25 Resep masakan rumahan sajian Lebaran, enak, sederhana, dan mudah ditiru

Hasilnya Lezat. |

16. Sop oyong soun.

foto: Instagram/@susan_mellyani

Bahan:
- 3 buah oyong muda, kupas potong bulat
- 2 buah wortel potong-potong
- 1 bungkus kecil soun seduh air panas
- 10 buah bakso sapi
- 10 buah telur puyuh kupas
- 1 tangkai daun bawang, seledri potong kasar
- Gula dan garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- Bawang goreng
- 1 1//2 liter air

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:
1. Didihkan air di panci, masukkan wortel, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke panci, aduk rata, beri gula, garam, kaldu bubuk.
2. setelah wortel empuk masukkan telur puyuh, bakso dan oyong, aduk rata dan biarkan semua matang dan koreksi rasanya.
3. Jika rasa sudah pas, matikan api, masukkan soun, daun bawang, dan seledri, sajikan dengan taburan bawang goreng.

17. Masakan ayam rebus.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- Jahe digeprek
- Garam dan merica
- Air bersih

Untuk minyak bawang putihnya:
- 6 siung bawang putih cincang
- Jahe digeprek
- Minyak
- Kecap asin dan kecap manis sedikit
- Minyak wijen dan saus tiram

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, rebus utuh.
2. Masak air tunggu sampai mendidih baru masukkan ayam utuh, jahe geprek, tambahkan garam dan merica.
3. Rebus ayam sampai matang dan lembut, angkat dan celupkan ke dalam air es bentar, lalu masukkan lagi ke dalam air rebusan.
4. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, kekuningan tambahkan kecap asin dan kecap manis, saus tiram, kasih minyak wijen aduk rata, siram tumisan minyak bawang putihnya di atas ayam rebus yang sudah dipotong-potong dan ditata di piring saji.

18. Sapo tahu.

foto: Instagram/@linda-hong345

Bahan:
- 2 buah egg tofu, goreng
- 1 buah wortel
- 150 gr dada ayam fillet, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah bawang bombay
- 2 buah jamur hioko kering
- 2 lbr sawi putih
- 100 gr kapri
- 100 gr putren
- 200 gr brokoli
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 btg daun prei
- 1/2 sdm kecap asin
- Merica bubuk
- Garam
- Gula pasir
- Penyedap rasa
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air minum secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging ayam dan jamur hioko, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan sawi putih, brokoli, jagung putren, aduk sampai setengah layu. Masukkan kecap ikan, kecap asin, saus tiram, gula, garam, merica bubuk, aduk rata.
4. Tuang air minum secukupnya, aduk sampai mendidih.
5. Masukkan kaprinya sambil diaduk.
6. Masukkan egg tofunya, aduk-aduk kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata.
7. Tambahkan minyak wijen dan daun prei. Angkat dan siap disajikan.

19. Ayam suwir cabai hijau.

foto: Instagram/@silvialim18

Bahan:
- 500 gr daging dada ayam tanpa tulang, cuci bersih
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam casserole, masukkan dada ayam dan beri garam rebus hingga dagingnya matang lalu angkat, tiriskan.
2. Setelah itu panaskan minyak secukupnya dalam pan, goreng sebentar dada ayam rebus tersebut hingga agak berkulit saja lalu angkat, tiriskan. Tunggu hingga tidak panas baru disuwir-suwir sampai habis, sisihkan.

Bumbu cabai hijau, ulek kasar:
- 20 buah cabai hijau
- 20 buah cabai rawit
- 3 siung bwg putih
- 12 siung bwg merah
- 1 buah tomat
- 3 gr teras
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu cabai hijaunya hingga wangi, bumbui dengan garam dan gula sesuai selera masak hingga cabai hijaunya matang.
2. Masukkan ayam suwir lalu aduk hingga tercampur rata dengan cabai hijaunya. Jika rasanya sudah pas tinggal angkat dan sajikan deh.

20. Ayam santan terasi.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 1 pak santan segitiga
- 2 jeruk limau

Bumbu halus:
- 10 cabai merah
- 10 cabai rawit
- 5 bawang putih
- 2 blok terasi bakar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. masukkan santan, beri garam. Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil sampai empuk.
5. Menjelang diangkat masukkan perasan jeruk limau.

21. Telur dadar Padang.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 4 butir telur ayam agak besar
- 2 sdm kelapa parut disangrai, kemudian ulek
- 2 sdm tepung beras
- 2 batang daun bawang iris halus
- 2 batang daun seledri iris halus
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 buah rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Dalam wadah campur semua bahan aduk rata.
2. Panaskan teflon beri minyak secukupnya.
3. Goreng telur dengan api sedang cenderung kecil agar matang merata.
4. Balik perlahan telur agar tidak hancur.
5. Setelah kedua sisi matang angkat dan sajikan.

22. Tumis kacang panjang ati ayam.

foto: Instagram/@resep.masakannusantaraa

Bahan:
- 2 ikat kacang panjang potong-potong
- 300 gr hati ayam potong-potong
- 10 butir bawang merah rajang
- 6 butir bawang putih rajang
- 1 sdm ebi seduh cincang halus
- Cabai keriting merah,
- Cabai hijau dan cabai rawit merah sesuai selera potong serong
- 2 buah tomat hijau potong-potong
- 1/2 mug air
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- Garam dan gula sesuai selera
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan hati ayam beri garam dan tumis sampai matang.
2. Masukkan ebi disusul dengan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Tumis bahan-bahan tersebut hingga wangi.
3. Masukkan kacang panjang, tomat hijau, dan cabai. Selanjutnya beri garam dan gula. Campur rata dan tumis sebentar.
4. Tambahkan air sambil terus ditumis hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

23. Tumis tauge ikan asin pete.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 200 gr tauge
- 100 gr ikan asin
- 1 papan pete
- 1 buah tomat hijau
- 1/2 buah tomat merah tanpa biji
- 1 batang daun bawang
- 3 butir bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 8 buah rawit
- Gula dan kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan asin. Siram dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Lalu bilas kembali. Tiriskan. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Siangi tauge lalu cuci dengan air mengalir. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Lalu tambahkan bawang merah dan kedua jenis cabai. Tumis sampai harum.
4. Tambahkan daun bawang dan kedua jenis tomat. Oseng - oseng. masukkan ikan asin. Aduk merata.
5. Tambahkan pete dan tauge. Bumbui dengan gula, kaldu bubuk, merica dan garam sedikitttt saja. Aduk cepat. Angkat dan sajikan.
6. Tauge dimasak sebentar saja biar tetap garing.

24. Ayam goreng mentega.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 300 gr fillet ayam, potong-potong kecil
- 1 bungkus tepung bumbu ayam crispi
- 1 buah bawang bombay iris

Bahan saus mentega:
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 4 sdm air matang
- 1 sdm margarin
- 1 sdt margarin untuk menumis

Cara membuat:
1. Baluri ayam dengan tepung bumbu ayam beri sedikit air dingin aduk rata. Marinasi selama 30 menit.
2. Goreng ayam sampai matang angkat sisihkan.
3. Panaskan 1 sdt margarin tumis bombay sampai wangi.
4. Masukkan bahan saus aduk rata.
5. Tambahkan 1 sdm margarin aduk rata sampai margarin leleh masukkan ayam aduk merata sampai ayam terbalut saus mentega. Sajikan.

25. Ayam goreng kalasan.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
- 6 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- 600 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1/4 sdt soda kue
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 sdm gula merah
- 1 sdt air asam jawa

Cara membuat:
1. Rebus bawang putih, garam, air kelapa, daun salam, soda kue, lengkuas, gula merah, dan air asam hingga mendidih.
2. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil hingga matang dan meresap. Angkat.
3. Dinginkan. Lalu goreng ayam hingga kecokelatan.

(brl/lut)