20 Resep menu sahur berbahan mie, lezat, praktis, dan ekonomis

Bisa Diolah Jadi Olahan Mie Ala Restoran. | foto: Instagram/@mou.mounera dan Instagram/@liliswahyuwardanii

8. Cwie mie.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 5 bungkus mie goreng

Bahan untuk topping:
- 250 gr daging ayam giling
- 200 ml air
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- Lada dan garam secukupnya
- Sedikit kecap manis
- Minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus untuk topping:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 cm jahe

Bahan pelengkap:
- Selada
- Acar
- Pangsit rebus
- Bawang merah goreng
- Irisan kucai atau daun bawang

Cara membuat:
1. Topping: tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam giling, tumis sampai berubah warna. Tambahkan air, kecap ikan, minyak wijen, lada, dan garam. Masak dalam api sedang sampai kuah mengering, matikan api. Sisihkan.
2. Rebus Mie goreng sesuai petunjuk memasak. Tiriskan mie lalu campur dengan bumbunya.
3. Penyajian, susun mie di atas piring, taruh topping ayam di atasnya. Tambahkan bahan pelengkap, siap disajikan.

9. Mie goreng praktis.

foto: Instagram/@annasupriyanto

Bahan:
- 1 bungkus mie goreng
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 2 cabai merah keriting, iris halus
- 5 bakso potong kasar
- 1 butir telur
- 1 sdm bawang goreng
- Kecap manis secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- Garam bula pasir bubuk kaldu secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 butr kemir
- 1 sdt lada

Cara membuat:
1. Rebus mie hingga matang, siapkan wadah, beri 1 sdm minyak sayur dan kecap manis secukupnya, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
2. Goreng bumbu halus, masukkan telur mie, aduk rata, beri garam, gula pasir, dan bubuk kaldu jamur juga saus tiram, aduk rata. Masukkan bakso, irisan cabai, dan daun bawang.
3. Masak hingga matang, koreksi rasa jika sudah pas, angkat dan beri taburan bawang goreng.

10. Shanghai spring onion noodles.

foto: Instagram/@peony.leony

Bahan:
- 200 gr mie telur
- 4-6 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap asin hitam
- 2 1/2 sdm brown sugar
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Masak mie hingga matang sesuai instruksi di kemasan. Saring dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dan goreng daun bawang hingga kecokelatan dan agak krispi. Angkat dan sisihkan.
3. Di wajan yang sama, masukkan mie yang sudah matang, minyak wijen, kecap asin, kecap asin hitam, dan brown sugar. Aduk rata dan sajikan dengan daun bawang.

11. Mie carbonara.

foto: Instagram/@layla.ayesha

Bahan:
- 2 bungkus Indomie rasa soto (atau rasa lain sesuai selera)
- 1 bungkus sosis kanzler
- 1 sdm margarin
- 1 sdm tepung terigu
- 250-300 ml susu cair
- Keju parut sesuai selera
- Boncabai
- Dried parsley secukupnya untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus mie setengah matang, tiriskan.
2. Panaskan margarin menggunakan panci bekas merebus mie hingga leleh, matikan api, tambahkan terigu, aduk rata menggunakan whisk atau spatula.
3. Masukkan susu cair, nyalakan api kompor (api kecil), kemudian tambahkan sosis dan keju parut, aduk-aduk hingga meletup-letup.
4. Masukkan mie yang sudah direbus tadi, aduk rata, tambahkan bumbu mie dan minyaknya, aduk hingga benar-benar rata.
5. Matikan api, tuang mie di atas piring, taburi dg keju parut, disusul parsley dan Bon Cabai, sajikan hangat.

12. Mie goreng sederhana.

foto: Instagram/@Dinaaaa_30

Bahan:
- 500 gr mie kuning
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 kemiri
- 7 sdm kecap manis
- Lada
- Garam dan penyedap rasa
- 50 ml air
- Wortel
- 1 ikat sawi keriting
- Bakso
- Minyak untuk menumis bumbu

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih merah dan kemiri, lalu tumis menggunakan sedikit minyak goreng.
2. Jika sudah harum tambahkan sedikit air dan masukkan kecap beserta bumbu penyedap rasa, garam, lada, sedikit gula.
3. Masukkan wortel dan bakso, masak sampai sedikit layu.
4. Masukkan mie, aduk hingga bumbu merata, tunggu hingga air mengering.
5. Setelah itu matikan kompor dan mie siap dihidangkan.

13. Mie kuah susu.

foto: Instagram/@mou.mounera

Bahan:
- 1 bungkus rainbow veggie noodle
- 200 ml susu full cream
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, cincang
- Wortel secukupnya, potong dadu
- Dada ayam rebus (opsional)
- Minyak goreng untuk menumis

Pelengkap:
- Telur ceplok
- Daun bawang seledri untuk taburan
- Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus wortel hingga empuk.
2. Lalu masukkan mie, masak 1/2 matang, lalu angkat tiriskan mie dan wortel tadi.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi, masukkan susu, masukkan bumbu mie, masukkan mie aduk rata cepat, lalu angkat.
4. Sajikan dengan pelengkap.

(brl/mal)