20 Resep olahan durian untuk dijual, manis, legit, mudah dibuat, dan untung banyak

Brilio.net - Durian punya aroma khas dan rasa manis legitnya, menjadi bahan utama dalam berbagai olahan kuliner yang menarik. Buah ini tidak hanya digemari oleh pencinta durian, tetapi juga memiliki potensi besar sebagai peluang bisnis kuliner.

Berbagai resep olahan durian untuk dijual, seperti pancake durian, es krim durian, bolu kukus durian, hingga lempok durian, bisa menjadi pilihan yang menarik bagi kamu para pelaku usaha makanan. Dengan sedikit kreativitas dalam pengolahan dan penyajian, produk berbahan dasar durian dapat menarik minat pelanggan dan memberikan keuntungan yang menjanjikan.

Mengembangkan usaha berbasis durian membutuhkan pemilihan bahan berkualitas dan strategi pemasaran yang tepat. Menggunakan durian matang dengan tekstur lembut dan rasa manis alami akan meningkatkan kualitas produk. Selain itu, pemasaran melalui media sosial dan kemasan yang menarik dapat membantu menarik lebih banyak pelanggan.

Simak sederet resep olahan durian yang bisa kamu pakai untuk membuka usaha bisnis kuliner, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Senin (10/2).

1. Pancake durian.

foto: Instagram/@esteler_royal_luwuk

Bahan:
- 250 gr daging durian
- 150 gr tepung terigu
- 200 ml susu cair
- 2 butir telur
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm margarin, lelehkan
- 100 ml whipped cream kocok

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, susu, telur, gula, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan margarin leleh, aduk hingga adonan licin.
3. Panaskan teflon, buat dadar tipis dari adonan. Angkat, dinginkan.
4. Isi kulit dadar dengan whipped cream dan daging durian. Lipat rapi.
5. Dinginkan dalam kulkas sebelum disajikan.

2. Es krim durian.

foto: Instagram/@ntriilhamif

Bahan:
- 300 gr daging durian
- 250 ml susu cair
- 200 ml krim kental
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt vanili
- 2 butir kuning telur

Cara membuat:
1. Blender daging durian dan susu hingga halus.
2. Panaskan campuran durian, gula, dan vanili, aduk rata.
3. Kocok kuning telur, tuang sedikit adonan panas sambil diaduk cepat.
4. Masak kembali hingga mengental, dinginkan.
5. Kocok krim kental hingga mengembang, campur dengan adonan durian.
6. Simpan di freezer hingga beku, sajikan.

3. Bolu durian kukus.

foto: Instagram/@hanykawai

Bahan:
- 200 gr daging durian
- 250 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 1 sdt SP
- 100 ml susu cair
- 100 gr margarin, lelehkan

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Tambahkan susu, daging durian, dan margarin leleh, aduk perlahan.
4. Tuang ke dalam loyang, kukus selama 30 menit.
5. Angkat, dinginkan, dan sajikan.

4. Puding durian.

foto: Instagram/@dapur_melly

Bahan:
- 200 gr daging durian
- 1 liter susu cair
- 100 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Blender daging durian dan susu hingga halus.
2. Campur dengan gula, agar-agar, dan garam, aduk rata.
3. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
4. Tuang ke cetakan, dinginkan hingga mengeras.
5. Sajikan dingin.

5. Roti bakar durian.

foto: Instagram/@rupirupi_resto

Bahan:
- 4 lembar roti tawar
- 150 gr daging durian
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Campur daging durian dengan susu kental manis, aduk rata.
2. Oleskan campuran durian ke roti tawar.
3. Panaskan margarin di teflon, panggang roti hingga kecokelatan.

6. Dadar gulung durian.

Bahan:
- 250 gr daging durian
- 150 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 200 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin, lelehkan

Cara membuat:
1. Campur tepung, telur, santan, garam, dan gula, aduk rata.
2. Tambahkan margarin leleh, aduk hingga licin.
3. Panaskan teflon, buat dadar tipis dari adonan.
4. Isi dadar dengan daging durian, gulung rapi. Sajikan.

7. Martabak manis durian.

Bahan:
- 250 gr daging durian
- 300 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 250 ml air
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdm margarin, lelehkan

Cara membuat:
1. Campur tepung, gula, ragi, dan air, aduk rata. Diamkan 1 jam.
2. Tambahkan telur, garam, baking soda, dan margarin, aduk rata.
3. Panaskan teflon, tuang adonan, masak hingga berpori.
4. Oles dengan margarin, beri daging durian, lipat, dan sajikan.

8. Brownies durian kukus.

Bahan:
- 200 gr daging durian
- 150 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 100 gr cokelat batang, lelehkan
- 50 gr margarin, lelehkan
- 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
3. Tambahkan durian, cokelat leleh, dan margarin, aduk perlahan.
4. Tuang ke loyang, kukus selama 30 menit. Angkat, dinginkan, dan sajikan.

9. Crepes durian.

Bahan:
- 250 gr daging durian
- 100 gr tepung terigu
- 200 ml susu cair
- 1 butir telur
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin, lelehkan
- 100 ml whipped cream

Cara membuat:
1. Campur tepung, susu, telur, gula, dan margarin, aduk rata.
2. Panaskan teflon, buat dadar tipis.
3. Isi crepes dengan whipped cream dan daging durian, lipat rapi.

10. Mochi durian.

Bahan:
- 250 gr daging durian
- 200 gr tepung ketan
- 100 ml santan
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm tepung maizena sangrai

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan, santan, gula, dan garam, aduk rata.
2. Kukus adonan hingga matang, angkat.
3. Pipihkan adonan, isi dengan daging durian, bulatkan.
4. Gulingkan mochi ke tepung maizena sangrai.

11. Wajik durian.

Bahan:
- 250 gr beras ketan, rendam 2 jam
- 200 gr daging durian
- 200 ml santan
- 100 gr gula merah, serut
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Kukus beras ketan hingga setengah matang.
2. Masak santan, gula merah, garam, dan durian hingga larut.
3. Masukkan ketan, aduk hingga meresap dan kalis.
4. Tuang ke loyang, dinginkan, potong-potong, dan sajikan.

12. Lapis legit durian.

Bahan:
- 200 gr daging durian
- 250 gr tepung terigu
- 200 gr gula pasir
- 6 butir telur
- 200 gr margarin
- 1 sdt vanili

Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula hingga lembut.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
3. Masukkan tepung dan vanili, aduk perlahan.
4. Tambahkan durian, aduk rata.
5. Tuang sedikit adonan ke loyang, panggang hingga kecokelatan.
6. Tambahkan adonan lagi, panggang ulang. Ulangi sampai habis.
7. Dinginkan, potong, dan sajikan.

13. Donat durian.

Bahan:
- 250 gr daging durian
- 300 gr tepung terigu
- 1 sdt ragi instan
- 50 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 50 ml susu cair
- 1 sdm margarin
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur tepung, gula, dan ragi, aduk rata.
2. Tambahkan telur, susu, dan durian, uleni hingga kalis.
3. Diamkan 1 jam hingga mengembang.
4. Bentuk adonan menjadi donat, diamkan 15 menit.
5. Goreng hingga kecokelatan, tiriskan.
6. Sajikan dengan gula halus atau topping sesuai selera.

14. Klepon durian.

Bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 150 ml air pandan
- 1/4 sdt garam
- 150 gr daging durian
- 100 gr kelapa parut, kukus

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan, air pandan, dan garam, uleni hingga kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian durian, bulatkan.
3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung.
4. Angkat, gulingkan ke kelapa parut. Sajikan.

15. Ice blend durian.

Bahan:
- 250 gr daging durian
- 200 ml susu cair
- 2 sdm gula pasir
- 1 gelas es batu

Cara membuat:
1. Blender semua bahan hingga halus.
2. Tuang ke gelas, sajikan segera.

16. Kue cubit durian.

Bahan:
- 200 gr daging durian
- 250 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 200 ml susu cair
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdm margarin, lelehkan

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga larut.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan susu, aduk rata.
3. Masukkan daging durian dan margarin, aduk hingga licin.
4. Tuang ke cetakan kue cubit, masak hingga matang.

17. Serabi durian.

Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 200 ml santan
- 1 butir telur
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 100 gr daging durian
- 50 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, santan, telur, ragi, garam, dan gula, aduk rata.
2. Diamkan 1 jam hingga berbuih.
3. Panaskan cetakan serabi, tuang adonan, masak hingga berlubang.
4. Tambahkan daging durian di atasnya, tutup hingga matang.

18. Lempok durian.

Bahan:
- 500 gr daging durian
- 200 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Masak durian, gula, dan garam di wajan anti lengket.
2. Aduk terus dengan api kecil hingga adonan kental dan bisa dipulung.
3. Angkat, dinginkan, dan bentuk sesuai selera.
4. Bungkus dengan plastik atau daun pisang untuk dijual.

19. Es dawet durian.

Bahan:
- 200 gr daging durian
- 500 ml santan
- 200 gr cendol hijau
- 100 gr gula merah, larutkan
- 100 gr es batu, serut

Cara membuat:
1. Campur santan dengan daging durian, aduk rata.
2. Siapkan gelas, masukkan cendol dan es serut.
3. Tuang santan durian dan larutan gula merah.
4. Sajikan dingin.

20. Churros durian.

Bahan:
- 200 gr daging durian
- 150 gr tepung terigu
- 250 ml air
- 50 gr margarin
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 50 gr gula halus, untuk taburan
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan tepung, aduk cepat hingga kalis.
3. Dinginkan, lalu tambahkan telur dan durian, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke plastik segitiga, cetak memanjang ke minyak panas.
5. Goreng hingga keemasan, tiriskan.
6. Taburi gula halus, sajikan.

(brl/lut)