30 Resep masakan menu harian Ramadhan paling simpel, sederhana, enak, dan mudah ditiru

Instagram/@lilyminarosa; Instagram/@ocha_chupid

Brilio.net - Ramadhan adalah bulan yang penuh dengan keberkahan. Bukan tanpa alasan, di bulan inilah segala amal ibadah dilipat gandakan pahalanya. Pada bulan ini juga seluruh umat Islam diwajibkan untuk menjalankan ibadah puasa selama satu bulan penuh.

Tentu momen sahur dan berbuka akan menjadi hal yang ditunggu-tunggu setiap hari di bulan Ramadhan. Karena hanya di dua waktu inilah, kamu bisa menyantap berbagai hidangan lezat dan menggugah selera.

Agar ibadah puasa lancar, pastikan kamu selalu mengonsumsi berbagai bahan makanan yang padat gizi dan nutrisi. Jangan lupa untuk rutin mengonsumsi buah, sayuran, dan air putih yang cukup.

Agar sahur dan berbuka semakin menyenangkan, kamu bisa berkreasi saat memasak menu harian. Pastikan menu yang dipilih bervariasi agar tidak bosan dengan lauk maupun menu itu-itu saja. Nah, menu harian ini bisa juga dipakai atau dikonsumsi untuk kamu yang sedang berhalangan puasa, lho.

Kamu bisa meniru 30 resep masakan menu harian Ramadhan paling simpel, sederhana, enak, dan mudah ditiru yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (13/3).

1. Telur dadar Padang.

foto: Instagram/@wiena26

Bahan:
- 3 butir telur
- 3 sdm kelapa parut, sangrai
- 2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- 1/2 lembar daun kunyit, iris halus

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt kari bubuk
- 1 ruas kunyit
- Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, asal saja. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
2. Masukkan semua sisa bahan, aduk sampai semua tercampur rata.
3. Siapkan wajan, tuang minyak agak banyak, panaskan. Masukkan adonan telur, kecilkan api. Goreng sampai satu sisi kecokelatan, balikkan, goreng sampai kedua sisinya matang.

2. Telur puyuh santan pedas.

foto: Instagram/@selma_wahida

Bahan:
- 500 gr telur puyuh, rebus kupas
- 4 buah kentang, kupas potong-potong goreng sebentar
- Santan cair
- 1 buah tomat, potong-potong
- 4 lembar daun salam
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 6 butir bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 butir kemiri, goreng dulu

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang bersama gula, garam, daun salam, dan tomat.
2. Masukkan kentang dan telur puyuh aduk sebentar.
3. Tuang santan, ratakan lalu biarkan mendidih.
4. Setelah meresap dan matang angkat lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Telur puyuh kuah.

foto: Instagram/@dapur_kevinluhika

Bahan:
- Telur puyuh, rebus
- Tahu secukupnya, potong kotak dan goreng
- Air santan kelapa

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- cabai rawit
- cabai merah besar
- Kemiri
- Garam, gula putih, gula jawa, dan kaldu bubuk

Bumbu lain:
- Daun salam
- Serai
- Lengkuas, digeprek
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau. Tumis hingga bumbu matang.
3. Kemudian, masukkan tahu goreng dan telur puyuhnya, aduk hingga bahan tercampur merata dengan bumbunya.
4. Tuangkan santan kelapa, aduk perlahan hingga mendidih tapi jangan sampai pecah santannya.
5. Tambahkan garam, gula putih, gula jawa, dan kaldu bubuk secukupnya.

4. Tongseng ayam.

foto: Instagram/@norita_foods

Bahan:
- 1/2 kg daging ayam
- 2 buah tomat
- Kol secukupnya
- Daun bawang
- Air secukupnya
- Kecap manis
- 65 ml santan kara

Bumbu yang dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 cabai merah keriting
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit sangrai
- 1 cm jahe sangrai
- 1 sdt ketumbar yang telah dihaluskan
- 1 sdt lada yang telah dihaluskan

Bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 8 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula jawa secukupnya

Cara membuat:
1. Potong daging ayam kecil-kecil kemudian cuci hingga bersih dengan air yang mengalir, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai aromanya harum. Masukkan semua bumbu lainnya kecuali garam, gula, dan santan. Kemudian aduk sampai rempahnya layu.
3. Selanjutnya masukkan daging ayam yang sudah dipotong, lalu aduk dan masak hingga daging berubah warna.
4. Kemudian tambahkan air, santan, gula, garam, kecap, dan penyedap kemudian masak hingga kuah mendidih, sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
5. Terakhir masukkan potongan tomat, cabai rawit, kol, dan daun bawang tunggu beberapa menit. Jangan lupa koreksi rasa.
8. Setelah itu matikan kompor, tongseng ayam siap dihidangkan.

5. Ayam gepuk.

foto: Instagram/@kulinerio

Bahan:
- 500 gr ayam, potong jadi 4 buah
- Air
- 2 sdm bubuk fibercreme larutkan dengan 200 ml air

Bumbu ungkep ayam dihaluskan:
- 500 gr ayam
- 7 butir bawang putih
- 3 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 butir bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2-3 sdt garam

Bahan sambal, haluskan:
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai hijau keriting
- 1 sdt terasi
- 10 kacang mete goreng
- 15 cabai rawit
- 7 bawang putih
- 3 bawang merah
- 4 sdm minyak panas
- Garam dan gula

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan larutan fibercreme bumbu ungkep dan ayam. Rebus sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
2. Goreng ayam sampai kuning keemasan, angkat. Tiriskan.
3. Uleg kasar bahan sambal, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tambahkan minyak panas. Aduk rata.
4. Penyajian, penyet ayam di cobek. Sajikan.

Menarik Ditiru, Nih~

6. Kangkung belacan.

foto: Instagram/@iien_soegie

Bahan:
- 2 ikat kangkung
- 1/2 tomat potong kotak

Bumbu:
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah kemiri goreng
- 1/4 sdt terasi bakar
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Iris memanjang kangkung lalu rendam dalam air garam sebentar, bilas dan tiriskan.
2. Ulek halus bumbu kecuali tomat. Tumis hingga wangi, beri sedikit air, masukkan tomat dan kangkung. Aduk rata, koreksi rasa.

7. Cah kangkung tempe.

foto: Instagram/@susan_mellyani

Bahan:
- 2 ikat kangkung, petiki
- 1/2 papan tempe, potong dadu
- 1/2 siung bawang bombay potong-potong
- 2 siung bawang putih, iris
- 8 buah cabai rawit merah, iris
- 1 buah tomat, iris
- 1 sdm saus tiram
- Gula dan kaldu bubuk
- Air panas

Cara membuat:
1. Cuci bersih kangkung,tiriskan,goreng tempe hingga matang.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hingga harum, masukkan tomat, tumis hingga tomat layu.
3. masukkan kangkung, beri gula, kaldu bubuk, dan saus tiram, tuangi air panas secukupnya, aduk rata.
4. Jika kangkung sudah mulai layu masukkan tempe goreng, aduk rata dan koreksi rasanya, angkat dan sajikan.

8. Sop ayam.

foto: Instagram/@alifianadewi

Bahan:
- 1/2 ekor ayam (paha)
- 2 buah wortel
- 3 buah kentang
- Daun bawang
- Seledri
- Tomat
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
- 1 1/2 liter air

Bumbu:
- 1 ruas jahe
- 1/2 buah biji pala
- 1 ruas jari kayu manis
- 1 buah bunga lawang
- 12 buah cengkeh
- 3 buah kapulaga
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa ayam
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 2 bawang merah
- 4 bawang putih
- Lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan ayam, rebus kurang lebih 10 menit, matikan api, tutup rapat diamkan selama 15-20 menit.
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu lainnya sambil terus ditumis sampai harum, termasuk garam, gula, dan penyedap, lalu masukkan sedikit air tumis sampai mengental.
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam panci rebusan ayam, kemudian masukkan wortel dan kentang, rebus lagi sampai wortel dan kentangnya matang.
4. Matikan api, kemudian masukkan tomat, daun bawang, seledri, dan perasan jeruk nipis, kemudian aduk sampai rata.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

9. Sop ala Kediri.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 1 sdm baceman bawang
- 1 batang daun bawang, rajang
- 1 butir telur
- Suwiran dada ayam rebus secukupnya
- 1 ikat kecil sawi, potong-potong
- Segenggam kol rajang
- Air kaldu ayam secukupnya
- Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis baceman bawang bersama daun bawang hingga harum.
2. Masukkan suwiran ayam dan telur, buat orak-arik.
3. Masukkan air kaldu, lalu tambahkan sawi dan kol.
4. Bumbu gula, garam, merica, kaldu bubuk.
5. Beri potongan tomat, koreksi rasanya.
6. Angkat, sajikan bersama acar timun dan taburan bawang goreng.

10. Tumis tempe.

foto: Instagram/@gabriellacarte1

Bahan 1:
- 3 kotak tempe

Bahan 2:
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Cabai sesuai selera
- 1 tomat
- 1/2 ruas lengkuas

Bahan 3:
- Kecap manis
- Kecap asin
- saus tiram
- 1 adt gula merah
- Gula
- Garam
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Potong tempe bentuk persegi, lalu goreng setengah kering. Sisihkan.
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Lalu masukkan ke minyak yang sudah panas.
3. Masukkan lengkuas dan tempe yang sudah digoreng
4. Tambahkan bahan 3 sesuai selera, beri sedikit air dan biarkan meresap.
5. Terakhir masukkan tomat dan tumis tempe siap disajikan.

11. Ayam goreng kentucky.

foto: Instagram/@retnawati

Bahan:
- 6 potong ayam
- Tepung terigu
- Telur
- Bawang putih
- Kemiri
- Penyedap rasa
- Merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan kemiri, masukkan dalam baskom.
2. Masukkan penyedap 1 bungkus, garam, telur 2 butir, dan tepung terigu 2 sdm ke dalam baskom bumbu halus tadi. Aduk sampai merata, masukkan ayam. Diamkan.
3. Siapkan wadah lain untuk bumbu keringnya. Masukkan sisa tepung terigu, merica bubuk, garam, penyedap 1 bungkus. Aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng.
5. Masukkan ayam dari wadah bumbu basah tadi ke wadah bumbu kering. Baluri tepung sambil dipijit-pijit pelan. Kemudian goreng. Lakukan sampai ayam habis.
6. Tunggu sampai kuning keemasan.

12. Ayam kecap.

foto: Instagram/@lilyminarosa

Bahan:
- 1 ekor ayam potong sesuai selera
- 4 butir bawang putih iris
- 8 butir bawang merah iris
- 1 butir bawang bombay iris
- 2 buah cabai merah besar buang biji iris
- 2 buah cabai hijau besar buang biji iris
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 8-9 sdm kecap manis
- 1/4 biji pala parut
- 1 butir tomat potong-potong
- 1 butir jeruk limau
- Garam dan lada
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bombay, bawang putih, cabai sampai wangi.
2. Masukkan ayam, tomat, saus tiram, kecap asin, kecap manis, pala, lada, garam, aduk rata.
3. Tambahkan air, masak dengan api kecil sampai empuk, meresap, dan kuah menyusut, matikan api, beri perasan jeruk limau, aduk rata, sajikan dengan nasi hangat.

13. Ayam goreng.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 1 kg ayam
- 1 bungkus desaku marinasi
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm air
- 3 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, iris serong
- 4 lembar daun jeruk, iris tipis

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan dalam wajan, aduk rata dan tutup.
2. Masak ayam selama 4 menit menggunakan api kecil, buka tutupnya, balik-balik semua ayam, tutup kembali, masak lagi selama 4 menit.
3. Angkat ayam, tunggu sampai benar-benar dingin, lalu goreng ayam sampai kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Sajikan ayam dengan sambal sesuai selera.

14. Oseng-oseng toge.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 bungkus toge dele
- 1 bungkus tahu goreng segitiga, potong-potong
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1/2 keping gula merah ukuran kecil
- 1 sdm saus tiram
- Kaldu jamur bubuk, secukupnya
- Air secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu iris:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 11 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis kedua jenis bawang hingga harum.
2. Masukkan cabai-cabaian, lengkuas, dan daun salam. Tumis kembali hingga harum.
3. Masukkan tahu, aduk-aduk sebentar.
4. Beri air, bumbu seasoning, dan masukkan toge dele.
5. Masak dengan api besar agar bumbu meresap.
6. Koreksi rasa dan sajikan.

15. Oseng-oseng teri daun melinjo.

foto: Instagram/@pawonesheila

Bahan:
- Daun melinjo muda
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai
- Daun salam
- Lengkuas
- Gula, garam, saus tiram, kecap
- Teri, rendam air selama 10 menit
- Tempe potong dadu

Cara membuat:
1. Oseng sampai harum bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam.
2. Masukkan tempe, kasih air sedikit-sedikit sampai tempe matang.
3. Masukkan teri, daun melinjo, kecap, saus tiram, gula, dan garam.
4. Koreksi rasa. Hidangkan.

16. Tumis kol tahu.

foto: Instagram/@yuli_susie

Bahan:
- 10 lembar kol, suwir
- 10 buah tahu pong, iris
- Garam, kecap, dan kaldu secukupnya
- Air

Bumbu iris:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan tahu dan kol.
2. Tuangi air, garam, kecap, dan kaldu. Aduk rata hingga meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

17. Oseng buncis telur.

foto: Instagram/@cookingwithmrs.layra

Bahan:
- 1/2 kg buncis
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 batang cabai merah
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan buncis dan potong memanjang.
2. Panaskan minyak, masukkan telur lalu oseng buncis, bawang putih, bawang merah, cabai merah, merica, air sedikit, garam, dan penyedap jamur aduk hingga layu, angkat dan sajikan.

Gampang Ditiru.

18. Oseng-oseng tahu.

foto: Instagram/@oliveoliviahugo

Bahan:
- Tahu putih, potong kotak dan goreng sebentar
- Ayam fillet, potong slice
- Kembang kol
- Cabai keriting merah, potong-potong bulat
- Cabai keriting hijau, potong-potong bulat
- 2 sdm tauco
- Garam
- Saus tiram
- Gula
- Kecap
- Maizena
- 2 butir bawang putih geprek

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan kedua jenis cabai dan ayam, aduk-aduk.
2. Masukkan tauco, kasih air sesuai selera, garam, gula, saus tiram, kecap manis. Koreksi rasa.
3. Masukkan tahu dan kembang kol.
4. Masukkan larutan maizena, sajikan.

19. Oseng-oseng wortel buncis.

foto: Instagram/@windi_purwo

Bahan:
- 200 gr wortel, cuci, kupas kulitnya, potong korek api
- 300 gr buncis, cuci bersih, bersihkan bagian pinggirnya, potong
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris
- 1 buah cabai besar, iris
- 1 lembar daun salam
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan cabai besar dan daun salam.
2. Masukkan wortel, masak setengah matang.
3. Tambahkan buncis. Tambahkan gula, garam, merica, saus tiram. Koreksi rasa. Oseng-oseng wortel buncis siap disajikan.

20. Tumis soleng cumi asin.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 5 buah soleng
- 2 buncis iris
- 5 cumi asin rendam dan potong-potong
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 cabai hijau
- 4 rawit merah
- 1 tomat merah kecil

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu iris dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan daun jeruk dan daun salam.
3. Masukkan cumi asin, buncis dan soleng.
4. Beri air sedikit lalu saus tiram, garam.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

21. Tempe bacem.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 1 lonjor tempe
- 400 ml air
- 80 gram gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt asam jawa tanpa biji

Cara membuat:
1. Siapkan wajan atau panci, masukkan semua bahan dan bumbu, masak dengan api kecil sampai air menyusut dan bumbu meresap.
2. Sambil sesekali dibalik agar merata. Siap digoreng atau disimpan ke kulkas.

22. Telur dadar gulung sosis.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 3 butir telur, kocok lepas beri garam, merica, kaldu ayam secukupnya
- 2 buah sosis, rebus sebentar
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, buang biji
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm fiber creme dicampur 30 ml air putih matang

Cara membuat:
1. Kocok rata semua bahan, kecuali sosis.
2. Siapkan wajan anti lengket oles dengan sedikit margarin, nyalakan api paling kecil.
3. Tuang sebagian telur lalu letakan sosis di pinggir wajan. Gunakan api sedang cenderung kecil. Diamkan sebentar lalu gulung perlahan, sisihkan telur di tepi wajan. Tuang kembali sisa telur, lalu gulung lagi membungkus gulungan yang pertama tadi. Masak hingga telur matang.
4. Angkat gulungan telur, biarkan hangat baru di potong-potong sesuai selera. Sajikan.

23. Sosis saus tiram.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 1/4 bawang bombay, iris
- 2 bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt kecap inggris
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- 150 ml air
- 1 sdt maizena dilarutkan dengan 50 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan sosis, aduk rata.
3. Masukkan air, saus tiram, kecap manis, kecap inggris, gula pasir, garam, penyedap.
4. Sesaat hendak diangkat, masukkan larutan maizena, aduk sampai kental dan mendidih. Koreksi rasa dan angkat.

24. Sosis goreng saus mentega.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 10 buah sosis sapi, potong 3 bagian kerat-kera ujungnya lalu goreng hingga mekar,sisihkan

Bumbu:
- 2 sdm margarin
- 1 sdm baceman bawang
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 5 buah cabai rawit, potong serong

Saus, campur jadi satu:
- 1 sdm saus inggris
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt lada hitam
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tumis margarin bersama baceman bawang dan bawang bombay hingga harum
2. Masukkan campuran saus aduk-aduk dan tunggu hingga berbuih, beri air secukupnya
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan bumbui dengan lada hitam, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan sosis yang sudah digoreng, aduk hingga rata sambil dikoreksi rasanya.
5. Masak hingga saus mengental, beri taburan daun bawang, lalu angkat dan sajikan.

25. Sup jagung.

foto: Instagram/@dhamayra

Bahan:
- Jagung manis serut
- Wortel, potong dadu
- Kentang, potong dadu
- 1 butir telur, kocok lepas, beri sedikit garam
- 1 siung bawang putih, geprek
- Daun seledri secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula Jawa secukupnya
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Rebus air masukkan bawang putih dan semua sayur. Masak sampai setengah matang.
2. Masukkan kocokan telur sambil diaduk.
3. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
4. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Matikan api, taburi bawang goreng. Sup siap dihidangkan.

26. Orak-arik kacang panjang pedas.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 butir telur
- 1 ikat kacang panjang, potong 1/2 cm
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 siung bawang merah, cincang kasar
- 10 rawit, iris
- 1 blok terasi
- Kaldu bubuk
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Campur telur dengan bumbu-bumbu, aduk rata.
2. Tumis terasi, kedua jenis bawang dan rawit sampai harum, masukkan kacang panjang, masak sampai setengah matang.
3. masukkan telur sambil terus diaduk, sampai berbulir padat.
4. Angkat dan sajikan.

27. Tumis buncis jamur.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- Segenggam baby buncis, potong serong
- 5 buah jamur merang, iris tipis

Bumbu, cincang kasar:
- 2 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombay
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- Sedikit kecap manis
- Gula, garam, merica dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tumis bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan rawit, aduk-aduk hingga rata.
3. Masukkan jamur, tumis hingga jamur mengeluarkan air.
4. Beri sedikit saja air, kemudian bumbui dengan saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
5. Masukkan potongan buncis, aduk-aduk sebentar, masukkan minyak wijen, koreksi rasa dan segera angkat agar buncis tetap renyah.

28. Tumis jamur merang.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 250 gr jamur merang, cuci bersih, belah 4
- 1 buah jagung ukuran kecil, sisir
- 1 batang daun bawang, rajang
- 4 buah cabai merah, iris
- 2 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang merah dan putih hingga harum. masukkan jamur dan jagung tumis sebentar.
2. masukkan air, garam, gula, kaldu dan saus tiram. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
3. Terakhir masukkan daun bawang dan cabai. Aduk rata angkat dan sajikan.

29. Terong saus tiram.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 3 buah terong ungu, potong-potong
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 buah cabai merah keriting, iris
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam, gula pasir, dan merica bubuk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai matang, beri sedikit air. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk, aduk, masukkan terong, aduk dan masak sampai terong layu.
2. Sesaat menjelang diangkat, masukkan cabai merah, cabai rawit, tomat dan daun bawang, aduk-aduk sebentar lalu angkat.

30. Telur balado.

foto: Instagram/@cinta.masak

Bahan:
- 8 buah telur ayam rebus dan kupas
- 4 lembar daun jeruk buang tulang daun
- Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih
- 20 buah cabai merah keriting rebus
- 1 buah tomat besar rebus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sejumput gula pasir

Cara membuat:
1. Gores gores telur dengan pisau tapi jangan kena kuning telurnya lalu goreng di minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga matang lalu masukkan telur dan aduk merata. Tumis hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

(brl/lut)