30 Resep menu buka puasa sehat, bergizi, enak, praktis, dan mudah dibuat

Bantu penuhi nutrisi |

1. Oseng tahu sawi.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 2 buah tahu, potong dadu dan goreng setengah matang
- 2 ikat sawi hijau, potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai rawit
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang pitih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan jagung dan air, masak hingga jagung matang.
3. Masukkan sawi, aduk rata. Tunggu hingga setengah layu.
4. Tambahkan bumbu seperti gula, garam, dan kaldu bubuk. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Masukkan tahu, aduk rata. Matikan api, sajikan.

2. Tumis sawi hijau.

foto: Instagram/@menumamasera

Bahan:
- 1/2 ikat caisim
- 2 buah tahu pong
- 3 buah bakso
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Potong-potong sawi sesuai selera, rendam dalam air garam, bilas lalu tiriskan.
2. Tumis semua bumbu iris sampai harum. Tambahkan bakso yang sudah diiris, aduk sebentar.
3. Masukkan caisim aduk rata. Tambahkan garam, gula, tahu, dan air.
4. Masak sampai caisim layu dan matang.
5. Angkat dan sajikan.

3. Oseng sawi jagung manis.

foto: Instagram/@aniktriwina

Bahan:
- 1 ikat sawi, potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm ebi halus
- Secukupnya cabe iris
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum, masukkan cabai, jagung, dan air.
2. Tunggu sampai jagung empuk dan cukup matang.
3. Masukkan sawi, tambah garam, gula, dan kaldu bubuk. Jangan lupa koreksi rasa.
4. Aduk rata tunggu sampai sawi layu, matikan kompor.
5. Sajikan pada mangkuk atau piring. Sajikan.

4. Sop tahu kembang.

foto: Instagram/@suin_photography

Bahan:
- 1/4 kg dada ayam
- 10 buah kembang tahu
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 batang brokoli, potong-potong
- Segenggam kacang kapri
- 2 helai daun bawang
- 2 batang seledri
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Bawang merah goreng

Bumbu halus:
- 1/2 sdt merica butiran
- 4 siung bawang putih, iris dan goreng
- 2 siung bawang merah, iris dan goreng

Cara membuat:
1. Rebus dada ayam hingga empuk.
2. Masukkan bumbu halus, daun bawang, dan seledri ke dalam air rebusan ayam. Bumbui garam dan kaldu bubuk, tunggu matang. Matikan api, kuah sop siap.
3. Didihkan air beri sedikit garam, rebus sayuran satu per satu. Tiriskan.
4. Tata sayuran, ayam, dan kembang tahu di mangkuk. Tuangi kuah sop. Siap dihidangkan.

5. Sop kimlo.

foto: Instagram/@mi2ehape

Bahan:
- 3 siung bawang putih
- 250 gr dada ayam
- 100 gr udang
- 7 buah bakso ikan
- 7 buah bakso sapi
- 10 gr jamur kuping
- Bunga sedap malam
- 2 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 100 gr soun
- 500 ml air
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt lada

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukan ayam dan udang, masak hingga matang.
3. Masukan bakso ikan, bakso sapi, jamur kuping, dan wortel, Tumis hingga tercampur rata.
4. Tambahkan air, lalu masukkan bunga sedap malam, daun bawang, seledri dan terakhir soun. Jangan lupa di cek rasa.
5. Ketika sudah mendidih, matikan api, sajikan sup kimlo selagi hangat.

6. Sup jagung.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 1 kaleng jagung
- 150 gr daging ayam, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur ayam, kocok
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- 1.3 liter air
- 5 sdm tepung maizena
- Garam, kaldu bubuk, dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan ayam cincang, tumis-tumis sampai berubah warna.
3. Masukkan air, tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan jagung.
5. Beri kecap asin, gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya, bisa cek rasa.
6. Ketika sudah mendidih kemudian masukkan kocokan telur sambil terus diaduk supaya berserabut-serabut.
7. Masukkan larutan maizena, cek rasa. Jika suda pas matikan api, masukkan 1 sdt minyak wijen aduk rata. Siap disajikan.

7. Sapo tahu.

foto: Instagram/@linda_hong345

Bahan:
- 1 buah egg tofu, potong bulat, goreng hingga berkulit
- 1 buah wortel, potong serong
- 300 gr udang
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 2 buah jamur hioko kering, rendam air panas dan potong-potong
- 100 gr kapri
- 100 gr putren
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 batang daun prei, iris serong
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung maizena
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan jamur hioko. Aduk-aduk lalu masukkan udang.
3. Masukkan putren, kemudian masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, gula, garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan air minum secukupnya. Sambil diaduk dan test rasa.
4. Masukkan kapri dan egg tofunya sambil diaduk pelan.
5. Masukkan minyak wijen dan daun prei.
6. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat dan siap disajikan.

8. Kuah tahu pokcoy.

foto: Instagram/@gracellakitchen

Bahan:
- 250 gr sayur pakcoy
- 2 buah tahu putih, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt penyedap
- Air secukupnya
- Minyak Goreng
- 1 butir telur

Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu halus sampai harum, lalu masukkan air.
2. Biarkan air mendidih masukkan tahu, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap. Aduk rata.
3. Masukkan sayuran pakcoy lalu masukkan 1 butir telur diamkan sebentar hingga telur matang dan sayur matang, aduk cepat masak hingga mendidih.
4. Angkat dan sajikan hangat.

9. Brokoli tofu saus tiram.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 bonggol brokoli, potong per kuntum paling kecil
- 2 buah tofu, potong lalu goreng hingga berkulit
- 2 buah wortel, potong serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- 450 ml air matang
- 1 sdm maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukan wortel dan air. Diamkan sebentar.
2. Setelah wortel agak empuk masukan brokoli dan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Masukan tofu aduk perlahan. Koreksi rasa. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan sajikan.

10. Tumis pare teri.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 2 buah pare
- 3 sdm ikan teri, goreng
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- Cabai merah rawit sesuai selera, iris
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Belah pare jadi 2, buang biji nya lalu iris. Taburi 1 sdt garam lalu remas-remas kurang lebih 5 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak tumis bawang hingga harum lalu masukan cabai disusul dengan pare masak sebentar saja dengan api besar.
3. Bumbui dengan kaldu bubuk dan masukan ikan teri. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

(brl/tin)