30 Resep oseng-oseng paling praktis untuk sahur selama 30 hari, enak, sederhana, dan mudah ditiru

Bikinnya nggak ribet |

11. Oseng terong pedas.

foto: Instagram/@lily_tobing

Bahan:
- 4 buah terong hijau
- 2 butir telur, buat orak-arik
- 10 buah cabai rawit hijau, belah 2
- 10 buah cabai rawit merah, belah 2
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 1 lembar daun salam segar
- Garam dan kaldu jamur secukupnya

Haluskan:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt udang rebon

Cara membuat:
1. Cuci bersih terong lalu potong-potong sesuai selera, lumuri dengan sedikit garam kemudian goreng setengah matang.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam aduk. Tambahkan daun bawang serta cabai, aduk kembali.
3. Tuang 2 sdm air lalu beri garam dan kaldu bubuk. Aduk dan biarkan sebentar.
4. Masukkan telur orak-arik dan juga terong, aduk rata. Tutup sebentar wajan gunakan api agak kecil.
5. Setelah matang dan cek rasa segera angkat dan sajikan.

12. Oseng jagung manis.

foto: Instagram/@Renny's Kitchen

Bahan:
- 2 buah jagung manis, sisir atau pipil
- 1 buah cabai merah besar, iris serong tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu:
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm kaldu jamur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang dan cabai hingga layu.
2. Tambahkan jagung manis dan air.
3. Masukkan bumbu, jangan lupa untuk koreksi rasa.
4. Masak hingga jagung lunak dan matang. Siap disajikan

13. Oseng ceria.

foto: Instagram/@lusiaa_vv.id

Bahan:
- 1 bonggol jagung
- 100 gr buncis
- 1 buah wortel
- 100 gr bakso
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Saus tiram dan kaldu bubuk secukupnya
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran.
2. Pipil jagung, kemudian potong dadu wortel, buncis diiris-iris, bakso dipotong-potong. Sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jagung, wortel, dan buncis. Oseng merata tambahkan bakso, air, saus tiram dan kaldu bubuk oseng sampai air habis. Koreksi rasa.
4. Jika sudah matang, matikan api, angkat. Siap disajikan.

14. Oseng cambah tahu gembos.

foto: Instagram/@chintyajoellie

Bahan:
- 200 gr kecambah
- 6 butir bakso, iris tipis
- 6 tahu gembos, potong jadi 4
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 daun pre, iris serong
- 2 daun seledri, iris-iris
- Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi.
2. Masukkan cabai merah besar, tahu gembos, kecambah, dan bakso aduk rata.
3. Tambahkan bumbu-bumbu dan air secukupnya, aduk rata.
4. Tambahkan daun pre dan seledri. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

15. Oseng kacang panjang tempe udang.

foto: Instagram/@cooking_spot13

Bahan:
- Kacang panjang
- Tempe
- Udang
- Bakso
- Kecap manis
- Lengkuas dan daun salam
- Kaldu jamur, gula, garam secukupnya

Bahan halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tomat
- Cabai merah

Cara membuat:
1. Goreng kacang panjang dan tempe, sisihkan.
2. Tumis bahan yang dihaluskan bersama lengkuas dan daun salam sampai berubah warna, lalu masukkan udang atau bakso dan air secukupnya.
3. Masukkan saus tiram, kaldu jamur, gula, garam, dan kecap manis. Kemudian koreksi rasa.
4. Setelah air menyusut, campurkan kacang panjang dan tempe, lalu aduk rata.
5. Setelah masak, matikan api, dan siap dihidangkan.

16. Oseng rebung pete.

foto: Instagram/@mbak.im

Bahan:
- 500 gr rebung rebus
- 1 papan pete
- 200 ml air
- 3 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 1/2 sdm kecap manis
- Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir

Bumbu halus
- 2 butir kemiri
- 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting sisihkan.
2. Goreng bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan cabai keriting, bumbu halus, lada putih bubuk, dan pete, aduk aduk sampai berbau harum.
3. Masukkan rebung, aduk merata kemudian tambahkan air.
4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan kecap manis lalu aduk merata.
5. Cek rasa dan tunggu sampai kuah menyusut, kemudian angkat dan siap dihidangkan.

17. Oseng sawi tomat.

foto: Instagram/@dtndy

Bahan:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat, iris
- 2 ikat sawi hijau, potong-potong
- Garam, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan sawi hijau, masak hingga layu. Kemudian tambahkan air dan aduk rata.
2. Beri garam, merica, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan tomat, aduk dan masak sebentar lalu sajikan.

18. Oseng kates.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1/2 buah pepaya mengkal, serut memanjang
- 50 gr petai, belah 2
- 50 gr teri jengki, goreng kering

Bumbu ulek kasar:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit

Bumbu lain:
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- Gula, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan petai dan teri jengki,
3. Masukkan pepaya muda, bumbui dengan kecap manis, gula, garam, merica dan kaldu jamur.
4. Masak hingga pepaya cukup matang, lalu angkat dan sajikan.

19. Oseng-oseng makaroni.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 30 gr makaroni, rebus dengan air garam
- 1 buah telur, masak scramble
- 1 buah sosis
- 5 buah bakso
- 5 buah buncis, potong kecil
- 1 genggam kol, iris
- 1 buah daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai rawit
- Minyak

Bumbu:
- Garam, kaldu jamur, dan gula
- 1 sdm bubuk cabai
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Rebus makaroni sampai matang dan tiriskan.
2. Masak telur dengan cara discramble dengan sedikit minyak, sisihkan.
3. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum.
4. Masukkan batang daun bawang, sosis, dan bakso masak daging sampai 3/4 matang.
5. Masukkan sayuran buncis dan kol.
6. Masukkan makaroni yang sudah direbus dan aduk-aduk.
7. Bumbui dengan bahan bumbu, cicipi untuk rasanya. Kalo sudah pas angkat dan sajikan dengan taburan irisan daun bawang dan bawang goreng.

20. Ayam goreng oseng sambal bawang.

foto: Instagram/@sessykitchen

Bahan utama:
- 1/2 kg sayap ayam, belah 2

Bahan marinasi ayam:
- 10 siung bawang putih, blender halus
- 5 siung bawang merah, blender halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Lada putih bubuk secukupnya
- 1/2 sdm saus tiram
- Kaldu jamur dan garam secukupnya
- 2 sdm tepung maizena

Resep oseng sambal bawang:
- 20 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit hijau, iris
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- 1-2 batang daun bawang, iris
- 5 lembar daun jeruk, iris

Cara membuat:
1. Siapkan minyak panas.
2. Goreng ayam hingga matang dan kecokelatan.
3. Tiriskan sampai minim minyak. Sisihkan.
4. Siapkan minyak panas, tumis bawang merah terlebih dahulu sampai setengah matang.
5. Masukan semua bahan kecuali ayam, oseng hingga matang dan harum, tambahkan garam dan kaldu jamur.
6. Koreksi rasa. Masukan ayam ke dalam sambal bawang, aduk hingga tercampur rata.

(brl/tin)