20 resep masakan sederhana serba goreng, gurih, nikmat, praktis, dan menggiurkan

Brilio.net - Masakan serba goreng selalu menjadi favorit banyak orang karena rasanya gurih, teksturnya renyah, dan cara pembuatannya pun praktis. Dari camilan hingga lauk pauk, gorengan bisa menjadi pilihan hidangan sederhana yang mudah dibuat di rumah.

Beberapa contoh masakan goreng yang populer adalah tempe goreng tepung, bakwan sayur, tahu crispy, dan pisang goreng. Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan, resep-resep ini juga tidak memerlukan teknik memasak yang rumit, sehingga cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba memasak sendiri.

Meskipun gorengan digemari banyak orang, konsumsi berlebihan tetap perlu dihindari agar kesehatan tetap terjaga, ya. Menggunakan minyak yang berkualitas dan mengganti secara berkala adalah salah satu cara untuk menjaga kualitas makanan. Selain itu, mengombinasikan gorengan dengan makanan yang lebih sehat, seperti lalapan atau sambal segar, bisa menjadi pilihan lebih seimbang.

Dengan resep yang mudah, bahan murah, dan rasa lezat, masakan sederhana serba goreng tetap menjadi favorit di berbagai kalangan, cocok untuk dinikmati kapan saja. Simak sederet resep masakan sederhana serba goreng, BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Minggu (9/2).

1. Tempe goreng tepung.

foto: Instagram/@mommy_kile

Bahan:
- 250 gr tempe, potong tipis
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 150 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, garam, ketumbar, dan air, aduk rata.
2. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung.
3. Panaskan minyak, goreng tempe hingga kuning keemasan.
4. Angkat, tiriskan, sajikan.

2. Bakwan sayur.

foto: Instagram/@dellaamelia86

Bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 100 gr kol, iris halus
- 1 buah wortel, serut kasar
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 200 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali minyak, aduk hingga adonan cukup kental.
2. Panaskan minyak, ambil adonan dengan sendok, goreng hingga kecokelatan.
3. Angkat, tiriskan, sajikan hangat.

3. Tahu crispy.

foto: Instagram/@kurniaarum_as

Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong kotak kecil
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 100 ml air
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, lada, dan baking powder.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer.
3. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung, goreng dalam minyak panas hingga crispy.
4. Angkat, tiriskan, sajikan.

4. Pisang goreng.

foto: Instagram/@queen_esthertobing

Bahan:
- 5 buah pisang kepok, belah dua
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, dan air, aduk hingga rata.
2. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung.
3. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan.
4. Angkat, tiriskan, sajikan.

5. Cireng bumbu rujak.

foto: Instagram/@cookwithrv

Bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 100 ml air panas
- 1/2 sdt garam
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Minyak secukupnya

Bumbu rujak:
- 50 gr gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, garam, dan bawang putih, tuang air panas, uleni hingga kalis.
2. Bentuk adonan pipih, goreng hingga crispy.
3. Haluskan semua bahan bumbu rujak, tambahkan sedikit air.
4. Sajikan cireng dengan bumbu rujak.

6. Perkedel kentang.

Bahan:
- 500 gr kentang, kupas, potong, goreng, haluskan
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun seledri, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campur kentang halus, bawang putih, daun seledri, garam, dan merica, aduk rata.
2. Bentuk adonan bulat pipih, celupkan ke kocokan telur.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.

7. Tempe mendoan.

Bahan:
- 250 gr tempe, iris tipis lebar
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 200 ml air
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, garam, ketumbar, daun bawang, dan air, aduk rata.
2. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung.
3. Goreng sebentar dalam minyak panas hingga setengah matang.

8. Tahu isi sayur.

Bahan:
- 5 buah tahu putih, belah dua, keluarkan isinya
- 100 gr wortel, serut kasar
- 100 gr tauge
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk

Bahan adonan tepung:
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, tauge, daun bawang, garam, dan merica, aduk rata.
2. Isi tahu dengan tumisan sayur.
3. Campur semua bahan adonan tepung, aduk rata.
4. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung, goreng hingga kecokelatan.

9. Bakwan jagung.

Bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 150 ml air
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali minyak, aduk rata.
2. Panaskan minyak, ambil adonan dengan sendok, goreng hingga matang.

10. Molen pisang.

Bahan:
- 5 buah pisang kepok, potong memanjang
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr margarin
- 50 gr gula pasir
- 50 ml air
- 1/4 sdt garam
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, margarin, gula, dan garam, tuang air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
2. Tipiskan adonan, potong memanjang, lilitkan pada pisang.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, sajikan.

11. Singkong goreng renyah.

Bahan:
- 500 gr singkong, kupas, potong-potong
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus singkong dengan garam, bawang putih, dan ketumbar hingga empuk.
2. Tiriskan, diamkan hingga dingin.
3. Goreng dalam minyak panas hingga renyah.

12. Sempol ayam.

Bahan:
- 250 gr daging ayam giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 10 tusuk sate
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali minyak, aduk rata.
2. Ambil adonan, lilitkan pada tusuk sate.
3. Rebus hingga mengapung, angkat, tiriskan.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
5. Sajikan dengan saus sambal.

13. Bakso goreng.

Bahan:
- 250 gr daging ayam giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali minyak, aduk rata.
2. Bentuk bulat kecil, goreng dalam minyak panas hingga mengembang dan kecokelatan.
3. Angkat, tiriskan, sajikan.

14. Risoles isi ayam.

Bahan:
- 10 lembar kulit risoles
- 200 gr daging ayam rebus, suwir
- 100 gr wortel, potong kecil
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 ml susu cair
- 1 sdm tepung terigu
- 1 butir telur, kocok
- 100 gr tepung panir
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan wortel, aduk rata.
2. Tambahkan garam, merica, dan susu, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk hingga mengental, angkat dan dinginkan.
4. Ambil kulit risoles, isi dengan tumisan ayam, lipat rapi.
5. Celupkan ke telur, gulingkan ke tepung panir.
6. Goreng hingga kecokelatan, tiriskan, sajikan.

15. Donat kentang.

Bahan:
- 250 gr kentang, kukus, haluskan
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt ragi instan
- 50 ml susu cair
- 1 sdm margarin
- 1/4 sdt garam
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, ragi, gula, dan susu, aduk rata.
2. Tambahkan kentang halus, telur, margarin, dan garam, uleni hingga kalis.
3. Diamkan 1 jam hingga mengembang.
4. Bentuk adonan bulat dengan lubang di tengah, diamkan 15 menit.
5. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.
6. Sajikan dengan taburan gula halus atau topping sesuai selera.

16. Cakwe sederhana.

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 150 ml air hangat
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali minyak, uleni hingga kalis.
2. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
3. Gilas adonan hingga tipis, potong memanjang, lalu tumpuk dua-dua.
4. Goreng dalam minyak panas hingga mengembang dan kecokelatan.
5. Sajikan dengan saus sambal atau kecap.

17. Lumpia goreng isi bihun.

Bahan:
- 10 lembar kulit lumpia
- 100 gr bihun, rendam air panas, tiriskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 butir telur, kocok
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bihun, daun bawang, garam, dan merica, aduk rata.
2. Ambil kulit lumpia, isi dengan bihun, lipat rapi.
3. Celupkan ke telur kocok, goreng hingga kuning keemasan.
4. Angkat, tiriskan, sajikan.

18. Jamur crispy.

Bahan:
- 250 gr jamur tiram, suwir
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 100 ml air
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, lada, dan baking powder.
2. Ambil sebagian tepung, campur dengan air hingga menjadi adonan encer.
3. Celupkan jamur ke adonan encer, lalu gulingkan ke tepung kering.
4. Goreng dalam minyak panas hingga crispy.
5. Angkat, tiriskan, sajikan.

19. Nugget ayam wortel.

Bahan:
- 250 gr daging ayam giling
- 100 gr wortel, parut
- 50 gr tepung roti
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 butir telur, untuk celupan
- 100 gr tepung panir
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campur ayam, wortel, tepung roti, telur, bawang putih, garam, dan merica, aduk rata.
2. Tuang ke loyang, kukus selama 20 menit.
3. Dinginkan, potong sesuai selera.
4. Celupkan ke telur, gulingkan ke tepung panir.
5. Goreng hingga kecokelatan, sajikan.

20. Bakpao goreng isi cokelat.

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdt ragi instan
- 50 gr gula pasir
- 100 ml susu cair
- 1 butir telur
- 1 sdm margarin
- 1/4 sdt garam
- 100 gr cokelat batang, potong kecil
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung, ragi, gula, dan susu, aduk rata.
2. Tambahkan telur, margarin, dan garam, uleni hingga kalis.
3. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
4. Ambil adonan, isi dengan cokelat, bulatkan.
5. Diamkan lagi selama 15 menit.
6. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.

(brl/lut)