5 Cara membuat manisan pepaya enak, segar, dan praktis

Brilio.net - Manisan merupakan salah satu olahan makanan yang memiliki rasa yang enak dan lezat. Selain manisan buah mangga dan salak, ada juga buah lainnya yang dapat dijadikan cemilan yaitu buah pepaya.

Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan buah yang satu ini. Buah pepaya banyak digemari dan populer dijadikan buah meja alias hidangan pencuci mulut. Buah dengan rasa segar dan tekstur lembut saat matang ini mudah didapatkan. Keberadaanya juga cukup melimpah sebab budidaya pepaya marak di Indonesia.

Pepaya atau dalam istilah latinnya yaitu Carica Papaya merupakan tumbuhan yang berasal dari Meksiko bagian Selatan dan bagian Utara Amerika Selatan. Pepaya juga merupakan salah satu tanaman yang mudah tumbuh sehingga tidak perlu perawatan yang super ribet dalam menanamnya. Hal ini menyebabkan buah pepaya sekarang menyebar luas dan banyak ditanam di seluruh daerah tropis termasuk Indonesia.

Selain enak, buah pepaya memiliki banyak nutrisi yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Kandungan pada buah pepaya antara lain, folat, vitamin A, magnesium, asam pontotenat, serat, Vitamin B, alfa dan beta karotin, vitamin E, kalsium, kalium, vitamin K, dan masih banyak lagi. Tak heran jika selain dikonsumsi, buah pepaya juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan dan merawat kecantikan kulit.

Sayangnya, buah pepaya cenderung mudah busuk jika tidak disimpan dalam suhu yang tepat. Hal ini tentu menjadi kendala tersendiri bagi kamu yang menyukai buah ini. Nah, untuk menghindari kerugian dan meningkatkan nilai jual pepaya, kamu bisa mencoba membuat manisan dari buah pepaya.

Berikut brilio.net rangkum 5 cara membuat manisan pepaya enak, segar dan praktis, dilansir dari berbagai sumber, Sabtu (26/10).

1. Cara membuat manisan pepaya basah

foto: Instagram/@banususanto

Bahan-bahan:
-1 buah pepaya mengkal
-4 sdm garam ditambah 1 liter air, larutkan
-3 sdt kapur sirih ditambah 1 liter air, larutkan
-1 kg gula pasir

Cara membuat:
-Kupas buah pepaya kemudian cuci sampai bersih dan belah. Bersihkan biji yang ada dalam pepaya, lalu potong buah dengan ukuran sedang sesuai keinginan.
-Tuang garam dan kapur sirih yang sudah dilarutkan air tadi, aduk sampai merata lalu sisihkan.
-Masukan potongan buah pepaya dalam larutan garam dan kapur sirih. Diamkan sampai benar-benar layu lalu tiriskan.
-Setelah itu, rendam lagi potongan buah pepaya dalam air kapur sirih kurang lebih selama 12 jam sampai benar bersih.
-Selanjutnya, masukan pepaya ke dalam wadah, tambahkan gula pasir dan aduk sampai merata. kemudian diamkan selama 2 jam sampai air pepaya keluar. Tiriskan dan sisihkan airnya.
-Masak air gula bekas rendaman pepaya dengan 150 gram gula sampai mengental, angkat dan dinginkan.
-Tuang air gula yang sudah dimasak ke pepaya, rendam selama satu malam sampai air dari pepaya keluar lagi.
-Lakukan langkah tadi selama 2 kali sampai gula habis.
-Manisan pepaya basah siap disajikan.

2. Cara membuat manisan pepaya kering

foto: Instagram/@dapoerve

Bahan-bahan:
-1 buah pepaya mengkal
-2 sdm garam
-750 gram gula pasir
-250 ml air
-1 asm kapur sirih ditambah 2 liter air, larutkan

Cara membuat:
-Kupas dan potong pepaya dengan ukuran sedang sesuai selera. Cuci sampai pepaya benar-benar bersih dan simpan di wadah.
-Tambahkan garam dan remas-remas pepaya dengan lembut hingga pepaya menjadi layu, cuci dan tiriskan.
-Rendam pepaya ke dalam larutan kapur sirih selama 2 jam. Setelah itu cuci dan tiriskan.
-Taburi pepaya dengan 250 gram gula pasir, aduk rata hingga air dari pepaya keluar. Biarkan selama 1 jam agar gula meresap ke dalam pepaya.
-Rebus sisa gula dengan air sebanyak 250 ml hingga mendidih.
-Siram larutan gula ke pepaya, rendam selama satu malam.
-Pisahkan pepaya dan rendaman air, rebus air rendaman sampai agak kental. Kemudian rendam kembali pepaya dalam air rendaman selama satu malam.
-Kemudian jemur pepaya di bawah terik matahari selama 2 hari atau sampai benar-benar kering.
-Manisan pepaya kering siap disajikan.

3. Cara membuat manisan pepaya kering tanpa kapur sirih

foto: Instagram/@twinskitchenmedan

Bahan-bahan:
-1 Buah pepaya mengkal, kupas dan potong-potong
-2 sdm garam
-800 gram gula pasir
-250 ml air
-Larutan air beras

Cara membuat:
-Cuci buah pepaya yang sudah dipotong-potong sampai benar-benar bersih.
-Taburi garam dan remas-remas dengan lembut pepaya sampai layu, cuci dan tiriskan.
-Rendam pepaya ke dalam larutan air beras minimal selama 2 jam. Cuci dan tiriskan
-Taburkan 200 gram gula pasir ke pepaya, aduk rata sampai pepaya mengeluarkan air. Biarkan selama 1 jam agar gula meresap.
-Rebus sisa gula dengan 300 ml air hingga mendidih. Matikan api, lalau masukan pepaya dan rendam semalaman.
-Tiriskan pepaya, rebus air gula tadi hingga mengental. Matikan api, rendam kembali pepaya selama semalam. Tirikan.
-Lakukan proses berulang sampai mengental. Kemudian jemur pepaya yang sudah diolah dibawah terik sinar matahari selama 2 hari.
-manisan pepaya tanpa kapur sirih siap disajikan.

4. Cara membuat manisan pepaya warna-warni

foto: Instagram/@keyzameta

Bahan-bahan:
-2 buah pepaya tua
-2 kg gula pasir
-1 sdm kapur sirih
-5 sdm garam
-Air matang secukupnya

Cara membuat:
-Kupas buah pepaya dan belah menjadi dua bagian, keluarkan bijinya. Cuci hingga bersih.
-Potong-potong buah pepaya sesuai keinginan.
-Larutkan kapur sirih dalam 15 liter air. Rendam potongan pepaya dan diamkan sampai benar-benar mengeram.
-Angkat dan cuci bersih buah pepaya dari rendaman tadi.
-Rebus buah pepaya sampai mendidih selama kurang lebih 5 menit. Jika sudah, angkat dan tirikan.
-Kemudian didihkan garam dan gula pasir dengan 2 liter air di atas api sedang.
-Tambahkan pewarna makanan sesuai dengan selera.
-Masukan buah pepaya yang sudah ditiriskan dalam larutan. Aduk sampai merata kurang lebih selama 1 jam. Angkat dan tiriskan.
-Selanjutnya jemur manisan buah pepaya di bawah teriknya sinar matahari sampai benar-benar kering.
-Kini manisan buah pepaya warna-warni pun siap untuk disajikan.

5. Cara membuat manisan pepaya pedas manisan

foto: Instagram/@vina_ghatfan

Bahan-bahan:
-1 buah pepaya matang
-100 gram cabai merah
-250 gram gula pasir
-1/4 pcs asam sitrat
-1/2 air panas
-2 sdm garam

Cara membuat:
-Kupas buah pepaya dan potong tipis. Cuci hingga bersih.
-Taburi dengan garam dan remas pepaya sampai layu kemudian tiriskan.
-Tuang air panas kemudian aduk selama beberapa saat, peras pepaya sampai airnya berkurang banyak.
-Masukan lagi gula, asam sitrat dan PG kemudiana duk sampai rata.
-Rebus cabai kemudian diuleg sampai halus.
-Masukan cabai ke dalam manisan yang sudah jadi.
Manisan pepaya pedas manis siap disajikan.

mgg/gusti ridani

(brl/guf)