30 Resep masakan tumis untuk buka puasa, enak, sederhana, dan mudah dibuat

Lezat Dan Bikin Nagih. |

5. Tumis oncom.

foto: Instagram/@dapur_endangesm

Bahan:
- 1 kotak sedang oncom
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Terasi
- 1 buah tomat
- Gula pasir, garam, dan penyedap rasa
- Kaldu jamur dan saus tiram secukupnya
- Daun kemangi
- Leunca

Bumbu iris:
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Hancurkan oncom kemudian diremas - remas.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, dan terasi. Kemudian tumis sampai harum.
3. Masukkan gula pasir, garam, penyedap rasa, dan kaldu jamur. Aduk sampai merata. Kemudian masukkan oncom dan masak sampai semua tercampur rata.
4. Tambahkan tomat, saus tiram. Dan terakhir masukkan daun bawang, daun kemangi, dan leunca. Aduk sampai semua merata.

6. Tumis pare dan teri.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 2 buah pare
- 3 sdm ikan teri, goreng
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 5 buah bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- Cabai merah atau rawit sesuai selera, iris
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Belah pare menjadi dua, buang bijinya lalu iris. Taburi 1 sdt garam lalu remas-remas kurang lebih 5 menit, cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai disusul dengan pare. Masak sebentar saja dengan api besar.
3. Bumbui dengan kaldu bubuk dan masukkan ikan teri. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

7. Tumis ati ampela cabai hijau.

foto: Instagram/@dapoervee

Bahan:
- 4 pasang ati ampela
- 5 buah cabai hijau besar
- 10 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 batang daun bawang
- 5 lembar daun jeruk iris tipis
- 2 lonjor petai
- 1 sdm saus tiram
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Cuci bersih ati ampela, kemudian rebus sampai empuk dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Panaskan wajan kemudian beri minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daun bawang. Aduk rata.
4. Masukkan cabai rawit, cabai hijau, daun jeruk, dan petai. Aduk rata. Tambahkan saus tiram dan garam secukupnya kemudian koreksi rasa. Masak sampai matang.

8. Tumis kentang daging giling.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 2 buah kentang
- 200 gr daging giling

Bumbu cincang:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Bumbu iris:
- 3 cabai rawit
- 2 cabai merah keriting

Bumbu tambahan:
- Kecap manis
- Kecap asin
- Saus tiram
- Lada
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong kentang lalu goreng hingga matang.
2. Kemudian tumis bumbu cincang, masukkan cabai iris dan daging giling. Aduk hingga rata, lalu tambahkan air. Masak hingga daging matang.
3. Jika daging sudah matang, tambahkan kentang yang sudah digoreng tadi, kemudian masukkan semua bumbu tambahan. Aduk-aduk dan sajikan.

9. Tumis pindang ikan tongkol.

foto: Instagram/@evymega20

Bahan:
- 2 ekor pindang tongkol
- Garam
- Terasi
- Gula pasir
- Air secukupnya

Bahan iris:
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- Bawang bombay
- Cabai hijau besar
- Cabai keriting
- Tomat merah, dan tomat hijau

Cara membuat:
1. Goreng terlebih dahulu pindang tongkol jangan terlalu kering, bila suka bisa disuwir tanpa tulang.
2. Tumis semua bahan iris sampai sedikit layu, lalu masukkan terasi dan beri sedikit air. Masukkan garam dan sedikit gula. Masukkan pindang yang sudah digoreng, aduk perlahan sampai merata.

10. Tumis tofu saus tiram.

foto: Instagram/@wrkitchen

Bahan:
- 1 buah tofu, balut dengan maizena, goreng
- 1 bonggol brokoli, potong, rendam dengan air garam
- 2 buah wortel, potong
- 3 buah sosis, iris serong
- 1/2 bawang bombay, potong
- 3 bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula
- Garam dan merica secukupnya
- 500 ml air matang
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan wortel dan air, masak sampai agak empuk.
2. Masukkan sosis dan tambahkan semua bumbu, cek rasa. Masukkan brokoli dan tofu, masak sebentar saja kemudian tambahkan larutan maizena, masak sampai mengental.

11. Tumis ayam cincang dan buncis.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 250 gr buncis, iris serong
- 150 gr ayam cincang
- 1 buah cabai, iris
- 3 buah bawang putih, cincang
- 2 buah bawang merah, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Sedikit gula pasir dan kaldu jamur
- Air larutan maizena secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan air di panci, lalu beri garam dan gula pasir. Masukkan buncis diamkan beberapa saat, angkat dan rendam sebentar di air dingin, sisihkan.
2. Tumis bawang lalu masukkan cabai merah dan ayam cincang. Aduk rata dan tuangkan air lalu beri semua bumbu, diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
3. Lalu masukkan buncisnya, aduk-aduk dan kentalkan dengan air larutan maizena, angkat.

12. Tumis sarden masak telur puyuh.

foto: Instagram/@nyonya_pas

Bahan:
- 1 kaleng sarden kaleng
- 25 butir telur puyuh, rebus dan goreng
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 21 buah cabai rawit
- 2 batang daun bawang, iris
- 5 lembar daun jeruk
- Garam, kaldu jamur, minyak wijen, dan saus tiram secukupnya

Cara membuat:
1. Chop bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan daun jeruk. Masukkan sarden, telur puyuh, dan daun bawang. Tambahkan garam, kaldu jamur, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata, koreksi rasa dan sajikan.

13. Tumis daun dan bunga pepaya.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 250 gr bunga pepaya, rebus sebentar di air mendidih, cuci bersih, tiriskan
- 1 ikat daun pepaya, rebus di air mendidih sampai cukup empuk, cuci bersih, tiriskan, dan peras
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai hijau, iris tipis
- 15 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sdt terasi bakar
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- Secukupnya garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula merah sisir
- 50 ml air
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai, terasi, daun salam, dan lengkuas, aduk sebentar.
2. Masukkan daun pepaya dan bunga pepaya, bumbui dengan garam, gula merah, kaldu bubuk, dan beri air, aduk rata.
3. Masak sampai bumbu meresap, sajikan dengan nasi putih dan lauk pendamping.

14. Tumis pindang tongkol balado.

foto: Instagram/@agustinartisandy

Bahan:
- Pindang tongkol
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Tomat hijau
- Gula Pasir
- Kaldu Bubuk
- Garam
- Kecap

Cara membuat:
1. Goreng pindang tongkolnya sampai mateng.
2. Bawang merah, bawang putih, dan cabai rawitnya juga digoreng sampai layu kemudian diulek. Potong-potong tomat hijau.
3. Setelah bumbu diuleg, masukkan minyak goreng lalu masukkan bumbu ulegnya.
4. Masukkan ikan pindang goreng, tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, garam, dan kecap manis secukupnya. Tuang air sedikit agar bumbu meresap. Terakhir masukkan potongan tomat hijau.

15. Tumis bunga sedap malam.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 200 gr bunga sedap malam kering
- 150 gr dada ayam fillet
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk angka
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 buah tomat sayur hijau, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula pasir, dan penyedap jamur
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi

Cara membuat:
1. Rendam bunga sedap malam dengan air biasa kurang lebih selama 1 jam, cuci dan bilas beberapa kali hingga air bilasan terakhir sudah tidak berwarna kuning, tiriskan.
2. Cuci ayam, rebus hingga empuk, angkat dan suwir-suwir, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk, lengkuas, hingga harum. Masukkan tomat dan daun bawang hingga layu, masukkan ayam dan bunga sedap malam, aduk rata lalu tambahkan sedikit air.
4. Beri saus tiram, garam, gula, dan penyedap jamur lalu aduk rata kembali. Masak sebentar agar bumbu meresap, angkat dan sajikan.

16. Tumis labu siam dan jagung.

foto: Instagram/@moezandra

Bahan:
- 2 buah labu siam muda
- 1 bonggol jagung manis

Bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai
- 1 sdm saus tiram
- Kaldu ayam bubuk dan gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas labu, cuci bersih kemudian potong memanjang. Jagung dicuci, kemudian dipipil.
2. Tumis semua bumbu iris hingga harum, masukkan air, saus tiram, kaldu bubuk dan gula.
3. Masukkan jagung dan labu, kemudian aduk rata. Masak hingga matang, koreksi rasa, lalu angkat.

17. Tumis cumi asin dan petai.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 250 gr cumi asin, rebus sebentar, potong-potong
- 2 papan petai, kupas
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 25 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat ukuran sedang, cincang
- Secukupnya garam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 30 ml air
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, dan bawang putih sampai wangi. Masukkan cabai rawit dan petai, tumis sampai layu, masukkan daun salam, serai, jahe, dan cumi asin, aduk rata.
2. Bumbui dengan garam, kecap manis, gula pasir, dan merica bubuk. Tuangkan air, kemudian aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.

(brl/lut)