30 Resep masakan tumis untuk buka puasa, enak, sederhana, dan mudah dibuat

Instagram/@anan_dita ; Instagram/@novitrihastuti

Brilio.net - Momen yang paling ditunggu ketika bulan Ramadhan adalah ketika berbuka puasa. Membicarakan buka puasa, masakan yang harus disiapkan setiap harinya haruslah variatif. Maka tak jarang banyak orang bingung harus memasak apa untuk menu berbuka puasa.

Padalah ketika berbuka puasa, menu yang disantap tak harus mewah. Makanan yang sederhana saja bisa terasa lebih nikmat jika disantap bersama keluarga. Misalnya bikin aneka menu tumisanyang terkenal praktis dan bikin nagih. Meski terkenal mudah, tapi masakan satu ini tetap istimewa. Apalagi disajikan bersama bersama hidangan lain. Bahan dasarnya bebas, misalnya sayuran, bakso, sosis, daging, ikan, dan lainnya.

Untuk kamu yang masih bingung ingin menghidangkan menu apa saja ketika berbuka, kamu bisa meniru 30 resep masakan tumis yang enak, sederhana, dan mudah dibuat. Simak selengkapnya, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (20/3).

1. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- 300 gr jamur tiram
- 1 buah wortel, potong korek api
- 4 buah cabai hijau besar
- 1 batang daun bawang, potong besar
- 2 buah bawang putih, cincang
- 4 buah bawang merah, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- Himalaya salt, lada, gula, air, dan minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan cabai hijau, kemudian aduk.
2. Masukkan wortel dan jamur tiram. Beri saus tiram, himsalt, lada, gula, dan kaldu jamur. Masukkan daun bawang. Aduk dan beri sedikit saja air kemudian cek rasa.

2. Tumis buncis kuning telur.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 200 gr buncis muda
- 1 buah kuning telur ayam
- Garam, merica, kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih buncis, keringkan kemudian potong-potong.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan kuning telur aduk hingga berbuih. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk.
3. Besarkan api, masukkan buncis dan aduk rata. Masak sebentar, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

3. Tumis cumi kemangi.

foto: Instagram/@devitasari89

Bahan:
- 1/2 kg cumi segar, cuci bersih
- Petai kupas
- Kemangi secukupnya
- 2 buah bawang merah dan bawang putih, iris
- Daun salam dan daun jeruk
- Tomat hijau 1 buah
- Cabai rawit utuh secukupnya
- Garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- Cabai rawit merah sesuai selera
- 4 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih iris sampai wangi. Lalu masukkan bumbu halusnya, beri garam, kaldu bubuk, penyedap, dan sedikit gula. Masak sampai bumbu tanak.
2. Masukkan cumi, petai, daun salam, tomat, dan cabai rawit utuh. Aduk cepat, sampai cumi mengeluarkan air dan terakhir masukkan kemangi, aduk rata.

4. Tumis pakcoy bakso ayam.

foto: Instagram/@reskadias

Bahan:
- 8 bonggol pakcoy
- 20 bakso ayam
- 1 butir telur

Bumbu iris:
- 9 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, dan penyedap secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong bonggol sawi, iris sesuai selera kemudian cuci bersih.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum, sisihkan di pinggir wajan.
3. Orak arik telur hingga agak kering, masukkan bakso, tumis sebentar.
Masukkan pakcoy, tumis hingga layu lalu beri sedikit air. Jangan lupa beri garam, gula, penyedap rasa, dan saus tiram.

Magang: Mas Noviani

Lezat Dan Bikin Nagih.

5. Tumis oncom.

foto: Instagram/@dapur_endangesm

Bahan:
- 1 kotak sedang oncom
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Terasi
- 1 buah tomat
- Gula pasir, garam, dan penyedap rasa
- Kaldu jamur dan saus tiram secukupnya
- Daun kemangi
- Leunca

Bumbu iris:
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Hancurkan oncom kemudian diremas - remas.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, dan terasi. Kemudian tumis sampai harum.
3. Masukkan gula pasir, garam, penyedap rasa, dan kaldu jamur. Aduk sampai merata. Kemudian masukkan oncom dan masak sampai semua tercampur rata.
4. Tambahkan tomat, saus tiram. Dan terakhir masukkan daun bawang, daun kemangi, dan leunca. Aduk sampai semua merata.

6. Tumis pare dan teri.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 2 buah pare
- 3 sdm ikan teri, goreng
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 5 buah bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- Cabai merah atau rawit sesuai selera, iris
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Belah pare menjadi dua, buang bijinya lalu iris. Taburi 1 sdt garam lalu remas-remas kurang lebih 5 menit, cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai disusul dengan pare. Masak sebentar saja dengan api besar.
3. Bumbui dengan kaldu bubuk dan masukkan ikan teri. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

7. Tumis ati ampela cabai hijau.

foto: Instagram/@dapoervee

Bahan:
- 4 pasang ati ampela
- 5 buah cabai hijau besar
- 10 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 batang daun bawang
- 5 lembar daun jeruk iris tipis
- 2 lonjor petai
- 1 sdm saus tiram
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Cuci bersih ati ampela, kemudian rebus sampai empuk dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Panaskan wajan kemudian beri minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daun bawang. Aduk rata.
4. Masukkan cabai rawit, cabai hijau, daun jeruk, dan petai. Aduk rata. Tambahkan saus tiram dan garam secukupnya kemudian koreksi rasa. Masak sampai matang.

8. Tumis kentang daging giling.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 2 buah kentang
- 200 gr daging giling

Bumbu cincang:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Bumbu iris:
- 3 cabai rawit
- 2 cabai merah keriting

Bumbu tambahan:
- Kecap manis
- Kecap asin
- Saus tiram
- Lada
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong kentang lalu goreng hingga matang.
2. Kemudian tumis bumbu cincang, masukkan cabai iris dan daging giling. Aduk hingga rata, lalu tambahkan air. Masak hingga daging matang.
3. Jika daging sudah matang, tambahkan kentang yang sudah digoreng tadi, kemudian masukkan semua bumbu tambahan. Aduk-aduk dan sajikan.

9. Tumis pindang ikan tongkol.

foto: Instagram/@evymega20

Bahan:
- 2 ekor pindang tongkol
- Garam
- Terasi
- Gula pasir
- Air secukupnya

Bahan iris:
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- Bawang bombay
- Cabai hijau besar
- Cabai keriting
- Tomat merah, dan tomat hijau

Cara membuat:
1. Goreng terlebih dahulu pindang tongkol jangan terlalu kering, bila suka bisa disuwir tanpa tulang.
2. Tumis semua bahan iris sampai sedikit layu, lalu masukkan terasi dan beri sedikit air. Masukkan garam dan sedikit gula. Masukkan pindang yang sudah digoreng, aduk perlahan sampai merata.

10. Tumis tofu saus tiram.

foto: Instagram/@wrkitchen

Bahan:
- 1 buah tofu, balut dengan maizena, goreng
- 1 bonggol brokoli, potong, rendam dengan air garam
- 2 buah wortel, potong
- 3 buah sosis, iris serong
- 1/2 bawang bombay, potong
- 3 bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula
- Garam dan merica secukupnya
- 500 ml air matang
- Larutan maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan wortel dan air, masak sampai agak empuk.
2. Masukkan sosis dan tambahkan semua bumbu, cek rasa. Masukkan brokoli dan tofu, masak sebentar saja kemudian tambahkan larutan maizena, masak sampai mengental.

11. Tumis ayam cincang dan buncis.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 250 gr buncis, iris serong
- 150 gr ayam cincang
- 1 buah cabai, iris
- 3 buah bawang putih, cincang
- 2 buah bawang merah, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Sedikit gula pasir dan kaldu jamur
- Air larutan maizena secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan air di panci, lalu beri garam dan gula pasir. Masukkan buncis diamkan beberapa saat, angkat dan rendam sebentar di air dingin, sisihkan.
2. Tumis bawang lalu masukkan cabai merah dan ayam cincang. Aduk rata dan tuangkan air lalu beri semua bumbu, diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
3. Lalu masukkan buncisnya, aduk-aduk dan kentalkan dengan air larutan maizena, angkat.

12. Tumis sarden masak telur puyuh.

foto: Instagram/@nyonya_pas

Bahan:
- 1 kaleng sarden kaleng
- 25 butir telur puyuh, rebus dan goreng
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 21 buah cabai rawit
- 2 batang daun bawang, iris
- 5 lembar daun jeruk
- Garam, kaldu jamur, minyak wijen, dan saus tiram secukupnya

Cara membuat:
1. Chop bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan daun jeruk. Masukkan sarden, telur puyuh, dan daun bawang. Tambahkan garam, kaldu jamur, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata, koreksi rasa dan sajikan.

13. Tumis daun dan bunga pepaya.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 250 gr bunga pepaya, rebus sebentar di air mendidih, cuci bersih, tiriskan
- 1 ikat daun pepaya, rebus di air mendidih sampai cukup empuk, cuci bersih, tiriskan, dan peras
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai hijau, iris tipis
- 15 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sdt terasi bakar
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- Secukupnya garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula merah sisir
- 50 ml air
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai, terasi, daun salam, dan lengkuas, aduk sebentar.
2. Masukkan daun pepaya dan bunga pepaya, bumbui dengan garam, gula merah, kaldu bubuk, dan beri air, aduk rata.
3. Masak sampai bumbu meresap, sajikan dengan nasi putih dan lauk pendamping.

14. Tumis pindang tongkol balado.

foto: Instagram/@agustinartisandy

Bahan:
- Pindang tongkol
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Tomat hijau
- Gula Pasir
- Kaldu Bubuk
- Garam
- Kecap

Cara membuat:
1. Goreng pindang tongkolnya sampai mateng.
2. Bawang merah, bawang putih, dan cabai rawitnya juga digoreng sampai layu kemudian diulek. Potong-potong tomat hijau.
3. Setelah bumbu diuleg, masukkan minyak goreng lalu masukkan bumbu ulegnya.
4. Masukkan ikan pindang goreng, tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, garam, dan kecap manis secukupnya. Tuang air sedikit agar bumbu meresap. Terakhir masukkan potongan tomat hijau.

15. Tumis bunga sedap malam.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 200 gr bunga sedap malam kering
- 150 gr dada ayam fillet
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk angka
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 buah tomat sayur hijau, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula pasir, dan penyedap jamur
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi

Cara membuat:
1. Rendam bunga sedap malam dengan air biasa kurang lebih selama 1 jam, cuci dan bilas beberapa kali hingga air bilasan terakhir sudah tidak berwarna kuning, tiriskan.
2. Cuci ayam, rebus hingga empuk, angkat dan suwir-suwir, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk, lengkuas, hingga harum. Masukkan tomat dan daun bawang hingga layu, masukkan ayam dan bunga sedap malam, aduk rata lalu tambahkan sedikit air.
4. Beri saus tiram, garam, gula, dan penyedap jamur lalu aduk rata kembali. Masak sebentar agar bumbu meresap, angkat dan sajikan.

16. Tumis labu siam dan jagung.

foto: Instagram/@moezandra

Bahan:
- 2 buah labu siam muda
- 1 bonggol jagung manis

Bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai
- 1 sdm saus tiram
- Kaldu ayam bubuk dan gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas labu, cuci bersih kemudian potong memanjang. Jagung dicuci, kemudian dipipil.
2. Tumis semua bumbu iris hingga harum, masukkan air, saus tiram, kaldu bubuk dan gula.
3. Masukkan jagung dan labu, kemudian aduk rata. Masak hingga matang, koreksi rasa, lalu angkat.

17. Tumis cumi asin dan petai.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 250 gr cumi asin, rebus sebentar, potong-potong
- 2 papan petai, kupas
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 25 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat ukuran sedang, cincang
- Secukupnya garam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 30 ml air
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, dan bawang putih sampai wangi. Masukkan cabai rawit dan petai, tumis sampai layu, masukkan daun salam, serai, jahe, dan cumi asin, aduk rata.
2. Bumbui dengan garam, kecap manis, gula pasir, dan merica bubuk. Tuangkan air, kemudian aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.

Patut Dicoba Di Rumah.

18. Tumis bakso, jagung, dan wortel.

foto: Instagram/@novi.pudy

Bahan:
- 26 buah bakso sapi
- 1 buah jagung manis, sisir
- 1 buah wortel, potong serong
- 2 buah daun bawang
- 1 buah cabai merah, potong serong
- 3 bawang putih, iris tipis
- 3 bawang merah, iris tipis
- 1/2 bawang bombay, potong memanjang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus teriyaki
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai harum. masukkan air, biarkan mendidih.
2. Masukkan wortel, jagung, dan bakso.
3. Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus teriyaki, gula, garam, serta bawang bombay. Biarkan hingga semua bumbu meresap dan sayuran matang.
4. Tes rasa, setelah mulai mengental dan air menyusut, tambahkan daun bawang aduk sebentar dan matikan api.

19. Tumis pakis simpel.

foto: Instagram/@novi.pudy

Bahan:
- 5 ikat kecil pakis, pilih bagian yang muda dan cuci bersih
- Telur puyuh secukupnya
- 2 sdm ebi
- 1 buah cabai merah, potong serong
- 2 butir bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- Cabai rawit sesuai selera
- 150 ml air
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan ebi dan cabai merah kemudian tumis sebentar sampai tercium ebinya.
2. Masukkan pakis lalu tumis hingga layu, tambahkan air matang, telur puyuh, lalu garam, dan kaldu jamur. Masak hingga air mendidih dan sayur matang.

20. Tumis sayur dan daging sapi.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 200 gr daging sapi, iris
- 1 buah wortel , iris serong
- 5 buah buncis, iris serong
- 1 buah putren, iris serong
- 1 buah daun bawang, iris serong

Bumbu:
- 1/2 siung bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah besar

Bumbu lainnya:
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt saus lada hitam

Cara membuat:
1. Potong-potong semua bahan. Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga matang, kemudian masukkan daging, aduk merata.
2. Beri saus tiram dan saus lada hitam dan aduk merata kembali. Masukkan irisan wortel dan putren, kemudian beri secukupnya air.
3. Setelah wortel dan putren mulai lunak, masukkan irisan buncis. Beri gula, garam, dan kaldu jamur dan aduk merata kembali.
4. Setelah daging hampir matang, masukkan irisan daun bawang, dan cabai merah besar, kemudian aduk lagi hingga semua matang.

21. Tumis sawi dan wortel.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 sawi putih ukuran sedang
- 1 wortel
- 1 butir telur

Bumbu iris:
- 3 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit

Bumbu tambahan:
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong wortel dan sawi putih, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis hingga harum, lalu masukkan wortel dan tambahkan air.
2. Ketika air mulai matang masukkan telur, aduk-aduk pelan hingga telur tercampur.
3. Masak hingga wortel matang dan masukkan sawi. Kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap.

22. Tumis kangkung dan udang.

foto: Instagram/@queen.halimah

Bahan:
- Kangkung
- Udang
- Jagung
- Tomat
- Jeruk nipis
- Bawang merah
- Bawang putih
- Gula, garam, dan merica
- Saus tiram
- Kaldu jamur
- Minyak goreng
- Air

Cara membuat:
1. Siangi sayur dengan cara memisahkan daun dan batang. Batang dipotong-potong. Siangi udang, sisakan ekor, lalu perasi jeruk nipis. Iris bawang dan tomat, kemudian pipil jagung.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih sampai harum, baru masukkan bawang merah. Masukkan udang dan masak sampai matang. Masukkan batang kangkung dan jagung.
3. Beri sedikit air, gula, garam, merica, kaldu, dan saus kemudian koreksi rasa. Setelah agak layu masukkan daun kangkung. Setelah semua matang baru masukkan tomat.

23. Tumis labu telur.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 buah labu siam
- 2 butir telur

Bumbu iris:
- 4 bawang putih, cincang halus
- 3 bawang merah
- 3 cabai rawit
- 2 cabai keriting merah

Bumbu tambahan:
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Belah labu siam menjadi dua, kupas lalu iris labu memanjang, kemudian remas-remas labu dengan garam halus. Cuci labu dengan air mengalir, sisihkan.
2. Kocok telur lalu buat orak-arik, sisihkan. Kemudian tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan cabai dan labu lalu aduk-aduk. Tambahkan air.
3. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Setelah empuk masukkan telur orak-arik, aduk lalu sajikan.

24. Tumis usus dan buncis.

foto: Instagram/@dapur.beelicious

Bahan:
- 250 gr usus ayam, rebus dengan jahe dan daun salam, potong-potong
- 100 gr buncis, buang serat dan potong-potong
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris-iris
- 2 sdm kecap manis
- Air secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah dan cabai.
2. Tambahkan buncis dan usus, aduk-aduk sampai layu. Kemudian masukkan air.
3. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis, lalu aduk rata. Biarkan sampai air tinggal sedikit dan bumbu meresap. Koreksi rasanya.

25. Tumis jagung dan sosis.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 buah sosis besar
- 5 jagung muda
- 1 genggam buncis

Bumbu iris:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cabai rawit
- 2 cabai merah keriting

Bumbu tambahan:
- Saus tiram
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rendam jagung dalam air panas sekitar 10 menit supaya tidak rontok saat diiris. Kemudian potong-potong sosis, jagung, dan buncis.
2. Tumis sosis sebentar agar agak kering, sisihkan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
3. Masukkan jagung dan buncis, tambahkan air secukupnya. Setelah agak matang masukkan sosis dan cabai merah. Tambahkan bumbu tambahan.

26. Tumis cuciwis bawang putih.

foto: Instagram/@novitrihastuti

Bahan:
- 250 gr cuciwis
- 1 cabai merah besar, potong korek
- 1 sdm ebi, rendam dengan air panas
- 8 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap ikan
- Air

Cara membuat:
1. Cuci dan rebus cuciwis. Tiriskan.
2. Goreng bawang putih cincang, jangan sampai gosong agar tidak pahit. Tiriskan. Tumis bawang putih bumbu, sampai harum. Masukkan ebi, tumis sampai terlihat krispi, lalu masukkan cabai. Beri sedikit air kemudian masukkan saus tiram dan minyak wijen.
3. Masukkan cuciwis, beri kaldu jamur, gula, dan kecap ikan. Aduk dan koreksi rasa.

27. Tumis terong.

foto: Instagram/@dapurnonna_gie

Bahan:
- Terong kecil, belah lalu rendam di air garam, dan goreng
- Cabai rawit, haluskan
- Cabai merah, haluskan
- Bawang merah, haluskan
- Bawang putih, haluskan
- Sedikit jahe, haluskan
- Tomat rajang

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus lalu masukkan teri medan secukupnya. Kemudian masukkan tomat dan tambahkan air sedikit.
2. Lalu tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Kemudian masukkan terongnya. Aduk dan tunggu sampai matang.

28. Tumis pucuk labu.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 2 ikat pucuk labu, siangi
- 2 buah cabai merah keriting, potong serong
- Sejumput rebon, cuci bersih
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam, kaldu jamur, dan air secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih potongan pucuk labu lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan potongan cabai dan rebon, kemudian aduk rata. Masukkan potongan pucuk labu, aduk rata. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, saus tiram, dan air secukupnya.
4. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang, koreksi rasa, angkat bila sudah cukup matang.

29. Tumis kembang kol.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 150 gr ayam fillet, iris
- 1 buah kembang kol yang kecil
- 1 buah wortel, iris serong
- 1/4 paprika merah
- 1/4 Paprika merah
- 2 buah bawang putih, cincang
- 3 buah bawang merah, cincang
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- Garam, merica, dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- 2 sdm air larutan maizena

Cara membuat:
1. Lepaskan kembang kol dari kuntumnya, cuci lalu rendam sebentar dengan air garam, bilas sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih lalu masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna kemudian masukkan kembang kol, wortel, serta paprika. Aduk rata dan tuangkan air.
3. Beri semua bumbu, aduk rata. Tes rasa, dan beri larutan maizena biarkan hingga meletup, tambahkan daun bawang, angkat dan sajikan.

30. Tumis tempe bunga bawang.

foto: Instagram/@namaku.cyn

Bahan:
- 2 ikat bunga bawang
- 1/2 papan tempe
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 10 cabai rawit
- 5 cabai keriting
- 2 ruas jari lengkuas
- 3 daun salam
- Garam, merica, dan penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng 1/2 matang tempe yang sudah dipotong korek api, sisihkan.
2. Tumis sampai harum bawang merah, bawang putih, dan cabai nya lalu masukkan lengkuas dan daun salam nya.
3. Masukkan potongan bunga bawang dan tempenya, beri bumbu dengan garam, merica, dan penyedap secukupnya, tes rasa.

(brl/lut)