30 Resep menu tumis paling praktis untuk sahur selama 30 hari, enak, sederhana, dan mudah ditiru

Makan sahur pun jadi semangat |

21. Tumis tauge dan daging ikan asin.

foto: Instagram/@enny_tjuatja

Bahan:
- Tauge
- Daun bawang, potong memanjang
- Daun sop, potong kasar
- Cabai hijau
- Daging ikan asin, potong kecil
- Bawang putih, cincang

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, kemudian tuang minyak. Tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan daging ikan asin, tumis sebentar.
2. Masukkan tauge lalu aduk. Masukkan daun bawang, daun sop, cabai hijau, lalu sedikit gula, dan kaldu jamur. Aduk rata. Tumisan tauge siap dihidangkan panas dan taburi bawang putih goreng.

22. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- 300 gram jamur tiram
- 1 buah wortel, potong korek api
- 4 buah cabai hijau besar
- 1 batang daun bawang, potong besar
- 2 buah bawang putih, cincang
- 4 buah bawang merah, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam himalaya
- Lada
- Gula
- Air
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai hijau, lalu aduk.
2. Masukkan wortel dan jamur tiram. Beri saus tiram, himalaya salt, lada, gula, kaldu jamur, lalu daun bawang. Aduk dan beri sedikit air. Cek rasa dan sajikan.

23. Tumis tauge tahu kuning dan sawi.

foto: Instagram/@alfamaria

Bahan:
- 250 gram tauge
- 200 gram sawi hijau
- 3 buah tahu kuning
- 4 cabai merah, potong serong
- 4 bawang merah, iris
- 2 bawang putih, iris
- 1 tomat merah, iris
- Kaldu jamur
- Minyak

Cara membuat:
1. Goreng tahu, sisihkan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat.
3. Masukkan sawi lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga sawi layu. Masukkan tauge dan tahu masak hingga matang.

24. Tumis udang tempe dan pakcoy.

foto: Instagram/@cookingwuthmrs.layra

Bahan:
- 1/4 kg udang
- 1/2 papan tempe, potong
- 1 ikat pakcoy
- 2 siung cabai rawit (potong)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sdm saus tiram
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci udang lalu tiriskan. Bersihkan pakcoy dan tempe, lalu potong sesuai selera.
2. Jika sudah, panaskan wajan, masukkan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih, cabai rawit, udang, tempe. Masukkan saus tiram dan tumis sampai wangi. Jika sudah, masukkan air sedikit dan pakcoy, aduk kembali hingga matang.

25. Tumis sawi telur.

foto: Instagram/@erni_mrs.purnomo

Bahan:
- 8 lembar sawi putih, iris
- 2 butir telur, orak-arik

Bumbu:
- 4 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 4 buah cabai merah keriting iris
- 1 buah tomat, iris
- Garam
- Gula
- Merica bubuk dan kaldu jamur
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Masukkan tomat, sawi putih bagian batang.
2. Beri secukupnya air agar batang sawi empuk, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Lalu masukkan tomat. Koreksi rasanya.
3. Masukkan sawi bagian daun, aduk rata jangan lupa koreksi rasanya. Angkat dan sajikan.

26. Tumis cumi sayuran.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 400 gram cumi, kerat bagian dalamnya
- 1 buah wortel kecil, rebus lalu dirajang
- 200 gram baby corn, rebus lalu belah dua
- 200 gram kapri, disiangi
- 1 buah tomat, potong-potong
- Minyak untuk menumis
- 200 ml air mendidih

Bumbu:
- 8 siung bawang merah, rajang
- 5 siung bawang putih, rajang
- 15 buah cabai rawit merah, rajang
- 2 buah cabai merah besar, rajang
- 2 buah cabai hijau besar, rajang
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Garam, lada halus secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu dengan minyak hingga harum. Setelah harum masukkan cumi, aduk- aduk sebentar sampai cumi mulai menggulung.
2. Masukkan air mendidih dan semua sayuran. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan lada. Aduk-aduk sebentar sampai cumi matang.

27. Tumis pare dan teri.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 2 buah pare
- 3 sdm ikan teri, goreng
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 5 buah bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- Cabai merah, iris
- Cabai rawit, iris
- Minyak untuk menumis
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Belah pare, buang bijinya lalu iris. Taburi 1 sdt garam lalu remas-remas kurang lebih 5 menit, cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, hingga harum. Lalu masukkan cabai disusul dengan pare, masak sebentar saja dengan api besar.
3. Bumbui dengan kaldu bubuk dan masukkan ikan teri. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

28. Tumis daun dan bunga pepaya.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 250 gram bunga pepaya, rebus dan cuci bersih, tiriskan
- 1 ikat daun pepaya, rebus dan cuci bersih, tiriskan dan peras
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai hijau, iris tipis
- 15 buah cabai rawit (sesuai selera), iris tipis
- 1 sdt terasi bakar
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- Garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula merah sisir
- 50 ml air
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu bawang merah, bawang putih sampai harum. Lalu masukkan cabai, terasi, daun salam, dan lengkuas, aduk sebentar.
2. Masukkan daun pepaya dan bunga pepaya, bumbui dengan garam, gula merah, kaldu bubuk, beri air, dan aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.

29. Tumis kembang kol.

foto: Instagram/@revan.kiano

Bahan:
- kembang kol
- Wortel
- Daun bawang
- Kaldu bubuk
- Seledri
- Garam
- 1 sdm penuh gula merah, sisir
- 1/4 sdt lada bubuk

Bumbu iris:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 cabai merah besar
- 3 cabai rawit

Cara membuat:
1. Potong sayur lalu cuci bersih, kecuali seledri biarkan masih utuh.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu iris hingga harum.
3. Setelah bawang layu dan matang, masukkan sayuran kecuali seledri, tumis hingga rata, tambahkan sedikit air, lalu masukkan garam, lada, penyedap rasa, kaldu bubuk, dan gula merah sisir.
4. Aduk rata lalu tutup, supaya sayuran layu. Setelah itu buka tutupnya kemudian tambahkan seledri yang sudah dipotong-potong. Koreksi rasa, setelah pas angkat dan sajikan.

30. Tumis jantung pisang.

foto: Instagram/@dyahlailimustafida

Bahan:
- 1 buah jantung pisang, potong dan cuci bersih

Bumbu halus:
- 7 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 ruas jempol kencur
- Gula aren, garam, dan penyedap

Cara membuat:
1. Rebus jantung pisang yang sudah dicuci bersih, tiriskan.
2. Tumis semua bumbu halus sampai harum. Masukkan jantung pisang yang sudah direbus, tambahkan air sedikit, cek rasa.

(brl/tin)