25 Resep menu sahur praktis selama 30 hari, enak, sederhana, dan mudah ditiru

foto: Instagram/@dapurnuna__ ; Instagram/@vhe.veronicaa

Brilio.net - Ada banyak menu sahur yang bisa dibuat di bulan Ramadhan. Setiap orang yang punya hobi masak pasti nggak pernah absen menyiapkan daftar menu yang ingin dimasak untuk sahur selama 30 hari. Tapi, lantaran waktu sahur singkat, pastinya semua orang ogah masak hidangan yang ribet-ribet.

Kamu tak perlu khawatir, menu sahur praktis tetap bisa dibuat agar memiliki cita rasa lezat. Contohnya kamu bisa membuat hidangan ikan goreng, tumis aneka sayur, olahan telur berkuah, dan masih banyak lagi. Sejumlah menu tersebut pastinya dibuat dari bahan sederhana yang tersedia di pasaran.

Di samping itu, menu-menu sahur praktis ini juga bisa kamu buat jadi versi sehat, misalnya dengan memasaknya pakai minyak goreng rendah kalori, mengurangi atau mengganti penggunaan santan dengan bahan lain yang lebih sehat, atau mengaturnya agar lebih banyak sumber protein dan serat alami.

Langsung eksekusi sejumlah resep menu sahur di bawah ini, yuk. Berikut 25 resep menu sahur praktis selama 30 hari yang enak, sederhana, dan mudah ditiru, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Senin (5/3).

1. Telur ceplok balado.

foto: Instagram/@dapurnuna__

Bahan:
- 5 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- Cabai rawit dan cabai keriting sesuai selera
- 1 batang daun bawang
- Gula
- Garam
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Ceplok telur satu per satu, sisihkan.
2. Haluskan duo bawang, duo cabai, dan tomat.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, masak hingga bumbu tanak, tandanya kalau minyak sudah terpisah dari bumbu.
4. Tambahkan sedikit air, gula, garam, dan penyedap rasa.
5. Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan telur yang sudah diceplok ke dalam wajan. Taburi dengan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
6. Siap disantap dengan nasi hangat.

2. Buncis tumis bakso.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 1 bungkus buncis, potong serong
- 5 butir bakso, potong
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- 1 sdm kecap manis
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- 150 ml air
- 1 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Lada atau merica secukupnya
- 2 ruas jari kunyit

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu bawang merah, bawang putih, lada, dan kunyit.
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus, cabai iris, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum. Baru masukkan bakso dan buncis. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan penyedap rasa. Biarkan air asat dan buncis serta bakso matang dengan sempurna.
4. Tambahkan garam, cicipi rasa.
5. Buncis tumis bakso siap disajikan.

3. Ayam goreng penyet tanpa ungkep.

foto: Instagram/@food_dariku

Bahan:
- Ayam secukupnya, baluri dengan garam dan jeruk nipis lalu bilas

Bumbu marinasi:
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 siung bawang putih dan 3 cm jahe, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam dan kaldu

Cara membuat:
1. Marinasi ayam kurang lebih 1 jam atau semalaman di kulkas, lalu goreng dengan api sedang.

Bahan sambal:
- Cabai
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tomat
- Garam, kaldu bubuk, dan terasi
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng cabai, bawang merah, putih, dan tomat, lalu ulek.
2. Beri garam, kaldu, dan terasi, kemudian beri minyak panas.
3. Terakhir kucuri jeruk limau, lalu aduk rata.

4. Oseng tongkol petai.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- 8 potong ikan cue tongkol
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 buah papan petai, belah 2
- 3 buah tomat hijau, potong jadi 4
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 2 daun salam
- 3 daun jeruk, buang tulangnya
- Air

Bumbu rajang:
- 10 siung bawang merah
- 5 bawang putih
- 5 cabai hijau keriting
- 5 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan cue tongkol, lalu goreng sampai matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Tumis duo bawang sampai layu dan harum, kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, aduk sampai tercampur rata. Masukkan irisan cabai, aduk semua sampai layu.
3. Masukkan jagung pipil dan petainya. Tambahkan air sesuai selera, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Tuang saus tiram, kecap manis, dan kaldu bubuk, kemudian koreksi rasa. Lalu masukkan cue tongkol goreng. Aduk sampai semua tercampur rata dan meresap.
5. Oseng tongkol petai siap dihidangkan bersama nasi hangat.

5. Gulai pucuk daun singkong.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Daun singkong nya rebus 5 menit dalam air mendidih dengan sedikit garam dan 1 sdm minyak sayur.

Bahan:
- 1 genggam pucuk daun singkong, rebus 5 menit di air mendidih
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas digeprek
- 3 butir telur ayam matang, kupas
- 65 ml santan kental
- Garam, kaldu jamur, gula, dan air secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2-3 cm kunyit
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam, aduk rata sampai bumbu matang atau tidak bau langu. Tuang air secukupnya, biarkan mendidih.
2. Masukkan telur kupas, tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula, aduk rata, biarkan sebentar. Masukkan santan, aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
3. Masukkan rebusan pucuk daun singkong, siram-siram dengan kuah atau airnya, masak sampai bumbu meresap dan cakup matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

6. Ayam panggang madu.

foto: Instagram/@laras.myers

Bahan:
- 6 sayap ayam, potong
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm madu
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- 1/2 potong jeruk nipis, peras
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdm margarin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, cabai bubuk, dan lada hitam, aduk rata.
2. Masukkan ayam, tambahkan madu, garam, jeruk nipis, dan sedikit air. Aduk rata, masak hingga bumbu menyerap. Matikan api.
3. Tata ayam di teflon, panggang hingga kecokelatan. Taburi dengan wijen, sajikan.

7. Jukut basa kalas.

foto: Instagram/@dapoer_sriwidi

Bahan:
- Sayur kacang panjang
- 1-2 buah jeruk limau
- 2 lembar daun salam, sobek
- 100 ml santan kental
- Garam dan minyak kelapa

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kencur
- 1 ruas kunyit

Sambal mbe iris:
- 1 genggam bawang merah
- 1 genggam bawang putih
- Cabai kecil
- 1 sdt terasi

Cara membuat:
1. Rebus kacang panjang sampai setengah matang, tiriskan.
2. Belah dua atau suwir kacang panjang.
3. Tumis bumbu halus dan daun salam, tuang santan dan beri garam, aduk rata, angkat.
4. Goreng sambal mbe, sisihkan.
5. Campur kacang panjang dengan bumbu kuning dan sambal mbe, aduk sambil diremas-remas, lalu peras jeruk limau, tes rasa, sajikan.

8. Ayam fillet goreng mentega.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 paha ayam fillet, potong agak besar

Bahan marinasi:
- Garam dan merica
- 1/2 sdm maizena

Bahan saus:
- 1/2 bawang bombay, iris
- 2 bawang putih, cincang
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm mentega
- Gula, garam, dan merica
- 1 jeruk limau

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu 30 menit.
2. Goreng ayam sampai kekuningan, angkat. Sisihkan.
3. Sausnya: panaskan mentega lalu tumis bawang putih sampai harum.
4. Masukkan bawang bombay lalu kecap inggris, saus tiram, gula, saus tomat, kecap manis, garam, dan merica. Cek rasa. Masak sampai kental.
5. Masukkan ayam, aduk rata. Masak sampai berminyak. Angkat, lalu beri perasan jeruk limau. Sajikan.

9. Tempe goreng dan sambal.

foto: Instagram/@yendaniels

Bahan:
- Tempe
- Tepung bumbu instan
- Air

Bahan sambal:
- 10 cabai merah
- 10 cabai rawit
- 5 bawang merah
- 1 bawang putih
- 1/2 buah tomat
- 1 keping terasi
- Garam dan gula
- Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Dalam dua wadah, masukkan tepung bumbu instan, yang satu wadah beri air secukupnya, lalu aduk untuk bahan pencelup tempe. Sementara yang dalam wadah satu lagi biarkan kering.
2. Celup tempe ke tepung basah, balur ke tepung kering, lalu goreng sampai cokelat.
3. Haluskan semua bahan sambal.
4. Tumis bumbu halus dengan api kecil.
5. Beri garam, gula merah, dan kucuran jeruk nipis, aduk rata, matikan api.

10. Sayur urap bumbu beras.

foto: Instagram/@dapoer_sriwidi

Bahan aneka sayuran:
- Bayam, siangi
- Tauge
- 3 buah wortel, iris memanjang
- Kecipir, potong-potong
- 1 buah timun jepang, kupas dan iris

Bahan bumbu beras:
- 4 sing bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm kencur
- 1 ruas kunyit
- 2 lembar daun salam, sobek
- 1/4 butir kelapa agak muda, parut
- 300 ml air
- 4 sdm tepung beras, larutkan dengan air
- Garam, gula pasir, dan minyak

Bumbu mbe:
- Bawang merah goreng
- Bawang putih goreng
- Cabai kecil goreng
- Terasi goreng

Pelengkap:
- Kacang tanah goreng
- 1-2 buah jeruk limau

Cara membuat:
1. Rebus semua sayuran satu per satu, kecuali timun.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, dan kemiri, lalu tumis bumbu hingga matang bersama daun salam. Masukkan kelapa parut, tuang air, bubuhi gula dan garam secukupnya, aduk dan tes rasanya.
3. Tuang larutan tepung beras, aduk rata hingga bumbu mengental, angkat, dan sisihkan.
4. Goreng bumbu lainnya seperti bawang merah goreng, bawang putih goreng, terasi goreng, dan cabai rawit goreng.
5. Penyajian, ambil sayuran secukupnya lalu ambil bumbu beras, bumbu mbe, dan garam, aduk rata.
6. Peras jeruk limau, lalu taburi kacang goreng dan bawang goreng. Jangan mencampur semua sayuran dengan bumbu beras agar tidak mudah basi, campur secukupnya saja.

Nikmatnya bikin nagih

11. Teri basah krispi cabai bawang.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 250 gr ikan teri basah, buang kepala dan isi perutnya
- 5 bawang putih, cincang halus
- Cabai rawit, iris tipis
- Caram

Bumbu marinasi halus:
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- Garam

Lapisan tepung:
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung sagu
- 1 sdm tepung beras
- Merica bubuk, garam, dan bawang putih bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Balur ikan teri dengan bumbu marinasi, diamkan sekitar 30 menit.
2. Siapkan wadah, masukkan campuran tepung ke dalamnya. Aduk hingga semua ikan teri tercampur tepung.
3. Goreng ikan teri hingga matang dan renyah, angkat, tiriskan, dan sisihkan.
4. Panaskan minyak secukupnya, goreng bawang putih cincang hingga harum kekuningan, angkat, sisihkan.
5. Ambil secukupnya minyak sisa menggoreng bawang putih tadi, tumis cabai iris hingga layu, masukkan daun bawang dan garam, aduk rata hingga harum.
6. Masukkan bawang putih goreng dan ikan teri, aduk-aduk beberapa saat hingga tercampur rata, sajikan segera.

12. Daging masak kecap.

foot: Instagram/@linda_hong345

Bahan:
- 1/2 kg daging
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm kecap asin
- 3-4 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air minum secukupnya
- Cabai rawit

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging yang telah dipotong-potong.
3. Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Tambahkan air secukupnya hingga menutupi daging, aduk dan tes rasa.
4. Ungkep hingga kering airnya.

13. Tumis tauge tahu dan buncis.

foto: Instagram/@madeby.aall

Bahan:
- 150 gr tauge
- 4 buah tahu, potong-potong lalu goreng
- 5 batang buncis, iris
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap ikan
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum dan matang.
2. Masukkan buncis dan beri sedikit air.
3. Setelah buncis cukup empuk, masukkan tauge dan tahu.
4. Aduk sebentar dan bumbui dengan garam, gula, merica, kecap inggris, dan kecap ikan.
5. Aduk-aduk sebentar dan tumisan siap disajikan.

14. Telur masak tomat.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 2 butir telur
- 1 buah tomat matang, potong
- 2 siung bawang putih halus
- Daun bawang
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- Minyak wijen secukupnya
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Pecahkan 2 butir telur, masukkan garam, minyak wijen, dan merica, kocok rata.
3. Panaskan minyak di wajan, masukkan telur kocok, masak seperti scrambled egg, tapi jangan terlalu matang, angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih halus dengan sedikit daun bawang hingga harum, masukkan tomat, aduk rata.
5. Tambahkan saus tomat, saus cabai, garam, merica, gula, dan air secukupnya, masak hingga sedikit mengental.
6. Masukkan telur, aduk rata, tutup wajan.

15. Sup makaroni ayam.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 cup makaroni rebus
- Kaldu bubuk, garam, dan merica
- Bawang goreng

Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 batang daun bawang, pisahkan putih dan hijau

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk. Tumis bumbu iris dan daun bawang putih hingga wangi. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
2. Masukkan juga makaroni dan bumbu.
3. Didihkan kembali. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang hijau dan bawang goreng.

16. Tongkol rica-rica.

foto: Instagram/@ratnasari_d3wi

Bahan:
- 1/2 kg tongkol, potong sesuai selera
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 genggam kemangi
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk jamur

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 buah kemiri
- 15 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga harum.
2. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk jamur.
3. Tambahkan air dan masukkan ikan. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
4. Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masak sebentar.

17. Nasi gila.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- 4 batang caisim atau sawi hijau, potong-potong
- 2 butir telur, kocok
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris
- 1/2 bawang bombay, iris panjang
- 5 butir bakso, iris tipis
- 4 buah sosis, iris serong
- 6 cabai rawit, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris serong

Bumbu tambahan:
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdm saus tiram

Bahan pelengkap:
- Acar
- Taburan bawang goreng
- Nasi putih

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan telur yang sudah dikocok, lalu orak-arik.
3. Kemudian masukkan irisan bakso dan sosis, aduk-aduk.
4. Lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, saus tomat, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk, aduk-aduk lagi.
4. Masukkan sawi hijau dan daun bawang, masak sebentar saja.
5. Koreksi rasa, kalau dirasa sudah pas siap dihidangkan bersama nasi panas.

18. Telur ceplok pedas manis.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- 4 butir telur ayam ukuran sedang
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- kaldu bubuk
- Air
- Jagung pipil
- Minyak goreng

Bumbu iris:
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 1/2 bawang bombay
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Pertama panaskan minyak di atas teflon, ceplok telur ayam sampai matang, angkat, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting, tumis sampai harum, tambahkan air, kecap manis, saus sambal, dan kaldu bubuk.
3. Masukkan jagung pipil dan daun bawang, aduk.
4. Terakhir masukkan ceplok, aduk perlahan, masak sampai bumbu meresap, angkat, dan sajikan.

19. Ikan pesmol.

foto: Instagram/@annasupriyanto

Bahan:
- 6 ekor ikan
- 1 batang serai
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang
- 3 butir bawang merah, iris kasar
- 3 cabai rawit merah keriting, iris kasar
- 1 sdt cuka beras
- Garam dan gula pasir
- 50 ml air

Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 2 cabai merah keriting
- 1 ruas kunyit
- 1 cm jahe

Cara membuat:
1. Cuci ikan, taburi dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis.
2. Goreng ikan hingga matang, angkat, dan tiriskan.
3. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun jeruk, batang serai, garam, gula pasir, dan air, aduk rata. Tambahkan cuka, aduk rata.
4. Masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam kuah sambil dibolak-balik, koreksi rasa, jika sudah pas matang, angkat, dan sajikan dengan taburan daun bawang, irisan cabai, serta bawang merah.

20. Ayam kukus gurih.

foto: Instagram/@susanvcoffee_y79

Bahan:
- 3 paha atas
- 7 siung bawang putih, rajang halus
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt gula
- Minyak canola secukupnya
- Daun cilantro, iris-iris
- Es batu dan air dingin

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan, lalu kukus ayam hingga empuk. Matikan kompor.
2. Celupkan di air es kurang lebih 3 menit, lalu masukkan kembali ke kukusan. Sisihkan.
3. Siapkan wajan, masukkan rajangan bawang putih, minyak canola, minyak wijen, gula, kecap asin, saus tiram, dan kecap ikan, tumis hingga bawang putih kecokelatan. Matikan kompor.
4. Angkat ayam kukus, lalu siram dengan tumisan kecap dan bawang putih.
5. Siap dihidangkan hangat-hangat dengan daun cilantro.

21. Tumis pakis.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 2 ikat pakis segar
- 1/4 sdt gula pasir
- Garam
- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 bungkus terasi instan

Cara membuat:
1. Petik daun pakis, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun pakis, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga matang, jangan lupa koreksi rasanya, angkat dan sajikan.

22. Ikan masak tomat.

foto: Instagram/@muscook

Bahan:
- 2 ekor ikan, marinasi sesuai selera
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah tomat, potong 6 bagian
- 2 buah batang daun bawang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt lada
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdm jamur penyedap
- 200 ml air
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak untuk menggoreng ikannya. Goreng ikan hingga golden brown.
2. Panasakn minyak, yumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tapi jangan sampai gosong.
3. Beri air, aduk sebentar.
4. Masukkan saus tiram, kecap ikan, dan kecap manis, aduk-aduk hingga rata dan masukkan tomatnya.
5. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikan, aduk rata dengan kuah.
6. Beri garam, lada, gula, dan penyedap, aduk.
7. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, aduk rata lagi.
8. Koreksi rasanya, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

23. Sate taichan.

foto: Instagram/@indirapupu

Bahan:
- 500 gr ayam, potong dadu
- Tusuk sate secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 5 bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm margarin cair
- 1/2 sdt lada bubuk

Bahan cabai:
- 5 bawang putih
- 15 cabai rawit merah
- 2 sdm minyak
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Blender bumbu halus, lalu campurkan ke ayam, diamkan selama 1 jam. Kemudian tusuk-tusuk ayam dengan tusuk lidi hingga ayam habis.
2. Panaskan teflon atau grill pan, panggang ayam hingga kecokelatan, sisihkan.
3. Blender bahan cabai, kemudian masak hingga mendidih, sajikan bersama sate taichan.

24. Tumis cah kangkung sederhana.

foto: Instagram/@kulinerpaser

Bahan:
- Kangkung, potong sesuai selera
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, iris
- Saus tiram Secukupnya
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Cabai sesuai selera

Cara membuat:
1. Siapkan wajan untuk menumis, panaskan minyak goreng sedikit, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih.
2. Setelah aromanya keluar, tambahkan sedikit air, kemudian masukkan kangkung.
3. Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, lada, dan irisan cabai, masak kurang lebih 10-15 menit.

25. Sosis spiral.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan utama:
- 5 buah sosis ayam
- Tepung roti atau panir
- Tusuk sate
- Minyak goreng

Bahan pencelup:
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna
- Air

Cara membuat:
1. Tusuk sosis dengan tusukan sate. Lalu bentuk menyerupai spiral menggunakan pisau.
2. Celupkan sosis ke dalam bahan pencelup. Lalu gulingkan ke tepung roti sambil sedikit ditekan agar tepung rotinya menempel.
3. Panaskan minyak agak banyak. Lalu goreng sosis sampai golden brown.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus cocolan favorit masing-masing.

(brl/tin)