30 Resep oseng-oseng paling praktis untuk sahur selama 30 hari, enak, sederhana, dan mudah ditiru

Menggugah selera |

1. Oseng tempe.

foto: Instagram/@ginanjarvk

Bahan:
- 1 papan tempe
- Segenggam kemangi
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- Kecap manis
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Potong dadu tempe, goreng setengah kering.
2. Tumis bumbu, tambahkan gula dan garam, masukkan tempe aduk rata.
3. Tambahkan kemangi dan kecap manis, aduk rata.
4. Masak sampai bumbu merata dan matang, jangan lupa koreksi rasa. Siap dihidangkan.

2. Oseng ati ampela.

foto: Instagram/@mela.wati

Bahan:
- 1/2 kg ampela ati, goreng
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Irisan daun bawang
- 2 buah tomat, iris

Bumbu halus kasar :
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai besar
- 4 siung bawang putih

Bahan tambahan :
- 5 siung bawang merah, diiris
- 4 siung bawang putih, diiris
- 3 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit utuh

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus kasar dan bahan tambahan sampai harum, masukkan lada, garam dan penyedap rasa. Aduk rata.
2. Masukkan ampela ati yang sudah digoreng, masukkan air setengah gelas.
3. Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk-aduk.
4. Masak sampai matang, kemudian koreksi rasa.
5. Setelah air agak menyusut, masukkan tomat dan daun bawang, masak sebentar sajikan.

3. Pindang tongkol cabai ijo.

foto: Instagram/@rykamegah

Bahan:
- 3 ekor pindang tongkol

Bumbu iris:
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 buah cabai merah besar, buang biji
- 10 buah cabai besar hijau
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 buah tomat

Bumbu cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 kerat lengkuas , geprek
- Garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih hingga layu dan wangi, masukkan cabai rawit merah, aduk dan beri air sedikit.
2. Masukkan semua bumbu cemplung, aduk rata.
3. Masukkan pindang tongkol yang sudah digoreng tadi, masak hingga bumbu meresap.
4. Terakhir masukkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat, aduk rata, koreksi rasa.
5. Jika rasanya sudah pas dan masakan sudah matang, matikan api. Siap dihidangkan.

4. Oseng ayam sayur.

foto: Instagram/@enak.ala.nia

Bahan:
- 1/4 kg dada ayam
- Wortel
- Buncis
- Kentang
- Daun bawang
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris

Cara membuat:
1. Oseng bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.
2. Masukan ayam dan daun bawang, aduk sampai ayam berubah warna.
3. Tambahkan sedikit air, tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya.
5. Masukan sayuran kentang dan wortel. Oseng-oseng sebentar lalu matikan api. Siap disantap

5. Gongso ayam.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1/2 bagian dada ayam
- 5 lembar kol
- 1 buah tomat, potong-potong

Bumbu halus:
- 2 butir kemiri, sangrai
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt lada

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Daun salam
- 2 buah cabai rawit, iris-iris
- 5 buah cabai rawit utuh
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdt saus cabai
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rebus dada ayam dengan sedikit garam hingga matang lalu tiriskan dan suwir-suwir.
2. Potong-potong kol sesuai selera, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan lengkuas dan daun salam. Aduk-aduk.
4. Masukkan cabai iris, kemudian masukkan ayam. Tambahkan air secukupnya.
5. Masukkan seluruh bumbu tambahan yang lain, aduk-aduk.
6. Terakhir masukkan kol dan tomat, masak sebentar lalu sajikan.

6. Tumis kapri ayam jamur.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan :
- 200 gr kapri, bersihkan
- 100 gr daging ayam, potong-potong
- Jamur kancing secukupnya

Bumbu marinasi ayam:
- 1 butir putih telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm kecap asin
- Merica secukupnya

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1/2 cabai merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam, lada, dan bubuk kaldu secukupnya

Cara membuat:
1. Marinasi potongan ayam dengan bahan marinasi, diamkan sejenak.
2. Tumis bawang putih dan cabai, aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai setengah matang.
4. Masukkan kapri dan bumbu.
5. Tuang sedikit air, koreksi rasa.
6. Masak sampai kapri matang. Siap disajikan.

7. Oseng ayam dan tempe.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 200 gr ayam fillet
- 200 gr tempe

Bumbu blender kasar:
- 7 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Bahan lain:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
- 50 ml air matang
- 1 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Potong ayam kecil-kecil, tambahkan garam dan merica secukupnya. Tumis ayam dengan 3 sdm minyak goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Potong tempe kecil-kecil, beri garam secukupnya. Tumis tempe dengan 3 sdm minyak goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu dan daun salam serta daun jeruk hingga harum.
4. Masukan tempe dan ayam, tambahkan sisa bumbu lainnya. Masak hingga meresap. Koreksi rasa nya angkat dan sajikan.

8. Oseng ayam suwir pedas.

foto: Instagram/@dapurbekal

Bahan rebus:
- 300 gr dada filet ayam
- 1 lembar daun salam
- Garam secukupnya

Bahan tumis:
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 7 buah cabai rawit utuh
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 buah tomat merah
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam, gula, dan merica.

Cara membuat:
1. Didihkan air. Masukkan dada filet utuh, daun salam, dan garam. Masak sekitar 20 menit sampai ayam matang.
2. Angkat ayam. Suwir-suwir. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun jeruk, daun salam, dan tomat sampai layu.
4. Masukkan ayam suwir rebus. Bumbui dengan kecap manis, garam, gula, merica, dan ketumbar.
5. Masak sampai semua tercampur rata. Sajikan.

9. Oseng tempe kecambah.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 200 gr kecambah
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah cabai rawit, iris serong
- 2 sdm udang ebi atau rebon
- 2 sdm saus tiram
- 1 lembar daun salam
- 1 jempol lengkuas, geprek
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan tempe, beri saus tiram dan semua sisa bahan
4. Masak hingga kecambah matang, jangan lupa koreksi rasa. Sajikan.

10. Oseng tahu putih.

foto: Instagram/@julieromzi

Bahan :
- 1 buah tahu putih besar
- Sosis
- Bakso
- 1 butir telur
- Daun bawang dan seledri, iris
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk dan garam secukupnya
- Bawang goreng

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai wangi, masukkan tahu, sosis, lalu bumbui dan aduk rata. Lalu tutup sebentar.
2. Masukkan telur, aduk lagi sampai semua matang.
3. Matikan kompor, masukkan daun bawang seledri. Siap dihidangkan.

(brl/tin)