31 Resep menu sahur tanpa santan paling simpel, enak, praktis, dan sederhana

Instagram/@dianyunita_momb3 ; Instagram/@yscooking

Brilio.net -Bulan Ramadhan menjadi momen yang tepat untuk memperbaiki pola makan agar lebih sehat dan seimbang. Salah satu cara yang sering dilakukan adalah dengan menghindari masakan bersantan, terutama saat sahur.

Santan memang memberikan cita rasa gurih pada makanan, tetapi jika dikonsumsi berlebihan, bisa berdampak kurang baik bagi kesehatan. Dilansir dari healthifyme.com, terlalu banyak mengonsumsi santan dapat menyebabkan penambahan berat badan, sembelit, hingga kolesterol tinggi. Oleh karena itu, banyak orang memilih menu sahur tanpa santan sebagai alternatif yang lebih ringan di perut dan tetap bergizi.

Kalau kamu sedang mencari menu sahur yang lebih sehat tanpa santan, nggak perlu khawatir. Ada banyak pilihan makanan lezat yang bisa dibuat dengan cepat dan praktis. Mulai dari sup, tumisan, pepes, hingga berbagai olahan sayur, semua bisa menjadi pilihan agar sahur tetap nikmat dan nggak membosankan.

Selain lebih ringan, menu tanpa santan juga lebih mudah dibuat karena nggak perlu banyak bahan tambahan. Dengan persiapan yang simpel, kamu bisa tetap menikmati hidangan lezat tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur.

Nah, buat kamu yang ingin tahu resep menu sahur tanpa santan yang simpel, enak, dan praktis, simak rekomendasi berikut ini!

1. Sup ayam Klaten.

foto: Instagram/@dianyunita_momb3

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung muda
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 50 gr bawang bombay, iris halus
- 2 sdm kaldu ayam bubuk
- 2 sdm garam
- 1 sdt bumbu penyedap

Bahan taburan:
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 1 batang seledri, iris kasar
- 4 sdm bawang merah goreng
- 2 buah jeruk nipis, potong-potong
- Sambal rawit merah

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/4 biji pala
- 1 sdt merica butiran

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga lunak, pakai metode 5:30:7.
2. Tumis bumbu halus, setelah harum masukkan ke dalam rebusan ayam.
3. Masukkan bumbu rempah, tambahkan kaldu ayam, garam dan penyedap secukupnya. Tes rasa. Sup siap disajikan.

2. Fuyunghai.

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan:
- 3 butir telur
- 1 sdm maizena
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- Segenggam kubis cincang halus
- 2 batang bawang prei cincang
- 100 gr udang kupas cincang kasar
- Minyak goreng

Saus:
- 1/2 buah bawang bombay, potong memanjang
- 1 siung bawang putih, geprek
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm cuka
- Gula pasir sesuai selera
- Sedikit garam
- 250 ml air
- 1 buah wortel, potong korek api
- Larutan maizena secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan telur. Aduk rata. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel, aduk hingga layu.
3. Masukkan saus tomat, cuka, gula, garam, air. Tunggu hingga mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat siram di atas telur. Sajikan.

3. Kikil cabai hijau.

foto: Instagram/@dishby_ifah

Bahan:
- 250 gr kikil sapi, cuci bersih
- 8 buah cabai hijau besar, iris serong
- 6 buah cabai rawit merah utuh
- 1 sdm kecap manis
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 butir kemiri sangrai

Cara membuat:
1. Didihkan air. Lalu rebus kikil sapi selama 20 menit, angkat dan tiriskan.
2. panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, cabai hijau besar, cabai rawit merah, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.
3. Masukkan kikil sapi, lalu tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, garam dan air, lalu aduk hingga rata. Masak hingga bumbu kering dan meresap.
4. Cek rasa, angkat dan sajikan hangat.

4. Tumis daun singkong.

foto: Instagram/@ibun_fira

Bahan:
- 3 bungkus kecil daun singkong
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah keriting
- Teri, goreng
- Daun jeruk
- Daun salam
- Lengkuas
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan cabai dan bumbu daun, masak hingga layu. Masukkan daun singkong yang sudah diiris-iris.
2. Bumbui garam, kaldu bubuk, dan gula. Tambahkan sedikit air. Masak hingga daun singkong empuk.
3. Terakhir tambahkan teri yang sudah digoreng, lalu aduk rata. Siap disajikan.

(brl/lut)