30 Resep menu tumis paling praktis untuk sahur selama 30 hari, enak, sederhana, dan mudah ditiru

foto: Instagram/@susanvcoffe_y79; Instagram/@alfamaria

Brilio.net - Bulan Ramadhan adalah bulan yang paling dinanti umat Islam. Banyak sekali momen yang dihabiskan bersama keluarga, seperti memasak untuk berbuka ataupun sahur, serta menyantapnya bersama-sama.

Berbicara tentang sahur, memang menjadi sebuah tantangan tersendiri selama bulan puasa. Bagaimana tidak, saat sahur tak sedikit orang yang terlambat bangun hingga akhirnya melewatkan waktu ini. Beberapa orang juga enggan melakukan sahur karena beralasan malas dan ribet jika memasak pada malam hari. Sangat disayangkan, karena waktu sahur adalah waktu yang penuh keberkahan.

Menikmati makanan yang lezat, terutama saat sahur juga adalah keinginan dan kebahagiaan banyak orang. Melihat persoalan malas dan ribetnya memasak, dapat kamu atasi dengan mengolah makanan yang praktis agar kamu tetap bisa menjalankan makan sahur di bulan yang penuh berkah.

Teknik memasak juga sangat penting. Kamu bisa memilih teknik yang mudah yaitu dengan cara menumis. Kamu bisa membuat berbagai macam tumisan yang praktis untuk menu sahur selama Ramadhan. Dengan memasak tumisan yang praktis, dijamin sahurmu tidak akan terlewatkan.

Tunggu apa lagi? Yuk, simak langsung 30 menu tumis paling praktis untuk sahur selama 30 hari yang enak, sederhana, dan mudah ditiru, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (11/3).

Magang: Mas Noviani

Bisa mencampur dua jenis sayuran

1. Tumis bayam jagung.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 mangkuk jagung pipil

Bumbu iris:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 cabai rawit (selera)
- 2 cabai merah keriting

Bumbu tambahan:
- Saus tiram
- Garam
- Kaldu bubuk
- Lada

Cara membuat:
1. Potong-potong bayam, kemudian cuci sampai bersih.
2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai wangi. Lalu masukkan cabai, dan jagung pipil. Kemudian tambahkan air, masak sampai jagung matang.
3. Masukkan semua bumbu tambahan, lalu masukkan bayam. Aduk, masak sebentar lalu sajikan.

2. Tumis labu siam dan jagung.

foto: Instagram/@moezandra

Bahan:
- 2 buah labu siam muda
- 1 bonggol jagung manis

Bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai
- 1 sdm saus tiram
- Kaldu ayam bubuk
- Gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas labu siam, cuci bersih kemudian potong-potong memanjang.
2. Jagung dicuci, kemudian dipipil.
3. Tumis semua bumbu iris hingga harum. Masukkan air, saus tiram, kaldu bubuk, dan gula. Kemudian masukkan jagung dan labu, aduk rata. Masak hingga matang, koreksi rasa, lalu angkat.

3. Tumis buncis dan teri.

foto: Instagram/@jennynovembria

Bahan:
- 250 gram buncis, cuci dan potong-potong
- 50 gram teri medan, goreng dan sisihkan
- 1 buah tomat, potong
- Seruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus berikut lengkuas dan daun salam hingga bumbu matang.
2. Kemudian masukkan tomat, aduk sebentar. Masukkan buncis dan teri medan barengan, aduk rata.
3. Beri garam, gula, dan beri sedikit air. asak hingga tercampur rata & matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

4. Tumis tahu dan buncis.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 2 buah tahu, goreng
- Segenggam udang
- 200 gram buncis
- 2 buah wortel, iris korek api
- 6 buah cabai merah, iris
- 4 buah bawang merah, iris
- 2 buah bawang putih, iris
- 1 sdm bumbu ulek cabai
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- Garam, merica, dan gula
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Remas buncis dan wortel, hingga layu. Diamkan beberapa saat, bilas dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Lalu masukkan sambal ulek, cabai merah, daun salam, dan lengkuas.
3. Masak hingga bumbu wangi lalu masukkan buncis dan wortel, aduk-aduk lalu beri saus tiram, kecap manis, garam, merica, kaldu jamur, dan gula pasir aduk rata.
4. Masukkan tahu yang telah di goreng, aduk rata hingga bumbu meresap, tes rasa.

5. Tumis genjer.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 ikat genjer, potong-potong
- 1 buah tomat, iris
- Garam
- Gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 1 sdm udang rebon
- Sedikit terasi

Cara membuat:
1. Rebus genjer di air mendidih, sebentar saja lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air dan aduk. Masukkan tomat, garam, dan gula merah lalu aduk kembali. Setelah mendidih, masukkan genjer, aduk-aduk sebentar lalu angkat.

6. Tumis kacang panjang.

foto: Instagram/@lina_wijaya

Bahan:
- 1 ikat kacang panjang
- Teri Medan, goreng
- Cabai rawit secukupnya
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- Sedikit terasi Bangka
- Air secukupnya
- Sedikit gula
- Kaldu jamur
- Garam
- Lada

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Kemudian masukkan terasi, lalu aduk rata dan wangi.
2. Masukkan cabai dan kacang panjang, aduk beberapa saat lalu masukkan air penyedap. Masak sampai air agak menyusut, masukkan teri Medan lalu aduk rata, angkat.

7. Tumis kangkung.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 1 buah tomat, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- Sedikit terasi

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu halus sampai matang, lalu beri air.
2. Masukkan tomat, garam, gula merah, dan saus tiram, aduk. Lalu masukkan kangkung. Masak sampai matang.

8. Tumis ati ampela.

foto: Instagram/@novitrihastuti

Bahan:
- 5 pasang ati ampela
- 7 lembar daun bawang
- 5 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- daun salam
- lengkuas
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus raja rasa
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm saus wijen
- 1,5 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam secukupnya
- Bumbu ungkep
- 1/2 gelas air

Cara membuat:
1. Bersihkan ati ampela, ungkep sampai matang. Tiriskan lalu potong-potong.
2. Iris daun bawang, cabai merah, dan cabai hijau. Tumis bawang merah dan putih bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan irisan ati ampela tumis campur. Kemudian masukkan 1/2 gelas air. Masukkan saus tiram, minyak wijen, saus raja rasa, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Tunggu sampai air menyusut. Masukkan irisan daun bawang, tumis lagi sampai sedikit layu.

9. Tumis teri dan petai.

foto: Instagram/@ardhanys_kitchen

Bahan:
- 1 ons teri
- 5 papan petai
- 10 buah rawit merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabai keriting, iris
- 3 buah cabai ijo gede, iris
- 1 sdt terasi matang

Cara membuat:
1. Goreng teri hingga matang. Lanjut petai juga di goreng.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Lalu masukkan semua cabai, tumis lagi hingga matang. Lanjut masukkan terasi matang.
3. Masukin teri dan pete. Lanjut masukkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk sebentar. Tuang air agar bumbu meresap.

10. Tumis ikan tuna dan buncis.

foto: Instagram/@susanvcoffe_y79

Bahan:
- 1 kantong buncis, potong-potong
- 3 potong tuna, suwir-suwir
- 5 cabai merah besar
- 3 cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm gula
- 3/4 sdt garam
- Minyak

Cara membuat:
1. Ulek cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, gula, dan garam sampai halus.
2. Siapkan wadah lalu campur tuna suwir dengan ulekan cabai, aduk rata.
3. Panaskan wajan, masukkan minyak lalu tumis tongkol sampai agak kering.
4. Masukkan potongan buncis lanjutkan menumis sampai matang. Tes rasa dan angkat.

Praktis dan tak ribet

11. Tumis jagung muda buncis dan daging cincang.

foto: Instagram/@yumiellen

Bahan:
- 100 gram daging cincang
- 100 gram buncis, potong memanjang
- 120 gram jagung muda, potong memanjang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, memarkan
- 5 cabai rawit, potong-potong

Bumbu:
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap ikan
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus buncis sampai matang.
2. Tumis bawang putih, cabai rawit, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan daging cincang dan jagung muda. Lalu masukkan semua bumbu, beri air sedikit lalu masukkan buncis. Aduk dan tes rasa.

12. Tumis daging sapi.

foto: Instagram/@emihacikenz

Bahan:
- 250 gram kailan
- 150 gram daging sapi
- Bakso sapi
- 3 bawang putih, cincang
- Air
- Saus tiram dan kecap manis
- Gula
- Garam dan kaldu jamur
- Larutan sagu

Cara membuat:
1. Cuci bersih kailan, potong-potong.
2. Iris tipis daging sapi, beri kecap asin dan minyak lalu biarkan sebentar.
3. Iris bakso sapi.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, masukkan daging sapi, oseng sebentar lalu masukkan bakso sapi dan kailan. Beri sedikit air, saus tiram, kecap manis, gula, garam. dan penyedap. Beri sedikit larutan sagu supaya air sedikit kental. Angkat sajikan.

13. Tumis ayam kecap pedas.

foto: Instagram/@nditbulbul

Bahan :
- 250 gram dada ayam fillet, potong kotak
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay, iris sesuai selera
- 10 buah cabai rawit, iris
- kecap manis
- garam, merica dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Beri bumbu dada ayam dengan garam dan merica, diamkan 15 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai hingga harum. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan kecap, garam, merica, dan gula. koreksi rasa. Masak sampai air mengering. Sajikan dengan nasi panas.

14. Tumis ayam paprika.

foto: Instagram/@cisca_liem

Bahan:
- 1 buah dada ayam fillet, iris
- 1 buah paprika merah
- 1 buah paprika kuning
- 1 buah paprika hijau
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- Air
- 1 sdm maizena, larutkan
- Bumbu jamur
- Garam
- Lada bubuk
- Minyak untuk menumis

Bahan marinasi ayam:
- 1 sdm maizena
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt bumbu jamur

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu potong-potong korek api. Masukkan bumbu marinasi, lalu aduk hingga rata dan diamkan 15 menit.
3. Cincang bawang putih lalu tumis hingga wangi.
4. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Lalu masukkan semua bahan lainnya, aduk-aduk hingga rata.
5. Masukkan sedikit air, aduk hingga matang dan cicip rasa. Lalu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, aduk rata angkat dan sajikan

15. Tumis ayam cincang dan buncis.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 250 gram buncis, iris serong
- 150 gram ayam cincang
- 1 buah cabai, iris
- 3 buah bawang putih, cincang
- 2 buah bawang merah, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Gula pasir dan kaldu jamur
- Air larutan maizena secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan air di panci, beri garam dan gula pasir. Lalu masukkan buncis diamkan beberapa saat, angkat dan rendam sebentar di air dingin, sisihkan.
2. Tumis bawang lalu masukkan cabai merah dan ayam cincang aduk rata tuangkan air lalu beri semua bumbu, diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap lalu masukkan buncisnya, aduk aduk, tes rasa, kentalkan dengan air larutan maizena, angkat.

16. Tumis jamur merang.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 250 gram jamur merang, cuci bersih
- 1 buah jagung, sisir
- 1 batang daun bawang, rajang
- 4 buah cabai merah, iris
- 2 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan jamur dan jagung lalu tumis sebentar.
2. Masukkan air, garam, gula, kaldu jamur, dan saus tiram. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
3. Terakhir masukkan daun bawang dan cabai. Aduk rata angkat dan sajikan.

17. Tumis bunga sedap malam.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 200 gram bunga sedap malam kering
- 150 gram dada ayam fillet
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas geprek
- 3 buah tomat hijau, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula pasir, dan penyedap jamur
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi

Cara membuat:
1. Rendam bunga sedap malam dengan air biasa selama 1 jam, cuci dan bilas beberapa kali hingga air bilasan terakhir sudah tidak berwarna kuning, tiriskan.
2. Cuci ayam, rebus hingga empuk, angkat dan suwir-suwir, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan tomat dan daun bawang hingga layu, kemudian masukkan ayam dan bunga sedap malam, aduk rata lalu tambahkan sedikit air.
4. Beri saus tiram, garam, gula, dan penyedap jamur. Aduk rata kembali lalu koreksi rasa. Masak sebentar agar bumbu meresap, angkat dan sajikan.

18. Tumis daun singkong teri.

foto: Instagram/@siskacookings

Bahan:
- 2 ikat daun singkong
- 1 genggam ikan teri
- Sejumput udang rebon
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 4 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm gula
- 1 sdm garam
- 1 sdt penyedap rasa
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:
1. Petik daun singkong, lalu rebus dengan menggunakan sedikit garam, setelah itu angkat bila sudah empuk..
2. Goreng ikan teri, sisihkan
3. Chop bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting, kemudian geprek lengkuas.
4. Panaskan minyak, tumis bahan yang dichop, lengkuas, dan daun jeruk. Setelah harum, masukkan daun singkong. Masukkan semua bumbu, aduk.
5. Masukkan udang rebon dan ikan teri. Aduk sampai rata.
6. Terakhir masukkan irisan cabai merah, cek rasa dan angkat.

19. Tumis kol wortel telur.

foto: Instagram/@tehagie

Bahan:
- 200 gram kol
- 1 buah wortel
- 2 butir telur

Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 batang daun bawang

Bumbu tambahan:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- Garam, gula, dan lada bubuk

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, masak orak-arik hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga keemasan, masukkan kol dan wortel aduk rata
3. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan semua bumbu tambahan, aduk rata. Masukkan telur, bawang daun dan cabai. Aduk rata, masak hingga layu dan angkat.

20. Tumis buncis dan jamur.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 1/4 kg buncis, iris serong
- 2 bawang putih, geprek
- 2 cabai merah, iris korek api
- Putih telur, kukus secukupnya
- 5 jamur kancing, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Kaldu bubuk dan Merica

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan cabai merah. Kemudian masukkan buncis, masak sampai layu.
2. Masukkan putih telur kukus serta jamur. Tambahkan kecap asin, kaldu bubuk, merica, dan saus tiram, aduk terus hingga matang.
3. Jika suka tekstur yang lebih empuk dan lebih matang, tambahkan 1/2 gelas air.

Makan sahur pun jadi semangat

21. Tumis tauge dan daging ikan asin.

foto: Instagram/@enny_tjuatja

Bahan:
- Tauge
- Daun bawang, potong memanjang
- Daun sop, potong kasar
- Cabai hijau
- Daging ikan asin, potong kecil
- Bawang putih, cincang

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, kemudian tuang minyak. Tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan daging ikan asin, tumis sebentar.
2. Masukkan tauge lalu aduk. Masukkan daun bawang, daun sop, cabai hijau, lalu sedikit gula, dan kaldu jamur. Aduk rata. Tumisan tauge siap dihidangkan panas dan taburi bawang putih goreng.

22. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- 300 gram jamur tiram
- 1 buah wortel, potong korek api
- 4 buah cabai hijau besar
- 1 batang daun bawang, potong besar
- 2 buah bawang putih, cincang
- 4 buah bawang merah, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam himalaya
- Lada
- Gula
- Air
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai hijau, lalu aduk.
2. Masukkan wortel dan jamur tiram. Beri saus tiram, himalaya salt, lada, gula, kaldu jamur, lalu daun bawang. Aduk dan beri sedikit air. Cek rasa dan sajikan.

23. Tumis tauge tahu kuning dan sawi.

foto: Instagram/@alfamaria

Bahan:
- 250 gram tauge
- 200 gram sawi hijau
- 3 buah tahu kuning
- 4 cabai merah, potong serong
- 4 bawang merah, iris
- 2 bawang putih, iris
- 1 tomat merah, iris
- Kaldu jamur
- Minyak

Cara membuat:
1. Goreng tahu, sisihkan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat.
3. Masukkan sawi lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga sawi layu. Masukkan tauge dan tahu masak hingga matang.

24. Tumis udang tempe dan pakcoy.

foto: Instagram/@cookingwuthmrs.layra

Bahan:
- 1/4 kg udang
- 1/2 papan tempe, potong
- 1 ikat pakcoy
- 2 siung cabai rawit (potong)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sdm saus tiram
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci udang lalu tiriskan. Bersihkan pakcoy dan tempe, lalu potong sesuai selera.
2. Jika sudah, panaskan wajan, masukkan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih, cabai rawit, udang, tempe. Masukkan saus tiram dan tumis sampai wangi. Jika sudah, masukkan air sedikit dan pakcoy, aduk kembali hingga matang.

25. Tumis sawi telur.

foto: Instagram/@erni_mrs.purnomo

Bahan:
- 8 lembar sawi putih, iris
- 2 butir telur, orak-arik

Bumbu:
- 4 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 4 buah cabai merah keriting iris
- 1 buah tomat, iris
- Garam
- Gula
- Merica bubuk dan kaldu jamur
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Masukkan tomat, sawi putih bagian batang.
2. Beri secukupnya air agar batang sawi empuk, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Lalu masukkan tomat. Koreksi rasanya.
3. Masukkan sawi bagian daun, aduk rata jangan lupa koreksi rasanya. Angkat dan sajikan.

26. Tumis cumi sayuran.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 400 gram cumi, kerat bagian dalamnya
- 1 buah wortel kecil, rebus lalu dirajang
- 200 gram baby corn, rebus lalu belah dua
- 200 gram kapri, disiangi
- 1 buah tomat, potong-potong
- Minyak untuk menumis
- 200 ml air mendidih

Bumbu:
- 8 siung bawang merah, rajang
- 5 siung bawang putih, rajang
- 15 buah cabai rawit merah, rajang
- 2 buah cabai merah besar, rajang
- 2 buah cabai hijau besar, rajang
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Garam, lada halus secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu dengan minyak hingga harum. Setelah harum masukkan cumi, aduk- aduk sebentar sampai cumi mulai menggulung.
2. Masukkan air mendidih dan semua sayuran. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan lada. Aduk-aduk sebentar sampai cumi matang.

27. Tumis pare dan teri.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 2 buah pare
- 3 sdm ikan teri, goreng
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 5 buah bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- Cabai merah, iris
- Cabai rawit, iris
- Minyak untuk menumis
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Belah pare, buang bijinya lalu iris. Taburi 1 sdt garam lalu remas-remas kurang lebih 5 menit, cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, hingga harum. Lalu masukkan cabai disusul dengan pare, masak sebentar saja dengan api besar.
3. Bumbui dengan kaldu bubuk dan masukkan ikan teri. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

28. Tumis daun dan bunga pepaya.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 250 gram bunga pepaya, rebus dan cuci bersih, tiriskan
- 1 ikat daun pepaya, rebus dan cuci bersih, tiriskan dan peras
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai hijau, iris tipis
- 15 buah cabai rawit (sesuai selera), iris tipis
- 1 sdt terasi bakar
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- Garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula merah sisir
- 50 ml air
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu bawang merah, bawang putih sampai harum. Lalu masukkan cabai, terasi, daun salam, dan lengkuas, aduk sebentar.
2. Masukkan daun pepaya dan bunga pepaya, bumbui dengan garam, gula merah, kaldu bubuk, beri air, dan aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.

29. Tumis kembang kol.

foto: Instagram/@revan.kiano

Bahan:
- kembang kol
- Wortel
- Daun bawang
- Kaldu bubuk
- Seledri
- Garam
- 1 sdm penuh gula merah, sisir
- 1/4 sdt lada bubuk

Bumbu iris:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 cabai merah besar
- 3 cabai rawit

Cara membuat:
1. Potong sayur lalu cuci bersih, kecuali seledri biarkan masih utuh.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu iris hingga harum.
3. Setelah bawang layu dan matang, masukkan sayuran kecuali seledri, tumis hingga rata, tambahkan sedikit air, lalu masukkan garam, lada, penyedap rasa, kaldu bubuk, dan gula merah sisir.
4. Aduk rata lalu tutup, supaya sayuran layu. Setelah itu buka tutupnya kemudian tambahkan seledri yang sudah dipotong-potong. Koreksi rasa, setelah pas angkat dan sajikan.

30. Tumis jantung pisang.

foto: Instagram/@dyahlailimustafida

Bahan:
- 1 buah jantung pisang, potong dan cuci bersih

Bumbu halus:
- 7 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 ruas jempol kencur
- Gula aren, garam, dan penyedap

Cara membuat:
1. Rebus jantung pisang yang sudah dicuci bersih, tiriskan.
2. Tumis semua bumbu halus sampai harum. Masukkan jantung pisang yang sudah direbus, tambahkan air sedikit, cek rasa.

(brl/tin)