30 Resep masakan daging sapi tanpa santan paling praktis, enak, sederhana, dan mudah dibuat

Patut Dicoba Di Rumah. |

18. Beef teriyaki.

foto: Instagram/@sarah_ari_nugroho

Bahan:
- 300 gr daging sapi, cuci dan fillet tipis
- 1 buah paprika hijau, iris-iris panjang
- 1 siung bawang bombai, iris-iris
- 2 sdm margarin
- Air
- Garam dan gula pasir

Bumbu rendaman :
- 4 sdm saus teriyaki
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica

Cara membuat:
1. Rendam daging dengan bumbu rendaman kurang lebih 1 jam atau bisa lebih. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan margarin sampai wangi. Masukkan daging, tambahkan garam, gula pasir, dan saus.
3. Tambahkan air secukupnya, masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Menjelang diangkat masukkan bawang bombai dan paprika, koreksi rasa. Siap disajikan.

19. Oseng mercon daging sapi.

foto: Instagram/@dapoer_yulie27

Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar serai, geprek
- Lengkuas geprek
- 2 sdt garam
- 2 sdt penyedap
- 1 sdt gula pasir
- 600 ml air

Bahan yang di haluskan:
- 50 gr cabai rawit
- 50 gr cabai keriting
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 ruas jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas masak hingga harum dan tanak.
2. Tambahkan daging, aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, penyedap, dan gula masak hingga airnya surut.
4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

20. Bistik daging sapi.

foto: Instagram/@Mamaquink

Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 1/2 buah bawang bombai
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- Kecap asin secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal

Bumbu halus :
- 1/2 sdt lada
- Sejumput pala
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- Garam secukupnya

Bahan pelengkap:
- Wortel rebus
- Selada
- Buncis rebus

Cara membuat:
1. Rebus daging sampai empuk, sisihkan air kaldunya lalu potong-potong dagingnya.
2. Tumis bawang bombai sampai wangi, lalu masukkan bumbu halus.
3. Masukkan irisan daging aduk-aduk, lalu masukkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, saus tiram, dan saus sambal. Lalu masukkan air kaldunya.
4. Masak dengan api kecil dan biarkan airnya mengental dan dagingnya sampai empuk.
5. Koreksi rasa apabila sudah pas, angkat dan sajikan dengan selada, wortel dan buncis yang sudah direbus.

21. Sambal goreng daging buncis.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 250 gr daging sapi, rebus
- 100 gr buncis, potong kasar
- 3 buah jengkol, iris tipis
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Sejumput lada
- 3 daun jeruk
- 2 iris lengkuas
- 150 ml air

Bumbu giling atau tumbuk:
- 20 cabai rawit merah
- 10 cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat size kecil
- 1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Potong daging kecil-kecil. Sisihkan.
2. Goreng jengkol sampai setengah matang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu giling, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan air, jengkol dan daging sapi.
4. Setelah kuah hampir habis, tambahkan buncis, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
5. Masak sampai buncis layu. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

22. Lapis daging sapi.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 750 gr daging sapi, iris tipis melawan serat
- 500 ml santan kental

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 butir kemiri goreng
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- Sejumput jinten

Bumbu lain:
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan panci presto, masukkan daging, santan, bumbu halus, lengkuas dan daun jeruk, beri air hingga menutupi daging.
2. Masukkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
3. Presto selama 30 menit, waktu dihitung ketika panci mulai berdesis.
4. Setelah 30 menit buka tutup presto, lanjutkan memasak dan tambahkan kecap manis, koreksi rasa.
5. Masak hingga kuah asat dan mengental, lapis daging siap disajikan.

23. Sop daging sapi lobak.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 250 gr daging, iris
- 1 batang lobak, iris bulat
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1/4 siung bawang bombai, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang kemudian tumis sebentar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Pala bubuk secukupnya
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Rebus daging, buang air rebusan pertama, kemudian tambahkan air baru lagi.
2. Masukkan semua bumbu ke dalam daging dan kemudian rebus, setelah mendidih masukkan lobak. Masak hingga matang.
3. Sesaat akan diangkat masukkan sisa irisan daun bawang dan seledri, koreksi rasa.
4. Jika sudah matang, angkat, dan siap disajikan.

24. Empal daging sapi.

foto: Instagram/@luiswidarto

Bahan:
- 250 gr daging sapi
- 1 liter air

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1 butir kemiri
- 1 lembar daun jeruk
- 1/4 sdt asam jawa
- 2 sdm gula merah
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan daging sapi. Rebus sampai empuk, angkat tiriskan.
2. Potong-potong daging sesuai selera, pipihkan pakai pemukul daging.
3. Lumuri daging dengan bumbu halus sampai rata biarkan sebentar agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng daging sampai kecokelatan, angkat, tiriskan. Siap disajikan.

25. Sate maranggi.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 350 gr daging sapi, potong dadu
- 1/2 sdt maizena
- 1/4 sdt baking soda

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt merica
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 sdm gula merah
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm air larutan asam jawa

Bahan sambal tomat:
- 1 buah tomat besar
- 6 butir bawang putih
- Cabai rawit hijau dan merah sesuai selera
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 buah air jeruk limau
(tumbuk rawit, bawang merah, garam, gula & tomat. Lalu tambahkan air jeruk limau dan irisan tomat & bawang merah) aduk merata.

Cara membuat:
1. Campur merata bahan utama dan bumbu halus. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan di kulkas selama 3-5 jam.
2. Jika sudah tusuk-tusuk daging, bakar daging sampai matang.
3. Tumbuk cabai rawit, bawang merah, garam, gula, dan tomat. Lalu tambahkan air jeruk limau, irisan tomat, dan bawang merah aduk merata.
4. Sajikan sate dengan sambal tomat

26. Chinese beef bowl.

foto: Instagram/@filanigunady

Bahan:
- 500 gr daging sapi, cincang
- 1 buah bawang bombai
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 buah lombok besar
- Saus tiram
- Hoisin sauce
- Kecap raja rasa
- Kecap manis
- Garam
- Gula
- Lada hitam
- Kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak Goreng untuk menumis

Pelengkap:
- Wijen putih
- Selada
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga layu, tambahkan cabai besar. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan semua bumbu, tambahkan air secukupnya. Tes rasa. Masak hingga matang.
3. Tata di piring beri irisan daun bawang dan wijen. Sajikan.

27. Krengsengan daging sapi dan kentang pedas.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong-potong
- 2 buah kentang, potong kecil lalu goreng hingga berkulit
- 10 buah cabai rawit utuh
- 800 ml air
- Taburan bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt merica butir
- 1 sdt pala bubuk
- 3 cm jahe
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat

Perasa:
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 4 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum dan tanak.
2. Masukkan daging aduk rata, masak hingga daging mengeluarkan air, lalu tambahkan air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap dengan api kecil kurang lebih 45 menit, tutup pancinya.
3. Setelah daging empuk masukkan kentang, perasa, dan cabai rawit utuh, aduk rata masak lagi selama 5 menit.
4. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api lalu siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

28. BBQ steak simple.

foto: Instagram/@novita_sari

Bahan:
- 2 potong rib eye steak
- 1 buah wortel, potong dadu
- 5 buah buncis, potong
- 1 buah jagung manis, sisir
- 1/4 sdt lada hitam
- Sejumput garam
- 2 sdm saus BBQ
- 2 sdm margarin
- 200 gr kentang, kukus dan haluskan
- 75 gr keju, parut

Cara membuat:
1. Tusuk daging dengan garpu, lalu lumuri daging dengan lada hitam, garam, dan saus BBQ secara merata, diamkan semalaman di kulkas.
2. Rebus wortel dan jagung hingga setengah matang, lalu masukkan buncis rebus hingga matang, sisihkan.
3. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan keju, aduk hingga merata. Sisihkan.
4. Panaskan teflon beri margarin lalu panggang daging masing-masing sisi 5 menit, atau tergantung tingkat kematangan masing-masing.
5. Angkat sajikan bersama mashed potato dan mix veggie.

29. Cucawis cah daging sapi.

foto: Instagram/@tsaniwimono

Bahan:
- 250 gr cuciwis, siangi dan cuci bersih
- 100 gr daging sapi, cincang tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/4 bawang bombai, cincang kasar
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan daging, tumis sampai berubah warna.
2. Masukkan cuciwis, aduk dan masak sampai layu. Masukkan air, bumbui dengan garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk rata. Masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
3. Jika sudah matang, angkat, dan siap disajikan.

30. Sop buntut dan tetelan sapi.

foto: Instagram/@olahdaging

Bahan:
- 500 gr buntut sapi
- 100 gr tetelan sapi
- Wortel secukupnya
- Buncis secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus

Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada
- 1/2 butir pala

Bumbu lain:
- 2 butir cengkih
- 2 butir kapulaga

Bahan tambahan:
- Daun bawang
- Seledri
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Rebus buntut dan tetelan hingga empuk, buang air rebusan pertama. Sisihkan buntut dan tetelan sapi.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cengkih dan kapulaga.
3. Tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air, buntut sapi, dan juga tetelan sapi. Rebus kembali.
4. Jika buntut sapi sudah empuk, masukkan wortel. Jika wortel cukup empuk, masukkan buncis.
5. Masukkan garam, koreksi rasa. Jika sudah pas, terakhir masukkan daun bawang dan seledri.
6. Hidangkan bersama taburan bawang goreng.

(brl/lut)