30 Resep masakan ayam tanpa santan untuk buka puasa paling praktis, enak, sederhana, dan mudah ditiru

Instagram/@laysisilia ; Instagram/@mgrt.erna

Brilio.net - Olahan ayam memang selalu berhasil menggoyang lidah. Terutama ketika kamu sedang lapar waktu puasa. Rasanya ingin sekali segera berbuka, menyantap aneka masakan berbahan ayam.

Apalagi hampir semua bagian tubuh ayam, mulai dari kepala, dada, paha, sayap, ceker, dan lainnya bisa dibuat jadi hidangan menggugah selera.

Supaya rasa masakan ayam lebih gurih, sejumlah orang sengaja menambahkan santan sebagai campurannya. Namun, buat kamu yang nggak bisa mengonsumsi santan, bisa ganti dengan fibercreme, susu, ataupun pakai bahan lainnya.

Nggak perlu khawatir, cara memasak ayam tanpa santan terbilang praktis. Kamu bisa memilih bahan-bahan sederhana yang sudah ada di rumah. Kalau suka pedas, tinggal tambahkan cabai sesuai selera.

Oleh karena itu, masakan ayam tanpa santan cocok dijadikan sebagai menu buka puasa bersama keluarga, teman, atau kerabat.

Buat kamu yang ingin menyajikan masakan ayam tanpa santan untuk berbuka puasa di rumah, ikuti resep di bawah ini, ya. Berikut 30 resep masakan ayam tanpa santan untuk buka puasa paling praktis, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Sabtu (22/3).

1. Ayam goreng terasi.

foto: Instagram/@lilyminarosa

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong kecil-kecil

Bumbu marinasi:
- 5 buah bawang putih, haluskan
- 10 gr terasi, bakar, hancurkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 100 ml susu cair
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya

Tepung pelapis:
- 6 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Campur bumbu marinasi jadi satu, cicipin dulu ya, rasanya harus agak asin, kemudian campur ayam dengan bumbu marinasi, remas-remas, diamkan semalaman atau minimal 1 jam.
2. Panaskan minyak, masukkan ayam ke tepung pelapis, remas-remas, goreng sampai kecokelatan, sajikan.

2. Ayam pok-pok telur asin.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 300 gr ayam, potong dadu
- 3 sdm tepung kentang
- 4 butir telur kuning asin
- 1 sdm mentega
- 2 batang daun kari atau daun salam koja
- 3 buah cabai rawit merah iris
- 100 ml susu evaporasi
- Garam, merica, gula, dan perasa secukupnya

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan garam, merica, gula, dan perasa secukupnya diamkan selama 30 menit.
2. Kukus telur kuning asin selama 10 menit kemudian haluskan dan sisihkan.
3. Panaskan wajan dengan minyak yang banyak balurkan ayam dengan tepung kentang tepuk rata, goreng ayam hingga renyah dan matang.
4. Panaskan wajan masukkan mentega tumis hingga cair tambahkan daun kari, cabai rawit dan telur kuning asin tumis hingga berbuih baru masukkan susu evaporasi dan gula aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng tadi aduk rata dan cepat siap di sajikan.

3. Ayam goreng hot lava.

foto: Instagram/@ms.tatami

Bahan:
- 300 gr dada ayam, potong dan bersihkan. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam.

Bumbu:
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris memanjang
- 6 buah cabai rawit, iris
- 1 batang daun bawang pre, potong
- 3 sdm saus hot lava
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Gula, garam, dan lada

Cara membuat:
1. Goreng ayam sampai agak kecokelatan, jangan sampai kering.
2. Tumis bawang putih dan cabai sampai wangi.
3. Tambahkan saus hot lava, saus tomat, kecap manis, dan kecap asin, aduk aduk hingga merata.
4. Masukkan ayam, bawang bombay dan daun bawang pre.
5. Tambahkan gula, garam, dan lada. Aduk aduk dan koreksi rasa. Siap dihidangkan.

4. Korea chicken wings.

foto: Instagram/@laysisilia

Bahan:
- Sayap ayam
- Garam
- Lada hitam
- Tepung maizena
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm saus gojuchang
- 2 sdm madu
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Biji wijen secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan sayap ayam, marinasi dengan garam, lada hitam, dan tepung maizena diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak banyak, goreng sayap ayam hingga krispi matang angkat dan sisihkan.
3. Panaskan wajan tumis bawang putih sampai wangi masukkan saus gojuchang, madu, kecap asin, garam, dan air secukupnya, masak sampai saus mengental baru masukkan sayap ayam goreng tadi, aduk rata.
4. Taburi biji wijen dan sajikan selagi panas.

(brl/lut)