30 Resep masakan menu harian Ramadhan paling simpel, sederhana, enak, dan mudah ditiru

Gampang Ditiru. |

18. Oseng-oseng tahu.

foto: Instagram/@oliveoliviahugo

Bahan:
- Tahu putih, potong kotak dan goreng sebentar
- Ayam fillet, potong slice
- Kembang kol
- Cabai keriting merah, potong-potong bulat
- Cabai keriting hijau, potong-potong bulat
- 2 sdm tauco
- Garam
- Saus tiram
- Gula
- Kecap
- Maizena
- 2 butir bawang putih geprek

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan kedua jenis cabai dan ayam, aduk-aduk.
2. Masukkan tauco, kasih air sesuai selera, garam, gula, saus tiram, kecap manis. Koreksi rasa.
3. Masukkan tahu dan kembang kol.
4. Masukkan larutan maizena, sajikan.

19. Oseng-oseng wortel buncis.

foto: Instagram/@windi_purwo

Bahan:
- 200 gr wortel, cuci, kupas kulitnya, potong korek api
- 300 gr buncis, cuci bersih, bersihkan bagian pinggirnya, potong
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris
- 1 buah cabai besar, iris
- 1 lembar daun salam
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan cabai besar dan daun salam.
2. Masukkan wortel, masak setengah matang.
3. Tambahkan buncis. Tambahkan gula, garam, merica, saus tiram. Koreksi rasa. Oseng-oseng wortel buncis siap disajikan.

20. Tumis soleng cumi asin.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 5 buah soleng
- 2 buncis iris
- 5 cumi asin rendam dan potong-potong
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 cabai hijau
- 4 rawit merah
- 1 tomat merah kecil

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu iris dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan daun jeruk dan daun salam.
3. Masukkan cumi asin, buncis dan soleng.
4. Beri air sedikit lalu saus tiram, garam.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

21. Tempe bacem.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 1 lonjor tempe
- 400 ml air
- 80 gram gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt asam jawa tanpa biji

Cara membuat:
1. Siapkan wajan atau panci, masukkan semua bahan dan bumbu, masak dengan api kecil sampai air menyusut dan bumbu meresap.
2. Sambil sesekali dibalik agar merata. Siap digoreng atau disimpan ke kulkas.

22. Telur dadar gulung sosis.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 3 butir telur, kocok lepas beri garam, merica, kaldu ayam secukupnya
- 2 buah sosis, rebus sebentar
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, buang biji
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm fiber creme dicampur 30 ml air putih matang

Cara membuat:
1. Kocok rata semua bahan, kecuali sosis.
2. Siapkan wajan anti lengket oles dengan sedikit margarin, nyalakan api paling kecil.
3. Tuang sebagian telur lalu letakan sosis di pinggir wajan. Gunakan api sedang cenderung kecil. Diamkan sebentar lalu gulung perlahan, sisihkan telur di tepi wajan. Tuang kembali sisa telur, lalu gulung lagi membungkus gulungan yang pertama tadi. Masak hingga telur matang.
4. Angkat gulungan telur, biarkan hangat baru di potong-potong sesuai selera. Sajikan.

23. Sosis saus tiram.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 1/4 bawang bombay, iris
- 2 bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt kecap inggris
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- 150 ml air
- 1 sdt maizena dilarutkan dengan 50 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan sosis, aduk rata.
3. Masukkan air, saus tiram, kecap manis, kecap inggris, gula pasir, garam, penyedap.
4. Sesaat hendak diangkat, masukkan larutan maizena, aduk sampai kental dan mendidih. Koreksi rasa dan angkat.

24. Sosis goreng saus mentega.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 10 buah sosis sapi, potong 3 bagian kerat-kera ujungnya lalu goreng hingga mekar,sisihkan

Bumbu:
- 2 sdm margarin
- 1 sdm baceman bawang
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 5 buah cabai rawit, potong serong

Saus, campur jadi satu:
- 1 sdm saus inggris
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt lada hitam
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tumis margarin bersama baceman bawang dan bawang bombay hingga harum
2. Masukkan campuran saus aduk-aduk dan tunggu hingga berbuih, beri air secukupnya
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan bumbui dengan lada hitam, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan sosis yang sudah digoreng, aduk hingga rata sambil dikoreksi rasanya.
5. Masak hingga saus mengental, beri taburan daun bawang, lalu angkat dan sajikan.

25. Sup jagung.

foto: Instagram/@dhamayra

Bahan:
- Jagung manis serut
- Wortel, potong dadu
- Kentang, potong dadu
- 1 butir telur, kocok lepas, beri sedikit garam
- 1 siung bawang putih, geprek
- Daun seledri secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula Jawa secukupnya
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Rebus air masukkan bawang putih dan semua sayur. Masak sampai setengah matang.
2. Masukkan kocokan telur sambil diaduk.
3. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
4. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Matikan api, taburi bawang goreng. Sup siap dihidangkan.

26. Orak-arik kacang panjang pedas.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 butir telur
- 1 ikat kacang panjang, potong 1/2 cm
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 siung bawang merah, cincang kasar
- 10 rawit, iris
- 1 blok terasi
- Kaldu bubuk
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Campur telur dengan bumbu-bumbu, aduk rata.
2. Tumis terasi, kedua jenis bawang dan rawit sampai harum, masukkan kacang panjang, masak sampai setengah matang.
3. masukkan telur sambil terus diaduk, sampai berbulir padat.
4. Angkat dan sajikan.

27. Tumis buncis jamur.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- Segenggam baby buncis, potong serong
- 5 buah jamur merang, iris tipis

Bumbu, cincang kasar:
- 2 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombay
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- Sedikit kecap manis
- Gula, garam, merica dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tumis bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan rawit, aduk-aduk hingga rata.
3. Masukkan jamur, tumis hingga jamur mengeluarkan air.
4. Beri sedikit saja air, kemudian bumbui dengan saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
5. Masukkan potongan buncis, aduk-aduk sebentar, masukkan minyak wijen, koreksi rasa dan segera angkat agar buncis tetap renyah.

28. Tumis jamur merang.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 250 gr jamur merang, cuci bersih, belah 4
- 1 buah jagung ukuran kecil, sisir
- 1 batang daun bawang, rajang
- 4 buah cabai merah, iris
- 2 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang merah dan putih hingga harum. masukkan jamur dan jagung tumis sebentar.
2. masukkan air, garam, gula, kaldu dan saus tiram. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
3. Terakhir masukkan daun bawang dan cabai. Aduk rata angkat dan sajikan.

29. Terong saus tiram.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 3 buah terong ungu, potong-potong
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 buah cabai merah keriting, iris
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam, gula pasir, dan merica bubuk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai matang, beri sedikit air. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk, aduk, masukkan terong, aduk dan masak sampai terong layu.
2. Sesaat menjelang diangkat, masukkan cabai merah, cabai rawit, tomat dan daun bawang, aduk-aduk sebentar lalu angkat.

30. Telur balado.

foto: Instagram/@cinta.masak

Bahan:
- 8 buah telur ayam rebus dan kupas
- 4 lembar daun jeruk buang tulang daun
- Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih
- 20 buah cabai merah keriting rebus
- 1 buah tomat besar rebus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sejumput gula pasir

Cara membuat:
1. Gores gores telur dengan pisau tapi jangan kena kuning telurnya lalu goreng di minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga matang lalu masukkan telur dan aduk merata. Tumis hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

(brl/lut)