30 Resep menu buka puasa serba tumis, enak, sederhana, simpel, dan antiribet

Mudah dipraktikkan di rumah |

19. Tumis pakis jamur.

foto: Instagram/@aniesanurfitri

Bahan:
- Pakis
- Jamur tiram
- Air sedikit
- Garam dan gula

Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi dan agak kekuningan. Beri air sedikit.
2. Masukkan pakis, masak hingga layu.
3. Masukkan jamur, garam, dan gula. Aduk hingga rata. Biarkan jamur layu dan pakis matang. Koreksi rasa.

20. Tumis teri terong cabai besar.

foto: Instagram/@resepuntukmenantu

Bahan:
- 1 genggam penuh teri, goreng garing
- 2 buah cabai besar merah, potong-potong sesuai selera
- 2 buah cabai besar hijau potong-potong sesuai selera
- 1 buah terong besar, ambil bagian tepinya yang berwarna, potong-potong, goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 siung bawang bombay, potong-potong
- 1/2 batang wortel, potong-potong sesuai selera
- Garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
- 2 sdm air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di atas wajan. Masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga agak layu.
2. Tambahkan wortel, cabai besar merah, dan cabai hijau, aduk rata. Beri 2 sdm air dan tambahkan sedikit garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya sambil diaduk rata.
3. Jika sudah kering, masukkan terong dan teri yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk rata. Tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

21. Orek tempe bombay.

foto: Instagram/@ditaharjawinata

Bahan:
- 1 papan tempe
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 buah bawang putih
- 1/2 sdt lada butir
- Kecap manis, saus tiram, garam, dan penyedap rasa

Cara membuat:
1. Potong tempe kotak-kotak, lalu goreng setengah kering.
2. Haluskan bawang putih dan lada, lalu tumis.
3. Masukkan bawang bombay, tumis sampai harum. Beri air secukupnya.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan penyedap secukupnya.
5. Koreksi rasa. Masukkan tempe, aduk rata. Biarkan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

22. Oseng buncis hati pedas.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 2 pasang hati rempela, rebus
- 1/4 buncis muda
- 2 wortel kecil
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 2 sdm saus tiram
- 2 iris lengkuas
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- Air secukupnya
- Garam dan kaldu jamur
- Gula pasir
- Merica

Bumbu ulek:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 cabai merah

Bumbu iris:
- 1/2 bawang bombay
- 2 bawang putih cincang
- 6 cabai rawit domba

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek dan bumbu iris dengan sedikit minyak dan margarin sampai harum.
2. ‎Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan hati rempela yang sudah dipotong-potong.
3. ‎Masukkan wortel dan buncis yang sudah dirajang halus, beri sedikit air untuk mematangkan sayuran.
4. ‎Beri saus tiram, merica, kaldu jamur, lalu gula pasir.
5. ‎Masak sebentar sampai air agak meresap, koreksi rasa, lalu siap dihidangkan.

23. Cumi cah timun.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 450 gr cumi
- 2 buah timun
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, gula, dan lada secukupnya

Bumbu ulek:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 buah cabai keriting

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, lalu potong bulat. Potong-potong timun dan buang bagian tengahnya.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan potongan cumi, tumis sampai cumi berubah warna, baru masukkan potongan timun, tambahkan saus tiram, kecap manis, sedikit garam, gula, dan lada.
4. Masak sampai matang dengan api besar.
5. Tes rasa, angkat, siap sajikan.

24. Tumis caisim wortel jagung.

foto: Instagram/@WindriAries

Bahan:
- 1 ikat caisim
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1/2 bonggol jagung, pipil
- 30 gr dada ayam fillet, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris lalu goreng
- 1/2 sdt garam dan gula
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt saus tiram
- Air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/4 siung bawang bombay
- 1 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan. Rebus sebentar wortel dan jagung supaya tidak terlalu lama memasaknya nanti. Sisihkan. Potong sesuai selera caisim yang sudah bersih.
2. Tumis bumbu iris sampai harum, lalu masukkan daging ayam, aduk-aduk sampai berubah warna. Bumbui garam, gula, lada, dan saus tiram, beri air sedikit, koreksi rasa.
3. Masukkan caisim, aduk sampai sedikit layu, lalu masukkan wortel dan jagung, aduk rata. Masak sebentar dan angkat.
4. Tumis caisim siap disajikan, beri taburan bawang putih goreng agar tambah wangi.

25. Tumis kentang.

foto: Instagram/@ainayya1024

Bahan:
- 1 buah kentang ukuran besar, iris tipis
- 2-3 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, ambil bagian putih saja lalu cingcang
- 2-3 buah cabai kering atau cabai rawit
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1 sdm cuka hitam
- 1 sdt kecap asin
- 2-3 sdm air biasa
- Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, daun bawang bagian putih, dan cabai sampai harum.
2. Masukkan kentang, lalu tumis sampai layu dan masukkan kecap asin, garam, kaldu jamur, dan air, aduk sampai merata.
3. Lalu terahkir masukkan cuka hitam, aduk rata, masak sampai matang, lalu angkat.

26. Oseng tempe.

foto: Instagram/@mamanavsaka

Bahan:
- 1 papan tempe
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 iris bawang bombay
- 15 cabai hijau
- 1 sdm saus tiram
- 5 cm lengkuas
- 1 daun salam
- Garam, gula, penyedap, dan kecap manis

Cara membuat:
1. Iris tempe tipis-tipis, lalu goreng sebentar tapi jangan sampai garing, lalu tiriskan.
2. Iris bawang merah, putih, dan bombay, lalu tumis. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan tempe.
3. Tambahkan air secukupnya, garam, gula, penyedap, saus tiram, dan kecap, biarkan meresap.
4. Setelahnya koreksi rasa dan tambahkan cabai hijau.

27. Tumis buncis teri.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 150 gr buncis muda, potong
- 2 buah jagung putren, potong
- 2 sdm ikan teri, goreng
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah bawang merah, iris
- Cabai merah dan rawit sesuai selera, iris
- Kaldu bubuk dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih buncis dan jagung putren. Tiriskan hingga kering.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang dan cabai hingga harum.
3. Besarkan api, masukkan jagung putren dan buncis. Aduk cepat.
4. Masukkan ikan teri, lalu beri kaldu bubuk dan gula secukupnya.
5. Masak sebentar saja dengan api besar. Cicipi rasa. Angkat dan sajikan.

28. Tumis labu siam teri medan.

foto: Instagram/@blessed.kitchen

Bahan:
- 100 gr teri medan
- 1 buah labu siam, potong memanjang
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
- 1 buah cabai hijau besar, buang biji, iris serong
- 2 sdm minyak
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula

Cara membuat:
1. Rendam teri medan dengan air panas, tiriskan, lalu goreng hingga matang dengan minyak panas. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan labu siam, aduk rata.
4. Beri air, garam, dan gula.
5. Masak hingga matang sambil cicip dan selesaikan rasa.
6. Angkat.

29. Jamur saus tiram.

foto: Instagram/@yeni_dwi_kristanti

Bahan:
- 1/4 kg jamur kancing, iris tipis
- 1 bawang bombay kecil, iris agak tebal
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Cabai rawit secukupnya
- 3 batang daun bawang, potong-potong 2 cm
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Merica
- Penyedap

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay dan jamur, aduk rata. Masak sebentar.
2. Tambahkan daun bawang, cabai rawit, saus tiram, garam, merica, dan penyedap.
3. Koreksi rasa.

30. Tumis kembang kol.

foto: Instagram/@evesrecipes

Bahan:
- 1 bonggol kembang kol, siangi, cuci bersih, dan tiriskan
- 1 buah wortel, iris tipis
- 5 lembar sawi putih, cuci dan potong-potong
- 1 buah daun bawang, iris tipis
- 3 buah bawang putih, cincang
- Kecap asin, saus tiram
- Gula, merica, dan garam
- Air
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kembang kol, aduk, kemudian masukkan wortel. Oseng-oseng dan beri bumbu serta sedikit air, tutup.
2. Tunggu 10 menit, lalu buka tutup wajan, masukkan sawi putih dan daun bawang. Aduk kembali.
3. Tunggu sawi matang, beri larutan maizena. Didihkan, koreksi rasa, lalu sajikan hangat.

(brl/tin)