23 Resep menu sahur praktis untuk sebulan, simpel dan tak bikin bosan

Instagram/@feraoofera dan Instagram/@layla.ayesha

Brilio.net - Ramadhan menjadi bulan yang begitu dinanti seluruh umatIslam di dunia. Bulan yang penuh berkah dengan sejuta kebaikan ini begitu istimewa. Ada banyak sekali kegiatan yang bisa dilakukan di bulan Ramadhan, mulai dari shalat tarawih, sahur, hingga momen berbuka puasa.

Berbicara mengenai sahur, ada banyak sekali manfaat makan sahur. Tak cuma untuk menambah energisaat berpuasa, sahur juga mengandung keberkahan, lho. Nah, makan sahur pun penting, agar seseorang bisa menjalani puasa dengan nyaman dan sehat.

Harus bangun dini hari untuk menyiapkan sahur tidaklah mudah. Maka dari itu, kamu perlu memikirkan masakan sederhana apa yang bisa diolah tanpa harus memakan banyak waktu, namun tetap nikmat disantap. Tidak perlu khawatir, karena ada beberapa menu sahur praktis yang simpel dan enak, nih.

Hidangan ini bisa kamu masak lagi buat menu sahur minggu depan, karena dijamin tidak bikin bosan. Berikut resep menu sahur praktis, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Minggu (10/4).

1. Ayam teriyaki.

foto: Instagram/@ida_arafah

Bahan:
- 1/2 ayam, potong kecil-kecil
- 1 cabai besar iris serong
- 4 sdm saus teriyaki Saori
- 2 sdm saus tiram Saori
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt lada

Bumbu iris:
- 3 bawang merah, iris
- 3 bawang putih, iris
- 5 cabai rawit, iris

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum.
2. Masukkan ayam, kasik sedikit air, masak ayam sampai matang.
3. Masukkan saus teriyaki, saus tiram, minyak wijen, kecap, dan lada.
4. Tambahkan air sedikit, masukkan irisan cabai besar dan masak sampai air menyusut.
5. Sebelum disajikan, cek rasa terlebih dahulu.

2. Tumis kangkung tauco.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 2 ikat kangkung
- 8 bawang merah, iris-iris
- 4 bawang putih, iris-iris
- 3 cabai merah, iris-iris
- 10 cabai rawit utuh
- 2 daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 serai, geprek
- 1 sdm tauco
- Sedikit air
- Gula

Cara membuat:
1. Petik-petik daun kangkung, lalu cuci bersih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi lalu masukkan sisa bahan lainnya, tumis sampai matang. Masukkan tauco, aduk-aduk dan beri sedikit air, garam dan gula, cek rasa.
3. Masukkan kangkung, aduk-aduk sebentar saja, matikan api. Jangan terlalu lama diadukkarena lebih enak kangkung yang masih kres.

3. Bakwan tahu.

foto: Instagram/@vy_viya

Bahan:
- 3 buah tahu
- 2 tangkai daun sop
- Udang cincang secukupnya
- Cabai rawit potong
- 1 butir telur
- 1 bungkus tepung serba guna

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan, lalu goreng di minyak panas.
2. Tunggu hingga warnanya kuning keemasan, lalu tiriskan, dan bakwan tahu siap dihidangkan.

Menu Berkuah Hingga Tumisan, Semua Sedap.

4. Tumis buncis tahu.

foto: foto: Instagram/@feraoofera

Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong berbentuk kotak, lalu goreng setengah matang.
- Buncis secukupnya, iris serong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1/2 tomat
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm kecap manis
- Garam, gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Sedikit air
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus lalu masukkan tomat, daun jeruk, daun salam dan lengkuas aduk hingga bumbu matang.
2. Masukkan buncis aduk rata tuangkan sedikit saja air, biarkan beberapa saat.
3. Masukkan tahu yg sudah digoreng, tambahkan kecap manis, garam, merica dan kaldu jamur aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
4. Masukkan daun bawang, aduk, lalu angkat.

5. Tempe sambal matah.

foto: Instagram/@eatwithpabs

Bahan:
- Tempe, potong memanjang tipis
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm saus raja rasa
- 4 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 sdt gula

Bahan sambal matah:
- 10 cabai
- 10 siung bawang merah
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Sambal matah: tumis dengan minyak (minyak kelapa lebih harum) bawang merah yang diiris halus beserta cabai yang diiris sampai agak halus.
2. Masukkan garam dan gula, jangan terlalu matang, angkat.
3. Tempe digoreng 3/4 matang, lalu tiriskan.
4. Bawang merah dan bawang putih dihaluskan, lalu tumis menggunakan minyak kelapa sampai baunya wangi.
5. Masukkan daun jeruk yang sudah diiris tipis, lalu masukkan tempe serta bumbu-bumbu.
6. Setelah tercampur rata dan matang, sajikan dan beri topping sambal matah di atasnya.

6. Bihun goreng sosis.

foto: Instagram/@dapur_cicikyl

Bahan:
- 1 pak bihun (rendam air hangat)
- 2 buah sosis, iris serong
- 1 butir telur
- 2 lembar kol, iris
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Kecap asin
- Garam dan merica
- 1 sdm kecap ikan

Cara membuat:
1. Bumbui bihun dengan saus tiram dan kecap manis, aduk hingga rata.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
3. Masukkan sosis. Masak sebentar. Masukkan telur, masak sampai berbulir.
4. Masukkan kol dan daun bawang, tumis sebentar. Masukkan bihun.
5. Bumbui dengan kecap ikan, kecap asin, garam, merica. Aduk rata.
6. Masak sampai matang. Angkat.

7. Telur dadar Padang.

foto: Instagram/@resepmamahebat_

Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 2 sdm tepung terigu
- Daun bawang merah secukupnya
- Wortel secukupnya
- 5 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
2. Iris daun bawang merah dan potong kecil-kecil wortel.
3. Siapkan telur, campurkan telur dengan bumbu halus, kaldu bubuk, garam, dan sayuran.
4. Tambahkan tepung terigu dan sedikit air lalu kocok rata sampai berbuih.
5. Panaskan minyak lalu goreng telur dengan api yang sangat kecil supaya matangnya merata. Jika sudah matang, angkat, potong, lalu sajikan.

8. Sambal tempe kemangi.

foto: Instagram/@ayomasakmak

Bahan:
- 1,5 papan tempe iris
- 4 ikat kemangi
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica bubuk
- Kecap secukupnya
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Potong dadu tempe, goreng setengah kering, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, tambahkan gula dan garam, masukkan tempe, aduk rata.
3. Tambahkan kecap dan merica bubuk, masak sampai rata.
4. Tambahkan daun kemangi yang telah dicuci bersih, aduk rata sampai layu. Sajikan.

9. Perkedel tempe.

foto: Instagram/@ummifakhira16

Bahan:
- Tempe
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm tepung terigu
- 1 butir telur kocok
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan tempe, beri garam, lada, kaldu bubuk, 1/2 porsi telur kocok (setengahnya buat bahan celupan perkedel), tepung terigu, dan daun bawang. Campur jadi satu hingga adonan merata.
2. Bentuk seperti perkedel, celupkan dalam kocokan telur, kemudian goreng dengan api kecil hingga matang. Tiriskan dan siap disajikan.

10. Sup jagung.

foto: Instagram/@fangling8

Bahan:
- Jagung secukupnya
- Wortel secukupnya potong dadu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 buah sosis, potong
- Daun bawang secukupnya, potong kecil
- Bawang putih secukupnya, geprek, cincang
- Bawang bombay secukupnya, potong dadu kecil
- Merica bubuk
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
- Air secukupnya
- Maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan jagung dan wortel bersama air, masak hingga setengah matang.
2. Masukkan sosis, gula, garam, merica, dan kaldu masak hingga mendidih.
3. Masukkan telur, aduk cepat lalu tambahkan daun bawang.
4. Masukkan larutan maizena, masak hingga mendidih, koreksi rasa dan sup jagung siap disajikan.

11. Pokcoy saus tiram.

foto: Instagram/@resi_asmara

Bahan:
- Bawang putih
- Saus tiram
- Gula
- Kecap asin
- Minyak wijen
- Sedikit maizena, larutan ke air untuk pengental

Cara membuat:
1. Rebus pokcoy sebentar saja, masukkan garam di air rebusan, tiriskan.
2. Tumis minyak dan bawang putih hingga harum. Siram air sedikit, tambahkan saus tiram, kecap asin dan gula, setelah mendidih masukkan larutan maizena (tingkat kekentalan sesuai selera masing-masing), aduk-aduk kemudian tuang sedikit minyak wijen.
3. Tata pokcoy di piring saji, siram kuah saus tiram di atasnya. Tambahkan bawang putih goreng, siap disajikan.

12. Tumis buncis.

foto:foto: Instagram/@yl_cooknfood

Bahan:
- 200 gr buncis muda
- 1 buah kuning telur ayam
- Garam, merica, kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih buncis, keringkan, potong-potong
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum.
3. Masukkan kuning telur aduk hingga berbuih. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Besarkan api, masukkan buncis aduk rata. Masak sebentar saja kurang dari 1 menit. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
8. Oseng labu siam.

13. Tahu katsu.

foto: Instagram/@fitria_lusiana

Bahan:
- 5 buah tahu
- 1 buah wortel, iris ukuran kecil
- 1 sdm parsley kering
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm terigu serbaguna
- 2 sdm maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- Tepung roti secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan tahu, tambahkan tepung terigu dan maizena, aduk rata.
2. Tambahkan bawang putih bubuk, garam, lada bubuk, totole atau penyedap rasa, wortel, dan parsley kering. Tambahkan telur, pastikan tercampur rata.
3. Siapkan breadcrumbs di piring, ambil satu sendok adonan tahu, letakkan di breadcrumbs, tekan-tekan dengan sendok hingga pipih dan terbalur rata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak secukupnya, goreng tahu sampai berubah warna.

Semua Serba Menggugah Selera~

14. Tumis sawi.

foto: Instagram/@silvialim18

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 10 buah bakso sapi, iris jadi 3
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- Gula pasir
- Garam
- Kaldu jamur bubuk
- 5 sdm minyak goreng
- 150 ml air

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai hijau keriting

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan merah.
2. Masukkan semua cabai, daun salam, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
3. Masukkan sayuran dan bakso, aduk rata.
4. Tuang air dan seasoning, masak sampai air berkurang dan bumbu meresap.

15. Ayam sambal hijau.

foto: Instagram/@layla.ayesha

Bahan:
- 1 kg ayam
- 1/2 sdt garam
- 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera.
2. Didihkan air dan garam, masukkan ayam. Rebus hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

Bahan sambal:
- 300 gr cabai hijau
- 100 gr cabai rawit kuning
- 5 buah tomat hijau
- 20 siung bawang merah
- Minyak untuk menumis
- Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus cabai hijau, cabai rawit, dan tomat hingga lunak.
2. Ulek kasar cabai hijau, cabai rawit, tomat, dan bawang merah.
3. Tumis sambal dengan minyak agak banyak. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk rata. Masak hingga sambal mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.
4. Penyajian: Aduk sambal hijau dengan ayam hingga merata.

16. Sop sawi putih.

foto: Instagram/@angkringanksj

Bahan:
- Sawi putih, potong
- Bakwan, potong
- 6 bawang putih, rajang
- 1/2 bombay, rajang
- 10 cabai rawit
- Gula
- Garam
- Minyak untuk menumis
- Air kaldu
- Minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay.
2. Didihkan air kaldu, masukkan sawi.
3. Masukkan bakwan, tumisan bumbu, dan cabai.
4. Beri gula dan garam. Tuang sedikit minyak wijen.

17. Sop buntut rempah.

foto: Instagram/@fanggela

Bahan:
- 1 kg buntut sapi, potong-potong dan cuci bersih
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang ukuran besar, potong dadu agak besar
- 1 batang daun bawang (rajang kasar)
- 2 batang seledri, ikat
- 2 batang seledri, potong kasar untuk taburan
- 1 buah tomat ukuran besar, potong-potong
- 1 bunga lawang
- 2 butir cengkih
- 1 cm kayu manis
- 2 sdm mentega untuk menumis
- Kaldu sapi bubuk
- Garam dan gula
- 1,5 liter air secukupnya

Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 buah pala
- 1/2 sdm merica butiran

Pelengkap:
- Bawang goreng
- Sambal rawit
- Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Didihkan 1,5 liter air dalam panci, masukkan buntut, rebus buntut dengan api sedang, buang kotoran yang mengapung. Lalu masukkan seledri ikat, masak sampai buntut empuk.
2. Tumis bumbu halus dengan margarin sampai wangi, masukkan kayu manis, bunga lawang, dan cengkih.
3. Aduk sampai bumbu matang, angkat lalu tuang bumbu ke rebusan buntut. Masukkan kentang, wortel, bumbui garam, gula, dan kaldu sapi bubuk.
3. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan tomat. Koreksi rasa. Bila sudah pas, matikan api.
4. Penyajian: Tuang sop buntut dalam mangkuk saji, taburi seledri dan bawang goreng, sajikan dengan pelengkap.

18. Sayur lodeh.

foto: Instagram/@aguswatis

Bahan:
- 1 buah cabai merah iris serong
- 1 ruas jempol lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 500 ml air
- 1 bungkus santan instan

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- Sejumput terasi
- 1 sdt gula merah sisir halus
- 2 cm kencur
- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Masukkan lengkuas, cabai merah, dan daun salam, oseng bentar.
2. Masukkan air, tunggu mendidih.
3. Masukkan sayur dan isian lain, tunggu hingga empuk.
4. Tambahkan santan. Biarkan mendidih kurang lebih 5 menit.

19. Mie nyemek.

foto: Instagram/@kulinerbekasi

Bahan:
- 100 gr mie kuning kering
- 100 gr fillet ayam, potong-potong
- 10 ekor udang, kupas
- 1 buah telur diorak arik
- 3-4 lembar pok choy, potong-potong
- 3 lembar kol, potong-potong
- 400 cc air
- 1 buah tomat, iris
- 1 tangkai daun bawang, iris
- Lada dan garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bahan bumbu saus (campur jadi satu):
- 1 sdm saus raja rasa
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar
- 15 cabai rawit merah
- 3 butir kemiri

Pelengkap:
- Acar
- Kerupuk
- Irisan daun bawang
- Bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, selanjutnya masukkan udang, ayam, dan telur orak-arik. Masak hingga udang dan ayam berubah warna, masukkan air dan didihkan.
2. Setelah air mendidih, masukkan mie, sayuran, bumbu saus, lada, dan garam. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata. Cicipi dan koreksi rasa. Matikan api bila sayuran sudah layu.
3. Sajikan mie nyemek dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng. Tambahkan kerupuk dan acar.

20. Ayam cabai garam.

foto: Instagram/@vawna.house

Bahan:
- 250 gr dada ayam fillet
- 4 sdm tepung kobe
- 6 cabai rawit merah
- 3 lembar daun bawang
- 5 bawang putih
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, potong memanjang, marinasi dengan garam dan lada secukupnya.
2. Iris bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang.
3. Campurkan tepung kobe dengan lada dan garam. Campurkan sebagian adonan tepung dengan air, aduk rata dan tambahkan es batu.
4. Masukkan ayam ke campuran kering tepung aduk rata. Masukkan ayam ke adonan terigu yang sudah dicampur air es. Lalu masukkan lagi ke campuran kering tepung.
5. Goreng ayam dengan minyak panas sampai kuning keemasan.
6. Panaskan sedikit minyak, masukkan irisan baput, daun bawang dan cabai rawit. Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan lada dan garam sesuai selera. Sajikan.

21. Tahu telur kecap.

foto: Instagram/@lanikarassoan

Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong-potong, goreng
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 butir bawang merah iris
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt bubuk ngohiong
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Orak arik telur, sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bawang sampai wangi. Masukkan tahu dan semua bumbu, aduk rata.
3. Tuang sedikit air, masak sampai meresap dan kuah mengental.
4. Masukkan daun bawang. Angkat.

22. Cah kangkung telur puyuh.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 2 ikat kangkung (siangi lalu cuci bersih)
- 1 buah bawang bombay, iris halus
- 4 buah cabai rawit, iris halus
- Minyak untuk menumis
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay. Masukkan cabai rawit.
2. Masukkan kangkung yang sudah dicuci, aduk rata.
3. Tuang saus tiram, beri garam dan gula secukupnya. Masak kangkung namun jangan sampai terlalu matang.
4. Masukkan telur puyuh rebus, aduk rata.

23. Tahu penyet.

foto: Instagram/@dapurmbasiji_

Bahan:
- 5 buah tahu putih
- 2 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah
- 2 sdm minyak goreng panas
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai matang atau golden brown, tiriskan.
2. Ulek bawang putih dan cabai. Kemudian bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
3. Siram sambal dengan minyak panas.
4. Penyet tahu di atas sambal.

(brl/lut)