30 Resep menu sahur tanpa santan paling simpel, enak, praktis, dan sederhana

Mudah Ditiru. |

19. Ikan masak kuah kuning.

foto: Instagram/@seendy0209

Bahan:
- 2 buah kepala ikan, ukuran besar
- 3 buah tomat merah atau hijau, potong 4 bagian
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Segenggam kemangi
- 2 buah jeruk nipis, untuk lumuran ikan
- Garam, gula, kaldu jamur, merica
- Air secukupnya
- Minyak goreng sedikit untuk menumis

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- Seruas kunyit
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Bersihkan kepala ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan beri taburan sedikit garam. Diamkan kurang lebih 1/2 jam.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, serai dan ikan, aduk rata.
3. Tambahkan air secukupnya, beri bumbu-bumbu, koreksi rasa. Masak sampai air sedikit meresap dan ikan matang. Masukkan tomat, masak sebentar.
4. Sesaat seblm diangkat, masukkan daun kemangi, aduk rata. Masak sampai setengah layu, angkat. Sajikan hangat.

20. Nasi goreng kampung.

foto: Instagram/@mus_cook

Bahan:
- 1 piring nasi sisa semalam
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah iris-iris
- 3 batang sayur caisim iris-iris
- 1 buah batang daun bawang, iris-iris
- 1 buah sosis, iris-iris
- 2 sdm suiran ayam
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdm kecap manis
- Lada, garam, dan jamur penyedap secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan pelengkap:
- 1 buah telur, ceplok
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang merah dan putih hingga harum (jangan gosong) Masukkan sosis dan suwiran ayam aduk-aduk rata
2. Masukkan Sayur caisimnya aduk-aduk dan Masukkan Nasinya aduk-aduk rata dan beri kecap ikan ,kecap manis aduk-aduk
3. Beri garam,lada dan jamur penyedapnya aduk-aduk lagi
4. Masukkan daun bawang aduk-aduk lagi dan Koreksi rasa
5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan bawang goreng, telur ceplok dan kerupuk.

21. Tumis tauge teri.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 2 piring tauge
- 2 genggam penuh teri, goreng dulu
- 2 tangkai daun bawang, iris
- 150 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap inggris
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu:
- 8 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 10 cabai rawit merah, iris
- 3 cabai merah besar, iris
- 3 buah tomat hijau, potong-potong

Cara membuat:
1. Tumis bumbu dengan minyak sampai harum. Setelah harum masukkan air, didihkan.
2. Masukkan tauge dan teri. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, lada, dan garam. Tumis hingga tauge mulai layu.
3. Masukkan daun bawang, aduk-aduk sebentar. Matikan api.

22. Sosis pedas manis.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 8 buah sosis, potong-potong, goreng
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay
- 2 cabai merah
- 2 cabai hijau
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- Merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai sampai wangi. Masukkan bombay tumis sebentar.
2. Masukkan sosis dan bumbu. Aduk rata.
3. Tuang sedikit air, masak sampai kuah kental dan meresap. Angkat.

23. Bihun putihan.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 keping bihun jagung
- 3 lembar kol
- 1 wortel
- 1 telur
- 1 daun bawang

Bumbu halus:
- 1 butir kemiri sangrai
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih

Bumbu tambahan:
- Saus tiram
- Lada halus
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Iris tipis sayur. Rebus bihun hingga matang dan tiriskan. Orak-arik telur, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan wortel dan kol. Aduk aduk hingga layu, masukkan bihun dan telur orak-arik, tambahkan bumbu tambahan.
3. Masukkan daun bawang, aduk-aduk hingga matang dan meresap.

24. Plecing kangkung.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 2 ikat kangkung, siangi lalu cuci bersih
- 2 sdm kacang tanah goreng

Bahan sambal:
- 4 cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi bakar
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk limau
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, beri sedikit garam, masukkan kangkung sebentar saja, angkat, masukkan ke dalam air dingin, tiriskan.
2. Ulek kasar bahan sambal, beri sedikit air, kucuri jeruk limau, tuang di atas kangkung, beri kacang goreng, sajikan segera.

25. Tahu air tumis daging cincang.

foto:Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 1 kotak tahu air ukuran besar, cuci bersih, potong-potong
- 100 gr daging
- 1 butir bawang bombay, potong-potong
- 4 siung bawang putih
- Kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen
- 3 sdm minyak goreng
- Air bersih secukupnya
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- Garam, gula pasir, dan merica secukupnya
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan taburan (potong-potong):
- Daun bawang
- Cabai

Cara membuat:
1. Panaskan air fryer, semprot tahunya dengan minyak lalu goreng tahu di air fryer pada suhu 200°C selama 20 menit, menit ke 10 dibalik tahunya lanjut menggoreng lagi selama 10 menit lagi, angkat sisihkan. Bisa juga digoreng biasa dengan panci.
2. Chopper daging lalu sisihkan, chopper bawang putih lalu tumis bawang putih hingga wangi, masukkan daging cincang tumis hingga berubah warna, lalu masukkan bawang bombay, tambahkan air lalu bumbui dengan kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam,gula dan merica secukupnya. Lalu masukkan tahu goreng, masak sampai tahu meresap.
3. Kentalkan dengan larutan maizena, lalu taburi dengan potongan daun bawang, test rasa angkat sajikan hangat dengan bahan taburan.

26. Pindang bandeng bening.

foto: Instagram/@lina_wijayaa

Bahan:
- 2 potong badan bandeng tarik duri
- 3 keping asem medan
- Daun jeruk
- Daun salam
- 20 cabai rawit (1/2 biarkan utuh, 1/2 iris tipis)
- 1 buah tomat merah potong-potong
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm terasi
- 600 ml air
- Kaldu jamur
- Gula
- Garam
- Lada

Bumbu yang dibakar:
- 6 bawang merah utuh, bakar, potong 2
- 3 siung putih utuh, bakar, potong 2
- Serei, geprek
- Laos, geprek
- Kunyit, geprek
- Jahe, geprek

Cara membuat:
1. Campur semua bahan di panci kecuali ikan, masak sampai bumbu meresap kira kira 5 menit.
2. Baru masukkan ikan, masak sampai ikan matang siap dihidangkan.

27. Gepuk ayam.

foto: Instagram/@iqkaayyouba

Bahan:
- 1 kg ayam

Bumbu:
- 2 lembar daun salam
- 1 tangkai serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm air asam
- 50 gr gula merah
- garam secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci kembali.
2. Masukkan dalam panci, ayam beserta semua bumbu lalu masak dengan api kecil, setelah mendidih, koreksi rasa, aduk sesekali, masak hingga airnya terserap habis. Angkat.
3. Goreng ayam dengan sedikit minyak hingga matang, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

28. Mi goreng seafood.

foto: Instagram/@humacookie

Bahan:
- 450 gr mi hokkian
- 75 gr udang
- 75 gr cumi
- 5 bakso ikan
- 1 butir telur
- 1/4 buah kol
- 2 ikat sawi hijau
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 6 sdm saus tiram
- 5 sdm minyak goreng
- Bawang goreng, pelengkap

Cara membuat:
1. Cincang bawang putih. Iris serong cabai merah. Iris-iris kol. Potong-potong sawi, bakso dan cumi.
2. Tumis cumi, dan udang hingga matang. Masukkan telur. Masukkan bawang putih dan cabai merah, masak hingga harum.
3. Masukkan sawi dan kol. aduk rata.
4. Masukkan mi, bakso ikan, dan saus tiram, aduk rata, masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

29. Telur ceplok asam manis.

foto: Instagram/@armina.cuisine

Bahan:
- 3 butir telur
- 2 bawang merah
- 1 siung bawang putih, geprek dulu
- 2 sachet saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 batang daun bawang
- Garam, gula, dan merica
- Air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:
1. Ceplok telur tanpa ditambah apapun, lalu tiriskan minyaknya.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Tumis bawang merah dan putih sampai harum dan layu. Lalu tambah saus tomat, saus tiram, kecap manis. Tumis sebentar, lalu tambah air, garam, gula, dan merica. Masak sampai agak mendidih.
3. Tes rasa, kalau sudah pas, masukkan telur. Masak telur sampai meresap dan saus mengental. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, matikan api.
4. Telur ceplok asam manis siap disajikan.

30. Ayam brokoli saus tiram.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 250 gr dada ayam tanpa tulang
- 150 gr brokoli
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan bawang bombay iris dan ayam yang sudah dipotong dadu.
2. Tambahkan saus tiram, garam, minyak wijen dan lada bubuk masak hingga keluar air dan ayam matang.
3. Setelah ayam matang masukkan brokoli masak sebentar saja.
4. Koreksi rasa lalu siap disajikan.

(brl/lut)