30 Resep sahur pertama di rumah, simpel, enak, dan sederhana

Menggugah selera |

13. Sambal tempe kemangi.

foto: Instagram/@kulinerio

Bahan:
- Tempe, potong lalu goreng
- Daun kemangi secukupnya

Bumbu:
- 10 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam, gul pasir, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng cabai, bawang putih dan bawang merah sampai matang, lalu ulek. koreksi rasa.
2. Masukkan tempe lalu ulek kasar dan tambahkan daun kemangi, aduk-aduk sampai tercampur rata. Sajikan.

14. Tahu telur tauco.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 4 tahu ukuran kecil
- 10 telur putih
- 1 sdm tauco

Bumbu iris:
- 4 cabai hijau keriting
- 5 cabai rawit
- 1 cabai merah keriting
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih

Bumbu tambahan:
- Garam
- Kaldu bubuk
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Rebus telur lalu kupas.
2. Goreng tahu.
3. Tumis kedua jenis bawang.
4. Masukkan cabai.
5. Masukkan tahu dan telur.
6. Tambahkan air.
7. Masukkan tauco dan bumbu tambahan.
8. Masak hingga matang.

15. Sambal goreng telur puyuh.

foto: Instagram/@junisusanty86

Bahan:
- 500 gram kentang, potong dadu
- 10 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
- Gula dan garam
- Air
- Minyak

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahannya.
2. Goreng setengah matang kentang yang sudah dipotong dadu, angkat, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, beri air secukupnya, tunggu sampai air mendidih.
4. Masukkan telur puyuh dan kentang goreng, aduk rata.
5. Bumbui garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan.

16. Telur puyuh saus mentega.

foto: Instagram/@shopeeandfood

Bahan:
- 250 gr telur puyuh, rebus dan kupas
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 300 ml air
- Minyak goreng

Bumbu :
- 3 sdm mentega
- 1/2 bawang bombay, potong kasar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- Kaldu bubuk
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng telur puyuh hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Cairkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu.
3. Masukkan semua bahan bumbu dan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan telur puyuh dan daun bawang, masak sebentar. Koreksi rasa, sajikan.

17. Telur kribo.

foto: Instagram/@asteria.jayanti

Bahan:
- 2 butir telur
- 1 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 3 cabai merah
- Daun bawang
- 2 sdm air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 sdm tepung terigu

Cara membuat :
1. Pecahkan telur, kocok sebentar.
2. Tambahkan air dan campurkan bawang putih, irisan bawang merah, cabai, dan daun bawang.
3. Tambahkan pula garam dan lada bubuk.
4. Terakhir masukkan tepung terigu dan kocok hingga merata sehingga tidak ada tepung yang menggumpal atau bergerindil.
5. Selanjutnya, siapkan penggorengan dan minyak yang cukup banyak.
6. Tunggu hingga minyak panas lalu tuangkan adonan telur.
7. Tunggu sebentar lalu balik. Jika sudah kecokelatan, angkat dan tiriskan.

18. Tumis pentol wortel buncis.

foto: Instagram/@nia_aboutrandom

Bahan:
- 2 buah wortel, potong serong
- 10 biji buncis, potong-potong
- 15 butir pentol bakso, belah jadi 2

Bumbu:
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 buah cabai merah, potong serong
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan gula pasir
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum lalu masukkan cabai, tumis sebentar.
2. Setelah itu masukkan wortel beri sedikit air, masak hingga wortel agak empuk lalu masukkan pentol bakso, kemudian buncis.
3. Beri garam, gula pasir dan saus tiram, juga kaldu jamur, aduk rata dan koreksi rasanya. Masak hingga matang.
4. Bila sudah pas, matikan kompor. Dan hidangkan dengan nasi hangat.

19. Tumis bakso jamur putren.

foto: Instagram/@masakbuatsuami

Bahan:
- 200 gr putren,potong panjang
- 100 gr jamur kuping, potong-potong
- 10 buah bakso kecil, belah

Bumbu:
- 1 sdm margarin
- 1 sdm baceman bawang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan margarin,tumis baceman bawang bersama bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan putren dan jamur, aduk-aduk hingga rata.
3. Beri sedikit air, masukkan cabai dan bumbu-bumbu lainnya tunggu hingga putren agak empuk.
4. Masukkan bakso, aduk-aduk koreksi rasanya.
5. Terakhir masukkan minyak wijen,aduk sebentar, angkat dan sajikan.

20. Capcay kuah.

foto: Instagram/@shopeeandfood

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- 1 bonggol kecil kembang kol
- 1 buah wortel
- 1/4 kg jamur kancing, potong tipis
- 10 butir bakso
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang, rajang
- 1 butir telur ayam
- 500 ml air

Bumbu:
- 2 sdm baceman bawang
- 3 siung bawang merah, rajang
- 5 buah cabai rawit, belah 2
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Kaldu bubuk
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara membuat:
1. Dalam wajan, tumis baceman bawang bersama bawang merah dan cabai hingga harum. Ceplok telur dan orak-arik sampai matang.
2. Masukkan wortel dan kembang kol, tumis sampai layu. Tambahkan air, jamur kancing, dan bakso. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan bumbu-bumbu lainnya serta larutan maizena, aduk rata. Terakhir masukkan tomat dan rajangan daun bawang. Koreksi rasa, sajikan.

21. Tumis kangkung terasi.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 ikat kangkung, petiki

Bumbu:
- 1 sdm penuh baceman bawang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, potong serong
- 5 buah cabai rawit, potong serong
- 1/2 sdt terasi matang
- 1 buah tomat kecil, iris tipis
- Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis baceman bawang dan bawang merah dan terasi hingga harum.
2. Beri sedikit air, masukkan kangkung, cabai merah dan cabai rawit.
3. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
4. Terakhir beri irisan tomat, masak dengan api besar sebentar saja agar kangkung tetap renyah.

22. Oblok-oblok.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 butir kelapa muda, parut
- 300 ml air kelapa
- 3 buah ikan pindang, buang durinya
- 100 gr lamtoro jawa, rebus
- 1 buah tahu, potong dadu lalu rebus
- 1/2 papan tempe, potong dadu lalu rebus
- 3 buah cabai hijau besar, potong serong
- Sepotong tempe semangit
- 1 buah tomat, iris tipis
- 1 genggam daun kemangi
- 2 cm lengkuas geprek

Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama tempe semangit dan lengkuas hingga tanak, tambahkan cabai hijau.
2 Beri air kelapa, masukkan ikan pindang, tahu, tempe serta lamtoro atau petai cina.
3. Masukkan kelapa parut, bumbui gula garam dan kaldu bubuk.
4. Terakhir beri irisan tomat dan daun kemangi, masak sebentar. Oblok-oblok siap disajikan.

23. Telur bumbu rujak.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 8 butir telur, rebus matang lalu goreng berkulit
- 3 buah tahu, potong-potong dan goreng setengah matang
- 500 ml santan

Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit
- 5 butir kemiri goreng

Bumbu lain:
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, iris tipis
- Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus bawang putih, cabai merah dan cabai rawit hingga empuk, lalu haluskan bersama dengan kemiri.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga tanak dan matang.
3. Beri sedikit air, masukkan telur dan juga tahu yang sudah digoreng.
4. Bumbui gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
5. Masukkan santan dan irisan tomat, koreksi rasa masak hingga mendidih lalu angkat dan sajikan.

24. Tahu tauco.

foto: Instagram/@resepmasakansimbok

Bahan:
- 4 buah tahu, potong lalu goreng
- 100 gr cabai merah dan hijau
- 3 lembar daun salam
- 2 iris lengkuas
- 1 batang serai
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 batang baby corn
- 2 papan pete

Bumbu:
- 1 sdm tauco
- 1 sdm gula
- 1 sdt penyedap jamur
- kecap manis atau kental optional

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, goreng sebentar tahu, lalu sisihkan.
2. Angkat minyak, sisakan sedikit buat menumis.
3. Tumis wangi, aneka bawang dan daun bumbu daun lainya, sampai benar-benar wangi dan agak kering, lalu tambahkan tauco dan cabai, aduk rata.
4. Terakhir baru masukkan air panas, tutup wajan bentar, masukkan pete, lalu sajikan.

25. Eseng kates.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1/2 buah pepaya mengkal, cuci bersih
- 150 gr udang, kupas kulit dan buang kepalanya

Bumbu:
- 4 siung bawang putih cincang
- 8 siung bawang merah cincang
- 15 buah cabai rawit, rajang
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 2 buah cabai hijau besar, potong serong
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas dan juga daun salam hingga harum.
2. Masukkan udang, tumis sebentar kemudian masukkan pepaya mengkal, dan juga cabai, beri sedikit air.
3. Bumbui saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica dan kaldu jamur.
4. Koreksi rasa, masak hingga pepaya cukup empuk, lalu angkat dan sajikan.

26. Terong balado.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 3 buah terong ungu
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- Terasi

Topping:
- Teri goreng

Cara membuat:
1. Potong-potong terong, lalu goreng sampai layu, angkat, dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan garam, gula merah, daun salam, dan daun jeruk, aduk. Masukkan terong, aduk-aduk sebentar lalu angkat. Sajikan dengan taburan teri goreng.

27. Sapi lada hitam.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 250 gr daging sapi, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 buah tomat, iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Garam & gula pasir secukupnya
- Paprika merah, kuning, dan hijau, iris
- Air
- Minyak/butter untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai matang. Masukkan daging, aduk rata. Masukkan garam, gula pasir, merica hitam, tomat, kecap manis, saus tiram, aduk. Beri sedikit air, aduk rata. Masak sampai daging empuk.
2. Masukkan paprika atau cabai, aduk. Terakhir masukkan minyak wijen, aduk sebentar lalu angkat.

28. Urap daun singkong.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 ikat daun singkong, siangi
- 100 gr tauge
- 150 gr kelapa parut
- Garam dan gula merah secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 ruas kencur
- Terasi

Cara membuat:
1. Rebus daun singkong sampai empuk, angkat, peras lalu potong kasar.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukkan kelapa parut, garam dan gula merah, aduk-aduk sampai matang. Masukkan daun singkong dan tauge, aduk sebentar lalu angkat.

29. Asem-asem ayam.

foto: Instagram/@resepayam

Bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 1 buah tomat, iris
- 4 buah cabai hijau, iris
- 5 buah cabai rawit utuh
- 1 sdm kecap manis
- 1 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, geprek
- Air asam Jawa secukupnya
- Garam dan gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, aduk. Masukkan daun salam, lengkuas, tomat, cabai hijau, kecap manis, gula merah, garam, air asam Jawa, aduk.
2. Setelah mendidih, masukkan ayam, aduk-aduk dan masak sampai ayam empuk. Terakhir masukkan cabai rawit utuh, aduk-aduk sebentar lalu angkat.

30. Mi kuning goreng.

foto: Instagram/@menumamasera

Bahan:
- Mie kuning basah
- 4 buah bakso
- 1 butir telur
- 1 batang pokcoy
- 3 lembar kol
- 2 batang daun bawang
- 1/2 gelas air
- Minyak untuk menumis

Bumbu:
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1/8 bawang bombay cincang kasar
- 3 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, tambahkan cabai.
2. Masukkan telur, orak-arik sampai matang, tambahkan bakso, masukkan air, tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan bumbu-bumbu.
3. Tambahkan sayuran, aduk sebentar. Masukkan mi kuning, aduk hingga rata. Tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sajikan.

(brl/tin)