25 Resep menu buka puasa serba saus tiram, nikmat, simpel, dan bikin nagih

foto: Instagram/@yscooking; Instagram/@mariskatracy

Brilio.net - Saus tiram dikenal sebagai bumbu dapur dengan rasa gurih dan manis. Hal tersebut memberikan sentuhan khas pada hidangan-hidangan tertentu yang dibuat dengan saus tiram. Beberapa menu yang bisa dihidangkan antara lain ayam saus tiram, tahu saus tiram, dan kangkung saus tiram. Kombinasi antara saus tiram dan bumbu lainnya menciptakan paduan rasa yang memikat lidah dan cocok disantap saat berbuka puasa. Karena rasanya yang nikmat, menu serba saus tiram ini cocok disajikan untuk buka puasa, lho.

Namun tak hanya rasanya yang enak, menu buka puasa serba saus tiram juga cukup mudah dan cepat disiapkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan relatif simpel didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket. Proses memasaknya pun tidak terlalu rumit, sehingga cocok bagi kamu yang ingin menyajikan hidangan lezat namun tidak memiliki banyak waktu untuk memasak.

Dengan memasak menu buka puasa sendiri, kamu juga bisa mengkreasikan bahan dasarnya sesuai selera. Misalnya menggunakan protein dari daging, atau serat dari aneka sayuran. Dengan mengombinasikan saus tiram bersama berbagai bahan makanan seperti sayuran dan daging, kamu dapat membuat hidangan yang sehat dan bergizi untuk berbuka puasa.

Ingin tahu lebih lanjut tentang menu dan cara membuatnya? Yuk, simak kompilasi resep menu buka puasa serba saus tiram yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Kamis (28/3).

1. Tumis kangkung saus tiram.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 1 buah tomat, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- Sedikit terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu beri air.
2. Masukkan tomat, garam, gula merah dan saus tiram, aduk. Lalu masukkan kangkung. Masak sampai matang.

2. Tumis ikan saus tiram.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 slice fillet ikan patin, iris
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam, merica

Cara membuat:
1. Bumbui ikan dengan garam dan merica. Biarkan 10 menit.
2. Goreng ikan dengan sedikit minyak sampai ikan berwarna putih. Angkat.
3. Ambil sedikit sisa minyak, tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan bombay, tumis sebentar. Masukkan ikan dan beri bumbu-bumbu. Aduk rata. Koreksi rasa.
4. Masukkan daun bawang. Angkat.

3. Tempe saus tiram.

foto: Instagram/@elyyyis_

Bahan:
- 1 papan tempe panjang, potong kotak-kotak, goreng setengah matang, tiriskan
- 1 wortel, iris korek api
- Minyak secukupnya

Bumbu:
- 1/2 bombay
- 5 bawang putih, iris-iris
- 3-4 sdm saus tiram
- Garam, lada bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 4-5 sdm kecap manis
- 1-2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt kecap ikan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bombay, susul semua bawang.
2. Masukkan wortel tunggu setengah matang, susul tempe, beri bumbu-bumbu, aduk-aduk rata, tidak perlu ditambahkan air.
3. Cek rasa sajikan.

4. Tumis terong saus tiram.

foto: Instagram/@mariskatracy

Bahan:
- 2 buah terong ungu, iris serong
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 cabai rawit merah
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- Sejumput garam dan kaldu jamur
- 1 sdm minyak wijen
- 1/4 sdt lada putih
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.
2. Masukkan terong, aduk rata.
3. Tambahkan bumbu dan saus. Tuang sedikit air.
4. Masak sampai terong layu dan matang. Tes rasanya. Sajikan.

5. Ayam saus tiram pedas.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 400 gram dada ayam fillet, potong tipis
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
- 4 butir bawang putih cincang
- 2 batang daun bawang rajang panjang
- 2 buah cabai merah keriting rajang serong
- 1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan 150 ml air
- Minyak untuk menumis

Saus aduk rata:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt cabai bubuk pedas
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm madu
- 1 sdm cuka hitam (boleh cuka lainnya)

Cara membuat:
1. Campur dada ayam fillet dengan saus tiram hingga merata kemudian campur dengan tepung maizena. Goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan
2. Tumis daun bawang, bawang putih dan cabai merah hingga layu. Tuang saus aduk rata. Tuang larutan tepung tapioka. Masak hingga mengental.
3. Masukkan ayam dan aduk rata dengan saus. Angkat dan sajikan.

6. Kerang saus tiram.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 250 gram kerang hijau kupas, cuci bersih lalu rebus dengan 2 lembar daun salam
- 1 buah bawang bombay iris
- 1 batang daun bawang iris
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 200 ml air matang

Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 buah rawit merah
- 4 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay sampai wangi.
2. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, beri lada, kaldu bubuk, garam, gula secukupnya. Tambahkan saus tiram aduk rata.
3. Masukkan kerang tumis hingga bumbu meresap beri air matang masak sampai air sedikit menyusut dan bumbu meresap koreksi rasa tambahkan irisan daun bawang aduk rata dan sajikan.

7. Tahu saus tiram.

foto: Instagram/@tinalim88

Bahan:
- 1 kotak tahu sutra
- Nori secukupnya

Bahan saus:
- 100 gr daging ayam cincang
- 1 pak jamur enoki
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 3 siung bawah putih, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung tapioka (untuk mengentalkan)
- Garam, merica, kaldu jamur, air secukupnya.

Cara membuat:
1. Potong tahu 4 bagian. Potong nori seukuran tahu, dan letakan di atas tahu.
2. Kukus 10 menit, angkat dan tiriskan.
3. Setelah dingin, goreng tahu, sisihkan dalam piring.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, Masukkan daging ayam cincang, jamur. Tuang sedikit air, lalu saus tiram, garam, dan kaldu jamur, koreksi rasa.
5. Setelah mendidih, kenalkan dengan larutan tapioka, Masukkan daun bawang. Tuang minyak wijen, aduk-aduk, angkat. Siram di atas tahu yang telah digoreng. Sajikan.

8. Jamur caisim saus tiram.

foto: Instagram/@resicachika_

Bahan:
- Jamur tiram putih, suwir
- Caisim
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 7 cabai merah keriting iris-iris
- 3 cabai rawit
- 5 bawang merah dan 3 bawang putih, iris-iris
- 1/2 tomat
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis dua bawang dan cabai
2. Masukkan jamur aduk-aduk. Masukkan saus tiram dan kaldu bubuk, tambahkan air
3. Setelah jamur setengah matang, masukkan caisim dan tomat. Tunggu sebentar dan koreksi rasa.
4. Sampai air sedikit menyusut, angkat lalu sajikan.

9. Ayam giling saus tiram.

foto: Instagram/@henimaria

Bahan:
- 250 gr fillet dada, giling
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Kecap asin
- Kecap manis
- Saus tiram
- Merica bubuk
- Garam, gula, sedikit air
- 1 sdt terigu, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang Bombay dan bawang merah hingga harum, masukkan ayam giling, aduk-aduk hingga berubah warna.
2. Beri kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, gula, merica, dan sedikit air, aduk rata, cicipi dan koreksi rasanya.
3. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, beri larutan terigu, aduk rata, angkat.

10. Kepiting saus tiram.

foto: Instagram/@jaya_ira99

Bahan:
- 4 ekor kepiting yang sudah dibersihkan dan dibelah 2
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- 3 sdm minyak sayur
- 2 sdm margarin
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 butir gede bawang bombay, iris tipis
- 2 cm jahe, geprek
- 4 butir cabai merah besar
- 250 ml air
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 7 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm saus tomat botol

Cara membuat:
1. Lumuri kepiting dengan air jeruk nipis dan garam biarkan 15 menit. Goreng kepiting dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dan margarin tumis bawang putih, jahe, cabai, dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan air dan bumbu-bumbu lainnya, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan kepiting, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Bikin ketagihan

11. Udang saus tiram.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 300 gr udang kupas
- 1/2 buah bawang bombay, potong asal
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, kaldu jamur, air, gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum masukkan saus tiram, kecap manis, garam, gula dan air secukupnya aduk rata.
2. Masukkan udang kupas, aduk-aduk sebentar hingga bumbu tercampur rata.
3. Masak hingga cukup matang, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

12. Bokchoy saus tiram.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 200 gr bokchoy/pokcoy, rebus
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 3 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Goreng bawang putih sampai kecokelatan. Angkat.
2. Pakai minyak bekas goreng bawang, Masukkan saus tiram, tuang 100 ml air, aduk-aduk sampai kental.
3. Siram di atas bokchoy, tabur dengan bawang putih goreng.

13. Sosis saus tiram.

foto: Instagram/@ethelyn.kyorin

Bahan:
- Sosis
- Bawang putih
- Bawang bombay
- 1 sdm mentega
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap inggris
- garam, gula, merica

Cara membuat:
1. Goreng sosis hingga matang,sisihkan
2. Di pan, lelehkan mentega, tumis semua bawang. Masukkan semua bahan saus, tambahkan air dan sedikit larutan maizena.
3. Masukkan sosis, aduk hingga tercampur rata.
4. Sajikan.

14. Tumis bakso jamur saus tiram.

foto: Instagram/@suprabajati

Bahan:
- Bakso
- Jamur

Bumbu iris:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Cabai hijau
- Cabai rawit
- Tomat
- Garam

Saus:
- Saus tiram
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum masukkan bakso dan jamur, beri sedikit air. Aduk-aduk, tambahkan saus dan garam.
2. Masak hingga matang.

15. Ikan nila saus tiram.

foto: Instagram/@nafisa_shidqia

Bahan:
- 1 ekor ikan nila (sudah digoreng)
- 1 sachet saus tiram
- 3 sdm minyak
- Merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu:
- 2 biji cabai hijau besar, iris serong
- 3 biji cabai merah keriting, iris serong
- 5 biji cabai rawit (biarkan utuh)
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
- 2 buah tomat, iris dadu
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 butir bawang merah, iris

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris, kecuali tomat dan cabai rawit, masak sampai harum dan layu.
2. Masukkan 1 sachet saus tiram, merica bubuk dan beri sedikit air. Aduk rata, didihkan.
3. Terakhir masukkan potongan tomat, cabai rawit, dan ikan nila, bolak balik sebentar. Angkat. Sajikan.

16. Ikan tim saus tiram.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- Ikan, bersihkan (bisa ikan putih atau kerapu)
- 3 bawang putih
- 1 ibu jari jahe, potong korek api
- 1 batang daun bawang
- 2 sdt saus tiram
- 4-5 sdm kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- Sedikit air (kira-kira 100 ml)

Cara membuat:
1. Campur air, kecap asin, saus tiram, minyak wijen dalam wadah tahan panas, aduk rata.
2. Taruh ikan, siram siram ikan dengan saus. Taburi bawang putih, jahe, dan daun bawang.
3. Kukus sampai matang. Angkat.

17. Cumi bertelur saus tiram.

foto: Instagram/@pipitprajitno

Bahan:
- 1 kg cumi bertelur, cukup dibuang sirip dan giginya, cuci bersih, rendam dengan 1 buah jeruk nipis selama 1 jam
- 1 buah bawang bombay, iris bulat
- 3 batang daun bawang, iris sesuai selera
- 100 ml minyak goreng
- 2 ruas jari jahe, geprek
- 1 buah tomat merah, potong dan belah

Bumbu ulek:
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt lada putih bulat

Saus:
- 7 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis

Penyedap:
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
2. Panaskan wajan, masukkan bumbu ulek, jahe. Tumis sampai wangi.
3. Masukkan cumi dan tomat, aduk bolak-balik sampai kaku.
4. Masukkan semua bahan saus dan penyedap. Gunakan api besar, tutup wajannya. terus masak sampai matang 10 menit agar tidak alot.
5. Masukkan irisan bombay dan daun bawang, biarkan layu. Angkat dan sajikan panas.

18. Nasi goreng saus tiram.

foto: Instagram/@masaknmoto_avecbian

Bahan:
- 2 porsi nasi dingin
- 2 bawang putih, geprek iris
- 1/4 bawang bombay , ris tipis
- 2 telur (1 kocok lepas, 1 goreng dadar)
- 1 wortel kecil, potong kotak
- jagung pipil secukupnya
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt kaldu jamur
- Lada
- Garam

Bahan pelengkap:
- Selada
- Potongan tomat

Cara membuat:
1. Rebus jagung dan wortel selama 5 menit, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, masak hingga layu.
3. Masukkan kocokan telur, aduk rata hingga set, lalu tambahkan nasi dingin, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kaldu jamur, lada serta garam secukupnya, aduk rata.
5. Masukkan wortel dan jagung pipil, aduk rata dan masak sebentar, tes serta koreksi rasa, matikan kompor.
6. Tata nasi goreng bersama selada, potongan tomat serta telur dadar.
7. Sajikan.

19. Ikan kerapu saus tiram.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 1 ekor ikan (500 gr)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 25 ml minyak goreng untuk menumis
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 1 cm jahe, iris
- 1 buah cabai merah besar, iris
- 1 batang daun bawang, iris

Bahan saus (aduk rata):
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt air jeruk lemon
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 100 ml air
- 1 sdt tepung tapioka atau maizena

Cara membuat:
1. Campur ikan dengan garam dan lada, diamkan di kulkas selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng, goreng ikan hingga matang dan kecokelatan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai merah sampai harum.
4. Tambahkan ikan, saus, dan daun bawang, masak dan aduk hingga mengental dan matang.

20. Sosis sayur saus tiram.

foto: Instagram/@ayudiagitaa

Bahan:
- 1 sosis ayam madu
- Dada ayam
- Jagung manis, brokoli, wortel secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- Kecap asin
- 1 siung bawang merah
- Garlic powder dan jahe bubuk

Cara membuat:
1. Potong daging ayam ukuran dadu. Bumbui dengan kecap asin, gula, jahe, minyak, wijen. Diamkan selama 15-20 menit.
2. Iris sosis, brokoli, jagung dan wortel lalu rebus sampai empuk, sisihkan.
3. Tumis bawang merah dengan minyak wijen sampai harum, lalu masukkan jagung, sosis, brokoli orak arik sampai rata.
4. Tumis daging ayam, tambahkan sedikit air, tutupi wajan dengan api kecil.
5. Setelah matang masukkan ayam ke dalam wajan yang berisi sayuran dan sosis lalu masukkan saus tiram, kecap manis, dan tepung maizena, aduk lagi sampai matang beri garam, koreksi rasa. Sajikan.

21. Gurame saus tiram.

foto: Instagram/@doctordailykitchen .

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan potong sesuai selera
- Garam secukupnya untuk baluran ikan
- 2 bawang putih, memarkan
- 1 bawang merah, iris tipis
- 2 cabai merah, iris tipis serong tipis
- 3 cabai domba merah, iris serong tipis
- 2 tangkai bawang daun, potong memanjang
- 1 bawang bombay ukuran kecil, potong memanjang
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap saus tiram
- 1 gelas air
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Balur ikan gurame dengan garam, lalu goreng di minyak panas hingga kecokelatan dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, Masukkan bawang merah, bawang putih dan aduk hingga kecokelatan.
3. Masukkan cabai merah, cabai domba dan bawang bombay. Tumis sebentar kemudian Masukkan air, kecap manis, saus tiram, dan gurame.
4. Biarkan mendidih dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air berkurang. Lalu Masukkan bawang daun, aduk sebentar dan angkat.
5. Gurame saus tiram siap dihidangkan.

22. Bola-bola daging saus tiram.

foto: Instagram/@pommestory

Bahan:
- 250 gram daging sapi giling
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung roti
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 paprika merah, potong kotak
- 2 buah cabai hijau, potong serong
- 250 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap inggris
- Minyak

Cara membuat:
1. Campurkan daging giling dengan telur dan tepung roti. Aduk rata.
2. Bulatkan adonan daging.
3. Panaskan minyak, goreng bola daging hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
4. Di wajan baru, masukkan 3 sdm minyak. Tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan bola daging, paprika, dan cabai hijau, aduk rata.
6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, kecap inggris. Aduk rata
7. Masukkan air, aduk rata. Masak hingga air mengental dan sedikit mendidih, serta meresap ke dalam bola daging.
8. Angkat dan sajikan.

23. Pokcoy bakso saus tiram.

foto: Instagram/@vania.amadea

Bahan:
- 5 bonggol baby pokcoy
- 3 pcs bakso
- 3 cabai rawit
- 5 bawang putih
- 1 bawang merah
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- Garam
- Lada
- Gula
- 50 ml air matang

Cara membuat:
1. Tumis cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan bakso, masak sebentar. Tambahkan garam, gula, lada, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata.
3. Masukkan air matang, tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa.
4. Jika sudah pas, masukkan baby pokcoy dan masak sebentar saja. Lalu sajikan.

24. Sayap ayam saus tiram.

foto: Instagram/@inta.hardiman

Bahan:
- 500 gram sayap ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, iris
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 buah cabai merah keriting, iris
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm irisan daun kucai
- Garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam hingga matang. Angkat, sisihkan.
3. Tumis irisan bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan cabai merah. Saus tiram dan kecap manis. Tuangi air sekitar 150 ml. Biarkan mendidih.
3. Masukkan ayam goreng, beri garam, kaldu jamur, dan merica. Beri kucai. Aduk rata, masak hingga kuah meresap. Angkat, sajikan dengan dikucuri perasan jeruk nipis atau lemon.

25. Telur dadar saus tiram.

foto: Instagram/@rimasyamlan

Bahan:
- 2 butir telur, dadar
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, cincang
- 1 buah tomat
- Garam lada secukupnya
- 1 sdt saus tiram
- 3/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 200 ml air
- 1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan air, tomat, saus tiram, dan kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
2. masukkan telur dadar, larutan maizena masak beberapa menit dengan api kecil hingga kental
3. Sajikan.

(brl/tin)