25 Resep membuat donat empuk dan enak

Brilio.net - Donat merupakan salah satu makanan yang terkenal di dunia. Donat sendiri mulanya sudah ada di Amerika Serikat, Inggris, hingga Belanda pada tahun 1800-an. Mulanya donat disebut dengan roti goreng yang identik dengan bentuk bulat yang memiliki lubang di tengahnya. Biasanya donat akan diberi toping berupa rasa yang manis seperti gula, jeli, maupun selai.

Varian rasa donat sendiri cukup beragam, ada yang dari kentang, ubi, bertoping misis, dan lain sebagainya. Selain itu donat tak selalu identik dengan bentuk bulat dengan lubang di tengahnya. Beberapa varian menu donat ada yang tak memiliki lubang di tengahnya.

Bagaimana resep untuk membuat donat empuk dan enak? Berikut resepnya sebagaimana brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Selasa (6/11).

1. Donat manis & lembut ala J.Co.

foto: liputan6.com

Bahan:
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr susu bubuk
- 1 sdm ragi instant
- 100 gr kentang kukus (haluskan dan dinginkan)
- 75 gr gula pasir
- 1 sdm mentega
- 1/2 sdt garam
- 2 butir kuning telur
- 100 ml air Hangat/air dingin (bisa kurang bisa lebih)

Toping:
- Dark Chohlate Cooking secukupnya
- Cokelat Putih secukupnya
- Pewarna Makanan secukupnya
- Mentega secukupnya
- Meses Warna secukupnya
- Kacang Tanah Goreng secukupnya
- Kacang Almond secukupnya

Cara membuat:
a. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk hingga rata. Lalu masukkan kentang halus, tuang telur dan air dingin/ air hangat, uleni hingga rata dan setengah kalis.
b. Masukkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit. Ambil adonan, giling tipis kurang lebih 1-1,5 cm. Angkat dan balik adonan. Giling kembali secara perlahan.
c. Gunakan cetakan donat untuk membentuk donat berlubang di tengah. Angkat perlahan dan pindahkan ke alas datar yang sudah ditaburi terigu. Lakukan pada semua adonan hingga habis. Tunggu adonan mengembang 2x lipatnya.
d. Jika sudah mengembang, siapkan minyak goreng (kalau bisa minyak padat) di wajan. Pergunakan minyak goreng 1/2 atau 3/4 permukaan wajan banyaknya minyak. Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu goreng donat ketika minyak sudah terasa hangat.
e. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat (atau sesuai selera). Untuk menghias dengan coklat, lelehkan Dark Chohlate Cooking (bisa tambahkan margarin sedikit). Diamkan sebentar DCC leleh supaya tidak terlalu encer. kemudian celupkan donat ke DCC leleh, angkat tiriskan sebentar, angkat dan balik. Donat berlapis DCC leleh bisa diberi hiasan lagi dengan taburan sesuai selera.

2. Donat kentang.

foto: liputan6.com

Bahan:
- Air 200 cc
- Tepung terigu 1/2 kg
- Kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan sebanyak 200 gram
- Susu kental manis 3 sdm
- Mentega 3 sdm
- Gula pasir 4 sdm
- Telur 2 butir
- Susu bubuk 3 sdm
- Ragi instan 11 g
- Garam 2 sdt

Cara membuat:
a. Kocok 2 butir telur dalam mangkuk hingga berbusa, tambahkan garam, gula pasir, tepung terigu, dan mentega. Aduk hingga rata. Tuang kentang yang sudah dihaluskan.
b. Masukkan ragi ke dalam air dan aduk hingga larut, lalu masukkan air ragi tersebut dalam adonan. Secara perlahan uleni adonan hingga kalis.
c. Tutup mangkok, diamkan adonan selama 1 jam agar mengembang. Setelah itu kamu bisa mulai memanaskan minyak goreng. Sambil menunggu, mulailah membentuk adonan menjadi bentuk donat, jangan lupa untuk memberi lubang di tengah.
d. Masukkan adonan yang telah dibentuk tadi ke dalam penggorengan. Agar tidak mudah gosong, gunakan api kecil. Tunggu hingga adonan donat telah berubah warna menjadi kecokelatan. Lalu angkat dan biarkan dingin.
e. Setelah donat dingin, olesi donat dengan mentega dan terakhir kamu bisa menambahkan toping donat dengan keju, meses, atau yang lainnya sesuai seleramu.

3. Donat warna-warni.

foto: liputan6.com

Bahan:
- Margarin 1 sdm
- Mentega putih 800 g
- Sirup aneka rasa 2 sdm
- Gula salju yang telah diayak 200 g

Cara membuat:
a. Cairkan mentega hingga leleh, tambahkan sirup dan gula salju. Aduk semuanya hingga rata.
b. Tuang campuran tersebut dalam wadah yang lebar, aduk lagi.
Ambil donat dan celupkan donat ke dalamnya.

4. Donat toping dari coklat batang

foto: cookpad.com

Bahan:
- Coklat batang (dark chocolate) 1/4 kg, haluskan.
- Susu segar 50 g
- Margarin 1 sdm
- Madu 2 sdm

Cara membuat:
a. Rebus susu hingga mendidih. Kemudian Masukkan potongan coklat, madu, dan margarin. Aduk semua bahan hingga rata.
b. Ambil donat dan celupkan donat ke dalamnya.

5. Donat toping tiramisu.

foto: liputan6.com

Bahan:
- 3 kuning telur
- 30 gr susu bubuk
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh pasta tiramisu
- 250 ml air
- 100 gr margarin
- 11 gr ragi (yeast)
- 100 gr gula pasir
- 500 gr tepung terigu

Isian:
200 gr whipping cream kocok, 1 sendok teh pasta tiramisu

Taburan:
200 gr white cooking chocolate, lelehkan1 sendok teh kopi instan

Cara Membuat:
a. Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Bulatkan dan diamkan selama 30 menit.
b. Kempiskan adonan, potong dan timbang seberat 50 gr. Diamkan selama 15 menit. Tekan sedikit adonan, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
c. Lubangi sedikit bagian pinggir donat, semprotkan whipping cream ke dalamnya.
d. Terakhir Celupkan bagian atas donat ke dalam white chocolate, taburi dengan kopi, sajikan.

6. Donat kentang.

foto:cookpad.com

Bahan:
- 4 gram fermipan
- 200 gr kentang yg sudah direbus dan dilunatkan
- 50 ml air
- Sejumput garam
- 1/2 sendok gula putih
- 400 gr tepung terigu
- 1 butir telur

Langkah:
a. Bikin biangnya dulu ya, masukkan fermipan dan sejumput garam serta air hangat kuku kedalam gelas dan tutup rapat. Tunggu selama 3 menit hingga berbusa.
b. Masukkan Gula, Tepung terigu, Garam, dan telur. Aduk adonan hingga merata dan uleni hingga kalis. Kemudian tutup adonan selama 1 jam
c. Apabila sudah mengembang. Kempiskan adonan, bulatkan kemudian lubangi tengahnya. Saya ngelubanginya pakai tutup botol. Profing kurleb setengah jam. Kemudian goreng dengan api sedang. Cukup dibalik sekali saja agar minyak tidak meresap.

7. Baby donuts (empuk dan lembut).

foto: cookpad.com

Bahan:
- Air dingin secukupnya
- 2 sdm gula pasir
- 2 sachet susu bubuk putih
- 250 gr tepung terigu serbaguna/protein tinggi
- 1 bungkus ferminpan
- 2 sdm butter
- 2 btr kuning telur
- Aneka topping (sesuai selera)

Langkah:
a. Masukan tepung terigu, ferminpan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata, setekah itu masukan kuning telur, lalu ulenin. Tambahkan sedikit demi sedikit air dingin, hingga adonan setengah kalis. Kemudian masukan butter uleni lagi hingga kalis.
b. Tutup adonan dengan serbet sampai mengembang 2x lipat kurang lebih 1 jam. Setelah mengembang kempiskan adonan dengan cara di pukul-pukul, bentuk bulat-bulat seperti baso. Diamkan lagi sekitar 15-25 menit.
c. Panaskan minyak, lalu goreng dengan api kecil. Cukup di balik 1 kali. Matang warna kuning keemasan. Terakhir beri topping sesuai selera.

8. Capssal alias Donat Ketan Korea.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 1/2 sdt garam
- 38 gr tepung terigu protein rendah
- 1 sdt baking powder
- 2,5 sdm gula pasir
- 213 gr tepung ketan
- 200 ml air (tidak perlu habis)
- Gula halus + bubuk kayumanis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Langkah:
Campur semua bahan sampai bisa dipulung, bentuk bola-bola seusai ukuran selera. Goreng di minyak panas degan api sedang. Setelah dingin balur dengan gula halus dan kayumanis

9. Donat maizena tanpa telur.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 2-3 sdm tepung maizena
- 2 sdm susu bubuk
- 500 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm mentega

Bahan biang:
- 280 ml air hangat
- 2 sdt ragi instan
- 1 sdm gulapasir

Langkah:
a. Campurkan bahan biang jadi satu, tunggu sampai 10mnt. Pastikan berbusa dan mengembang sempurna. Setelah itu tambahkan maizena, tepung terigu, garam, susu bubuk, dan gula uleni hingga kalis. Tambahkan mentega, ulangi kembali hingga kalis. Tutup dengan serbet bersih sebanyak 30mnt sampai adonan mengembang
b. Pukul adonan untuk menghilangkan kempes, uleni kembali dan cetak donat sesuai selera. Bisa juga diisi coklat.
c. Goreng dengan api panas kecil, balik jika sudah menguning sekali balik saja biar gk mnyerap banyak minyak.

10. Donat Labu Kuning.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 200 gram tepung cakra
- 1 butir telur
- 100 gram tepung segitiga biru
- 50 gram margarin
- 100 gram labu kuning kukus hancurkan
- 5-7 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ragi/fermipan
- 3 sdm air hangat/suam kukuh
- Meses secukupnya untuk bahan isian

Langkah:
a. Campur semua bahan dalam 1 wadah/baskom KECUALI margarin dan garam. Uleni sampai bahan tercampur semua, masukan margarin uleni kembali sampai kalis. Diamkan adonan selama 30 menit sampai mengembang. Tutup wadah dengan lap bersih jangan dibuka dahulu.
b. Kempiskan adonan sebentar. Lalu cetak adonan mau dibuat donat atau dibuat roti isian. Ambil sedikit adonan bulatkan, lalu lebarkan, beri isian meses coklat secukupnya, kuncupkan bulatkan kembali. Sampai habis lalu tata rata di nampan yg sudah ditaburi beras. Tutup nampan dengan lap/kain bersih diamkan 15 menit
c. Siapkan minyak panas di wajan. Ambil 1 adonan goreng sampai kuning kecoklatan dengan api sedang, tiriskan.

11. Donat OmPonk.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 1 Btr telur utuh
- 3 Sdm gula pasir
- 200 ml air
- 3 Sdm Susu Kental Manis
- 1 Sachet Fermipan
- 3 Sdm mentega
- 500 gram cakra
- 2 Btr kuning telur

Langkah:
a. Rendam fermipan dalam 200 ml Air kemudian tutup rapat. Kocok rata gula pasir, telur, mentega, SKM & telor, jangan sampai teralu halus. Masukkan terigu kedalam adonan tadi bergantian dengan air rendaman fermipan sambil dikocok. Uleni sampai kalis.
b. Bentuk satu bulatan dan tutup rapat menggunakan plastik atau tutup panci bening, selama 30 menit. Kempiskan adonan, dan bagi adonan 40gram, diamkan lagi sambil ditutup selama 10 menit.
c. Lubangi donat bisa menggunakan pelubang atau apa saja, kemudian goreng. Beri gula halus atau topping apapun sesuai selera, bagian tengahnya bisa digoreng, dilumuri gula putih dan ditusuk2.

12. Donat Santan Pandan.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 200 ml air hangat
- 1 bks santan bubuk
- 45 gr mentega
- 65 ml/1 bks santan cair
- 2 sdm gula pasir
- 2 butir kuning telor
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telor utuh
- 1/2 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya
- 250 ml minyak sayur untuk menggoreng

Bahan Biang:
- 1 bks ragi instant
- 500 gr tepung terigu protein rendah

Topping:
Gula halus secukupnya atau topping lain sesuai selera.

Langkah:
a. Bahan biang: larutkan gula dgn air hangat, lalu masukkan ragi, aduk rata. Tutup & diamkan selama 10 - 15 menit sampai berbuih.
b. Campur semua bahan kering: terigu, santan bubuk & gula dlm wadah, aduk rata
c. Teteskan pasta pandan ke dlm santan cair, aduk rata. Masukkan telor utuh, kuning telor, santan cair & ragi sedikit demi sedikit sambil diuleni 1/2 kalis. Setelah itu tambahkan mentega & garam, uleni lagi sampai kalis. Diamkan adonan sambil ditutup kain lap selama 40 - 45 menit sampai mengembang 2x lipat
d. Setelah itu, tinju adonan spy gasnya hilang. Ambil adonan, bulat2kan atau lubangi tengahnya. Letakkan di loyang yang sudah ditaburi sedikit terigu. Lakukan sampai adonan habis, tutup adonan, diamkan lagi selama 10 - 15 menit sampai mengembang lagi 2x lipat.
e. Siapkan wajan berisi minyak sayur, setelah panas, goreng donat dengan api cenderung kecil. Setelah sisi bawah berwarna kecoklatan, balik donat satu kali saja. Setelah sisi yg dibalik sdh berwarna kecoklatan, angkat & tiriskan. Setelah agak dingin, taburi donat dgn gula halus. Donat siap dinikmati.

13. Donat Lumer.

foto: cookpad.com

Bahan 1:
- 75 ml susu cair
- 150 gr terigu segitiga
- 1 btr putih telur
- 2 btr kuning telur
- 150 ml air es
- 350 gr cakra
- 1/2 bks ragi
- 80 gr gulapasir

Bahan 2:
- 80 mentega
- Sedikit garam

Tambahan:
Cokelat

Langkah:
a. Campur bahan Aduk hingga hingga kalis. Campur bahan 2. Mixer/ulen hingga kalis elastis. Setelah itu, bulatkn adonan, tutup dengan serbet diamkan selama 10 menit.
b. Kemudian gilas ratakan adonan (ketebalan sesuai keinginan) cetak dengan cetakan donat, letak kan donat dalam wadah yang telah ditaburi tepung.
c. Diamkn donat selama 1jam. Lalu goreng sekali balik saja. Tiriskan diatas tisu. Kemudian tabur donat dengan gula tepung.

14. Donat labu siam.

foto: istimewa

Bahan:
- 3 butir telur
- 250 gr labu siam
- 1/2 sdt garam
- 100 gr gula pasir
- 11 gr ragi instan
- 100 ml air
- 100 gr mentega
- 1 sachset susu putih bubuk dancow
- 500 gram tepung terigu protein tinggi

Toping:
Bisa pakai apa aja, meses, gula halus, atau keju

Langkah:
a. Cuci labu siam sampai bersih, potong2, lalu rebus sampai empuk, setelah empuk hancurkan sampai halus. Setelah itu masukkan tepung terigu yang sudah disiapkan ke dalam wadah, tambahkan gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan ke dalamnya, aduk sampai semuanya rata. Masukkan labu yang sudah ditumbuk halus ke dalam adonan, aduk lagi sampai rata.
b. Tambahkan kuning telur & air dingin, aduk lagi sampai rata. Setelah rata, tambahkan mentega dan garam, aduk dan remas-remas adonannya dengan tangan sampai terasa kalis dan tidak lengket.
c. Letakkan adonan pada wadah & tutup dg menggunakan kain basah, dan diamkan selama 30 menit agar adonannya mengembang. Kalau sudah mengembang, bentuk adonan donatnya, buat lubang ditengahnya.
d. Letakkan donat yg sudah dibentuk diatas wadah yang sudah ditaburi sedikit tepung supaya tidak lengket. Lalu diamkan donat selama 15 menit. Setelah itu, panaskan minyak goreng dan goreng donat sampai berwarna kuning keemasan. Setelah matang donat bisa di campur dg gula halus atau di olesi mentega dan taburi dg meses coklat atau keju.

15. Resep Rumahan Donat Crullers - Little Chef Lintang.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 125 gr tepung medium
- 3 telur
- 1/4 tsp garam
- 95 gr butter
- 185 ml susu segar
- 8 gr gula
- minyak

Bahan tambahan:
gula halus buat topping

Langkah:
a. Masak susu dan butter di atas api kecil sampai butter meleleh, tambahkan garam dan gula. Setelah butter leleh dan susu mendidih, matikan api dan tambahkan tepung. lalu aduk sampai rata menggunakan spatula.
b. Taruh adonan di mixer dengan kecepatan sedang. nyalakan mixer sampai adonan hangat. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dimixer. Masukkan adonan dalam piping bag dengan ujung bintang
c. Goreng adonan dari piping bag dengan bentuk lingkaran (gunakan saringan besi untuk membantu membentuk adonan). Setelah matang dan agak kecoklatan, tiriskan dan taburi dengan gula halus atau kasih topping yang lain sesuai selera.

16. Donat Tape.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 1/4 sdt garam
- 50 g tepung terigu pro sedang
- 250 g tepung terigu pro tinggi
- 100 g tape singkong
- 1 butir telur
- 40 g mentega
- 2 sdm susu bubuk
- 45 g gula pasir

Bahan biang:
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula pasir
- 60 ml air hangat

Langkah:
a. Buat biang, campur semua bahan biang tunggu hingga berbusa sekitar 10menit.
b. Campur semua bahan donat kecuali margarin dan garam dalam satu wadah, aduk rata lalu masukkan biang. Boleh tambahkan air. Uleni rata. Kemudian masukkan mentega dan garam, uleni lagi hingga kalis.
c. Bulatkan adonan, dan tutup dengan kain atau plastik wrap. Tunggu 45 menit. Bagi adonan sebesar bola pingpong. Bulatkan. Diamkan lagi selama 20menit.
d. Panaskan minyak, api kecil. Goreng donat. Sekali balik saja. Tiriskan. Beri topping suka suka. Selesai. Selamat mencoba.

17. Donut Kentang Eggless.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 150-200 gr kentang yang sudah direbus
- 1 sdt garam
- 2 sdm margarin

Bahan biang:
- 1,5 sdt fermipan
- 100 ml air hangat
- 2 sdm gula pasir

Langkah:
a. Campurkan bahan biang, tunggu kurang lebih 10 menit agar mengembang. Sisihkan
b. Tumbuk dahulu kentang yang sudah direbus
c. Campurkan semua bahan, aduk hingga kalis. Bentuk sesuai selera, kasih isian sesuai selera. Diamkan selama 1jam, ditutup dengan kain bersih. Goreng dengan api kecil, cukup 1x dibalik. Angkat dan siap dihidangkan, ditambah gula kastor.

18. Donat ceria.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 2 sdm gula pasir
- 200 gr tepung terigu (sy segitiga biru)
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm margarin
- 1 sdt ragi instan
- Air es secukupnya

Topping:
Gula halus

Langkah:
a. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan kuning telur. Beri air es perlahan sambil di aduk sampai sekiranya kalis. Masukkan margarin dan garam uleni kembali sampai kalis elastis.
b. Tata di wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain basah. Diamkan 30 menit hingga 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat. Lalu kempiskan adonan, uleni sebentar. Cetak sesuai selera.
c. Diamkan lagi kira 30 menit sampai mengembang sempurna. Lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Satu kali balik saja. Angkat dan tiriskan. Beri topping sesuai selera.

19. Donat ubi takaran sendok.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 4 buah ubi (dikukus)
- 15-20 sdm tepung terigu
- 1/2 gelas air hangat
- 1 bgks susu bubuk
- 2 sdm mentega/margarin
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt sp
- 1 sdt ragi instan/fermipan
- 5 sdm gula pasir (bisa ditambah bagi yg suka manis)
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- eises untuk topping

Langkah
a. Campurkan ragi instan/fermipan, gula pasir dengan air hangat aduk dan tunggu selama 5 menit. Campurkan semua bahan (tepung terigu, ubi yg sudah dikukus, mentega, telur, susu bubuk dan sp) uleni sampai kalis. Setelah itu campurkan air hangat yg sudah tercampur gula dan fermipan td ke dlm adonan
b. Kemudian uleni lagi adonan itu sampai kalis dan diamkan selama 30menit dan ditutup dgn kain atau serbet. Setelah itu uleni lagi adonan sampai tidak lengket ditangan lalu bentuk sesuai digambar sampai adonan habis lalu goreng dgn api sedang. Beri topping meises atau sesuai selera anda.

20. Donat tanpa ulen tanpa telur.

foto: cookpad.com

Bahan biang:
- 300 ml air hangat/air biasa
- 1 sdm munjung ragi instan/ fermipan
- 3 sdm munjung gula pasir
- 2 sdm munjung susu bubuk

Bahan kering:
- 500 g terigu
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm munjung margarin
- 2 sdt baking powder

Langkah:
a. Campur semua bahan biang dan aduk sampai rata. Tutup pakai kain, diamkan 5-10mnt sampai berbuih. Campur terigu aduk, lalu masukan bahan biang aduk sampai tercampur rata,kemudian masukan margarin. Aduk lagi sampai adonan tidak ada yang nempel di baskom/tidak lengket di tangan lalu bulatkan adonan
b. Tutup pakai serbet yg sudah di basahi dan diamkan kurang lebih 1 jam sampai mengembang 2 x lipat. Kempeskan adonan lalu bikin bulat2 sesuai selera sampai habis. Diamkan beberapa menit sampai mengembang.
c. Sebelum di goreng bulatan tadi di bolongin pakai telunjuk lalu goreng dengan minyak panas dan api kecil sampai habis, dengan cara berurutan sesuai waktu bikin bulatan tadi.

21. Donat abon dan paha ayam.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 500 gr Tepung cakra
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 3 atau 4 kuning telur
- 11 gr ragi instan (saf instan)
- 200 gr kentang kukus (haluskan)
- 1 sdm susi bubuk
- 100 gr margarin
- 230-250 ml air es

Bahan toping abon:
- 100 gr mises ceres
- 100 gr abon sapi
- 100 gr mayonasie

Bahan paha ayam
150 gr DCC lelehkan

Langkah:
a. Campurkan tepung cakra, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Masukan Kuning telur kedalam adonan tepung, lalu masukan kentang. Campurkan semua bahan tambah air es sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga setengah kalis. Tambahkan margarin, uleni terus sampai kalis elastis. Diam kan adonan yang yelah kalis hingga 2x lipat, selitar 40, menit, tergantung suhu dirumah
b. Kempiskan kembali adonan, bentuk sesuai selera. Setelah itu goreng donat yg telah dibentuk dengan api sedang. Jangan membolak balik adonan, cukup sekali saja agar tak menyerap minyak. Setelah itu untuk donat abon beri mayonaise di atas donat dan taburi abon sapi.
c. Untuk yang paha ayam. Tim DCC, lalu balur kan keseluruh bagian paha ayam dan taburi mises ceres.

22. Donat singkong.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 250 gr terigu Cakra
- 1 sch SKM
- 2 sdm mentega cairkan
- 150 g singkong kukus haluskan
- 4 sdm gula
- 1 sdt fermipan/saf instan
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- 150 ml air hangat
- 2 kuning telur
- Toping sesuai selera

Langkah:
a. Masukkan 1sdm gula, susu, fermipan, kedalam air hangat, diamkan selama 5-10menit. Masukkan 3sdm gula bersama kuning telur, campurkan, masukkan singkong remas-remas sampai tercampur sempurna, kemudian masukkan air fermipan aduk rata, lalu masukkan terigu, uleni sampai tercampur rata, masukkan mentega uleni lagi sampai kalis
b. Diamkan selama 30menit sampai mengembang, setelah mengembang bentuk bulatan² besar kecilnya sesuai selera ya, disini saya jadi 17 bulatan, saya timbang @37gr
c. Setelah terbentuk bulat diamkan selama 20 menit, setelah itu lobangi tengahnya sebelum digoreng
d. Goreng dengan api kecil ya, setelah warna keemasan angkat satu persatu ya, jangan bersamaan, supaya bentuknya tetap bulat cantik. Meniriskannya juga tidak boleh bersinggungan dengan yang lain supaya tetap bulat cantik. Setelah dingin baru di topping

23. Donat kampung.

foto: cookpad.com

Bahan:
- Sejumput garam
- 50 gr margarin
- 5 gr fermifan
- 2 buah kuning telur
- 125 ml air
- 35 gr gula pasir
- 30 gr susu bubuk
- 250 gr tepung terigu protein tinggi

Langkah:
a. Campur fermifan kedalam air, tunggu lima menit, biarkan berbusa.
b. Masukkan semua bahan ke dalam badah besar/baskom (kecuali garam dan margarin) tuang larutan fermifan sedikit demi sedikit ke dalam air, uleni sampai setengah kalis. Lalu masukkan garam dan mentega, uleni terus sampai benar benar kalis. Gilas dengan rolling pin/botol sampai ketebalan 1/2 cm, kemudian cetak dengan cetakkan donat.
c. Tata dalam wadah yg sudah ditaburi tepung (agar tidak lengket) diamkan selama 1 jam, adonan akan mengembang dua kali lipat.
d. Goreng dengan minyak panas (pakai api kecil saja) usahakan hanya sekali balik. Setelah dingin, donat dapat diberi topping sesuai selera. Siap dihidangkan.

24. Donat sukun.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 1/2 kg tepung terigu
- 1 sdm permipan
- 1/2 sukun matang
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm mentega
- 1 sachet dancow bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah:
Campurkan semua bahan uleni sampai kalis, diamkan adonan 1 jam sampai 2 kali lipat ngembang dari adonan sebelumnya, setelah 1 jam adonan dicetak lalu goreng.

25. Mini sweet pumpkin donut.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 250 gr terigu protein tinggi
- 1 sachet SKM
- 100 gr labu kuning kukus (berat setelah dikukus)
- 100 gr gula pasir
- 4 sdm mentega
- 2 kuning telur
- 1 sdt sp/emulsifier
- 6 gr ragi instan
- 1/2 gelas duralex air hangat
- Topping sesuai selera

Langkah:
a. Campur SKM dan gula kedalam air hangat. Biarkan sampai mengembang (5-10 menit). Setelah mengembang masukkan kuning telur. Kocok sebentar sampai seluruh bahan tercampur rata.
b. Campurkan terigu dan labu dan sp/emulsifier sampai merata dan Tuangkan adonan biang sedikit demi sedikit kedalam terigu sambil di uleni sampai adonan biang tercampur rata dengan terigu.setelah itu masukkan mentega. Dan mulailah mengulen sampai kalis, sekitar 150 kali ulen (jika pake mixer bisa di mix sekitar 8-10 menit, pokoknya sampai kalis)
c. Diamkan selama 45 menit
d. Setelah mengembang 2 kali lipat, tekan² dan gilas dengan rolling pin sampai 5-7 kali gilasan (proses ini penting utk tekstur mulus yaa) kemudian diamkan selama 10 menit dan bentuk kecil² (sesuai seleralah bentuknya). Diamkan lagi selama 30-45 menit (tergantung suhu udara)
e. Siapkan teflon, panaskan minyak dan goreng donat dengan cara sekali balik pada api kecil. Lakukan sampai adonan habis. Tusuk dengan tusukan sate dan taburi dengan topping sesuai selera.

(brl/pep)