20 Resep olahan tahu kekinian, murah dan lezat

foto: Instagram/@numpangsaveresep.id dan @olahantahutempe

Brilio.net - Selain tempe, tahu juga menjadi makanan yang paling populer dikonsumsi orang Indonesia. Tak hanya enak, makanan berbahan dasar kedelai ini mudah ditemukan di mana saja dengan berbagai macam jenis olahannya.

Tahu juga dikenal sebagai makanan yang mengandung banyak manfaat untuk tubuh. Tahu mengandung nutrisi yang menyehatkan sebagai sumber protein. Selain memang menyehatkan, tahu bisa dijadikan berbagai jenis makanan dengan olahan yang tidak sulit tentunya.

Bagi kamu yang suka dengan tahu dan tak ingin makan olahan tahu yang itu-itu saja, beberapa resep berikut ini bisa kamu tiru. Seperti apa? Berikut lansiran brilio.net dari berbagai sumber, Jumat (23/8).

1. Tahu Sakura.

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan-bahan:
- 500 gr tahu putih, kukus dan haluskan
- 2 buah wortel, serut dengan parutan keju
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada halus
- Sosis (1 buah potong jadi 4 bagian)

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk

Pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:
- Campur semua bahan jadi satu, tambahkan bumbu halus, aduk rata
- Siapkan cetakan talam kecil, oles dengan minyak, beri 2 sdt adonan dan tancapkan sosis di tengahnya, lakukan sampai habis
- Kukus selama 20 menit/sampai matang, angkat dan dinginkan
- Keluarkan tahu dari cetakan, masukkan ke telur kocok dan goreng sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan
- Sajikan.

2. Tahu Crispy.

foto: Instagram/@numpangsaveresep.id

Bahan-bahan:
- 10 kotak tahu putih
- 50 gr tepung terigu
- 1/4-1/2 sdm maizena/tapioka
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt Baking powder
- 250-300 cc air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
- Potong-potong tahu menjadi 4 bagian
- Campur bahan celupan tepung terigu, maizena, baking powder, garam, kaldu jamur dan air. Aduk hingga rata
- Masukkan potongan tahu ke dalam bahan celupan
- Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga mulai mengembang dengan api besar
- Setelah tahu mengembang tuangkan sisa adonan sebagian tunggu hingga mengering baru tuangkan kembali
- Goreng hingga tahu matang, angkat, tiriskan.

3. Tahu panggang.

foto: Instagram/@nomnompad

Bahan-bahan:
- 9 buah tahu ukuran kecil
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm oregano
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt lada bubuk
- 1 buah wortel potong dadu
- 3 cabai merah potong potong
- 1 batang daun bawang yang udah di potong
- 1 butir telur
- 1 sdm olive oil/minyak goreng biasa

Cara membuat:
- Hancurkan tahu dengan menggunakan garpu
- Masukkan bumbu bumbu seperti: bawang putih bubuk, lada, saus tiram, kecap ikan dan oregano. Lalu aduk rata
- Masukkan potongan sayuran seperti wortel ,dan daun bawang , aduk rata
- Lalu terakhir masukkan telur aduk rata lalu masukkan olive oil. Aduk rata hingga semua tercampur
- Masukkan tahu ke dalam cetakan muffin atau cetakan apapun , yang sebelumnya telah diberi olesan minyak agar tidak lengket
-Agar atasnya ketika matang sedikit kuning beri polesan minyak lagi di atasnya
- Panggang di suhu sekitar 150-160 derajat Celcius selama kurnag lebih 15-20 menit atau hingga tahu sudah mulai kering tidak basah dan warna sudah kekuningan
- Angkat dan sajikan.

4. Ayam dan tahu cabai garam.

foto: Instagram/@mrsyanni1411

Bahan-bahan:
- 250 gr fillet ayam, potong kecil
- 3 buah tahu ukuran 4x4cm, potong bagi 4 kecil
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Air matang secukupnya

Bahan pelapis kering:
- 150 gr tepung bumbu serbaguna
- 50 gr tepung terigu
- 1/4 sdt baking powder

Bumbu:
- 7 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris halus
- 4 buah cabai rawit merah, iris halus
- 2 batang daun bawang iris halus
- 1 sdt bon cabai
- 1/4 sdt kaldu ayam
- Garam, gula pasir, secukupnya

Cara membuat:
- Campur potongan ayam beri kaldu bubuk, aduk rata, diamkan sebentar
- Ambil 2 sdm bahan tepung pelapis yang sudah dicampur tadi, lalu campurkan ke dalam ayam yang sudah dimarinate tadi, aduk rata, tambahkan 1-2 sdm air matang sampai lengket saja
- Lalu masukan kedalam sisa adonan pelapis tadi sambil dibaluri rata, goreng sampai kering dan matang di api sedang, jangan api besar, biar matang sampai ke dalam
- Lakukan hal yang sama terhadap tahu yang sudah dipotong tadi, goreng sampai kering
- Tumis bawang putih hingga kekuningan, lalu masukkan bumbu irisan, beri kaldu ayam bubuk, sedikit garam dan gula pasir, aduk rata
- Terakhir masukkan ayam ,tahu yang sudah digoreng tadi dan bon cabai, aduk rata sebentar, matikan api
- Angkat dan sajikan.

5. Tahu walik.

foto: Instagram/@hobimasak.id

Bahan-bahan:
- 500 gr ikan giling
- 20 tahu goreng, belah 2 segitiga
- 4 batang daun bawang, iris halus
- 150 gr terigu
- 250 gr tepung kanji/tapioka
- 1 bungkus saset kaldu bubuk
- 2 sdt garam
- 150 ml air panas atau secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica butir

Cara membuat:
- Masukkan dalam wadah terigu, daun bawang, bumbu halus, garam dan kaldu bubuk lalu tuang air panas sedikit-sedikit hingga menjadi bubur tepung. Air dipakai sesuai kebutuhan aja bisa kurang atau lebih
- Masukkan ikan giling, campur rata
- Masukkan tepung kanji/tapioka sedikit-sedikit campur rata dengan menggunakan centong kayu
- Balik potongan tahu goreng
- Isi tahu dengan adonan, lalu goreng sampai matang
- Tiriskan dan sajikan.

6. Tahu telur.

foto:Instagram/@kulineruenak.id

Bahan-bahan:
- 150 gr tahu putih, potong dadu 3 cm
- Segenggam tauge, rebus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang seledri, rajang kasar
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm kecap manis
- Air matang secukupnya
- Secukupnya kerupuk kanji

Bumbu halus:
- 2 sdm kacang tanah goreng
- 1 sdm petis
- 2 siung bawang putih, goreng asal layu saja
- 5 buah cabai rawit, sesuai selera
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
- Goreng tahu sampai setengah matang, kemudian masukkan tahu kedalam kocokan telur, beri garam dan merica bubuk secukupnya
- Panaskan minyak agak banyak, kira-kira 2 sendok sayur, goreng tahu telur sampai semua sisinya matang dan kekuningan, angkat tiriskan
- Dalam bumbu halus tambahkan kecap manis dan air secukupnya, campur rata, cicipi rasanya
- Letakkan tahu telur dipiring saji, tambahkan tauge diatasnya, siram dengan bumbu, taburi dengan daun seledri dan bawang merah goreng
- Sajikan.

7. Sayur tahu sosis.

foto: Instagram/@pawone_rini

Bahan-bahan:
- Tahu putih, potong dadu kecil, goreng setengah garing
- Sosis ayan, potong kecil
- Bumbu merah siap pakai
- Daun jeruk
- Daun bawang, iris

Cara membuat:
- Tumis bumbu merah hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun bawang
- Beri air secukupnya, bumbui gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk
- Bila sudah mendidih, masukkan sosis dan tahu, aduk rata
- Bisa ditambahkan santan kental sedikit
- Matang, angkat dan sajikan

8. Tahu gejrot.

foto: Instagram/@momirakitchen

Bahan-bahan ulek:

- 20 potongan kecil tahu, goreng
- 150 gr gula merah
- 250 ml air
- 2 sdm air asam jawa, direbus sampai gula larut, saring, sisihkan
- Cabai rawit
- Bawang putih dikit
- Bawang merah
- Garam

Cara membuat:
- Tahu goreng ditaruh di layah (cobek) lalu ditekan-tekan
- Taruh bumbu ulegan, siram dengan kuah gula merah
- Sajikan.

9. Gulai tahu kacang panjang.

foto: Instagram/@juniortastyfood

Bahan-bahan:
- 350 gr tahu putih, potong-potong, goreng, sisihkan
- 100 gr kacang panjang, potong-potong
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- Jari lengkuas, geprek
- Seduh 5 sdm dengan 600 ml air hangat, sisihkan
- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Setengah sdt ketumbar bubuk

Bumbu:
- Setengah sdm garam
- 3/4 sdm gula pasir
- Setengah sdm kaldu jamur bubuk

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam dan lengkuas hingga harum
- Tuang seduhan, biarkan mendidih
- Masukkan tahu, aduk rata. Biarkan dimasak beberapa saat
- Masukkan kacang panjang, aduk kembali
- Masukkan bumbu, aduk rata. Koreksi rasa. Takaran bumbu boleh dikurang tambah sesuai selera
- Biarkan dimasak beberapa saat, usahakan kacang panjang tidak terlalu matang
- Matikan api, pindahkan ke mangkuk saji, taburi bawang goreng
- Sajikan selagi hangat.

10. Tahu mahkota sosis.

foto: Instagram/@olahantahutempe

Bahan-bahan:
- 1 buah tahu cina putih, hancurkan dengan garpu
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris
- 100 gr ayam, potong dadu kecil
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica

Bumbu tumis:
- 3 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, cincang

Bahan lain:
- 1 butir telur kocok lepas, beri garam merica
- Minyak untuk menggoreng
- 4 buah sosis, potong jadi 12 bagian lalu belah 4 tidak putus

Cara membuat:
- Panaskan 1 sdm minyak tumis bawang putih dan merah hingga harum. Angkat dan sisihkan
- Siapkan wadah, campur semua bahan tahu dan tumisan bawang hingga tercampur rata
- Siapkan cetakan, oles dgn sedikit minyak masukan adonan tahu lalu letakan sosis di tengahnya agak di tekan sedikit supaya menempel dengan tahu. Lakukan hingga adonan habis
- Panaskan kukusan, masukan tahu lalu kukus selama 20 menit. Angkat, dinginkan dan keluarkan dari cetakan
- Celupkan tahu ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga berkulit
- Angkat dan sajikan.

11. Pepes tahu.

foto: Instagram/@yuni_florentina

Bahan-bahan:
- Daun pisang
- Tahu putih
- Kemangi
- Wortel, diparut
- Teri nasi basah
- Telur, kocok lepas
- cabai rawit

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Jahe
- Kunyit
- Kemiri

Cara membuat:
- Tahu, kemangi, wortel pisahkan dalam satu wadah
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan teri basah, aduk hingga teri matang
- Masukkan teri dan bumbu halus pada wadah tahu, aduk hingga rata, koreksi rasa (garam, gula, kaldu bubuk, merica)
- Terakhir masukkan telur, aduk lagi hingga rata
- Tata pada daun, selipkan cabai rawit dipinggir sebelum daun dilipat
- Kukus selama 25 menit
- Sajikan.

12. Tahu isi.

foto: Instagram/@day_smarie

Bahan-bahan:
- Tahu sumedang, potong sebagian ambil isinya
- Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang

Isi tahu:
- 1 genggam cabai rawit
- 2 buah wortel, parut korek api
- 1 genggam tauge
- 1/4 buah kol, iris tipis
- Garam, secukupnya

Bahan Celup:
- 250 gr tepung protein rendah
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm
- Garam, penyedap jamur, gula dan merica secukupnya
- Air putih secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang hingga harum, lalu masukkan daun bawang
- Masukkan isian tahu dan sayuran. Tumis sebentar
- Masukkan irisan cabai
- Tambahkan garam, gula, penyedap jamur dan merica secukupnya
- Masak hingga matang

Penyelesaian:
- Isi tahu dengan isian sayur yang sudah di masak tadi
- Celupkan ke dalam adonan tepung, goreng hingga matang.
- Sajikan.

13. Tahu kriwil.

foto: Instagram/@olahantahutempe

Bahan-bahan:
- 500 gr tahu Putih
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:
- Haluskan tahu menggunakan garpu, lalu campur semua bahan jadi satu (kecuali minyak goreng), aduk rata dan koreksi rasa
- Supaya kriwil, tahu tidak perlu dibentuk atau dibulat-bulat, cukup ambil adonan dengan menggunakan sendok makan atau garpu
- Panaskan minyak, goreng adonan tahu hingga matang. Saat menggoreng, pastikan adonan tahu terendam minyak. Angkat dan tiriskan
- Selagi panas sajikan dengan cocolan sambal kecap atau saus sambal.

14. Fried tofu teriyaki.

foto: Instagram/@gabriellajordan91

Bahan-bahan:
- Tofu/tahu putih
- Daging sapi cincang secukupnya
- 2 sdm tepung maizena
- Saus teriyaki
- Sambal bangkok
- 2 siung bawang putih
- Garam kaldu jamur, gula
- Daun bawang
- Minyak untuk menggoreng tahu dan menumis

Cara memasak:
- Keringkan tofu dan balurkan di tepung maizena, lalu goreng dengan minyak panas sampai agak kecokelatan
- Tumis bawang putih yang sudah dicincang sampai harum
- Masukkan daging cincang dan tumis sampai daging agak kering
- Masukkan 1 sdm saus teriyaki, 2 sdm sambal bangkok (sesuai selera), garam, kaldu jamur dan 1/4 sdt gula
- Tumis sampai harum, masukkan tofu yang sudah digoreng tadi, matikan kompor, taburi daun bawang
- Angkat dan sajikan.

15. Tahu cabai garam.

foto: Instagram/@reseppawon_ku

Bahan-bahan:
- 1 bungkus tahu
- Tepung serbaguna
- Minyak untuk goreng

Bumbu:
- 2 bawang putih
- 7 cabai
- Daun bawang
- Garam
- Totole

Cara membuat:
- Potong kotak tahu, cuci lalu rendam dengan garam dan bawang
- Cairkan tepung lalu masukan tahu
- Siapkan tepung kering untuk tahu yg sudah dilumuri tepung.
- Goreng hingga kuning

Buat bumbu:
- Geprek bawang putih cincang kasar
- Potong cabai dan daun bawang
- Tumis bawang putih cabai dan daun bawang
- Tumis hingga kering dan benar-benar matang
- Matikan kompor
- Lalu masukan tahu yang sudah matang dan beri garam dan penyedap kaldu jamur totole
- Sajikan.

16. Tahu sayur.

foto: Instagram/@dapur_lin

- 5 kotak Tahu putih
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Sejumput gula pasir
- 2 batang daun seledri
- Segenggam taoge
- 1 butir telur ayam
- Telur puyuh dan wortel

Cara membuat:
- Remas tahu sampai halus, peras dengan kain sampai keluar airnya
- Potong halus daun seledri dan sayuran lain
- Haluskan bumbu
- Siapkan wadah. Masukkan tahu
- Campur dengan telur bumbu potongan sayur. Aduk rata
- Cetak bulat pipih. Bisa ditambah telur puyuh ditengahnya
- Goreng dengan minyak panas
- Sajikan dengan cabai ijo atau saus sesuai seler

17. Pepes tahu telur asin.

foto: Instagram/@lailafebriana

Bahan-bahan:
- 10 buah tahu putih ukuran kecil
- 4 butir telur asin matang
- 1 mangkuk kecil daun kemangi
- 1 butir telur ayam
- 4 lembar daun salam

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 1 ruas lengkuas muda
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt merica
- Daun pisang
- Lidi/Tusuk gigi

Cara membuat:
- Hancurkan tahu putih campur dengan daun kemangi, telur ayam, dan bumbu halus. Aduk rata
- Siapkan 1 lembar daun pisangn, letakkan 1 lembar daun salam, ambil sekitar 3 sdm adonan tahu beri telur asin yang sudah dikupas. Bungkus rapi, semat dengan tusuk gigi. Lakukan sampai adonan pepes habis
- Kukus sampai matang sekitar 30 menit
- Sajikan.

18. Tahu isi seafood.

foto: Instagram/@resepmasakaanmama

Bahan-bahan:
- 10 buah tahu kotak
- 200 gr daging tenggiri
- 150 gr udang
- 1 sdm sagu tani
- 3 siung bawang putih
- Minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada halus secukupnya

Saus taburan:
- Cabai keriting, daun bawang aduk rata dengan 2 sdm minyak bawang putih
- Goreng dan 3 sendok air hangat

Cara membuat:
- Goreng tahu sampai matang lalu gunting sebelah sisi keluar kan isinya
- Cooper atau giling daging ikan, udang, sagu ,bawang putih
- Tambahkan 2 potong kecil es batu
- Dalam wadah aduk rata dengan sesendok minyak wijen, saus tiram, garam, gula dan lada
- Lalu isi dalam tahu tadi kukus sampai matang sebelum diangkat siram dengan saus taburan tutup kukusan sebentar lalu angkat
- Sajikan hangat dengan sambel.

19. Perkedel tahu.

foto: Instagram/@santhi_kartika

Bahan-bahan:
- 10 tahu putih
- 1 telur
- 3 sdm sagu
- 2 seledri, cincang
- 50 gr kornet
- Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Haluskan tahu dengan garpu
- Tambahkan semua bahan lainnya. Aduk rata
- Bulatkan dan pipihkan
- Goreng hingga keemasan
- Sajikan.

20. Tahu masak ayam jamur.

foto: Instagram/@olahantahutempe

Bahan-bahan:
- 6 buah tahu
- 100 gram fillet ayam, cincang kasar
- 100 gram jamur champignon
- 2 batang daun bawang, rajang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt maizena
- Secukupnya garam
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 gelas air

Cara memasak:
- Goreng tahu sampai agak berkulit, angkat, sisihkan
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan ayam cincang, aduk sampai berubah warna
- Masukkan air, bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, lada bubuk, dan garam, aduk rata
- Masukkan tahu goreng, masak sampai meresap
- Kentalkan dengan tepung maizena, taburi daun bawang
- Angkat dan sajikan.

(brl/lea)