25 Resep kue kering Lebaran paling enak, mudah dibuat, renyah, dan praktis

Patut Dicoba Di Rumah. |

15. Kue kacang skippy.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 250 gr selai kacang skippy kasar
- 180 gr gula halus
- 450 gr tepung terigu
- 250 ml minyak goreng
- Vanili bubuk secukupnya
- 1 sdt garam
- Almond slice secukupnya

Olesan:
- 3 kuning telur ayam kampung, kocok lalu saring

Cara membuat:
1. Campur selai kacang, gula halus, minyak goreng, vanili, dan garam aduk rata, tambahkan terigu sedikit demi sedikit, menjadi adonan yang dapat dipulung atau dicetak.
2. Ambil adonan bulatkan, lalu letakan di atas plastik, tutupi plastik lagi atasnya, kasih terigu agar tidak nempel, lalu ditekan pelan saja.
3. Setelah dicetak semua, susun di loyang yang sudah diolesi mentega tipis, oles dengan bahan olesan, letakan almond slice, panggang dalam oven suhu 150 derjat yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Setelah matang dan kue dingin baru pindahkan di toples.

16. Kue garpu.

foto: Instagram/@wawawiati

Bahan:
- 400 gr terigu protein sedang
- 75 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk kaldu
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kencur dihaluskan
- 3 tangkai seledri, diiris halus
- 120 gr margarin
- 1 gelas air
- Minyak

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan margarin dan seledri lalu tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis.
2. Dirasa sudah cukup kalis atau boleh tambah kalo kurang airnya. Ambil secuil adonan cetak di atas punggung garpu atau cetakan khusus, saat menggulung adonan yg sedang dicetak basahi ujungnya denga sedikit air untuk mengunci adonan supaya tidak terbuka saat digoreng dan bentuknya tidak berubah. Lakukan sampai adonan habis.
3. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan adonan yang sudah dicetak secukupnya, pastikan minyak benar-benar panas saat adonan dimasukkan, biarkan sampai agak kokoh, kecilkan api lalu goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

17. Red velvet cookies.

foto: Instagram/@hannan.assegaf

Bahan:
- 50 gr margarin
- 50 gr butter
- 90 gr gula halus
- 1 butir telur
- 1 sdt pewarna merah tua
- 135 gr tepung terigu
- 12 gr maizena
- 12 gr susu bubuk
- 3 gr cokelat bubuk
- 1/4 sdt vanilla cream bubuk
- 50 gr chocochips
- 1 sdm keju parmesan .

Topping:
- Kacang nougat

Cara membuat:
1. Mixer butter, margarin, dan gula halus, aduk selama 1 menit lalu masukkan telur dan pewarna merah, kocok sampai rata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, vanilla cream bubuk, dan cokelat bubuk yang sudah diayak, aduk pakai spatula sampai rata.
3. Tambahkan chocochips dan parmesan, aduk hingga rata pakai spatula.
4. Siapkan loyang yang sudah di alas margarin atau kertas roti, ambil 1 sdm adonan, lalu taburi kacang nougat.
5. Panggang dalam suhu 160 derajat selama 30 menit sampai matang, sesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat dan sajikan.

18. Semprit susu.

foto: Instagram/@dianfaizin17

Bahan:
- 125 gr butter
- 80 ml susu kental manis
- 200 gr tepung maizena
- Keju parut secukupnya untuk toping

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan butter, lalu tambahkan susu. Kocok pakai whisk sampai butter larut dan rata, lalu tambahkan tepung maizena. Aduk rata pakai spatula sampai bisa dibentuk.
2. Masukkan ke plastik segitiga yang sudah dikasih spuit. Cetak ke loyang yang sudah diolesi margarin tipis-tipis.
3. Oven di suhu 150 derajat selama 30 menit api atas dan bawah. Angkat dan sajikan.

19. Palm cheese cookies.

foto: Instagram/@gohona_navra

Bahan:
- 125 gr butter
- 1 butir telur
- 40 gr margarin
- 75 gr gula halus
- 25 gr tepung maizena
- 210 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr susu bubuk
- 4 gr baking powder
- 50 gr keju cheddar, parut
- Gula palm secukupnya

Cara membuat:
1. Mixer butter, margarin, dan gula dengan kecepatan sedang selama 2 menit, lalu masukkan telur, mix hingga rata. Masukkan tepung, susu, baking powder, dan keju, aduk rata menggunakan spatula.
2. Bentuk bulat adonan, lalu gulingkan di atas gula palm, letakkan di atas loyang yang sudah di alasi kertas roti. Kemudian pangggang di suhu 150 derajat selama 35 menit atau sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
3. Setelah uap panas hilang, masukkan ke dalam wadah kedap udara.

20. Kue bangkit mocca.

foto: Instagram/@ernibryan

Bahan:
- 200 gr tepung sagu tani, sangrai dengan daun pandan
- 1 butir kuning telur
- 60 gr gula halus
- 110 gr santan instant
- 2 sdm butter
- Sedikit garam
- 1 sdm pasta mocca

Cara membuat:
1. Mixer kuning telur dan gula sebentar saja, masukkan butter mixer asal rata.
2. Masukkan tepung sagu, santan, dan pasta mocca aduk dengan tangan sampai bisa dispuit. Loyang oles dengan margarin.
3. Panggang dengan suhu 130 derajat selama 30 menit. Angkat dan simpan dalam wadah kedap udara.

21. Crunchy peanut cookie.

foto: Instagram/@syaharah

Bahan:
- 200 gr kacang mede cincang, sangrai
- 100 gr salted butter
- 50 gr margarin
- 120 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 225 gr tepung protein rendah
- 20 gr susu bubuk
- 20 gr maizena
- 1/2 sdt baking powder
- Putih telur untuk olesan
- Cokelat untuk filling

Cara membuat:
1. Kocok butter, margarin, dan gula halus sampai pucat, tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, aduk rata pakai spatula.
3. Bulatkan adonan jangan terlalu besar supaya renyah, celup putih telur, gulingkan ke kacang mede sangrai.
4. Taruh di atas loyang, tekan tengahnya dengan jempol
5. Panggang setengah matang, keluarkan isi tengahnya dengan filling secukupnya lalu panggang lagi sampai kecokelatan garing.
6. Oven dengan suhu 150 derajat selama 40 menit sampai matang. Angkat dan simpan dalam wadah kedap udara.

22. Chocolate butter cookie.

foto: Instagram/@CookingwithHel

Bahan:
- 185 gr butter
- 90 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 190 gr terigu protein sedang
- 27 gt susu bubuk
- 50 gr tepung maizena

Celupan:
- 150 gr dark cooking chocolate, tim hingga meleleh

Cara membuat:
1. Mixer butter dan gula halus hingga tercampur rata sekitar 1 menit.
2. Masukkan telur, aduk hingga rata. Masukkan semua bahan kering sambil diayak, mixer hingga rata, lalu aduk-aduk dengan spatula.
3. Masukkan ke plastik segitiga dan cetak.
4. Oven dengan suhu 150 derajat selama 25 menit hingga kecokelatan, oven sudah dipanaskan sebelumnya.
5, Tunggu tidak panas lalu celup ke dark chocolate compound, diamkan hingga kering lalu masukkan toples.

23. Lidah kucing taro.

foto: Instagram/@tintinrayner

Bahan:
- 125 gr butter
- 75 gr gula halus
- 50 gr putih telur suhu ruang
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr tepung maizena
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt penuh pasta taro

Taburan:
- keju cheddar atau parmesan parut

Cara membuat:
1. Campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu, sisihkan.
2. Mixer butter, margarin, dan gula halus sekitar 8 menit hingga putih dan mengembang ringan.
3. Masukkan putih telur, mixer lagi hingga rata sekitar 3 menit.
4. Turunkan speed mixer paling rendah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan pasta taro, kocok asal rata.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga, semprotkan memanjang di atas loyang lidah kucing yang sudah dioles mentega.
6. Panggang di rak tengah dengan suhu 130-140 derajat hingga matang sekitar 35-40 menit. Angkat dan biarkan dingin.

24. Nuttela cookies tart.

foto: Instagram/@lysa_tangkulung

Bahan:
- 100 gr butter
- 165 gr margarin
- Sejumput garam
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm gula halus
- 3 sdm susu bubuk
- 100 gr tepung maizena
- 325 gr tepung terigu protein rendah

Cara membuat:
1. Mixer butter, margarin, dan gula halus sebentar aja, kemudian masukkan kuning telur dan dimixer lagi sampai rata.
2. Kemudian masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena mixer sampai rata.
3. Pipihkan adonan dan alasi plastik lalu giling rata.
4. Cetak sesuai selera dan lakukan sampai habis. Panaskan oven dengn suhu 160 derajat api atas dan bawah selama 10 menit.
5. Kemudian panggang di suhu 160 derajat selama 30 menit keluarkan dan tunggu dingin baru pipping nutella di atasnya dan panggang lagi suhu 140 derajat selama 10-12 menit.
6. Setelah matang, sampai bener bener dingin dan siap di masukkan toples.

25. Nastar gulung keju.

foto: Instagram/@merilimatmaja

Bahan:
- 150 gr mentega
- 100 gr butter
- 50 gr gula halus
- 50 gr susu bubuk
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung maizena
- 1 butir telur

Olesan:
- 2 butir kuning telur
- Susu cair

Cara membuat:
1. Mixer kuning telur, mentega, butter, dan gula halus sampai tercampur rata.
2. Lalu masukkan tepung aduk rata, bentuk kue sesuai selera.
3. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat, lalu oven kue selama 15 menit. Setelah itu olesi atas nya dengan kuning telur lalu taburi keju.
4. Oven lagi sampai matang selama 25-30 menit. Angkat dan biarkan dingin.

(brl/lut)