30 Resep menu buka puasa serba tumis, enak, sederhana, simpel, dan antiribet

foto: Instagram/@nindriany17 ; Instagram/@nadia_destrian89

Brilio.net - Di bulan Ramadhan, membeli menu buka puasa dari pasaran memang jauh lebih praktis dibanding memasak sendiri. Tetapi, dengan memasak, otomatis kamu justru bisa menghemat keuangan, lho. Ditambah lagi, hidangan yang kamu buat pasti lebih aman dan sesuai dengan lidah keluarga di rumah.

Memasak sebelum waktu buka puasa memang kerap dianggap ribet. Tapi jangan khawatir, karena ada sejumlah menu khas rumahan sederhana yang praktis untuk dibuat dalam waktu singkat, misalnya makanan yang ditumis. Proses pembuatan hidangan yang ditumis biasanya lebih singkat dibanding makanan yang digoreng, dipanggang, ataupun direbus.

Kamu bisa memilih menu buka puasa serba tumis seperti tumis kangkung, telur orak-arik, oseng cumi, dan masih banyak lagi. Sejumlah menu yang ditumis ini dijamin bikin siapapun ketagihan menyantapnya usai berjuang menahan lapar seharian selama puasa.

Di bawah ini sudah tersedia cara membuat berbagai menu tumisan yang bisa kamu jadikan inspirasi. Berikut 30 resep menu buka puasa serba tumis yang enak, sederhana, simpel, dan antiribet, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Jumat (15/3).

1. Tumis kangkung.

foto: Instagram/@cobaresepmudah

Bahan:
- Kangkung air
- 7 buah cabai
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat kecil
- Gula dan garam
- Kecap

Cara membuat:
1. Cuci kangkung hingga bersih.
2. Potong atau rajang kecil-kecil bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih, kemudian setelah harum masukkan cabai, lalu tumis lagi.
4. Kasih kecap, gula, dan garam. Kemudian masukkan kangkung.
5. Oseng hingga layu dan matang.

2. Tumis brokoli tahu udang.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 1 buah brokoli ukuran sedang
- 200 gr udang ukuran sedang, potong kotak
- 1 bungkus jamur kancing, iris tipis
- 2 buah tahu kuning

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 cabai merah, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Garam, merica, dan penyedap
- 200 ml air
- Tepung tapioka

Cara membuat:
1. Rebus brokoli sebentar saja, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, cabai merah, jamur, dan udang.
3. Lanjut tuang saus dan bumbu-bumbu.
4. Tuang air dan koreksi rasa.
5. Jika suka kental, tambahkan larutan tapioka.
6. Siapkan brokoli dalam piring, siram dengan sausnya, sajikan.

Penuhi kebutuhan nutrisimu selama puasa dengan masakan ini

3. Orak-arik telur petai.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- 2 papan petai, kupas dan belah
- 6 butir telur
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 2 daun salam, sobek
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- Kecap manis secukupnya
- Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Masukkan duo bawang, duo cabai, lengkuas, dan daun salam, tumis sampai harum matang.
2. Masukkan petai, tumis sampai setengah matang.
3. Masukkan telur, orak-arik. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan lada, aduk sampai mengering. Siap disajikan.

4. Tumis bakso brokoli lada hitam.

foto: Instagram/@wowculiner

Bahan:
- 2 buah brokoli, potong per kuntum, rendam dalam air hangat dan garam, lalu bilas bersih
- 10 buah bakso sapi, belah jadi 4
- 3 buah tomat, potong-potong

Bumbu:
- 1 sdm penuh baceman bawang
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah cabai merah, potong serong
- 10 buah cabai rawit, potong serong
- 1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Larutan maizena secukupnya

Bumbu saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis baceman bawang bersama bawang bombay hingga harum, masukkan bakso, aduk hingga rata.
2. Beri sedikit air, masukkan cabai dan brokoli.
3. Masukkan campuran saus dan tambahkan lada hitam, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.
4. Terakhir masukkan potongan tomat, daun bawang, dan kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan sajikan.

5. Tumis tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@iisharyati15

Bahan:
- 1 papan tempe, potong panjang
- 1 ikat kacang panjang, cuci bersih dan potong panjang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 6 buah cabai keriting, iris
- Gula dan garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu yang sudah diiris sampai harum.
2. Masukkan tempe dan kacang panjang, tambahkan air secukupnya.
3. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa.
4. Sajikan.

6. Tumis tahu tauco.

foto: Instagram/@rhiniewidya .

Bahan:
- 2 buah tahu, iris dan goreng setengah matang
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 5 buah putren atau jagung muda, iris memanjang
- 4 buah kacang panjang, potong
- 2 sdm tauco
- 2 sdm kecap manis
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 50 ml air
- Minyak goreng
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau
- 5 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan air, tauco, kecap, putren, dan kacang panjang, aduk kembali.
3. Setelah setengah matang, tambahkan tahu, telur puyuh, garam, gula, dan kaldu jamur, aduk kembali dan koreksi rasa. Matikan api dan sajikan.

7. Cumi hitam bumbu kunyit.

foto: Instagram/@andinskitchen

Bahan:
- 500 gr cumi, jangan buang tintanya
- Cabai rawit hijau
- Garam, gula, dan kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk

Bumbu daun:
- 2 lembar daun salam
- 4 cm jahe, geprek

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang.
2. Masukkan cumi, lalu aduk hingga cumi berubah warna. Saat cumi mengeluarkan air, masukkan cabai, garam, gula, dan kaldu bubuk.
3. Tekan-tekan perut cumi agar keluar tintanya. Masak terus hingga air menyusut kering dan bumbu menempel pada cumi. Koreksi rasa dan sajikan.

8. Tumis udang rebon.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 100 gr udang rebon, cuci bersih dan tiriskan
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 4 sdm minyak goreng

Bumbu iris:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai hijau

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan cabai hijau, tumis sebentar.
2. Masukkan udang rebon dan semua bumbu, masak hingga kering.
3. Koreksi rasa dan sajikan.

9. Tumis daging sapi.

foto: Instagram/@dapur_mommita

Bahan:
- 300 gr daging sapi, bumbui dan rebus hingga empuk
- 1 batang wortel, potong serong
- 1 buah bawang bombay, iris kasar
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe geprek
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- Saus tiram
- 1 sdt lada bubuk
- Minyak wijen
- Saus tiram
- Saus inggris
- Kecap manis
- Kecap asin
- Gula dan garam secukupnya
- Tepung sagu secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu, kemudian masukkan wortel dan cabai hijau.
2. Berikutnya masukkan daging, tumis hingga bumbu merata.
3. Masukkan bumbu saus, kecap, dan minyak wijen.
4. Tambahkan air kaldu. Setelah kuah menyusut, tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
5. Masukkan gula dan garam.
6. Koreksi rasa, sajikan.

10. Ikan pindang cabai hijau.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 8 ekor ikan salem
- 150 gr cabai hijau keriting, iris
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt kaldu jamur atau ayam

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, buang kepala dan isi perutnya, suwir-suwir sekalian buang duri-durinya.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang, angkat, dan tiriskan.
3. Gunakan minyak sisa menggoreng ikan untuk menumis. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
4. Tambahkan cabai hijau, garam, dan kaldu bubuk, tumis hingga cabai layu.
5. Masukkan ikan, aduk rata, dan tambahkan sedikit air.
6. Masak sebentar, kemudian sajikan.

11. Tumis pare.

foto: Instagram/@qaleishaundreeynamiamumtazshah

Bahan:
- Pare
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai rawit atau cabai merah keriting
- Teri jengki atau rebon
- Kaldu jamur
- Gula
- Garam
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong tipis-tipis pare, kemudian remas-remas dengan garam hingga pare mengeluarkan air dan layu, lalu cuci pare dan tiriskan.
2. Tumis duo bawang hingga harum, masukkan teri yang sudah dicuci, aduk sebentar, kemudian masukkan pare.
3. Tambahkan kaldu jamur, gula, dan garam, lalu aduk-aduk hingga matang merata.
4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat.

12. Tumis cumi asin.

foto: Instagram/@de_pawon

Bahan:
- 10 ekor cumi asin
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 3 buah cabai hijau besar, iris bulat
- 3 buah tomat hijau ukuran kecil, iris kasar
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1-2 sdt gula pasir
- Air
- Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Rendam cumi asin dengan air kurang lebih selama 15 menit, tiriskan. Iris masing-masing jadi dua bagian.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau dan tomat hijau, aduk-aduk.
4. Masukkan cumi asin, air, garam, dan gula pasir. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap.

13. Tumis terong pedas.

foto: Instagram/@lulyhandayanisetiyawan

Bahan:
- 500 gr terong bulat, cuci, buang tangkai, dan belah menjadi dua
- 2 papan petai

Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Cabai rawit
- Cabai keriting
- Gula
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis cabai dan bawang sampai harum, lalu masukkan petai dan beri air secukupnya.
2. Kemudian masukkan terongnya. Beri gula dan garam secukupnya.
3. Koreksi rasa. Masak hingga terong layu dan matang.

14. Ayam suwir kemangi.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- 250 gr dada ayam, rebus hingga matang lalu suwir
- Kemangi secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- Garam, lada, dan gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air

Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
- 3 kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan daun jeruk. Aduk rata. Masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam, garam, lada, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.
4. Beri sedikit air. Cek rasa. Masak hingga bumbu meresap ke ayam. Terakhir masukkan kemangi. Aduk rata. Sajikan.

15. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@adresjantidewi

Bahan:
- 500 gr jamur tiram
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai hijau
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk
- Gula
- Minyak

Cara membuat:
1. Siangi jamur, cuci, dan peras biar nggak banyak air.
2. Iris duo bawang dan cabai.
3. Panaskan minyak, tumis bawang dan cabai sampai harum.
4. Masukkan jamur. Bumbui garam, gula, merica, kaldu, dan saus tiram.
5. Masak sampai matang, sebelum diangkat, beri minyak wijen. Sajikan.

16. Hati ampela kentang saus tiram.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 5 pasang hati ampela, rebus dengan jahe, lengkuas, daun salam, dan sedikit garam, lalu potong dadu
- 2 buah kentang, kupas, potong dadu, dan goreng hingga matang
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 250 ml air matang
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdt air jeruk limau

Bumbu daun:
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 4 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum, lalu masukkan hati ampela, aduk rata.
2. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Koreksi rasa.
3. Masukkan kentang dan cabai hijau, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat dan air jeruk limau. Sajikan.

17. Tumis ayam brokoli saus tiram.

foto: Instagram/@cooking.with.dila

Bahan:
- 250 gr dada ayam, potong dadu
- 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
- 1 bawang bombay ukuran kecil
- 1 sdt kecap manis

Bumbu marinasi ayam:
- 1 bungkus saus tiram
- 3 bawang putih cincang
- 1 sdt merica
- Garam

Cara membuat:
1. Marinasi ayam, diamkan di kulkas kurang lebih 30 menit.
2. Masukkan brokoli yang sudah dicuci ke dalam air panas kurang lebih 15 detik, bilas dengan air dingin, kemudian tiriskan.
3. Tumis bawang bombay hingga wangi dan layu, masukkan ayam, tambahkan kecap, dan tumis hingga matang.
4. Koreksi rasa, kemudian masukkan brokoli. Aduk rata lalu matikan kompor.

18. Tumis pakcoy.

foto: Instagram/@nadia_destrian89

Bahan:
- 3 ikat pakcoy, cuci bersih lalu potong besar-besar
- 5 siung bawang putih,cincang halus
- 5 cabai rawit merah, iris-iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai rawit merah sampai harum.
2. Masukkan sedikit air matang. Bumbui dengan kecap asin, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, dan lada putih bubuk, biarkan hingga mendidih dan larut.
3. Masukkan pakcoy, beri gula dan garam, koreksi rasa.
4. Angkat dan sajikan.

Mudah dipraktikkan di rumah

19. Tumis pakis jamur.

foto: Instagram/@aniesanurfitri

Bahan:
- Pakis
- Jamur tiram
- Air sedikit
- Garam dan gula

Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi dan agak kekuningan. Beri air sedikit.
2. Masukkan pakis, masak hingga layu.
3. Masukkan jamur, garam, dan gula. Aduk hingga rata. Biarkan jamur layu dan pakis matang. Koreksi rasa.

20. Tumis teri terong cabai besar.

foto: Instagram/@resepuntukmenantu

Bahan:
- 1 genggam penuh teri, goreng garing
- 2 buah cabai besar merah, potong-potong sesuai selera
- 2 buah cabai besar hijau potong-potong sesuai selera
- 1 buah terong besar, ambil bagian tepinya yang berwarna, potong-potong, goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 siung bawang bombay, potong-potong
- 1/2 batang wortel, potong-potong sesuai selera
- Garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
- 2 sdm air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di atas wajan. Masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga agak layu.
2. Tambahkan wortel, cabai besar merah, dan cabai hijau, aduk rata. Beri 2 sdm air dan tambahkan sedikit garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya sambil diaduk rata.
3. Jika sudah kering, masukkan terong dan teri yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk rata. Tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

21. Orek tempe bombay.

foto: Instagram/@ditaharjawinata

Bahan:
- 1 papan tempe
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 buah bawang putih
- 1/2 sdt lada butir
- Kecap manis, saus tiram, garam, dan penyedap rasa

Cara membuat:
1. Potong tempe kotak-kotak, lalu goreng setengah kering.
2. Haluskan bawang putih dan lada, lalu tumis.
3. Masukkan bawang bombay, tumis sampai harum. Beri air secukupnya.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan penyedap secukupnya.
5. Koreksi rasa. Masukkan tempe, aduk rata. Biarkan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

22. Oseng buncis hati pedas.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 2 pasang hati rempela, rebus
- 1/4 buncis muda
- 2 wortel kecil
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 2 sdm saus tiram
- 2 iris lengkuas
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- Air secukupnya
- Garam dan kaldu jamur
- Gula pasir
- Merica

Bumbu ulek:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 cabai merah

Bumbu iris:
- 1/2 bawang bombay
- 2 bawang putih cincang
- 6 cabai rawit domba

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek dan bumbu iris dengan sedikit minyak dan margarin sampai harum.
2. ‎Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan hati rempela yang sudah dipotong-potong.
3. ‎Masukkan wortel dan buncis yang sudah dirajang halus, beri sedikit air untuk mematangkan sayuran.
4. ‎Beri saus tiram, merica, kaldu jamur, lalu gula pasir.
5. ‎Masak sebentar sampai air agak meresap, koreksi rasa, lalu siap dihidangkan.

23. Cumi cah timun.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 450 gr cumi
- 2 buah timun
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, gula, dan lada secukupnya

Bumbu ulek:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 buah cabai keriting

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, lalu potong bulat. Potong-potong timun dan buang bagian tengahnya.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan potongan cumi, tumis sampai cumi berubah warna, baru masukkan potongan timun, tambahkan saus tiram, kecap manis, sedikit garam, gula, dan lada.
4. Masak sampai matang dengan api besar.
5. Tes rasa, angkat, siap sajikan.

24. Tumis caisim wortel jagung.

foto: Instagram/@WindriAries

Bahan:
- 1 ikat caisim
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1/2 bonggol jagung, pipil
- 30 gr dada ayam fillet, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris lalu goreng
- 1/2 sdt garam dan gula
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt saus tiram
- Air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1/4 siung bawang bombay
- 1 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan. Rebus sebentar wortel dan jagung supaya tidak terlalu lama memasaknya nanti. Sisihkan. Potong sesuai selera caisim yang sudah bersih.
2. Tumis bumbu iris sampai harum, lalu masukkan daging ayam, aduk-aduk sampai berubah warna. Bumbui garam, gula, lada, dan saus tiram, beri air sedikit, koreksi rasa.
3. Masukkan caisim, aduk sampai sedikit layu, lalu masukkan wortel dan jagung, aduk rata. Masak sebentar dan angkat.
4. Tumis caisim siap disajikan, beri taburan bawang putih goreng agar tambah wangi.

25. Tumis kentang.

foto: Instagram/@ainayya1024

Bahan:
- 1 buah kentang ukuran besar, iris tipis
- 2-3 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, ambil bagian putih saja lalu cingcang
- 2-3 buah cabai kering atau cabai rawit
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1 sdm cuka hitam
- 1 sdt kecap asin
- 2-3 sdm air biasa
- Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, daun bawang bagian putih, dan cabai sampai harum.
2. Masukkan kentang, lalu tumis sampai layu dan masukkan kecap asin, garam, kaldu jamur, dan air, aduk sampai merata.
3. Lalu terahkir masukkan cuka hitam, aduk rata, masak sampai matang, lalu angkat.

26. Oseng tempe.

foto: Instagram/@mamanavsaka

Bahan:
- 1 papan tempe
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 iris bawang bombay
- 15 cabai hijau
- 1 sdm saus tiram
- 5 cm lengkuas
- 1 daun salam
- Garam, gula, penyedap, dan kecap manis

Cara membuat:
1. Iris tempe tipis-tipis, lalu goreng sebentar tapi jangan sampai garing, lalu tiriskan.
2. Iris bawang merah, putih, dan bombay, lalu tumis. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan tempe.
3. Tambahkan air secukupnya, garam, gula, penyedap, saus tiram, dan kecap, biarkan meresap.
4. Setelahnya koreksi rasa dan tambahkan cabai hijau.

27. Tumis buncis teri.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 150 gr buncis muda, potong
- 2 buah jagung putren, potong
- 2 sdm ikan teri, goreng
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah bawang merah, iris
- Cabai merah dan rawit sesuai selera, iris
- Kaldu bubuk dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih buncis dan jagung putren. Tiriskan hingga kering.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang dan cabai hingga harum.
3. Besarkan api, masukkan jagung putren dan buncis. Aduk cepat.
4. Masukkan ikan teri, lalu beri kaldu bubuk dan gula secukupnya.
5. Masak sebentar saja dengan api besar. Cicipi rasa. Angkat dan sajikan.

28. Tumis labu siam teri medan.

foto: Instagram/@blessed.kitchen

Bahan:
- 100 gr teri medan
- 1 buah labu siam, potong memanjang
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
- 1 buah cabai hijau besar, buang biji, iris serong
- 2 sdm minyak
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula

Cara membuat:
1. Rendam teri medan dengan air panas, tiriskan, lalu goreng hingga matang dengan minyak panas. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan labu siam, aduk rata.
4. Beri air, garam, dan gula.
5. Masak hingga matang sambil cicip dan selesaikan rasa.
6. Angkat.

29. Jamur saus tiram.

foto: Instagram/@yeni_dwi_kristanti

Bahan:
- 1/4 kg jamur kancing, iris tipis
- 1 bawang bombay kecil, iris agak tebal
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Cabai rawit secukupnya
- 3 batang daun bawang, potong-potong 2 cm
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Merica
- Penyedap

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay dan jamur, aduk rata. Masak sebentar.
2. Tambahkan daun bawang, cabai rawit, saus tiram, garam, merica, dan penyedap.
3. Koreksi rasa.

30. Tumis kembang kol.

foto: Instagram/@evesrecipes

Bahan:
- 1 bonggol kembang kol, siangi, cuci bersih, dan tiriskan
- 1 buah wortel, iris tipis
- 5 lembar sawi putih, cuci dan potong-potong
- 1 buah daun bawang, iris tipis
- 3 buah bawang putih, cincang
- Kecap asin, saus tiram
- Gula, merica, dan garam
- Air
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kembang kol, aduk, kemudian masukkan wortel. Oseng-oseng dan beri bumbu serta sedikit air, tutup.
2. Tunggu 10 menit, lalu buka tutup wajan, masukkan sawi putih dan daun bawang. Aduk kembali.
3. Tunggu sawi matang, beri larutan maizena. Didihkan, koreksi rasa, lalu sajikan hangat.

(brl/tin)