21 Resep dadar gulung kekinian, praktis dan mudah dibuat

foto: Instagram/@menuresepmakanan dan @kumpulanresepmasak

Brilio.net - Dadar gulung merupakan salah satu makanan yang cukup banyak diburu masyarakat Indonesia. Pasalnya dadar gulung merupakan makanan tradisional dan cukup merakyat. Hampir di seluruh toko kue, orang dengan mudah bisa menjumpai kue dengan tekstur rasa yang unik ini.

Jika kamu menyukai kue satu ini, kamu bisa membuatnya sendiri dengan berbagai varian. Jika selama ini kamu hanya menjumpai dadar telur dengan isi kelapa, kamu bisa membuat dadar gulung dengan berbagai rasa. Cara membuatnya sangat mudah lho.

Dadar gulung tidak hanya bisa dikonsumsi sehari-hari saja lho, kamu juga bisa menyajikannya untuk acar-acara tertentu, seperti Lebaran, syukuran dan sebagainya. Nah supaya tidak bosan dengan model dadar gulung gitu-gitu aja, yuk cek beberapa resep dadar gulung kekinian berikut ini yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Selasa (28/5).

1. Dadar gulung polkadot.

foto: Instagram/@dapurbaking

Bahan kulit:
- 150 gram terigu segituga
- 3 sdm santan kental instan
- 1 sdt margarin leleh/minyak
- 1 butir telur
- 300-350 ml air
- 1 sdt vanili cair
- Garam secukupnya
- Pewarna makanan hijau, ungu, kuning

Bahan isian:
- 1/2 kelapa parut
- 75 gram gula pasir
- 1 sdt vanili
- Daun pandan
- 2-3 sdm air matang
- Angka dipotong kecil

Cara membuat:
- Campur semua bahan lalu aduk hingga rata, tambahkan air sedikit sedikit hingga tidak bergerindil
- Saring adonan
- Bagi adonan menjadi 4 bagian lalu beri pewarna
- Teteskan 1 warna adonan, lalu taburkan warna adonan lain pada teflon yang telah diolesi sedikit minyak.
- Biarkan matang lalu angkat, lakukan hingga adonan habis

Membuat isian:
- Kukus kelapa parut dengan daun pandan selama 10 menit.
ditempat lain panaskan gula pasir, vanili dan air hingga semua larut, dengan api yang kecil
- Lalu masukkan kelapa parut kukus tadi ke larutan gula
- Aduk rata
- Isi kulit dengan isian, lalu tutup seperti amplop. sajikan

2. Dadar gulung pandan.

foto: Instagram/@magdalenadwisinta

Bahan kulit:
- 150 gr tepung protein tinggi
- 300 ml air
- 2 sdm endapan jus pandan
- 1 sdm santan instan
- Sejumput garam

Bahan isi:
- 150 gr kelapa parut setengah tua
- 100 gr gula merah
- 50 ml air
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam

Cara membuat:
- Terlebih dahulu buat bahan isi, panaskan air dan gula merah hingga gula larut. Kemudian saring
- Masak kembali air gula merah, beri daun pandan dan garam. Lalu masukkan kelapa parut. Masak hingga tercampur rata, dan air mulai menyusut. Sisihkan
- Untuk bahan kulit, campur air dan endapan jus pandan. Lalu aduk rata
- Campur tepung, garam dan santan instan lalu tambahkan air pandan aduk sampai tidak bergerindil
- Panaskan teflon, beri sedikit olesan minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit lalu tuang sambil diputar. Masak hingga kulit mulai kering
- Setelah kulit selesai, siap digunakan. Ambil 1 sdm unti lalu lipat dan bungkus
- Lakukan hingga kulit dan unti habis.

3. Dadar gulung cokelat.

foto: Instagram/@endah.1122

Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm cokelat bubuk
- 650 ml air matang

Unti:
- 200-225 gr gula aren
- 250 gr Kelapa setengah tua
- 200 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 daun pandan

Cara membuat:
Bahan kulit dicampur rata dan saring, dadar tipis di teflon

Isi unti:
- Masak air + gula + pandan
- Masukkan kelapa, garam gula, masak sampai air menyusut
- Isi dan lipat kulit langsung habis angkat selagi panas.

4. Dadar gulung leopard vla vanilla.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan kulit:
- 250 gr Tepung Terigu serbaguna
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 360 ml susu UHT
- 3 tetes pasta cokelat

Bahan vla:
- 250 ml Susu UHT
- 2 buah Kuning telur
- 50 gr Gula pasir
- /2 sdt garam
- 2 sdm Tepung maizena
- 1 sdt ektrak vanilla

Cara membuat:
Bahan dadar :
- Aduk semua bahan dengan whisk. Aduk rata sampai tidak ada yg bergerindil. Bila perlu disaring.
- Ambil 1 sendok sayur adonan dasar, tempatkan dalam wadah terpisah.
- Sisa adonan lainnya diberi pasta cokelat
- Panaskan teflon, oles sedikit margarin atau minyak
- Buat motif leopard, ambil 1 sdm adonan putih tuang dalam wajan secara acak membentuk bulatan-bulatan tak beraturan.
- Setelah agak matang tuang merata adonan cokelat. Ratakan dengan cara wajan diputar-putar. Panggang hingga permukaan adonan sudah licin. Angkat. Lakukan langkah diatas sampai adonan abis.

Bahan vla:
- Masukkan semua bahan dalam panci dan masak dengan api sedang sambil Terus diaduk hingga meletup dan mengental, sisihkan
- Ambil selembar kulit dadar, Lalu isi dengan bahan isian vla dan Lipat bentuk amplop. Lakukan sampai habis
- Dadar gulung Siap disajikan.

5. Dadar gulung vla cokelat.

foto: Instagram/@iira52

Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 3 tetes pasta merah rose
- 1 sdt garam
- 600 ml santan cair

Bahan vla:
- 250ml susu cair cokelat
- 25 gr DCC
- 2 sdm SKM
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdm tepung maizena

Cara membuat:
Kulit:
- Dalam wadah campurkan semua bahan sampai rata dan larut, saring agar adonan lebih halus. Panaskan pan, oles dengan margarin, tuang adonan 1 sendok sayur, ratakan dan masak hingga matang, lakukan sampai adonan habis.

Vla:
- Dalam pan campurkan semua bahan, aduk-aduk sampai semua bahan menyatu, kemudian masak sampai mendidih dengan api kecil, setelah mendidih masukkan larutan maizena, aduk cepat sampai mengental, dinginkan

Cara membuat keseluruhan:
- Ambil 1 lembar kulit, isi dengan vla 1 sdm, lipat seperti amplop/sesuai selera, lakukan sampai habis, sajikan secara dingin lebih nikmat
- Setiap mau menuang adonan kulit, oles pan dengan margarin
- Masak kulit hingga bagian pinggir mulai kering.

6. Dadar gulung cokelat pisang.

foto: Instagram/@repost.resepp

Bahan:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 500 ml susu cair
- 2 sdm margarin cair
- 2 butir telur
- 3 sdm cokelat bubuk
- 60 gr gula halus
- 1 sdt baking powder
- Sedikit vanilli bubuk
- Garam

Isian:
- 4 buah pisang
- Margarin secukupnya untuk memanggang
- Meses cokelat secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
- Panggang pisang dengan margarine di dalam pan denvan api sedang, taburi dengan gula pasir secukupnya. Sisihkan.
- Ayak tepung terigu, BP, vanilli bubuk dan cokelat bubuk. Tambahkan gula halus, susu cair dan telur. Aduk rata menggunakan whisk, lalu masukkan campuran tepung, aduk hingga rata, bika masih bergerindil, saring. Sisihkan
- Dadar adonan tipis tipis. Lakukan sampai habis, sisihkan
- Ambil satu lembar dadari isi dengan pisang lalu taburi meses suka suka, lipat adonan. Lakukan sampai habis, lalu bisa di siram dengan cokelat ganache.

7. Dadar gulung cream custard.

foto: Instagram/@laras.myers

Bahan kulit:
- 200 gr tepung terigu
- 500 ml santan
- sejumput garam
- 1 btr telur
- 1 sdm tepung kanji
- sedikit minyak untuk mengoles pan

Bahan motif cokelat:
- 2 sendok sayur adonan kulit
- 1 sdt cokelat bubuk
- 1 sdm air

Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali minyak, aduk hingga rata dengan whisk, sampai lembut dan licin.
- Panaskan pan anti lengket, tuang adonan motif secara acak bentuk motif sesuai selera dengan menggunakan sendok makan. Biarkan hingga adonan motif mengering, kemudian tuang adonan kulit, goyang-goyangkan pan hingga adonan rata, diamkan hingga adonan matang, angkat
- Ambil sedikit isian, letakkan di atas dadar gulung lalu bentuk seperti melipat amplop. Lakukan sampai habis

Bahan isian:
- 500 ml susu cair
- 100 gr gula pasir
- 5 kuning telur
- 1 sdt vanili
- 35 gr terigu
- 15 gr tepung maizena
- 1 sdm unsalted butter
- 250 ml whipping cream

Cara membuat:
- Campur kuning telur, 50 gr gula pasir dan 1/3 bagian susu, aduk rata
- Ayak terigu dan maizena, lalu masukkan ke adonan susu, aduk hingga tercampur rata, sisihkan
- Di panci, campur susu, 50 gr gula pasir dan vanili, masak sampai mendidih sambil diaduk, matikan api
- Pelan-pelan, tuang susu ke campuran kuning telur sambil terus diaduk agar adonan tidak bergerindil
- Setelah semua susu tercampur rata, pindahkan kembali ke panci, masak dengan api sedang sambil terus di aduk. Masak hingga adonan meletup-letup, matikan kompor lalu tambahkan 1 sdm butter, aduk rata
- pindahkan ke wadah, tutup dengan plastik wrap
- Lalu dinginkan, siap digunakan

8. Dadar gulung.

foto: Instagram/@ny.zein

Bahan:
- 1 butir telur
- 150 gr tepung segitiga
- 1 sdm maizena
- 2 sdm gulpas
- 3 sdm minyak goreng
- 350 ml air santan
- Sejumput garam
- Pewarna merah cabe

Unti kelapa:
- 1 butir kelapa,kupas parut
- 100 gr gulpas
- Sejumput garam
- 1 sdt vanili

Cara membuatnya:
- Campur semua bahan unti, masukkan dalam plastik dan kukus kurang lebih 15 menit, angkat dinginkan.
- Dalam wadah masukkan telur dan gula kocok lepas pake garpu, kemudian masukkan tepung, maizena dan air, aduk smpai tidak bergerindil,lalu tambahkan minyak goreng
- Saring adonan, ambil sedikit untuk polkadot putih,dan sisanya beri warna merah cabe
- Panaskan teflon, oles sedikit mentega kemudian buat polkadot putih dan tuang adonan merah dengan sendok sup, ratakan sampai tipis
- Tunggu kurang lebih 30 detik lalu angkat
- Isi dadar dengan unti dan lipat
- Ulangi Langkah tersebut smpai adonan habis

9. Dadar gulung cokelat isi durian.

foto: Instagram/@menuresepmakanan

Bahan isian:
- 2 buah kuning telur
- 250ml susu cair
- 50gr gula pasir
- 2sdm munjung daging durian
- 1/2sdt garam
- 1sdm tep custard
- 1,5sdm tep maizena
- 1/2sdt vanilla paste

Bahan kulit:
- 1 butir telur
- 450ml susu cair
- 1sdm minyak sayur
- 200gr tep terigu
- 1sdm tep kanji
- 10gr cokelat bubuk
- 1/2sdt garam

Cara membuatnya:
- Bahan isian: aduk rata semua bahan lalu masak dalam panci sambil terus diaduk dgn api sedang hingga meletup-letup & mengental. Sisihkan.
- Bahan kulit: campur & aduk rata semua bahan lalu saring.
- Panaskan wajan teflon diameter 18cm yg sdh diolesi mentega lalu tuang adonan kulit kurang lebih 3sdm sambil wajan diputar sehingga adonan membentuk lingkaran lalu letakkan lg wajan diatas kompor dgn api kecil hingga kulit matang. Lakukan hingga adonan kulit habis.
- Ambil adonan kulit lalu beri bahan isian kemudian tutup & lipat seperti amplop.
- Siap disajikan.

10. Dadar gulung buah naga.

foto: Instagram/@kulinermamakece

Bahan kulit:
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur ukuran kecil, kocok dan sisihkan
- Sedikit garam
- 1 sdm minyak goreng
- 250 ml air
- 60 ml sari buah naga yg sudah disaring
- 25 ml santan kara

Caranya:
- Campur semua bahan dan aduk sampai tidak bergerindil dan saring.
- Panaskan teflon, oleskan sedikit minyak, tuang adonan dengan diawali api besar. Lalu kecilkan api dan balik
- Sisihkan
- Isi dengan isian

Bahan isian:
- 200 gr kelapa parut
- 100 gr gula merah
- Sedikit air
- Garam
- Pandan
- Masak semua bahan sampai kering

11. Dadar gulung milenial.

foto: Instagram/@yayuk_ida_rahayu

Bahan kulit:
- 300 gram tepung terigu segitiga
- 1 bungkus santan kara
- 1 sdt garam
- 2 sdt vanili cair/bubuk
- 2 butir telur
- 2 sendok makan penuh/munjung mentega dicairkan atau 6 sendok makan minyak
600 ml air

Bahan isian :
- 1/2 butir kelapa parut muda
- 150 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan disimpul
- 2 sdt vanili cair/bubuk
- 6 sendok makan air

Cara membuat:
- Campur semua bahan kulit, kecuali telur. Aduk rata baru kemudian masukkan telur. Aduk lagi sampai rata. Saring agar tidak ada yang menggerindil.
- Panaskan teflon dengan api kecil tapi tidak terlalu kecil ya. Setelah panas, bikin dadar dari satu sendok sayur. Nah untuk bikin warnanya dipisah dulu ya jadi 3 warna, ori, hijau, pink. Kemudian bikin pola abstraknya dulu, baru diguyur adonan dominannya. Lakukan sampai habis adonannya ya.
- Kukus kelapa parut selama 10 menit.
- Panaskan wajan, masak gula, vanili, pandan, dan air. Setelah mencair masukkan kelapa dan aduk2 sampai rata dan tidak basah lagi.
- Ambil kulit, kemudian letakkan 1 sendok isian di pinggir kulit lalu lipat dan gulung secantik mungkin.

12. Dadar gulung leopard.

foto: Instagram/@makanan_enakbingitzz

Bahan:
- 500 gr terigu
- 1 sdm Tapioka
- 1/2st garam
- 1 butir telur
- 1 sdm margarine cair/minyak sayur
- 700 ml Susu murni

Cara membuat:
- Ayak Terigu. Lerakkan di baskom, aduk pakai whisk semua bahan kecuali warna. Masukkan Susu sedikit demi sedikit sampai dapat adonan padat dan licin. Ambil 1/3 adonan, bagi dua, yang satu beri warna cokelat dan satunya lagi warna hitam. Tambahkan sisa santan untuk bikin adonan dasar yang lebih encer
- Masukkan adonan warna piping bag. Gunting ujungnya. Panaskan teflon dengan api sedang. Angkat teflon, Gambar spot-spot warna cokelat di sebagian permukaan telfon. Beri titik hitam di tepi spot cokelat. Kemudian Siram sisanya dengan adonan dasar, panaskan kembali di atas kompor. Tunggu sampai permukaan matang
- Angkat. Lakukan berulang sampai adonan habis.

Penyelesaian:
- Ambil selembar dadaran,permukaan halus mengadap ke atas
- Isi dengan 1/2 sdm bahan isi di bagian agak ketepi warna polos
- Lipat dan gulung.

13. Dadar gulung ubi ungu.

foto: Instagram/@resep_masakan_enak_

Bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 75 gr ubi ungu kukus
- 1 butir telur
- 1 sdm margarine cair
- 350 ml susu cair
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt taro bubuk

Cara membuat kulit:
- Blender susu cair dan ubi ungu hingga halus. Campur dengan bahan lainnya, saring.
- Panaskan teflon oles sedikit margarin, ambil sesendok sayur adonan, tuang ke teflon, buat dadar tipis, masak hingga matang, angkat.
- Ambil sesendok isi, lipat kanan kiri, dan gulung

Unti kelapa
Bahan:
- 1 butir Kelapa setengah tua (parut)
- 160 gr Gula merah (sisir halus)
- 100 ml Air putih
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt Garam
- 1 batang kayu manis

Cara membuat:
- Dalam wajan masak air, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih dan gula larut.
- Masukkan kelapa parut dan kayu manis, aduk terus sampai air gula benar-benar menyerap pada kelapa.
- Masak unti kelapa jangan sampai terlalu kering karna akan seret jika terlalu kering, jangan terlalu basah.

14. Dadar gulung biru.

foto: Instagram/@makanan.indonesia.enak

Bahan Kulit dadar:
- 125 gr tepung segitiga
- 15 gr gula pasir
- 2 gr garam
- 1 butir telur
- 90 ml santan kara
- 230 ml air biasa
- 1 tetes pasta biru

Caranya membuat:
- Campur semua bahan aduk sampai gula larut dan di saring
- Siapkan wajan dan panaskan
- Ambil tisu satu lembar celupkan ke minyak makan dan usapin ke wajan
- Setelah panas tuangkan satu centong dan angkat memutar wajan agar tidak mengumpul di tengah
- Api kecil
- Masak sampai warna berubah dan bisa lepas dari wajan
- Sisihkan dan dinginkan sebelum di isi unti kelapa

Bahan unti kelapa:
- 100 gr kelapa parut kering
- 40 gr gula pasir tambah jika suka manis
- 50 ml santan instan 100 ml air biasa
- 1/2 sdt garam

Caranya:
- Masak air, santan dan gula sampai larut dan sedikit mendidih masukkan kelapa parut kering. Masak hingga air menyusut
- Angkat dinginkan
- Siap digunakan

15. Dadar gulung isi labu.

foto: Instagram/@rachmadidi

Bahan kulit:
- 200 gr tepung terigu
- 350 ml santan encer
- 1 sdt minyak sayur
- 1 butir telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 tetes pewarna orange

Bahan isi:
- 30 gr kelapa setengah tua diparut memanjang
- 200 gr labu kuning kukus
- 100gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 30 ml air

Cara membuat:
- Siapkan panci. Masukkan gula pasir, daun pandan dan air. Masak sampai gula larut. Masukkan kelapa parut. Masak sampai mendidih. Matikan api masukkan labu kukus. Aduk rata lalu kukus kembali 10 menit agar tanak. Sisihkan.
- Campur tepung dan vanili bubuk, aduk. Masukkan minyak, aduk lagi. Masukkan santan sedikit demi sedikit. Kocok telur ditempat lain dan masukkan ke adonan, aduk sampai larut rata. Jika dirasa kurang encer bisa ditambah air. Saring.
- Ambil 2 sendok sayur adonan dan beri pewarna orange
- Panaskan telfon. Oles sedikit margarin. Teteskan 1 sdm adonan orange tunggu beberapa detik dan tuang 1 sendok sayur adonan putih
- Masak sampai matang
- Masak sampai adonan habis. Sisihkan
- Ambil selembar kulit dadar. Beri isian. Lalu lipat dan gulung
- Sajikan.

16. Dadar gulung unicorn.

foto: Instagram/@ayokita_masak

Bahan:
- 1/2 butir kelapa agak muda dan parut
- 150 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1/2st garam
- 2 lembar daun pandan (simpulkan)
- 1/2st panili bubuk
- 50 ml air

Cara membuat:
- Masak Semua bahan kecuali kelapa. Sampai agak larut
- Masukkan kelapa. Aduk-aduk sampai kering kurang lebih 15 menit
- Angkat biarkan dingin

Bahan dadaran:
- 500 gr terigu
- 1 sdm Tapioka
- 1 buah kara(65ml)
- 1/2 st garam
- 1 butir telur
- 1 sdm margarine cair/minyak sayur
- 700 ml air
- Warna merah, hijau, biru,kuning

Cara membuat:
- Aduk pakai whisk semua bahan kecuali warna. Sampai licin dan nggak beringkilan.
- Bagi adonan dan beri masing-masing warna
- Panaskan teflon dgn api sedang. Angkat teflon
- Tuang di sebagian sisi saja dengan sendok makan.
- Kemudian siram sisanya dengan adonan.
- Panaskan kembali di atas kompor
- Tunggu sampai permukaan matang
- Angkat, lakukan berulang sampai adonan habis.

17. Dadar gulung sakura.

foto: Instagram/@kuesabine_bytutiputu

Bahan:
- 500 gr terigu
- 1 sdm Tapioka
- 1 bh Kara
- 1/2 st garam
- 1 btr telur
- 1 sdm margarine cair/minyak sayur
- 700 ml air

Cara membuat:
- Bikin adonan kental dulu. Air di masukkan sedikit-sedikit. Aduk pakai whisk semua bahan Sampai licin
- Ambil sedikit adonan yang masih kental dan beri masing-masing warna - Masukkan adonan warna ke piping bag, gunting ujungnya.
- Tambahkan air pada sisa adonan dasar. Panaskan teflon dengan api sedang. - Angkat teflon, gambar bentuk bunga di sebagian sisi saja dengan dasar ungu
- kemudian beriwarna pink untuk menutup dalam bunga-bunga.
- Kemudian Siram sisanya dengan adonan dadar, panaskan kembali di atas kompor
- Tunggu sampai permukaan matang
- Angkat. Lakukan berulang sampai adonan habis.

Penyelesaian:
- Ambil selembar dadaran, permukaan halus mengadap ke atas.
- Isi dengan 1/2 sdm bahan isi di bagian agak ketepi warna polos, lipat dan gulung. Untuk higienisnya penyajian bisa bungkus plastik.
- Ambil selembar dadaran,permukaan halus mengadap ke atas.
- Isi dengan 1/2 sdm bahan isi di bagian agak ketepi antara warna polos dan tepi dalam paduan warna, lipat dan gulung.

18. Dadar gulung bunga telang.

foto: Instagram/@resepalamak

Bahan:
- 150 gr terigu
- 30 gr tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 170 ml air bunga telang
- 300 ml santan cair
- 1 lembar daun pandan

Cara Membuat :
- Rebus bunga telang secukupnya dengan air, tambahkan daun pandan sampai mendidih, dinginkan
- Campurkan santan + garam + gula pasir + air bunga telang, aduk rata
- Ayak terigu dan tapioka jadi 1, tuang campuran air bunga telang, aduk sampai rata, saring
- Panaskan teflon, oles dengan minyak sedikit, tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan, tunggu sampai matang
- Beri isian sesuai selera, gulung seperti amplop. Siap disajikan.

19. Dadar gulung isi pisang cokelat meses.

foto: Instagram/@chenndrie_shoviana

Bahan kulit:
- 100 ml susu cair
- 3 sdm tepung protein sedang
- 1 butir telur
- 2 sdm madu
- 1 sdm cokelat bubuk
- garam sejumput
- 1 sdm olive oil

Isian dadar gulung:
- 2 pcs pisang nangka potong bagi 8
- cokelat meses secukupny
- Susu kental manis

Cara buat :
- Campur semua bahan kulit adonan, aduk-aduk hingga tercampur rata kemudian saring.
- Panaskan teflon oles-oles mengunakan margarin kemudian tuang adonan. tunggu hingga matang kemudian angkat
- Tata pisang, meses dan beri susu kental manis
- Gulung seperti melipat amplop. Teruskan hingga adonan habis.

20. Dadar gulung choco almond.

foto: Instagram/@nikenlilla

Bahan kulit:
- 1 btr telur
- 250 gr tepung segitiga biru
- Sejumput garam
- Secukupnya air sampai agak encer
- Secukupnya pasta cokelat

Cara membuat:
- Campur semua bahan jadi satu dgn whisk
- Saring adonan bila ada yg menggumpal
- Cetak adonan dgn pan crepes/teflon
- Isi dengan isian vla, meisis/selai cokelat dan potongan almond
- Dadar gulung siap disajikan

Bahan vla:
- 100ml susu kental manis
- 150 gr maizena
- 1 sdm margarine
- Sejumput garam
- Secukupnya air
- Gula

Cara membuat:
- Campur semua bahan jadi satu kecuali air
- Masak hingga adonan dan tambahkan air sedikit demi sedikit, hingga mengental dan meletup
- Tes rasa dan vla siap digunakan untuk isian dadar gulung

21. Dadar gulung kacang hijau.

foto: Instagram/@duniampasi

Bahan kulit:
- 100 gr terigu segitiga
- 1/2 sdm tepung sagu
- 1/2 saccet santan kara kecil
- 200-230ml air
- Pewarna makanan kuning, hijau, biru, pink

Isian:
- 4 sdm tepung kacang hijau
- Sejumput garam
- 2 blok keju Belcube @tamacookies
- 1/2 saccet santan kara kecil
- 125 ml susu cair
- 120 ml air
- 1 helai daun pandan sobek-sobek simpul

Cara membuatnya:
Kulit:
- Dalam wadah campur semua bahan kulit kecuali pewarna, aduk dengan whisk hingga tercampur rata, saring. Ambil 3 sendok makan adonan secara terpisah, beri pewarna hijau, biru pink, adonan utama beri warna kuning, aduk rata. Panaskan. Bentuk pola titik-titik dengan adonan warna pink, hijau biru, tuang 1 centong adonan warna kuning diatasnya, dadar dengan api kecil hingga matang, lakukan hingga adonan habis.
Isian:
- Dalam sauce pan masukkan tepung kacang hijau, dan semua bahan isian, aduk dengan whisk hingga tercampur rata, masak diatas api sedang sambil terus diaduk hingga matang dan mengentak, angkat, dinginkan.

Penyelesaian:
- Ambil 1 lembar dadar, beri 1 sdm isian ditengahnya, gulung sesuai selera, sajikan.

(brl/pep)