20 Resep menu sahur murah meriah, enak, sederhana, dan antiribet

Bikin tumis timun cuma tiga langkah | foto: Instagram/@aprinaastanti dan Instagram/@matthewmaureen

3. Ayam masak kecap.

foto: Instagram/@adilaKitchen

Bahan:
- 12 potong daging ayam, cuci bersih
- Air jeruk nipis atau jeruk lemon
- 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
- 1 sdm baceman bawang putih
- 1 ruas jari kayu manis, cuci bersih
- 3-4 buah bunga lawang, cuci bersih
- 2 buah tomat ukuran sedang, belah 4
- 10 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tomat
- Garam, gula, merica, dan kaldu jamur
- Air
- 3-4 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, remas-remas. Biarkan 5 menit, cuci bersih.
2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bawang bombay hingga layu, tambahkan baceman bawang putih, kayu manis, dan bunga lawang. Tumis hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, aduk hingga sedikit berubah warna. Tambahkan sisa bahan lainnya. Masak hingga air dari daging ayam keluar, lalu kecilkan api.
4. Masak daging ayam hingga matang, empuk, dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

4. Nila goreng.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 2 ekor ikan nila
- 1 jeruk nipis
- Garam

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- Garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. Balurkan rata lalu bilas dengan air.
2. Balurkan bumbu halus ke semua bagian ikan. Rendam selama 1-2 jam agar bumbu menyerap, simpan dalam kulkas.
3. Goreng ikan pada wajan antilengket sampai kecokelatan.

5. Sup bayam bening.

foto: Instagram/@vv_luv_eatntravel

Bahan:
- 5 ikat daun bayam, petik yang muda
- 1 buah jagung manis belah 6
- 1 liter air
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 3 cm temu kunci
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan duo bawang dan temu kunci, masak sampai layu.
2. Masukkan jagung lalu rebus sampai jagung matang.
3. Masukkan bayam, bumbui garam dan gula, tunggu mendidih, dan angkat.

6. Nasi goreng sayur tanpa MSG.

foto: Instagram/@dhamayra_ .

Bahan:
- 1 piring munjung nasi putih
- 1 butir telur
- Daun selada (secukupnya), cuci dan potong-potong sesuai selera
- 1 buah tomat, potong-potong sesuai selera

Bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah panjang
- 2 buah kemiri
- Cabai rawit (sesuai selera)
- Garam (secukupnya)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Kecap (secukupnya)
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, dan garam sampai halus. Sisihkan.
2. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan merica bubuk, tomat, dan daun selada. Aduk rata, masak sampai layu. Tambahkan telur, aduk-aduk sampai merata.
3. Masukkan nasi, aduk sampai merata. Kemudian tambahkan kecap, aduk kembali sampai merata. Tes rasa.
4. Setelah rasa sudah pas, angkat dan sajikan.

7. Terong kecap.

foto: Instagram/@aprinaastanti

Bahan:
- 3 buah terong ungu, potong-potong dan goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, iris
- 3 buah rawit merah iris
- 1 batang daun bawang, iris
- Kecap manis
- Gula, garam, lada, dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis semua bawang sampai wangi dan bawang bombay sedikit layu.
2. Masukkan cabai, aduk sampai tercium aroma cabainya.
3. Setelah itu masukkan terong. Aduk sebentar lalu tuang kecap manis, daun bawang, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan sedikit air matang. Aduk rata. Koreksi rasa dan angkat.

8. Telur balado.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- 5 butir telur rebus, kupas
- Daun jeruk

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 6 buah cabai rawit
- Gula merah
- 1 sachet terasi instan
- 2 buah tomat ukuran kecil

Cara membuat:
1. Goreng telur dengan sedikit minyak hingga kecokelatan.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, tambahkan sedikit air putih.
3. Masukkan telur ayam, kemudian bumbui dengan garam atau kaldu jamur, koreksi rasa.
4. Jika air sudah agak menyusut, angkat dan siap disajikan.

9. Ayam goreng ungkep.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera, cuci bersih, dan kucuri dengan jeruk nipis
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas geprek

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk

Bahan lain:
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Dalam panci, masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk merata pada ayam.
2. Tuang air. Tutup panci.
3. Ungkep ayam sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sesekali diaduk.
4. Setelah diungkep, panaskan minyak yang banyak, setelah minyak panas, goreng ayam sampai kecokelatan dengan api sedang.
5. Pastikan ayam terendam minyak.
6. Sajikan dengan sambal terasi atau sesuai selera.

10. Tumis timun.

foto: Instagram/@mrs.jays_diary

Bahan:
- 2 sdm teri (goreng kering)
- 3 buah ketimun (potong kotak)
- 2 sdm minyak
- 5 siung bawang putih (cacah halus)
- 5 cabai rawit
- Garam
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan timun, cabai, garam, dan kaldu jamur.
2. Aduk sebentar, langsung angkat.
3. Setelah matang, tabur teri yang telah digoreng.

11. Labu wortel tumis rebon.

foto: Instagram/@virginseptikaputri

Bahan:
- 1 buah labu siam
- 1 buah wortel
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit
- 1 sdm udang rebon
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kaldu jamur
- Gula merah secukupnya

Cara membuat:
1. Labu dan wortel dipotong korek api, beri 1 sdm munjung garam lalu remas-remas dan diamkan 10 menit sampai air dan getah keluar, peras dan cuci 2-3 kali, tiriskan.
2. Tumis duo bawang sampai kecokelatan, masukkan cabai, masak sampai harum, masukkan udang rebon, saus tiram, kaldu jamur, dan gula merah, aduk terus sampai semua rata.
3. Masukkan wortel dan labu yang sudah dicuci, aduk lalu tutup wajan, diamkan 5-7 menit sampai bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasa, sajikan.

(brl/mal)