25 Resep menu buka puasa serba saus tiram, nikmat, simpel, dan bikin nagih

foto: Instagram/@yscooking; Instagram/@mariskatracy

Brilio.net - Saus tiram dikenal sebagai bumbu dapur dengan rasa gurih dan manis. Hal tersebut memberikan sentuhan khas pada hidangan-hidangan tertentu yang dibuat dengan saus tiram. Beberapa menu yang bisa dihidangkan antara lain ayam saus tiram, tahu saus tiram, dan kangkung saus tiram. Kombinasi antara saus tiram dan bumbu lainnya menciptakan paduan rasa yang memikat lidah dan cocok disantap saat berbuka puasa. Karena rasanya yang nikmat, menu serba saus tiram ini cocok disajikan untuk buka puasa, lho.

Namun tak hanya rasanya yang enak, menu buka puasa serba saus tiram juga cukup mudah dan cepat disiapkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan relatif simpel didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket. Proses memasaknya pun tidak terlalu rumit, sehingga cocok bagi kamu yang ingin menyajikan hidangan lezat namun tidak memiliki banyak waktu untuk memasak.

Dengan memasak menu buka puasa sendiri, kamu juga bisa mengkreasikan bahan dasarnya sesuai selera. Misalnya menggunakan protein dari daging, atau serat dari aneka sayuran. Dengan mengombinasikan saus tiram bersama berbagai bahan makanan seperti sayuran dan daging, kamu dapat membuat hidangan yang sehat dan bergizi untuk berbuka puasa.

Ingin tahu lebih lanjut tentang menu dan cara membuatnya? Yuk, simak kompilasi resep menu buka puasa serba saus tiram yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Kamis (28/3).

1. Tumis kangkung saus tiram.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 1 buah tomat, iris
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- Sedikit terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu beri air.
2. Masukkan tomat, garam, gula merah dan saus tiram, aduk. Lalu masukkan kangkung. Masak sampai matang.

2. Tumis ikan saus tiram.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 2 slice fillet ikan patin, iris
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam, merica

Cara membuat:
1. Bumbui ikan dengan garam dan merica. Biarkan 10 menit.
2. Goreng ikan dengan sedikit minyak sampai ikan berwarna putih. Angkat.
3. Ambil sedikit sisa minyak, tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan bombay, tumis sebentar. Masukkan ikan dan beri bumbu-bumbu. Aduk rata. Koreksi rasa.
4. Masukkan daun bawang. Angkat.

3. Tempe saus tiram.

foto: Instagram/@elyyyis_

Bahan:
- 1 papan tempe panjang, potong kotak-kotak, goreng setengah matang, tiriskan
- 1 wortel, iris korek api
- Minyak secukupnya

Bumbu:
- 1/2 bombay
- 5 bawang putih, iris-iris
- 3-4 sdm saus tiram
- Garam, lada bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 4-5 sdm kecap manis
- 1-2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt kecap ikan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bombay, susul semua bawang.
2. Masukkan wortel tunggu setengah matang, susul tempe, beri bumbu-bumbu, aduk-aduk rata, tidak perlu ditambahkan air.
3. Cek rasa sajikan.

4. Tumis terong saus tiram.

foto: Instagram/@mariskatracy

Bahan:
- 2 buah terong ungu, iris serong
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 cabai rawit merah
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- Sejumput garam dan kaldu jamur
- 1 sdm minyak wijen
- 1/4 sdt lada putih
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.
2. Masukkan terong, aduk rata.
3. Tambahkan bumbu dan saus. Tuang sedikit air.
4. Masak sampai terong layu dan matang. Tes rasanya. Sajikan.

5. Ayam saus tiram pedas.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 400 gram dada ayam fillet, potong tipis
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
- 4 butir bawang putih cincang
- 2 batang daun bawang rajang panjang
- 2 buah cabai merah keriting rajang serong
- 1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan 150 ml air
- Minyak untuk menumis

Saus aduk rata:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt cabai bubuk pedas
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm madu
- 1 sdm cuka hitam (boleh cuka lainnya)

Cara membuat:
1. Campur dada ayam fillet dengan saus tiram hingga merata kemudian campur dengan tepung maizena. Goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan
2. Tumis daun bawang, bawang putih dan cabai merah hingga layu. Tuang saus aduk rata. Tuang larutan tepung tapioka. Masak hingga mengental.
3. Masukkan ayam dan aduk rata dengan saus. Angkat dan sajikan.

6. Kerang saus tiram.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 250 gram kerang hijau kupas, cuci bersih lalu rebus dengan 2 lembar daun salam
- 1 buah bawang bombay iris
- 1 batang daun bawang iris
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 200 ml air matang

Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 buah rawit merah
- 4 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay sampai wangi.
2. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, beri lada, kaldu bubuk, garam, gula secukupnya. Tambahkan saus tiram aduk rata.
3. Masukkan kerang tumis hingga bumbu meresap beri air matang masak sampai air sedikit menyusut dan bumbu meresap koreksi rasa tambahkan irisan daun bawang aduk rata dan sajikan.

7. Tahu saus tiram.

foto: Instagram/@tinalim88

Bahan:
- 1 kotak tahu sutra
- Nori secukupnya

Bahan saus:
- 100 gr daging ayam cincang
- 1 pak jamur enoki
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 3 siung bawah putih, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung tapioka (untuk mengentalkan)
- Garam, merica, kaldu jamur, air secukupnya.

Cara membuat:
1. Potong tahu 4 bagian. Potong nori seukuran tahu, dan letakan di atas tahu.
2. Kukus 10 menit, angkat dan tiriskan.
3. Setelah dingin, goreng tahu, sisihkan dalam piring.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, Masukkan daging ayam cincang, jamur. Tuang sedikit air, lalu saus tiram, garam, dan kaldu jamur, koreksi rasa.
5. Setelah mendidih, kenalkan dengan larutan tapioka, Masukkan daun bawang. Tuang minyak wijen, aduk-aduk, angkat. Siram di atas tahu yang telah digoreng. Sajikan.

8. Jamur caisim saus tiram.

foto: Instagram/@resicachika_

Bahan:
- Jamur tiram putih, suwir
- Caisim
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 7 cabai merah keriting iris-iris
- 3 cabai rawit
- 5 bawang merah dan 3 bawang putih, iris-iris
- 1/2 tomat
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis dua bawang dan cabai
2. Masukkan jamur aduk-aduk. Masukkan saus tiram dan kaldu bubuk, tambahkan air
3. Setelah jamur setengah matang, masukkan caisim dan tomat. Tunggu sebentar dan koreksi rasa.
4. Sampai air sedikit menyusut, angkat lalu sajikan.

9. Ayam giling saus tiram.

foto: Instagram/@henimaria

Bahan:
- 250 gr fillet dada, giling
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Kecap asin
- Kecap manis
- Saus tiram
- Merica bubuk
- Garam, gula, sedikit air
- 1 sdt terigu, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang Bombay dan bawang merah hingga harum, masukkan ayam giling, aduk-aduk hingga berubah warna.
2. Beri kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, gula, merica, dan sedikit air, aduk rata, cicipi dan koreksi rasanya.
3. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, beri larutan terigu, aduk rata, angkat.

10. Kepiting saus tiram.

foto: Instagram/@jaya_ira99

Bahan:
- 4 ekor kepiting yang sudah dibersihkan dan dibelah 2
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- 3 sdm minyak sayur
- 2 sdm margarin
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 butir gede bawang bombay, iris tipis
- 2 cm jahe, geprek
- 4 butir cabai merah besar
- 250 ml air
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 7 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm saus tomat botol

Cara membuat:
1. Lumuri kepiting dengan air jeruk nipis dan garam biarkan 15 menit. Goreng kepiting dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dan margarin tumis bawang putih, jahe, cabai, dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan air dan bumbu-bumbu lainnya, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan kepiting, aduk rata. Angkat dan sajikan.

(brl/tin)