30 Resep menu masakan simpel selama puasa Ramadhan 30 hari, enak, sederhana, dan mudah dibuat

Masakan tumis nggak ada matinya |

1. Tumis kangkung.

foto: Instagram/@reseppraktisharian

Bahan:
- Kangkung secukupnya
- 10 buah udang kupas
- 70 ml air
- Garam dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sachet terasi

Cara membuat:
1. Siapkan kangkung kemudian cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus, setelah harum dan masak bumbunya, Masukkan udang yang sudah dicuci bersih. Masak sebentar.
3. Lalu Masukkan kangkung dan air, aduk-aduk sampai tercampur. Masukkan tomat iris lalu beri garam dan kaldu jamur sedikit. Aduk-aduk kembali, masak hingga mendidih, dan koreksi rasa.
4. Tumis kangkung siap dihidangkan.

2. Tumis daging kentang.

foto: Instagram/@frifqiyati

Bahan:
- 250 gr daging tumis
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 3 buah cabai merah dan hijau
- 1 buah tomat kecil
- 1 buah kentang

Cara membuat:
1. Rebus daging biar tidak bau, masak sampai empuk kalau sudah empuk. Tumis sebentar saja. Sisihkan.
2. Iris dan dan goreng kentang sampai matang.
3. Iris lalu tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah sampai harum.
4. Masukkan daging. Tambahkan kecap, saus, dan sedikit air. Masak hingga mendidih, cek rasa tambah merica, kaldu, dan garam sesuai selera.
6. Masukkan kentang goreng masak sampai meresap.
7. Masukkan cabai dan tomat, terakhir masak bentar, sajikan.

3. Sayur sosis tumis putren.

foto: Instagram/@kotakbekalibuw

Bahan:
- 2 buah buncis
- 1 buah wortel baby
- 1 buah jagung muda atau putren
- 1 buah sosis
- 2 buah bakso sapi

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan bakso dan sosis.
2. Beri sedikit air, masukkan semua sayuran. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.
3. Koreksi rasa, jika sudah pas siap disajikan.

4. Ampela ayam tumis bawang pedas.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 25 ampela dan jantung ayam
- 20 siung bawang merah, iris-iris
- 1 jeruk nipis
- 4 lembar daun jeruk
- Gula pasir
- Kaldu bubuk

Bumbu ulek:
- 1 ons cabai merah kriting
- 20 cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi goreng
- 2 buah tomat merah
- Garam

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis, masukkan ampela, rebus sampai empuk lalu buang airnya.
2. Potong ampela sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan.
3. Tumis bumbu ulek sambil di aduk-aduk, tambahkan daun jeruk dan irisan bawang merah, setelah harum masukkan ampela ayam, aduk lagi.
4. Masukkan 1/2 gelas air matang, masak sampai kuah menyusut, bumbui dengan sejumput kaldu bubuk dan gula pasir. Koreksi rasa.
5. Jika sudah matang, matikan api dan siap disajikan.

5. Sambal terong ikan asin.

foto: Instagram/@ajun_kitchen

Bahan:
- 500 gr terong
- 5 ekor ikan asin
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm gula

Bumbu halus:
- 2 buah tomat merah
- 10 buah cabai keriting merah
- 2 buah cabai merah besar
- 12 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm terasi

Cara membuat:
1. Potong-potong terong, goreng lalu sisihkan.
2. Goreng ikan asin, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai bumbu agak matang, masukkan garam, penyedap rasa, gula, terakhir masukkan terong dan ikan asin, aduk sampai bumbu tercampur.
4. Koreksi rasanya, jika sudah masak matikan api. Siap disajikan.

6. Cap cay sayur.

foto: Instagram/@dapur_endangesm

Bahan:
- 2 batang pakcoy, potong-potong
- 1 buah wortel, potong sesuai selera
- 1 batang daun bawang
- 5 biji bakso
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt tepung maizena, dilarutkan
- Gula pasir, merica bubuk, garam, dan penyedap rasa secukupnya
- Saus tiram secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan telur kemudian diorak-arik sampai matang.
2. Masukkan bakso dan wortel, tambahkan sedikit air, masak sampai wortel setengah matang.
3. Tambahkan gula pasir, merica bubuk, saus tiram, garam, dan penyedap rasa kemudian aduk sampai semua merata.
4. Masukkan pakcoy dan daun bawang, masak lalu aduk sampai semua merata.
5. Tambahkan larutan tepung maizena, kemudian aduk dan masak sampai semua matang.
6. Jangan lupa koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.

7. Ikan pindang masak santan.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan:
- 6 ekor ikan pindang
- 10 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 2 buah cabai merah, iris-iris
- 2 buah cabai hijau, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 4 siung bawang merah, iris-iris
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- Garam, gula, lada bubuk dan penyedap rasa secukupnya
- Santan secukupnya
- Minyak

Bumbu halus:
- 2 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah

Cara buat :
1. Tumis bawang yang sudah diiris hingga wangi bersama daun jeruk, daun salam dan serai.
2. Masukkan bumbu halus tumisan bawang masak hingga bumbu matang dan wangi.
3. Masukkan kacang panjang, tuang santan tambahkan garam, gula, lada dan penyedap rasa. Masak sambil diaduk-aduk, setelah santan mendidih Masukkan ikan pindang aduk sebentar agar tercampur.
4. Koreksi rasa, masak hingga tanak. Siap disajikan.

8. Tumis tempe teri.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong
- 1 genggam ikan teri
- Minyak goreng
- Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya
- 1 sdm saus tiram

Bumbu iris:
- 3 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Bilas ikan teri, tiriskan. Goreng hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak secukupnya, goreng tempe hingga matang tidak perlu sampai kering. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai tumis sebentar.
4. Tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir lalu Masukkan tempe dan teri. Aduk-aduk hingga meresap. Koreksi rasa. Sajikan.

9. Sayur rainbow.

foto: Instagram/@litarizkymaulana

Bahan:
- 2 buah wortel, iris serong
- 10 buncis, iris serong
- 4 buah jagung putren, iris serong
- 20 butir telur puyuh, rebus lalu kupas
- 3 sosis ayam, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- Garam
- Gula
- Lada halus
- Air segelas

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, Masukkan bawang bombay lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan wortel dan jagung putren aduk rata lalu tambahkan air. Beri garam, gula, dan lada halus lalu aduk rata. Biarkan hingga air mendidih dan wortel setengah empuk.
3. Masukkan sosis dan telur puyuh. Aduk rata. Masak hingga wortel empuk.
4. Masukkan buncis lalu aduk rata. Masak sebentar lalu matikan api.
5. Siap dihidangkan.

10. Sambal goreng tahu krecek.

foto: Instagram/@lilyminarosa

Bahan:
- 1 bungkus besar kerupuk kulit atau krecek
- 10 buah tahu coklat, potong-potong
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- Seruas lengkuas, geprek
- 8 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 bungkus kecil santan instan
- 1 sdm gula merah
- Cabai rawit merah utuh secukupnya
- Garam, gula, lada, dan kaldu ayam secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 buah cabai merah besar
- 1 sdm ebi sangrai

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan gula merah sisir, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis lagi sampai wangi.
2. Masukkan air, santan, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk, aduk rata dan masukkan kerupuk kulit dan cabai rawit. Masak sampai kerupuk kulit empuk.
3. Masukkan potongan tahu dan kacang panjang, masak lagi sebentar sampai meresap, koreksi rasa, sajikan.

(brl/tin)