20 Resep menu sahur berbahan ayam aneka bumbu, empuk dan bikin nagih

Masih Ada Olahan Ayam ain | foto: Instagram/@ndaruungu dan Instagram/@sannysusanto

14. Ayam goreng kuning.

foto: Instagram/@sannysusanto

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 papan tempe potong-potong
- 1 kotak tahu potong-potong

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 ruas kunyit
- 6 ruas lengkuas besar
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar

Bumbu kering:
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu ayam
- 1 sdm gula
- 1 sdt asam Jawa
- 2 batang serai
- 8 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Blender semua bahan halus lalu panaskan di wajan.
2. Masukkan ayam, kemudian masukkan semua bumbu dan air kira-kira hingga ayam terendam.
3. Masukkan semua bumbu kering. Masak hingga mendidih dan matang, koreksi rasa.

15. Ayam jamur saus tiram.

foto: Instagram/@makmon5

Bahan:
- 1 dada ayam fillet, cincang
- 1 kaleng jamur kancing, belah 4
- 6 siung bawang putih, cincang
- Saus tiram, kecap, lada, garam, dan air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi dan berubah warna.
2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan jamur kancing, beri bumbu lada, garam, saus tiram, dan kecap.
4. Tambahkan air secukupnya, biarkan sampai mendidih, cek rasa.
5. Masak dengan api kecil sampai matang. Sajikan.

16. Ayam goreng bacem.

foto: Instagram/@mariskatracy

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian
- 1 batang serai, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
- 2 sdm gula merah disisir
- 3 sdm kecap manis
- 500 ml air kelapa atau air biasa secukupnya untuk ungkep
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih
- 2 sdm air asam Jawa

Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 5 butir kemiri
- 1 sdt jinten
- 1 ruas jahe

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam panci. Ungkep dengan api kecil sampai air tinggal sedikit dan bumbu meresap ke ayam.
2. Goreng ayam di minyak yang sudah dipanaskan sampai permukaannya agak kering.
3. Siap disajikan.

17. Ayam mentega.

foto: Instagram/@rabbit.inthekitchen

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 5 sdm mentega
- 1 buah jeruk nipis, peras
- Gula, garam, dan merica
- Minyak untuk menggoreng
- 1/2 gelas air matang
- 1 sdm maizena, kentalkan dengan 5 sdm air

Cara membuat:
1. Lumuri ayam yang sudah dipotong kecil-kecil dengan bawang putih dan garam. Diamkan minimal 1 jam, lalu goreng 3/4 matang.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bombay, dan jahe sampai wangi. Masukkan ayam, saus tiram, kecap, gula, garam, merica, air matang, dan air jeruk nipis. Didihkan sebentar.
4. Kentalkan dengan maizena. Sajikan hangat.

18. Sop ayam jagung.

foto: Instagram/@rinimaulidiniya

Bahan:
- 150 gr dada ayam rebus, lalu suwir
- 6 siung bawang merang cincang
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 buah wortel potong kotak kecil
- 1 buah jagung manis pipil
- 2 butir telur kocok lepas
- 1-2 sdm maizena larutkan dengan air
- 1 batang daun bawang
- Garam
- Gula
- Merica
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, masukkan air kaldu rebusan ayam tadi.
2. Masukkan wortel dan jagung manis, masak sampai setengah matang.
3. Tambahkan suwiran ayam disusul telur, aduk-aduk agar telur terpisah.
4. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica sesuai selera.
5. Masukkan larutan maizena, masak sesuai kekentalan yang diinginkan.
6. Matikan api, tambahkan irisan daun bawang.

19. Opor ayam simpel.

foto: Instagram/@novita._.sari

Bahan:
- 1/2 ekor ayam, cuci bersih, potong sesuai selera
- 1 bungkus santan instan
- 700 ml air
- 2 sendok makan kaldu jamur sesuai selera

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk

Bumbu cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah serai, geprek bagian putihnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna. Kemudian masukkan air dan santan, masak hingga matang, koreksi rasa.

20. Tumis ayam brokoli.

foto: Instagram/@cooking.with.dila

Bahan:
- 250 gr dada ayam, potong dadu
- 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
- 1 bawang bombay
- 1 sdt kecap manis

Bumbu marinasi ayam:
- 1 bungkus saus tiram
- 3 bawang putih cincang
- 1 sdt merica
- Garam

Cara membuat:
1. Marinasi ayam, diamkan di kulkas kurang lebih 30 menit.
2. Masukkan brokoli yang sudah dicuci ke dalam air panas kurang lebih 15 detik, bilas dengan air dingin kemudian tiriskan.
3. Tumis bawang bombay hingga wangi dan layu, masukkan ayam, tambahkan kecap dan tumis hingga matang.
4. Koreksi rasa, kemudian masukkan brokoli. Aduk rata lalu matikan kompor.

(brl/mal)