20 Resep nasi goreng spesial, enak, sederhana, mudah dibuat, dan praktis

Instagram/@resepnasigorengspesial dan Instagram/@nuni_rosba

Brilio.net - Saat sedang bingung ingin masak apa buat makan di rumah, biasanya nasi goreng jadi pilihan karena gampang dibuat dan rasanya enak. Di sisi lain, kamu juga bisa mengkreasikan nasi goreng pakai bahan-bahan mulai dari telur, ayam, sayuran, daging, seafood, dan lain sebagainya biar isi piring nasi goreng buatanmu semakin spesial.

Ngomong-ngomong soal nasi goreng spesial, kebanyakan menu ini memang dihidangkan di restoran maupun rumah makan ala Chinese food. Tetapi, bukan berarti kamu tidak bisa membuatnya sendiri di rumah, lho.

Bahkan, kalau membuat nasi goreng spesial sendiri, kamu bisa bebas mengatur bahan dan porsinya. Di sisi lain, otomatis kalau bikin nasi goreng spesial sendiri, modal yang dibutuhkan juga lebih murah dibanding membelinya di restoran.

Selain isiannya yang dibikin spesial, kamu juga bisa menambahkan aneka jenis bumbu sesuai kebutuhan, lho. Misalnya jangan cuma pakai bawang merah dan putih, tambahkan pula bumbu lain baik kencur, cabai hijau, kunyit, dan lain sebagainya biar rasa nasi goreng spesial jadi lebih mantap.

Nah, buat yang bingung ingin bikin nasi goreng spesial yang seperti apa, intip resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 20 resep nasi goreng spesial yang enak, mudah dibuat, dan praktis, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (1/8).

Lezatnya Nagih Banget~

1. Nasi goreng spesial.

foto: Instagram/@susans.homemade

Bahan:
- 1 mangkuk nasi putih dingin
- Sosis sapi atau ayam, potong kecil dan goreng
- Udang cincang secukupnya
- 2 butir telur

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 sdt terasi matang
- Cabai besar atau kecil secukupnya
- 1 buah tomat

Bumbu lain:
- Garam
- Merica
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdt saus inggris
- 1 sdt saus raja rasa
- 1 sdt kecap ikan

Cara membuat:
1. Panaskan wajan dengan api besar, tuang minyak secukupnya, masukkan telur kocok, aduk cepat sampai wangi, angkat, dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan udang cincang, aduk sampai matang.
3. Masukkan sosis, aduk rata, tambahkan nasi aduk lagi, beru semua bahan saus dan bumbu bubuk. Aduk sampai rata, kemudian masukkan telur, masak terus sampai rata.
4. Koreksi rasa, aduk sekali lagi, angkat, dan hidangkan.

2. Nasi goreng abang-abang spesial.

foto: Instagram/@nanaardiyanti

Bahan:
- 4-5 porsi nasi pera
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 buah bawang bombay rajang
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt saus raja rasa
- 1/2 sdt kecap ikan
- 1 sdm saus sambal
- Garam dan lada
- 1 sdt kaldu bubuk jamur
- 3 sdm margarin

Bumbu halus:
- 8 bawang putih
- 8 bawang merah
- Cabai secukupnya

Bahan pendamping:
- Telur dadar rajang
- Kubis atau kol
- Ayam goreng
- Tomat

Cara membuat:
1. Tumis margarin, masukkan telur, masak orak-arik sampai matang, masukkan bawang bombay dan bumbu halus, aduk rata sampai wangi.
2. Masukkan saus tiram, kecap, saus sambal, garam, lada, kaldu bubuk, saus raja rasa, dan kecap ikan, aduk semua sampai benar-benar matang.
3. Masukkan nasi, aduk sampai semua rata dan cek rasa.

3. Nasi goreng spesial hati ampela bakso sosis.

foto: Instagram/@resepdapurmantul

Bahan:
- 175 gr nasi
- 1/2 sdt garam dan penyedap rasa
- Kecap manis sesuai selera
- Margarin secukupnya
- Kol secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah
- Cabai rawit sesuai selera

Isian:
- Irisan daging ayam, hati ampela, bakso, dan sosis goreng

Pelengkap:
- Telur ceplok, kerupuk udang, tomat, dan timun

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, kemudian tumis bumbu hingga harum.
2. Masukkan irisan daging ayam, sosis, bakso, dan kol.
3. Masukkan nasi. Aduk.
4. Masukkan garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk rata, masak menggunakan api besar.

4. Nasi goreng spesial pedas.

foto: Instagram/@resepnasigorengspesial

Bahan:
- 2 piring nasi
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam halus secukupnya
- 1 butir telur ayam
- Udang secukupnya
- 20 cabai rawit
- 1 batang daun bawang
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan garam dihaluskan dengan cara diblender ataupun diulek.
2. Panaskan minyak goreng. Setelah itu, tumis telur ayam dan udang yang telah disiapkan. Lalu, masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan tadi dan tumis hingga tercium aroma yang sedap.
3. Tambahkan nasi dan aduk bersama bumbu halus. Lalu tambahkan irisan daun bawang.
4. Aduk kembali sebentar saja. Setelah semuanya hampir matang, taburkan penyedap rasa sesuai selera.
5. Angkat dan sajikan di atas piring saji.

5. Nasi goreng udang rebon spesial.

foto: Instagram/@resepnasigorengspesial

Bahan:
- Kecap secukupnya
- 3 siung bawang merah
- Udang rebon secukupnya
- 2 piring nasi putih
- 5 siung bawang putih
- 2 cabai rawit
- Garam Secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga halus.
2. Panaskan margarin lalu tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan nasi.
3. Tambahkan garam dan kecap, aduk rata. Tambahkan udang rebon, aduk hingga nasi panas. Tes rasa.

6. Nasi goreng spesial jagung, sosis, dan telur.

foto: Instagram/@dapoermochii

Bahan:
- 1 piring nasi putih
- 2 buah cabai rawit iris
- Jagung pipil sesuai selera
- 1 batang daun bawang
- 2 buah telur
- 1 buah sosis iris
- Terasi
- Kerupuk
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 3 buah bawang putih
- 1 buah bawang merah

Bumbu siram:
- 2 sdt minyak ikan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt merica
- 1 sdt saus tiram
- Garam atau penyedap rasa
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis 1 buah telur, cabai, terasi, sosis, daun bawang, pipil jagung, dan bumbu halus.
2. Masukkan nasi, aduk rata.
3. Tambahkan bumbu siram, aduk rata.
4. Setelah matang, angkat, sajikan dengan kerupuk, telur goreng dan taburan bawang goreng.

7. Nasi goreng spesial seafood.

foto: Instagram/@mastergo46

Bahan:
- 4 porsi nasi
- 200 gr cumi
- 200 gr udang
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 3 sdm mentega

Cara membuat:
1. Cincang bawang merah dan bawang putih.
2. Panaskan wajan, cairkan mentega.
3. Masukkan bawang merah, tumis sebentar, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
4. Masukkan potongan cumi, udang, dan saus tiram, lalu ratakan.
5. Masukkan gula pasir, garam, lada bubuk, kaldu jamur bubuk, dan kaldu ayam bubuk, tumis hingga udang dan cumi matang.
6. Masukkan nasi putih, tambahkan saus tomat dan saus sambal, aduk rata.
7. Cek rasa, masukkan minyak wijen, aduk rata, matikan kompor, lalu sajikan selagi hangat.

8. Nasi goreng spesial ala anak kos.

foto: Instagram/@nafisahza

Bahan:
- 2 porsi nasi putih
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- Bubuk cabai sesuai selera
- 1 telur ayam
- 3 buah kemiri
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis

Topping:
- 8 ekor udang kupas
- 2 sosis bakar
- Kulit ayam secukupnya
- Selada

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai, lalu tumis di atas teflon pakai sedikit minyak atau margarin.
2. Kalau sudah harum, baru masukkan telur dan diorak-arik hingga matang.
3. Masukkan nasi, bubuk cabai, gula, garam, saus tomat, serta kecap manis. Aduk hingga merata.
4. Jika sudah rata, baru masukkan udang, sosis, kulit ayam, ataupun bahan topping lain sesuai selera. Aduk kembali.
5. Usai tercampur rata dan matang, nasi goreng bisa dihidangkan bersama beberapa lembar selada di atas piring saji.

9. Nasi goreng Chinese style spesial.

foto: Instagram/@eka_abs

Bahan:
- 250 gr nasi putih yang sudah didiamkan semalaman di kulkas
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 batang caisim, iris
- 1 buah bakso, iris tipis
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt lada
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/4 sdt kecap inggris
- 1/4 sdt kecap ikan
- 1/4 sdt minyak wijen
- 1 butir telur

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tuang 2 sdm minyak. Tumis bawang putih sebentar, sisihkan di pinggir wajan, lalu masukkan telur, orak-arik telur sampai matang.
2. Masukkan irisan bakso dan nasi, aduk rata, dan pisahkan nasi yang saling menempel dengan spatula agar bumbu bisa rata. Masukkan cabai dan caisim.
3. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan kecap asin, kecap ikan, dan kecap inggris. Aduk rata.
5. Aduk rata semua bahan sampai tercampur rata. Gunakan api besar pada tahap ini supaya hasilnya lebih harum. Masukkan daun bawang, aduk rata.
6. Sebelum nasi goreng diangkat, tambahkan minyak wijen, aduk rata.
7. Angkat dan sajikan dengan 1 buah telur ceplok.

10. Nasi goreng spesial daun kunyit.

foto: Instagram/@dapur_kenda

Bahan:
- 2 porsi nasi
- 2 butir telur, masak dadar lalu iris
- 1 bungkus bumbu nasi goreng instan
- 1 batang daun bawang
- 2 lembar daun kunyit
- 5 bakso, iris
- Minyak Goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu instan sampai matang dan harum. Masukkan bakso, tumis sampai matang.
2. Masukkan nasi, aduk rata.
3. Masukkan daun bawang dan daun kunyit, aduk rata.
4. Siap disajikan dengan pelengkap.

Spesial Buat Menemani Perut Lapar.

11. Nasi goreng spesial ikan cakalang.

foto: Instagram/@resepnasigorengspesial

Bahan:
- 2 piring penuh nasi putih
- 250 gr daging ikan cakalang
- 1 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam
- 2 batang daun bawang, iris tipis serong
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus

Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdt terasi
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri daging ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, kemudian kukus hingga matang 30 menit. Angkat, suwir-suwir.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ikan cakalang, daun bawang, dan serai. Aduk rata.
3. Masukkan nasi, tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Hidangkan selagi panas.

12. Nasi goreng bakso spesial.

foto: Instagram/@nuni_rosba

Bahan:
- 3 piring nasi dingin

Isian:
- 3 bakso iris tipis
- 1 telur
- Ayam suir
- Kornet

Bumbu iris:
- 3 bawang merah
- 1/2 bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 1 cabai besar iris serong

Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih kating
- 3 cabai merah besar
- 3 cabai rawit
- 2 butir kemiri
- Ebi secukupnya

Bumbu lainnya:
- 1 sdt lada halus
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kecap manis, kecap asin, dan kecap inggris
- Seledri iris

Pelengkap:
- Telur ceplok
- Timun iris
- Keripik kentang homemade
- Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris.
2. Masukkan bumbu halus, aduk.
3. Masukkan isian, aduk rata.
4. Masukkan nasi.
5. Tambahkan bumbu lainnya.
6. Aduk terus dengan api besar sampai matang.
7. Sajikan dengan pelengkap.

13. Nasi goreng spesial.

foto: Instagram/@dapurpramesti_

Bahan:
- Nasi putih secukupnya
- 5 buah buncis
- Wortel secukupnya
- Ayam goreng suwir secukupnya
- 3 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Potong dadu wortel dan potong serong buncis.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam.
3. Tumis bumbu hingga harum, masukkan kaldu bubuk, wortel, buncis, dan ayam suwir, lalu aduk rata.
4. Masukkan nasi putih, aduk sampai bumbu rata dan meresap.
5. Angkat dan sajikan.

14. Nasi goreng rawon spesial.

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan:
- 1 piring nasi
- 1 ons daging sapi lulur salam, potong-potong
- 1 bungkus bumbu rawon siap pakai
- 3 siung bawang merah cincang
- Garam sesuai selera
- 5 sdm minyak goreng
- 1 telur goreng ceplok
- 1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Lalu masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan bumbu rawon dan nasi. Aduk rata.
3. Tes rasa, kalau kurang asin tambahkan garam. Aduk rata. Angkat. Sajikan dengan telur ceplok dan taburan bawang merah goreng.

15. Nasi goreng spesial capcay.

foto: Instagram/@imel_melati

Bahan:
- Nasi pera
- Telur, kocok lepas
- Bawang putih, cincang
- Bawang bombay, iris tipis
- Daun bawang, iris
- Cabai rawit
- Minyak wijen
- Minyak ikan
- Saus tiram
- Margarin atau unsalted butter
- Garam
- Merica
- Gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay.
2. Masukkan bawang putih. Tumis sampai harum.
3. Masukkan telur. Tumis.
4. Masukkan nasi dan daun bawang. Tumis sebentar saja.
5. Masukkan garam, gula pasir, merica, saus tiram, dan minyak ikan. Tumis dengan api besar.
6. Masukkan minyak wijen dan tumis sebentar lalu angkat.

16. Nasi goreng spesial beef saikoro.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 400 gr nasi putih dingin
- 100 gr beef saikoro
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/4 butir bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cabai rawit merah, rajang halus
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- Garam
- 3 sdm minyak goreng

Bahan saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Ambil 1 sdm dari campuran kecap, campurkan dengan beef saikoro, aduk sampai terbalur rata.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan beef saikoro, aduk sampai daging berubah warna, sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan telur, orak-arik sampai berbutir, kemudian masukkan irisan cabai dan aduk kembali dengan beef saikoro.
3. Masukkan nasi putih, tambahkan sisa campuran kecap, aduk rata, masak sampai nasi cukup kering atau tidak lengket, taburkan daun bawang, matikan api.
4. Sajikan nasi goreng dengan pelengkap acar timun dan kerupuk udang.

17. Nasi goreng daging teriyaki spesial.

foto: Instagram/@mantuyin.id

Bahan:
- 1 piring nasi
- 100 gr slice beef
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 siung bawang putih
- 1/2 butir bawang bombay
- 1 butir telur
- 1 sdt saus teriyaki
- 1/2 sdt miso dashi
- 1/2 sdt kecap ikan teri
- 1/2 sdt bubuk cabai
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Marinasi daging slice dengan saus teriyaki sauce, bawang putih halus, lada hitam, dan bumbu ketumbar.
2. Panaskan wajan, tumis daging yang telah dimarinasi, buang airnya, tumis kembali dan masukkan bawang bombay, angkat.
3. Orak-arik telur, masukkan minyak, tumis bawang putih, masukkan nasi putih, saus teriyaki, kecap, penyedap, dashi miso, bubuk cabai, dan lada hitam, aduk, koreksi rasa.
4. Sajikan di atas piring dan taruh beef teriyaki di atas nasi goreng, hias dengan daun bawang, nori, dan bubuk cabai.

18. Nasi goreng spesial bumbu rendang.

foto: Instagram/@uswaholic

Bahan:
- 1 cup nasi
- 1 butir telur utuh dan 1 butir putih telur orak-arik
- 3 lembar daun sawi, potong sesuai selera
- Olive oil
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm bumbu rendang (tanpa minyaknya)
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan olive oil sampai harum, masukkan kecap, bumbu rendang, garam, dan penyedap jamur, aduk rata.
2. Masukkan sayur sawi dan telur orak-arik, aduk. Masukkan nasi.
3. Masak sampai bumbu dan nasi tercampur rata, koreksi rasa, sajikan.

19. Nasi goreng petai dan teri spesial.

foto: Instagram/@jessy.recipes

Bahan:
- 1 piring besar nasi dingin
- 150 gr teri medan, goreng hingga kekuningan
- 2 papan petai, kupas isinya dan bagi dua
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 helai daun bawang, iris
- 3 buah cabai merah keriting, potong serong
- Lada dan penyedap secukupnya
- Kecap ikan secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 2 telur utuh

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, masukkan telur, kemudian diorak-arik, lalu masukkan cabai merah keriting. Tumis hingga wangi.
2. Masukkan petai dan nasi, aduk hingga rata. Beri kecap ikan, kecap asin, kecap manis, lada, dan penyedap. Cicipi rasa.
3. Tuang teri asin, aduk rata. Nasi goreng siap untuk dihidangkan, bisa ditambahkan tomat, timun, serta telur ceplok.

20. Nasi goreng spesial kencur.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 850 gr nasi dingin
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 2 ruas kencur besar
- 6 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 3-4 buah cabai merah besar (boleh rawit jika suka pedas)
- 2 sdt terasi
- 1 jumput gula pasir
- Garam sesuai selera

Pelengkap:
- Selada
- Timun potong
- Tomat potong
- Telur mata sapi
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, lalu masukkan nasi, aduk rata hingga tidak menggumpal.
2. Masak nasi goreng hingga matang, angkat dan sajikan dengan pelengkap.

(brl/lut)