40 Resep masakan praktis ala rumahan, enak dan antiribet

foto: Instagram/@bekal_pelangi; Instagram/@dapur_izma

Brilio.net -Banyaknya kegiatan di luar rumah seringkali membuat sejumlah orang tidak memiliki waktu luang, termasuk untuk memasak. Tak dapat dipungkiri bahwa satu-satunya jalan adalah membeli atau menyuruh orang lain memasak. Walau efektif, namun hal ini tentu bisa menguras kantong dan bikin boros.

Padahal sebenarnya tidak sedikit sejumlah menu makan yang sederhana dan praktis. Jadi, kamu tetap bisa memasak menu makanan enak ala rumahan meski waktunya terbatas. Nggak perlu khawatir, masakan ini terbilang lezat dan bisa matang dengan cepat.

Dengan begitu, keluarga di rumah tetap bisa menikmati masakan yang kamu buat. Selain itu, pengeluaran rumah tangga juga akan lebih hemat jika kamu memasak menu makan sendiri di rumah.

Nggak percaya? Coba deh beberapa resep masakan praktis berikut ini, dijamin kamu tidak akan kesulitan dan tak butuh waktu lama. Berikut resep-resepnya yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Selasa (18/6).

1. Oseng kacang panjang tempe kecap pedas.

foto: Instagram/@dapur_nuansa

Bahan-bahan:
- 1 ikat kacang panjang (potong korek api)
- 1 papan tempe besar (potong dadu)

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 10 cabai rawit hijau
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Saori saus tiram secukupnya

Cara memasak:
1. Cuci bersih kacang panjang yang sudah dipotong korek api. Sisihkan
2. Goreng tempe yang sudah dipotong hingga keemasan. Tiriskan
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan, garam, gula, kecap, saori, dan kaldu bubuk
4. Masukkan kacang panjang, aduk hingga tercampur rata dan tambahkan sedikit air
5. Masukkan tempe, oseng-oseng sebentar. Koreksi rasa
6. Angkat dan sajikan.

2. Oseng sawi putih jagung manis.

foto: Instagram/@dapurnusantara._

Bahan-bahan:
- 1 buah/bonggol sawi putih potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang putih cincang
- Secukupnya cabai
- Gula garam kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai uleg, jagung, dan air
2. Tunggu sampai jagung empuk/cukup matang
3. Masukkan sawi putih, tambah garam gula dan kaldu bubuk
4. Aduk rata tunggu sawi layu, matikan kompor
5. Sajikan pada mangkuk.

3. Telur geprek.

foto: Instagram/@dapur_nuansa

Bahan-bahan:
- 1 butir telur dan garam secukupnya

Adonan basah:
- 2 sdm tepung bumbu sajiku
- Air secukupnya

Adonan kering:
- 7 sdm tepung bumbu sajiku
- 2-3 sdm tepung maizena

Sambal bawang:
- 15 cabai rawit merah
- 5 cabai rawit hijau
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Minyak goreng panas

Cara membuat:
1. Dadar telur seperti biasa, potong sesuai selera, sisihkan
2. Siapkan adonan kering dan adonan basah. (Adonan basah kekentalan sedang)
3. Masukkan telur ke adonan basah, lalu ke adonan kering. Goreng hingga kecoklatan.
4. Sambal bawang: Uleg kasar semua bumbu sambal bawang beri sedikit garam lalu siram dengan minyak panas
5. Penyajian: Geprek/penyet telur diatas cobek, siap disajikan.

4. Takoyaki mi.

foto: Instagram/@resep_ibu_restu

Bahan-bahan:
- 1/2 bungkus mi
- 3 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm tepung terigu
- 4 sdm susu cair
- 1/2 bagian wortel, rebus sebentar, iris halus
- 1 buah smoked beef, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam, Lada, sedikit kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rebus matang mi, tiriskan dan sisihkan
2. Larutkan tepung terigu dengan susu cair, aduk sampai tidak bergerindil
3. Masukkan telur, smocked beef, daun bawang, garam, lada, kaldu, telur, dan mie, aduk rata
4. Tuang kedalam cetakan takoyaki, masak sampai matang dengan api kecil dan pan ditutup.

5. Mi goreng.

foto: Instagram/@cara.memasak.id

Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi telur
- 100 gr sawi pakcoy, potong kecil-kecil
- 50 gr udang kupas
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih cincang
- Setengah sdt kaldu bubuk rasa ayam

Bahan Kecap:
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- Seperempat sdt lada bubuk
- Setengah sdm saus tiram
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt kaldu jamur bubuk

Langkah 1:
- Dalam wadah, campur semua bahan kecap. Aduk rata
- Rebus mi telur, bilas dengan air mengalir sambil diangkat agar tidak nempel, lalu tiriskan
- Campur mi telur yang sudah direbus dengan bahan kecap, aduk sampai merata. Sisihkan

Cara memasak
1. Tumis bawang putih hingga harum, pecahkan telur lalu orak arik. Masukkan udang tumis sebentar, masukkan sawi pakcoy tumis lagi. Beri kaldu bubuk rasa ayam aduk rata
2. Masukkan mi yang sudah diaduk dengan bahan kecap tadi. Tumis mi hingga tercampur rata dengan api sedang
3. Tes rasa dan sajikan.

6. Cah tauge dan tahu.

foto: Instagram/@dapur_nuansa

Bahan-bahan:
- 1/4 Tauge (cuci bersih)
- 3 buah tahu putih (potong dadu)
- 5 buah bakso sapi (belah dua)

Bumbu iris:
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm Saori

Cara memasak:
1. Goreng tahu dan bakso (jangan terlalu kering). Tiriskan
2. Tumis bumbu yang sudah dirajang sampai harum
3. Tambahkan saori, garam, gula dan kaldu bubuk
4. Masukkan tauge tahu dan bakso, aduk sebentar sampai rata. Koreksi rasa (jangan ditambah air)
5. Angkat dan sajikan.

7. Kangkung belacan.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung, siangi
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- 80 ml air

Bumbu ulek:
- Secukupnya rawit
- Secukupnya cabai merah keriting
- 2 butir bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sdt terasi
- 1 sdm ebi
- 1/2 buah tomat

Cara memasak:
1. Tumis bumbu ulek sampai matang. Tambahkan air
2. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk merata
3. Test dan koreksi rasa
4. Tambahkan kangkung. Aduk cepat
5. Tutup dengan tutup panci sekitar 30 detik. Lalu Aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat. Masaknya pakai api besar
6. Sajikan.

8. Mi kangkung.

foto: Instagram/@dapurfoody

Bahan-bahan:
- 300 gr mi basah
- 4 sdm minyak goreng
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm ebi
- 300 ml kaldu ayam
- 100 gr daging ayam, potong dadu
- 10 butir telur puyuh rebus, kupas
- 1/2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt bubuk lada
- 1 sdt garam halus
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 ikat kecil kangkung, potong-potong

Cara memasak:
1. Siram mi basah dengan air mendidih, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan ebi sampai harum. Tuang kaldu, masak sampai mendidih
2. Masukkan daging ayam, telur puyuh, larutan tepung kanji, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, lada, dan garam. Aduk rata
3. Tambahkan kangkung, daun bawang, dan mi. Aduk kembali sampai rata. Masak sampai matang. Angkat
4. Sajikan.

9. Telur ceplok kecap.

foto: Instagram/@doyanmasak

Bahan-bahan:
- telur sesuai kebutuhan
- bawang putih secukupnya
- bawang merah secukupnya
- cabai rawit secukupnya
- kecap asin atau manis
- daun bawang
- merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng telur, sesuai selera ya mau matang atau setengah matang. Sisihkan
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna. Masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit.
3. Beri kecap manis, kecap asin dan merica boleh tambah air sedikit). Aduk saus sampai mendidih dan kental, masukkan telur dan aduk hingga tercampur merata dengan saus
4. Sajikan.

10. Telur dadar krispy.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 2 tahu, haluskan
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 2 cabai merah, iris serong
- cabai rawit, iris
- daun bawang, iris
- garam dan lada secukupnya

Cara membuat :
1. Campur tahu yang telah dihaluskan dengan telur. Tambahkan irisan bawang merah, cabai merah, daun bawang, garam dan lada, aduk rata
2. Panas minyak agak banyak hingga benar-benar panas, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan
3. Sajikan hangat-hangat.

11. Sup bayam jagung.

foto: Instagram/@mama_syifa_hana

Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, ambil daunnya.
- 1 buah jagung manis, sisir.
- 5 buah bakso, potong-potong.
- 1 buah tomat, potong-potong.
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- 1 batang kemangi, ambil daunnya.
- 1 sdm margarin
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.

Cara membuat:
1. Cuci bersih bayam, rendam dengan 1 sdm garam selama 10 menit (untuk mematikan binatang-binatang kecil yang masih ada)
2. Cuci bersih lagi. Tiriskan
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih halus hingga harum. Masukkan potongan bakso dan jagung manis, aduk rata
4. Tambahkan air secukupnya, masak sampai mendidih
5. Masukkan daun bayam dan kemangi. Bumbui dengan gula, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai bayam matang
6. Menjelang matang masukkan irisan tomat. Masak sebentar saja. Jangan lupa tes rasa.

12. Bakwan bayam.

foto: Instagram/@dian_setiamase

Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, ambil daunnya, cuci bersih dan iris halus.
- 1 buah wortel, iris korek api.
- Daun bawang, iris.
- Udah cincang
- Air secukupnya
- Tepung beras
- Terigu
- Tepung bumbu, bisa yang khusus bakwan.

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- Sedikit ketumbar bubuk
- Lada halus

Cara membuat:
1. Campur semua tepung, masukan bumbu. Tambahkan air. Aduk
2. Masukan bayam, wortel, daun bawang. Aduk rata
3. Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan.

13. Tumis teri Medan bawang.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan-bahan:
- 100 gr teri medan
- 10 butir bawang merah, iris
- 2 butir bawang putih, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 butir tomat hijau
- 2 butir jengki, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- 1 genggam rawit hijau dan merah, iris, sebagian biarkan utuh
- Gula pasir, garam dan penyedap secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
- 1 buah jeruk nipis

Cara memasak:
1. Cuci teri dengan air mengalir, kemudian tiriskan. Siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Goreng sampai matang
2. Tumis jengki, duo bawang dan cabai sampai harum
3. Masukkan teri goreng, daun bawang dan tomat. Aduk rata
4. Bubuhi dengan gula pasir, garam dan penyedap
5. Test dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

14. Sambal bajak

foto: Instagram/@ideresepmakanan

Sambal satu ini dijamin nggak ada yang berani menolak deh! Makan dengan nasi hangat, ditambah tempe goreng dan ayam goreng, rasanya pasti nendang banget.

Bahan-bahan:
- Segenggam cabai rawit.
- 8 Cabai merah keriting.
- 5 Siung bawang putih.
- Garam secukupnya.
- Minyak panas secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Goreng cabai dan bawang sebentar saja, kemudian ulek kasar
2. Beri garam secukupnya
3. Terakhir siram pakai minyak goreng panas.

15. Sup kimlo bakso.

foto: Instagram/@resep_makanan_rumahan_

Bahan-bahan:
- Bakso sapi secukupnya atau ganti telur puyuh rebus sesuai selera
- Jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera
- Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan
- Wortel secukupnya, potong-potong
- 1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir"
- Kacang kapri secukupnya
- Daun bawang dan seledri secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis bumbu
- 1/2 siung bawang bombay, cincang halus/kasar
- 3-4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 pala bubuk
- Garam & kaldu bubuk secukupnya
- 800 ml
- 1 liter air kaldu ayam/sapi.

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, tumbuhan pala bubuk dan lada bubuk, aduk rata
2. Tambahkan air kaldu sesuai selera, biarkan sampai mendidih
3. Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang, lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping dan kaldu bubuk, garam, masak semua hingga matang
4. Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang
5. Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.

16. Cumi sambal hijau.

foto: Instagram/@waktunyamemasak

Bahan-bahan:
- cumi 500 gr
- pokak secukupnya
- garam/penyedap
- bombay iris secukupnya
- potongan tomat/dadu
- air jeruk nipis
- daun jeruk nipis

Bumbu halus:
- bamer 12-15 buah ukuran kecil
- baput 1 siung
- cabai hijau 1 ons

Cara membuat:
1. Bersihkan cuci, potong-potong.
2. Sirami dengan air jeruk nipis dan garam diamkan 5 menit kemudian bilas, goreng cumi sebentar dan tiriskan
3. Cuci pokak, goreng sebentar, sisihkan
4. Ulek kasar cabai, garam/penyedap
5. Panaskan minyak, masukkan bombai, potongan tomat sampai layu, masukkan cabai ulek dan daun jeruk
6. Masukkan cumi dan pokak aduk-aduk sampai tercampur rata sajikan.

17. Tempe mendoan rawit.

foto: Instagram/@dapurendeus

Bahan-bahan:
- 1 bungkus tempe seharga 5000 dan potong tipis-tipis
- 4 rawit lombok, potong kecil-kecil
- daun bawang secukupnya, potong-potong
- 100 gr tepung terigu prot rendah/sedang
- 2 sdm tepung beras
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya

Haluskan:
- 4 siung bawang putih
- 5-6 siung bawang merah
- 1/2 cm kunyit
- 2 keping kemiri

Cara membuat:
1. Satukan semua bahan, sembuhkan air secukupnya sambil di aduk-aduk
2. Lumuri tempe dengan adonan, lalu goreng hingga matang, sesuai selera
3. Sajikan dengan sambal kecap/kecap pedas juga boleh.

18. Gembus lombok kethok.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 300 gr gembus bacem, iris-iris
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 4 buah cabai merah besar, potong bulat
- 4 buah cabai hijau besar, potong bulat
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 100 ml air
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk atau garam sesuai selera

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang dan harum
2. Masukkan cabai, aduk hingga layu
3. Masukkan daun salam, dan lengkuas
4. Masukkan gembus, air dan bumbu-bumbu lain. Masak hingga meresap.

19. Tahu kecap pedas.

foto: Instagram/@olahantahutempe

Bahan-bahan:
- 6 potong tahu
- 1/2 buah tomat
- kecap manis secukupnya
- cabai rawit merah (sesuai selera)
- air secukupnya
- 1 siung bawang putih (iris tipis)
- 1 butir bawang merah
- penyedap rasa dan garam secukupnya

Cara memasak:
1. Potong dadu tahu, goreng setengah matang
2. Tumis bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai. Tuang sedikit air
3. Masukkan tahu, beri kecap dan garam secukupnya.

20. Oseng tempe semangit.

foto: Instagram/@ilma_ilma24

Bahan-bahan:
- 1 papan tempe semangit, cacah kecil
- 5 terong lalap, belah lalu goreng
- 50 gram teri goreng
- 1 batang pete, kupas
- 5 daun jeruk, buang tulangnya lalu iris tipis
- 1 daun salam
- 1 serai geprek
- 2 cm lengkuas geprek
- 10 cabai utuh
- garam
- gula merah
- kaldu bubuk secukupnya
- sedikit air

Bumbu ulek kasar:
- 35 cabai rawit
- 3 cabai keriting
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara memasak:
1. Tumis bumbu ulek bersama daun jeruk iris, daun salam, serai, dan lengkuas. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu secukupnya
2. Masukkan pete, cabai utuh, tempe semangit, dan sedikit air. Ungkep sampai matang
3. Masukkan terong dan teri goreng, aduk rata lalu masak sampai matang.

21. Urap Sayuran.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
- 1 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt terasi matang
- Secukupnya garam & gula merah
- 6 buah kacang panjang
- 2 genggam toge
- 2 buah wortel, potong korek api
- 2 ikat bayam, petiki daunnya
- 1 ikat kemangi
- 1 ikat kecipir, iris serong

Cara membuat:
1. Ulek semua bumbu kecuali daun jeruk dan kelapa, aduk rata bumbu halus dengan kelapa parut, masukkan ke dalam wajan, tambahkan daun jeruk, garam dan gula merah. Masak dengan cara digongso di atas api kecil sambil terus diaduk sampai kelapa matang dan bumbu meresap, angkat
2. Penyajian: campur semua sayuran rebus dan daun kemangi dalam mangkuk besar, tambahkan bumbu kelapa, aduk rata, sajikan.

22. Sambal goreng kentang udang.

foto: Instagram/@makmon5

Bahan:
- 1/4 kg udang (buang kepala dan kupas kulitnya, sisihkan)
- 1/2 kg kentang potong kotak lalu goreng sampai matang.
- 2 papan petai kupas
- 1 bungkus kecil santan instan
- 1 sdm kaldu jamur
- Garam sedikit saja
- 2 lembar daun salam
- 1 serai, geprek
- Lengkuas, geprek

Bumbu halus:
- 15 Cabai merah keriting
- 10 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Tumis sampai matang bumbu halus masukkan daun salam, serai, lengkuas tunggu sampai tercium bau wangi
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna baru masukkan kentang, petai, santan, dan kaldu jamur
3. Masak sampai meresap, tes rasa dan sajikan.

23. Capcay goreng.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan-bahan:
- Wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi ijo, baby corn dan kapri secukupnya dan potong sesuai selera
- Jamur kancing dan jamur kuping, secukupnya dan potong sesuai selera
- Ayam fillet dan bakso sapi, secukupnya potong sesuai selera
- Satu batang daun bawang, iris 2 cm
- Minyak goreng, secukupnya
- Air, secukupnya

Bumbu:
- 2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya
- 1/2 siung bawang bombay, iris memanjang
- 1 ruas jari jahe, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Kaldu jamur dan gula pasir, secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan jahe tumis kembali hingga harum. Masukkan bakso dan ayam, tumis hingga berubah warna
2. Tambahkan air secukupnya, masukkan wortel, masak sebentar agar tetap crunchy
3. Beri seasoning
4. Masukkan sayuran lainnya, aduk rata sebentar
5. Terakhir masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena aduk hingga mengental
6. Koreksi rasa dan sajikan.

24. Ikan asin balado.

foto: Instagram/@jojo_catering

Bahan-bahan:
- minyak goreng secukupnya
- 100 gram ikan asin pakang
- 1 sdt garam
- 10 buah cabai merah (halus)
- 8 sdm gula pasir (bisa disesuaikan selera)
- 4 siung bawang putih (halus)
- 50 cc air putih (halus)
- 2 sdm asam jawa (diseduh air hangat)
- 5 butir bawang merah (halus)

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin sampai menguning dengan api sedang, lalu sisihkan sebentar
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan asam jawa, gula pasir dan garam secukupnya
3. Kalau sudah, kecilkan api, masukkan ikan asin pakang yang sudah digoreng tadi ke bumbu. Aduk sampai bumbu meresap sempurna.

25. Tumis ayam cincang dan buncis.

foto: Instagram/@resep.dapur.bersama

Bahan-bahan:
- 250 gr buncis, iris serong
- 150 gr ayam cincang
- 1 buah cabai, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam, merica secukupnya
- Sedikit gila pasir dan kaldu jamur
- Air larutan maizena secukupnya
- Air secukupnya

Cara memasak:
1. Panaskan air di panci beri garam dan gula pasir lalu masukkan buncis, diamkan beberapa saat. Angkat, rendam sebentar di air dingin, sisihkan
2. Tumis bawang lalu masukkan cabai merah dan ayam cincang aduk rata tuangkan air lalu beri semua bumbu
3. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap lalu masukkan buncisnya, aduk aduk, tes rasa, kentalkan dengan air larutan maizena, angkat.

26. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@foodishpedia

Bahan-bahan:
- 250 gram jamur tiram
- 2 butir bawang merah, iris
- 2 butir bawang putih, iris
- Air secukupnya
- 1 buah tomat, potong
- Cabai rawit, sesuai selera
- Garam, gula
- lada
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum
2. Masukkan rawit jumbo, tomat, garam, gula,
3. Lalu masukkan jamur, masak hingga layu dan lunak lalu masukkan sedikit air. Tambahkan lada
4. Koreksi rasa dan angkat
5. Sajikan.

27. Nasi goreng kampung.

foto: Instagram/@indoresepgram

Bahan-bahan:
- Nasi putih 1 secukupnya
- Ikan teri, dibelah, kemudian goreng hingga kriuk
- Telur 2 butir
- Daun bawang iris
- Bawang putih 6 siung iris
- Bawang merah 3 siung iris
- Sedikit terasi
- cabai merah 5 buah iris
- cabai rawit 20 buah iris
- Garam/penyedap
- Kecap dan saus sambal

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah hingga cabai merah, cabai rawit hingga kecoklatan
2. Kemudian masukkan telur, aduk rata
3. Masukkan nasi, sambil di aduk-aduk. Kemudian beri garam aduk terus hingga matang
4. Terakhir masukkan kecap, saus dan daun bawang iris
5. Aduk rata dan sajikan dengan ikan teri.

28. Tongkol cabai hijau.

foto: Instagram/@masakanmamaku.id

Bahan:
- 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 3 buah tomat hijau, iris
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 gelas air
- Minyak goreng

Cara memasak:
1. Cuci ikan tongkol lalu goreng sampai hampir kering, angkat, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu
3. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis
4. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

29. Tumis bunga pepaya kacang panjang.

foto: Instagram/@yulianaa_nugraha

Bahan-bahan:
- bunga pepaya secukupnya
- 3 sdm ikan asin teri medan
- 5 lenjar kacang panjang (iris)
- 1 papan kecil tempe (potong dadu)
- 1 sdm kecap manis

Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 17 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah keriting

Cara memasak:
1. Cuci bersih semua bahan
2. Didihkan sedikit air, beri 1/2 sdt garam. Masukkan bunga pepaya, rebus sebentar. Angkat dan tiriskan
3. Goreng ikan asin teri medan sampai matang, tiriskan
4. Goreng tempe 1/2 matang. Tiriskan
5. Tumis bumbu sampai harum, masukkan tempe, kacang panjang, bunga pepaya, dan teri medan
6. Tuang sedikit air, kecap manis, beri gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang.

30. Bihun bumbu bawang simpel.

foto: Instagram/@cemaprilia24

Bahan-bahan:
- 100 gram bihun
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat:
1. Rendam bihun dengan air panas hingga empuk dan mengembang. Tiriskan
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah
3. Tumis bumbu hingga matang, masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk sebentar
4. Masukkan bihun dan aduk rata dengan bumbu. Tabur daun bawang di akhir, aduk rata. Matikan api
5. Bihun bumbu bawang siap disajikan.

31. Orak-arik sayur telur.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan-bahan:
- 2 buah wortel
- 1/2 kol ukuran kecil
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 helai daun bawang

Bumbu cincang:
- 4 bawang putih

Bumbu tambahan:
- Lada
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong tipis kol dan wortel, iris daun bawang, tumis bawang putih cincang.
2. Masukkan wortel lalu aduk-aduk bersama bawang. Pinggirkan wortel ke tepi lalu masukkan telur dan buat orak-arik.
3. Setelah telur berbentuk orak-arik aduk bersama wortel.
4. Masukkan kol dan daun bawang lalu aduk-aduk, tambahkan bumbu tambahan, setelah sayur layu, angkat dan sajikan.

32. Jantung pisang kuah santan.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan-bahan:
- Jantung pisang, ambil bagian mudanya, rebus, potong-potong, peras

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 biji kemiri
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jari kunyit

Bahan lainnya:
- Daun salam
- Santan
- Garam
- kaldu jamur
- Gula pasir
- Air putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga matang dan wangi.
2. Masukkan jantung pisang, aduk rata, tambahkan air putih, beri seasoning lainnya.
3. Tambahkan santan, koreksi rasa, sajikan.

33. Tahu terong tauco.

foto: Instagram/@linda.ljf

Bahan-bahan:
- 1 buah terong, goreng
- 1 potong tahu, goreng
- 1/2 tomat
- Lengkuas
- Daun salam
- 1/2 sdm tauco
- 1 sdm saus Tomat
- Cabai keriting dan cabai rawit
- Seledri
- 1 sdm bawang putih dan bawang merah
- Kecap manis
- Saus tiram
- Air secukupnya
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, tomat, saus tomat, cabai, lengkuas, daun salam, dan seledri.
2. Masukkan tahu goreng.
3. Tambahkan Kecap manis, saus tiram, tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan garam, penyedap rasa, dan gula,
5. Tes rasa, baru masukkan terong yang telah digoreng.

34. Daging bumbu Bali.

foto: Instagram/@chintyajoellie

Bahan-bahan:
- 1 kotak tempe, potong kotak, goreng, sisihkan
- 250 gr daging, rebus sampai empuk, potong
- Air rebusan daging, secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/4 sdm gula pasir
- 50 gr gula merah
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- 1 cabai merah besar, iris
- 1 sereh geprek
- 2 daun jeruk

Bumbu halus:
- 3 kemiri
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 4 cabai merah besar
- 5 cabai rawit merah
- 2 tomat

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, sere, daun jeruk sampai wangi
2. Tuang air rebusan daging.
3 Masukkan tempe, daging, garam, gula pasir, gula merah, kecap manis, aduk rata.
4. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut.
5. Tes rasa. Angkat, sajikan.

35. Bakwan mi instan.

foto: Instagram/@yendaniels

Bahan-bahan:
- 2 bungkus mi instan kari ayam, rebus sebentar saja, lalu tiriskan
- 200 gr terigu
- 1 butir telur
- 1 tangkai daun bawang
- 1 buah wortel, potong kecil
- Merica

Cara membuat:
1. Dalam wadah, masukkan terigu, bumbu mi dan minyaknya, merica, tambahkan air secukupnya, aduk hingga menjadi adonan.
2. Tambahkan 1 butir telur aduk lagi.
3. Masukkan wortel, mi instan rebus, daun bawang, aduk rata, lalu goreng hingga kecokelatan.

36. Ikan bumbu sambal.

foto: Instagram/@ilik_indrayani_81

Bahan-bahan:
- 1 kg ikan layang
- 1 buah tomat merah ukuran besar, iris iris
- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk segar
- 2 sdm saos tiram
- Kaldu bubuk
- Gula pasir sedikit
- Garam

Bahan sambal:
- 10 buah cabai merah besar
- 1 ons cabai kecil, takaran sesuai selera
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan diamkan minimal 5 menit lalu cuci bilas kembali hingga bersih, beri 1/2 sdt garam lalu goreng setengah garing.
2. Rebus bahan sambal kurang lebih 15 menit kemudian blender menggunakan air sebentar saja tidak perlu terlalu halus.
3. Tuang sambal ke wajan bersama irisan tomat lalu masak hingga air agak sat.
4. Masukkan minyak jumlah banyak agar tidak beraroma langu dan berasa pahit dari cabai lalu tumis aduk-aduk, setelah wangi.
5. Masukkan serai dan daun jeruk, kaldu bubuk, sedikit gula, garam dan saos tiram, beri sedikit air kurang lebih 150 ml dan masak kembali hingga bumbu sambal mengental agak sat, koreksi rasa.
6. Terakhir masukkan ikan goreng, aduk-aduk hingga bumbu sambal tercampur merata kemudian angkat.

37. Kuah tahu pakcoy.

foto: Instagram/@gracellakitchen

Bahan-bahan:
- 250 gram sayur pokcoy
- 2 buah tahu kecil putih, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt penyedap
- Air secukupnya
- Minyak goreng
- 1 butir telur

Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 butir bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu halus sampai harum, lalu masukkan air.
2. Biarkan air mendidih masukkan Tahu, bumbui dengan garam, gula, penyedap. Aduk rata.
3. Masukkan sayuran pokcoy lalu masukkan 1 butir telur diamkan sebentar hingga telur matang dan sayur matang, aduk cepat masak hingga mendidih.
4. Angkat dan sajikan hangat.

38. Nasi liwet.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan-bahan:
- 4 cup magicom beras
- 2 batang sereh, geprek
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Cabai rawit utuh secukupnya
- 1 papan petai kupas
- Teri medan secukupnya, digoreng kering
- Garam, air, minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu iris:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting iris serong

Cara membuat:
1. Cuci beras sampai bersih lalu tiriskan, tumis bumbu iris, daun salam, daun jeruk, sereh, aduk rata, masak sampai bumbu layu.
2. Siapkan wajan masukkan beras, air secukupnya, bumbu tumis, garam aduk rata. Koreksi rasa. Masak atau aroni sampai air menyusut.
3. Siapkan dandang atau kukusan, tuang air secukupnya masukkan nasi yang diaroni lalu kukus, masak sampai setengah matang lalu aduk supaya matangnya merata, masukkan cabai utuh, petai, taburi dengan teri asin.
4. Masak sampai nasi matang. Sajikan dengan sambal, lalapan sesuai selera.

39. Perkedel kentang.

foto: Instagram/@diyah_ummusa

Bahan-bahan:
- 500 gr kentang, kupas
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 daun bawang iris halus
- 1 butir telur
- 1 paha ayam rebus, cincang
- 1/2 buah wortel, serut
- 200 ml air
- 3 sdm margarin
- 5 sdm tepung terigu

Pelapis:
- Putih telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Iris kentang, goreng sampai kuning keemasan. Tumbuk halus.
2. Didihkan air dalam pan, masukkan margarin dan tepung aduk terus sampai menggumpal halus dan kalis.
3. Campurkan adonan tepung ke kentang yang dihaluskan.
4. Beri bumbu dan semua bahan, aduk rata.
5. Ambil 1 sdm, bulatkan dan pipihkan. Lakukan sampai selesai.
6. Panaskan minyak di wajan penggorengan. Balutkan perkedel di putih telur goreng sampai kuning keemasan.
7. Setelah matang tiriskan. Siap disantap.

40. Balado ayam.

foto: Instagram/@dapur_izma

Bahan-bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Kaldu bubuk, garam, dan gula
- Air

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 9 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Cuci bersih sayap ayam, goreng setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Haluskan atau blender bumbu halus, lalu tumis bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk sampai wangi dan matang.
3. Tambahkan sedikit air, garam. dan gula, Cek rasa
4. Masukkan sayap ayam, aduk rata, masak sampai bumbu meresap ke ayam dan bumbu matang
5. Angkat dan sajikan.

Rep:Annathiqotul Laduniyah

(brl/guf)