3 Resep sahur praktis dari sosis, menu lezat dan cepat untuk waktu terbatas

Brilio.net - Menyiapkan hidangan sahur sering kali menjadi tantangan, terutama saat waktu yang dimiliki cukup terbatas. Memilih bahan makanan yang mudah diolah namun tetap memiliki cita rasa yang enak adalah kunci agar momen sahur tetap bersemangat. Sosis menjadi salah satu bahan favorit karena sifatnya yang praktis dan mudah dipadukan dengan berbagai bahan lain seperti telur, ayam, maupun tahu.

Berikut adalah tiga rekomendasi resep olahan sosis yang simpel dan bisa kamu coba buat di dapur sendiri.

1. Sosis Telur Masak Kecap

Menu ini sangat cocok bagi kamu yang menyukai perpaduan rasa manis dan gurih. Penambahan telur membuat hidangan ini lebih mengenyangkan.

Bahan-bahan:

- 3 buah sosis & 2 telur (kocok lepas)
- 4 buah bawang merah & 2 buah bawang putih (iris)
- 50 ml air, 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram, 1 sdt saus tomat
- Garam, gula pasir, lada, dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis duo bawang hingga harum, lalu sisihkan ke pinggir wajan.
2. Masukkan telur, buat dadar kasar (orak-arik). Campurkan kembali dengan tumisan bawang.
3. Masukkan sosis, aduk merata.
4. Tambahkan air dan semua bumbu (kecap, saus tiram, saus tomat, garam, gula, lada, dan kaldu).
5. Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap sempurna.

2. Sosis Ayam Pedas Manis

Bagi penyuka rasa pedas, kombinasi sosis dan daging ayam ini bisa menjadi pilihan untuk meningkatkan selera makan saat sahur.

Bahan-bahan:

- 4 buah sosis (potong-potong) & daging ayam secukupnya (rebus 5 menit, tiriskan)
- 3 siung bawang merah & 2 siung bawang putih (iris tipis)
- 5 buah cabai merah besar (iris serong)
- 2 batang daun bawang (potong kecil)
- 50 ml air, 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap manis, 1 sdm saus tomat
- Garam, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium aroma harum.
2. Masukkan cabai merah, garam, dan gula merah, aduk hingga rata.
3. Masukkan sosis dan potongan daging ayam rebus, aduk merata.
4. Tuangkan air, tunggu hingga mendidih.
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap dan matang.

3. Tahu Sosis Saus Tomat

Kombinasi tahu dan sosis dengan kuah yang kental memberikan tekstur yang lembut namun tetap kaya rasa.

Bahan-bahan:

- 4 buah sosis & 2 buah tahu putih besar (potong-potong)
- 7 siung bawang putih (geprek), daun bawang secukupnya
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 300 ml air
- Bumbu: 4 sdm saus tomat, 2 sdm kecap manis, 2 sdm gula pasir, 1/2 sdm kecap asin, garam, dan kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga matang dan harum.
2. Masukkan air dan semua bahan bumbu (bahan 2), biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan potongan tahu dan sosis. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu.
4. Koreksi rasa, lalu tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mengental.
5. Sajikan dengan taburan irisan daun bawang.

FAQ: Tips Masak Sahur Agar Lebih Praktis

1. Bagaimana cara agar sosis tidak hancur saat dimasak tumis?

Sosis sebaiknya dimasukkan setelah bumbu cair mendidih atau ditumis sebentar saja di awal. Hindari mengaduk terlalu kuat agar bentuk potongan sosis tetap terjaga.

2. Apakah daging ayam harus direbus terlebih dahulu?

Ya, merebus ayam selama 5 menit sebelum ditumis membantu memastikan ayam matang sempurna dan teksturnya tetap juicy saat dimasak bersama sosis yang waktu matangnya lebih cepat.

3. Bisa ganti tahu putih dengan jenis tahu lain?

Bisa. Kamu bisa menggunakan tahu kuning atau tahu sutra (egg tofu). Namun, untuk tahu sutra, sebaiknya digoreng sebentar terlebih dahulu agar tidak hancur saat diaduk dengan saus tomat.

4. Apa fungsi larutan maizena pada resep tahu sosis?

Larutan maizena berfungsi untuk memberikan tekstur kuah yang kental dan glossy, sehingga bumbu lebih menempel pada tahu dan sosis.

5. Bagaimana cara menyimpan sosis agar tetap segar untuk stok sahur?

Simpan sosis dalam wadah kedap udara di dalam freezer. Jika ingin dimasak, keluarkan sosis ke suhu ruang beberapa saat agar tidak membeku saat dipotong.