20 Resep masakan sehari-hari berbahan ayam paling enak, empuk, sederhana, dan bumbu merasuk ke dalam

Brilio.net - Ayam merupakan bahan masakan yang paling sering digunakan untuk hidangan sehari-hari. Selain mudah ditemukan dan harganya terjangkau, ayam juga fleksibel untuk diolah menjadi berbagai macam menu.

Dari olahan sederhana seperti ayam goreng tepung hingga masakan berbumbu seperti opor ayam dan ayam rica-rica, semuanya bisa menjadi hidangan yang lezat untuk keluarga. Dengan kombinasi bumbu yang tepat, masakan ayam selalu bisa disesuaikan dengan selera, baik pedas, manis, maupun gurih.

Proses memasak ayam relatif cepat. Masakan berbahan ayam juga bisa dibuat dalam jumlah besar, sehingga cocok untuk keluarga besar atau ketika ada tamu di rumah.

Dengan beragam resep yang praktis dan lezat, ayam tetap menjadi bahan andalan yang tak pernah gagal memuaskan selera keluarga. Simak 20 resep masakan sehari-hari berbahan ayam, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Sabtu (25/1).

1. Ayam goreng kecap.

foto: Instagram/@felixfilbert_mom

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica, garam, dan air.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

2. Ayam sambal balado.

foto: Instagram/@vania.amadea

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga matang, tiriskan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan ayam goreng, tambahkan garam dan gula, aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap.

3. Opor ayam sederhana.

foto: Instagram/@vie_evie

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 lembar daun salam
- 500 ml santan
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan santan dan garam, masak hingga ayam matang.

4. Ayam goreng tepung.

foto: Instagram/@yhanty_wirya

Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica.
2. Celupkan ayam ke dalam telur, lalu balurkan ke campuran tepung.
3. Goreng ayam hingga kuning keemasan.
4. Angkat dan sajikan.

5. Ayam suwir pedas.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 500 gr ayam, rebus dan suwir halus
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam suwir, tambahkan garam dan gula, aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap.

6. Ayam rica-rica.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam matang.
4. Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.

7. Ayam kecap pedas.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan ayam, tambahkan kecap, saus tiram, garam, dan air.
4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

8. Ayam bumbu kuning.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, garam, dan masak hingga matang.

9. Ayam teriyaki.

Bahan:
- 500 gr ayam fillet, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap asin, dan gula, aduk rata.
4. Masak hingga ayam matang.

10. Ayam bakar kecap.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bawang putih, kecap, saus tiram, garam, dan air jeruk nipis selama 30 menit.
2. Bakar ayam di atas panggangan hingga matang, sambil sesekali diolesi bumbu marinasi.
3. Sajikan hangat.

11. Sop ayam sederhana.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 buah wortel, potong bulat
- 1 buah kentang, potong dadu
- 2 batang daun seledri, simpulkan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk, lalu buang busa yang muncul di permukaan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam rebusan ayam.
3. Tambahkan wortel, kentang, seledri, garam, dan merica. Masak hingga sayur matang.
4. Masukkan daun bawang sebelum disajikan.

12. Ayam goreng mentega.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm mentega
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga setengah matang, tiriskan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan ayam, tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, dan garam.
4. Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang.

13. Ayam kuah santan pedas.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus bersama serai hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan santan dan garam, masak hingga matang.

14. Ayam penyet sambal terasi.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan sambal:
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan bawang putih, ketumbar, dan garam hingga matang.
2. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan, tiriskan.
3. Haluskan semua bahan sambal, lalu goreng hingga matang.
4. Penyet ayam dengan sambal sebelum disajikan.

15. Ayam woku sederhana.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan tomat dan garam, masak hingga matang.

16. Ayam teriyaki pedas.

Bahan:
- 500 gr ayam fillet, potong tipis
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus teriyaki, saus sambal, garam, dan gula, aduk rata.
4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

17. Ayam kecap cabai hijau.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 5 buah cabai hijau besar, iris serong
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau dan ayam, aduk rata.
4. Tambahkan kecap, garam, dan gula, masak hingga matang.

18. Ayam goreng sambal matah.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan sambal matah:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 batang serai, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 sdm minyak panas
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan bawang putih, ketumbar, dan garam hingga matang.
2. Goreng ayam hingga kuning keemasan, tiriskan.
3. Campur semua bahan sambal matah, siram dengan minyak panas, aduk rata.
4. Sajikan ayam dengan sambal matah.

19. Ayam goreng bumbu lengkuas.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas, parut
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, campur dengan lengkuas dan garam.
2. Balurkan bumbu ke ayam, diamkan selama 30 menit.
3. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan.

20. Ayam gulai sederhana.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 500 ml santan
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan santan dan garam, masak hingga matang.

(brl/lut)