan keju agar lebih mudah.
- Tuang parutan nanas tadi ke dalam panci dan mask dengan menggunakan api sedang sampai air benar-benar menyusut.
- Setelah itu masukkan gula pasir dan garam sesuai selera, kemudian aduk kembali dengan api kecil.
- Setelah benar-benar tercampur dan tekstur berubah, angkat dan diamkan hingga dingin.
- Selai nanas pun siap dinikmati dengan roti tawar.

2. Cara membuat selai nanas legit

foto: Instagram/@resepkue.indonesia

Bahan-bahan:
- 1 buah nanas yang telah matang
- 200 gram gula passir
- 2 buah lemon
- 1/2 sdt kayu manis

Cara membuat:
- Kupas buah nanas sampai bersih termasuk rongga-rongga gatalnya tersebut bersih dengan sempurna.
- Parut nanas menggunakan parutan keju agar lebih mudah. Sangat disarankan untuk tidak menggunakan blender karena akan menambah kadar air.
- Tuang parutan nanas tadi ke dalam wajan kemudian masak dengan api sedang sampai airnya benar-benar menyusut.
- Tambahkan bahan-bahan pelengkap seperti, gula pasir, kayu manis, dan air lemon, yang akan membuat selai semakin enak. Kemudian aduk kembali dengan api kecil.
- Setelah benar-benar tercampur dan menyusut dan tekstur mulai kelihatan, angkat dari dalam panci.
- Diamkan sejenak agar uap hilang dan selai tersebut menjadi dingin.
- Masukkan selai nanas ke dalam toples dan simpan di dalam kulkas.
- Selai nanas pun siap dioleskan di roti

3. Cara membuat selai nanas campur pepaya

foto: Instagram/@resepkue.indonesia

Bahan-bahan:
- 2 buah nanas masak ukuran sedang
- 1 buah pepaya mengkal
- 2/3 pcs kayu manis
- 3 pcs cengkeh
- 1/4 kg gula pasir
- 1 sdt garam

Cara membuat:
- Bersihkan buah nanas dan pepaya sampai benar-benar bersih.
- Potong buah nanas secara vertikal supaya mudah diparut potong menjadi 3-4 bagian.
- Parut nanas dan pepaya menggunakan parutan keju atau parutan kelapa. Jangan diblender.
- Siapkan panci, kemudian masukkan parutan pepaya dan nanas.
- Maukan bahan lainnya seperti garam, cengkeh, dan kayu manis, kemudian aduk sampai semua bahan tercampur rata, berubah warna dan menyusut.
- Kecilkan api kemudian tuang gula pasir dan aduk kembali jagan sampai adonan gosong.
- Setelah tercampur rata dan airnya sudah benar-benar menyusut, matikan api dan angkat.
- Tunggu sampai dingin, dan simpan selai di kulkas atau untuk isian kue kering.

4. Cara membuat selai nanas dari nanas kaleng

foto: Instagram/@nanaskaleng

Bahan-bahan:
- 6.000 gram nanas kaleng
- 480 gram gula pasir

Cara membuat:
- Tuang buah nanas serta sari-sarinya ke dalam panci, tambahkan 480 gram gula ke dalamnya, lalu aduk adonan selai dengan sendok sampai seluruh bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan campuran nanas dan gula dengan api sedang sambil terus diaduk agar suhu panasnya merata. Lakukan proses ini sampai adonan mendidih.
- Setelah campuran mendidih, aduk adonan selama 20 menit secara konstan. Setelah itu adonan selai akan terlihat lebih kental dari sebelumnya.
- Matikan api kompor jika tekstur selai sudah benar-benar mengental.
- Diamkan dan tunggu hingga dingin, kamu dapat menyimpannya di lemari pendingin.
- Selai nanas pun siap untuk disajikan bersama roti.

5. Cara membuat selai nanas enak dan tahan lama

foto: Instagram/@nglaisui

Bahan-bahan:
- 1 buah nanas ukuran sedang
- 1 kg tepung terigu
- 2 gelas gula
- 2 sdm kayu manis
- 4 buah cengkeh
- 1/2 sdt vanilli bubuk
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
- Kupas buah nanas sampai bersih termasuk rongga-rongga gatalnya tersebut bersih dengan sempurna.
- Setelah dikupas, potong buah nanas menjadi beberapa bagian, lalau parut buah annas menggunkan parutan keju.
- Masak nanas dalam panci hingga mendidih, campurkan 300 gram gula pasir, air jeruk limau, vanilli, dan kayu manis. Kemudian aduk terus sampai semua tercampur rata.
- Masak sampai air nanas surut atau sampai padat sambil terus diaduk-aduk kurang lebih 30 menit.
- Setelah mengental dan menjadi selai, matikan api dan tambahkan air lemon. Campur hingga rata dan biarkan hingga dingin.
- Ambil toples kering dan selai dapat bertahan dengan lama. Setelah dingin masukkan dalam toples kecil dan tutup rapat lalu masukkan dalam lemari es. selai dapat bertahan lama tanpa bahan pengawet.

reporter: mgg/gusti ridani

(brl/pep)