20 Resep kue sederhana, mudah dibuat, praktis dan enak

foto: cookpad.com dan Instagram/@luis_widarto

Brilio.net - Kue merupakan camilan yang sangat digemari banyak orang. Camilan ini bisa dijadikan menu ketika tamu datang, saat nongkrong, ngobrol bareng teman atau keluarga, dan momen-momen lainnya.

Nah meski kue enak, namun orang terkadang malas membuatnya karena ribet. Padahal, ada lho beberapa resep kue sederhana dan cara membuatnya sangat mudah.

Buat kamu yang suka ngemil dan ingin membuat kue, mulai dari kue kering hingga basah caranya mudah banget. Berikut resepnya yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Sabtu (15/5).

1. Nestum Cookies.

foto: cookpad.com

Bahan-bahan:
- 70 gr butter
- 30 gr margarine
- 80 gr gula halus
- 1 btr kuning telur
- 100 gr tepung terigu protein rendah
- 15 gr tepung maizena
- 1/4 sdt baking powder
- 70 gr nestum

Cara membuat:
1. Mixer butter, margarine dan gula halus kira-kira 1 menit lalu masukkan kuning telur, mixer sebentar saja, asal rata, cukupkan
2. Ayak tepung dan baking powder lalu masukkan ke adonan, aduk rata gunakan spatula
3. Terakhir masukkan nestum, aduk rata
4. Siapkan loyang anti lengket atau alasi loyang dgn baking paper, bentuk bulat lalu pipihkan atau bentuk sesuai selera, beri topping kacang almond
5. Panggang dengan suhu 150 DC selama 20 menit.

2. Cookies wafer keju.

foto: Instagram/@eziresdifa

Bahan-bahan:
- 250 gr mentega
- 100 gr gula halus
- 350 gr tepung terigu
- 30 gr maizena
- 20 gr susu bubuk
- 1 kuning telur
- 1 telur utuh
- wafer rasa keju
- keju parut secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok 250 gr mentega, 100 gr gula halus, hingga rata. Masukkan 1 telur utuh dan 1 kuning telur, kocok selama 3 menit hingga agak pucat
2. Masukkan terigu 350 gr, 30 gr maizena, 20 gr susu bubuk sambil diayak dan diaduk dengan spatula
3. Tipiskan adonan, letakkan wafer rasa keju di atasnya, gulung dan padatkan menyelimuti bentuk wafernya
4. Potong-potong sesuai selera. Olesi kuning telur, taburi keju parut, panggang hingga matang api sedang sesuai oven masing-masing, panas atas bawah.

3. Kue garpu.

foto: Instagram/@cindrasmara

Bahan-bahan:
- 500 gr terigu serbaguna
- 150 gr mentega
- 1 butir telur
- 150 gr keju cheddar
- 1 bungkus penyedap rasa ayam
- 1/2 sdt aram
- sedikit merica bubuk
- 1 gelas air penuh

Cara membuat:
1. Dalam wadah campurkan terigu dan mentega, campur rata hingga berbentuk butiran pasir
2. Lalu masukkan telur, keju, penyedap rasa, garam, dan merica, aduk rata
3. Terakhir masukkan air sedikit demi sedikit uleni sampai adonan kalis
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan sampai tipis di bagian punggung garpu, gulung. Lanjutkan sampai adonan habis
5. Panaskan minyak, masukkan kue garpu, kecilkan api, angkat ketika sudah kecokelatan, tiriskan
6. Masukkan toples jika kue garpu sudah dingin.

4. Putri salju pandan.

Instagram/@infomasakapa

Bahan-bahan:
- 350 gr margarin
- 350 gr terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 50-60 gr gula halus
- 1 btr kuning telur
- 1 sdt pasta pandan
- Icing donat
- 100 gr maizena
- gula halus

Cara membuat:
1. Campur margarin dan gula halus,masukkan kuning telur,lalu pasta pandan campur sebentar asal rata lalu matikan mixer
2. Masukkan tepung dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk dengan sendok kayu hingga rata
3. Bentuk adonan bulat kurang lebih 6 gram,bisa juga dicetak. Oven hingga matang dengan suhu 160° / sesuaikan oven. Dinginkan, lalu gulingkan di bahan taburan.

5. Milo 'doggie' cookies.

foto: Instagram/@kumpulresep

Bahan-bahan:
- 180 gr roombutter
- 2,5 sdm gula pasir
- 25 gr susu bubuk full cream
- 40 gr bubuk milo
- 20 gr susu bubuk

Bahan B:
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 25 gr tepung maizena
- 25 gr gula halus

Bahan C: untuk topping
- 100 gr chocochips untuk topping
- Secukupnya meises
- Secukupnya koko crunch

Cara Membuat:
1. Kocok bahan A hingga tercampur dengan mixer kecepatan rendah, jangan overbeat yaa
2. Campurkan bahan B sambil diayak, kemudian aduk dengan spatula hingga adonan bisa dipulung
3. Bentuk bulatan kurang lebih 7-8 gr. Tempel bulatan dengan bahan C seperti pada foto. Letakkan pada loyang, panggang di suhu 140 derajat Celcius kurang lebih 25 menit. Angkat dan dinginkan.

6. Dadar gulung coklat isi durian.

foto: Instagram/@menuresepmakanan

Bahan isian:
- 2 buah kuning telur
- 250ml susu cair
- 50gr gula pasir
- 2sdm munjung daging durian
- 1/2sdt garam
- 1sdm tep custard
- 1,5sdm tep maizena
- 1/2sdt vanilla paste

Bahan kulit:
- 1 butir telur
- 450 ml susu cair
- 1 sdm minyak sayur
- 200 gr tep terigu
- 1sdm tep kanji
- 10gr coklat bubuk
- 1/2sdt garam

Cara membuatnya:
1. Bahan isian: aduk rata semua bahan lalu masak dalam panci sambil terus diaduk dgn api sedang hingga meletup-letup dan mengental. Sisihkan
2. Bahan kulit: campur dan aduk rata semua bahan lalu saring
3. Panaskan wajan teflon diameter 18cm yg sdh diolesi mentega lalu tuang adonan kulit kurang lebih 3sdm sambil wajan diputar sehingga adonan membentuk lingkaran lalu letakkan lagi wajan diatas kompor dengan api kecil hingga kulit matang. Lakukan hingga adonan kulit habis
4. Ambil adonan kulit lalu beri bahan isian kemudian tutup dan lipat seperti amplop
5. Siap disajikan.

7. Donat kentang.

foto: Instagram/@resep_ku_enak

Bahan-bahan:
- 400 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr susu bubuk
- 11 gr ragi instan
- 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
- 100 gr gula kastor
- 75 gr mentega
- 1/4 sdt garam
- 4 kuning telur
- 100 ml air dingin / susu cair dingin

Cara membuatnya:
1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis
2. Masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering
3. Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan
5. Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. - Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

8. Kroket singkong keju.

foto: Instagram/@resep_rahasia_emak

Bahan kulit:
- 600 gr singkong kukus, haluskan
- 1/2 - 1 butir telur kocok lepas (menyesuaikan kelembekan adonan)
- 160 gr keju cheddar parut
- 1/2 siung bawang bombay (cincang, tumis sedikit minyak lalu haluskan)
- 2 siung bawang putih (cincang, tumis sedikit minyak lalu haluskan)
- 1/2 butir pala, haluskan
- 1/2sdt lada halus
- Secukupnya garam

Bahan isian:
- 100 gr daging sapi giling
- 50 gr wortel potong dadu
- 50 gr kacang polong
- 1 batang daun bawang, dirajang
- 2 sdm tepung terigu, larutkan sedikit air
- 1 sdm margarin untuk menumis

Bahan pelapis:
- 2 butir telur kocok lepas
- tepung terigu secukupnya
- tepung panir halus (diblender dulu) secukupnya

Cara membuatnya:
1. Tumis bumbu isian dengan margarin hingga harum. Masukkan daging giling, tumis hingga matang. Masukkan sayuran, tambahkan saus tiram, lada, pala, dan garam. Tumis hingga sayuran layu. Tambahkan larutan terigu. Aduk-aduk hingga mengental. Matikan api
2. Campur semua bahan kulit kroket hingga rata. Sisihkan
3. Membentuk kroket: olesi tangan dengan minyak, taruh adonan kulit di tangan dan pipihkan. Taruh isian kroket di tengahnya. Tutup adonan, pulung dengan tangan hingga berbentuk bulat lonjong
4. Melapisi kroket: Balurkan kroket ke tepung terigu, selanjutnya celupkan ke kocokan telur, dan terakhir balurkan ke tepung panir
5. Simpan kroket di freezer sekitar 1-2 jam agar bahan pelapis lebih merekat ke kroket
6. Goreng kroket secara deep fried (minyak panas dan banyak) hingga berwarna coklat kekuningan. Siap disajikan.

9. Cornflake cheese cookies

foto: cookpad.com

Bahan A:
- 200 gr butter/margarin
- 200 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu
- 125 gr cornflake remukkan
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanilla extract
- 50 gr keju parut

Cara membuat:
1. Mixer butter/margarin dengan gula pasir,kuning telur dan vanila ekstrak sampe putih dengan kecepatan sedang. tadi saya kocok sekitar 3 menit
2. Matikan mixer lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk sampai rata dengan spatula, masukkan keju aduk rata lagi
3. Kemudian masukkan cornflake yang sudah diremukkan lalu aduk rata lagi dengan spatula
4. Ambil adonan sesuai selera lalu susun di loyang yang sudah dialasi baking paper. Bulatkan lalu tekan menggunakan garpu agar lebih tipis
5. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, dengan suhu 170 derajat dan dipanggang selama 20 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing ya
6. Taruh di cooling rack, pastikan bawahnya cookies sudah agak kecoklatan ya.

10. Keciput.

foto: Instagram/@dapoersikoko

Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras ketan
- 2 sdm tapioka
- 1 butir telur
- 50 gram margarin
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 200 gram wijen putih

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, garam dan margarin sampai gula larut
2. Masukkan tepung beras ketan, tapioka, dan air sedikit demi sedikit, aduk terus sampai adonan kalis
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil
4. Celupkan dalam air dan gulingkan di atas wijen. Lakukan sampai habis
5. Panaskan minyak goreng
6. Goreng dengan api kecil sampai berwarna kuning keemasan
7. Angkat dan tiriskan.

11. Brownies stick.

foto: Instagram/@ms.hesti

Bahan-bahan:
- 150 gr DCC (cincang)
- 50 gr butter/margarin
- 40 ml minyak sayur
- 2 btr telur ayam grade A
- 150 gr gula pasir (blender halus)
- 100 gr terigu protein sedang
- 20 gr cokelat bubuk

Cara membuat:
1. Tim hingga meleleh DCC, masukkan butter, dan minyak. Aduk hingga semua rata dan meleleh. Sisihkan dan tunggu dingin di suhu ruang
2. Kocok lepas telur dan gula dengan hand whisk hingga gula benar-benar larut
3. Ayak tepung dan cokelat bubuk. Masukkan ke dalam adonan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan cokelat yang sudah dilelehkan tadi. Aduk pelan dengan hand whisk hingga adonan licin
4. Tuang dalam loyang yg dialasi baking paper/dioles. Taburi dengan topping sesuai selera. Panggang dengan api besar hingga matang.

Penyelesaian:
1. Biarkan brownies yang sudah matang hingga dingin di suhu ruang
2. Potong-potong brownies sesuai selera (bentuk Stick
3. Susun potongan brownies di loyang kue kering tanpa dioles
4. Panggang di oven dengan api kecil hingga kering
5. Setelah 25 menit dipanggang.

12. Kentang isi ayam jamur.

foto: Instagram/@numpangsaveresep.id

Bahan kulit:
- 1 kg kentang, kupas, potong-potong, goreng sampai matang, haluskan
- 50 gr smoked beef, cincang kasar
- 50 gr susu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt garam

Bahan isi:
- 250 gr frozen mix vegetables (wortel, buncis, kapri, jagung)
- 1 batang bawang prei, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak utk menumis
- 200 gr keju mozarella, potong dadu

Bahan lapisan luar:
- 1 butir telur, kocok lepas, beri 1 sdm air
- 100 gr tepung panir halus

Pelengkap:
- cabai rawit

Cara membuat:
- Kulit:
Campur semua bahan kulit, aduk rata, sisihkan.
- Isi:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan frozen mix vegetable aduk, masukkan semua sisa bahan (kecuali keju mozarella), masak sampai matang dan asat

Penyelesaian:
1. Ambil adonan kulit secukupnya, pulung bentuk bulatan, pipihkan, beri isian secukupnya, 1 potong keju mozarela, tutup rapat, bentuk bulat lonjong. Kerjakan sampai selesai
2. Ambil satu bulatan, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Kerjakan sampai selesai
3. Panaskan minyak goreng secukupnya sampai panasnya sedang, goreng kroket sampai matang kecoklatan
4. Angkat dan sajikan bersama cabai rawit.

13. Lumpur kentang.

foto: Instagram/@jajanskuyyy

Bahan-bahan:
- 500 gr kentang kukus, haluskan
- 250 gr gula pasir
- 125 gr margarin, lelehkan
- 125 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 200 ml santan kental
- 2 tetes pewarna kuning
- garam dan vanili secukupnya

Bahan toping:
Kismis, chocochip

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, garam dan vanili asal tercampur, selanjutnya masukkan kentang halus.. mixer perlahan dengan speed rendah
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, kocok rata. Beri pewarna
3. Tuang santan, aduk rata di teruskan margarin cair, aduk kembali
4. Panaskan cetakan lumpur, oles margarin tipis-tipis dan tuang adonan 3/4 tinggi cetakan. Panggang sebentar, jika mulai mengering beri choco chip/ kismis, tutup cetakan, panggang sampai matang
5. Angkat dan ambil dengan bantuan sendok, siap disajikan.

14. Bola kentang isi mozarela.

foto: Instagram/@resepkeluarga_id

Bahan-bahan:
- 400 gr kentang, kupas
- secukupnya garam dan merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 25 gr keju cheddar parut
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
- 1 bungkus kornet sapi

Isi:
- Secukupnya keju mozarella parut

Pencelup:
- 1 butir telur, kocok lepas

Pelapis:
- secukupnya tepung roti kasar

Cara membuat:
1. Potong-potong kentang bentuk dadu lalu goreng hingga matang, haluskan selagi panas. Bumbui kentang dengan garam, lada, pala bubuk, keju dan seledri, aduk rata, sisihkan
2. Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan kornet , masak sebentar, angkat lalu tuang tumisan kedalam adonan kentang , aduk rata
3. Ambil satu sdm adonan, bentuk bulat, pipihkan lalu isi dengan keju mozarella, bulatkan kembali, celup kedalam kocokan telur, balut tepung roti, simpan dalam kulkas sebentar agar menempel sempurna
4. Goreng dengan api sedang sampai matang kekuningan, angkat, sajikan.

15. Kue Talam Ubi Kuning.

foto: Instagram/@vthree2107

Bahan lapisan ubi:
- 350 gram ubi kuning kukus, haluskan
- 250 ml santan
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt garam

Lapisan putih:
- 200 ml santan
- 50 gram tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan lapisan ubi, aduk rata, kalau kurang halus bisa diblender
2. Siapkan cetakan kue talam, oles minyak, tuang adonan ubi 1/2 cetakan, kukus 15 menit
3. Dalam wadah lain campur semua bahan putih, aduk rata
4. Tuang di atas adonan ubi sampai penuh, kukus kembali 15 menit
5. Angkat, setelah dingin keluarkan dari cetakan.

16. Kue Bingka Ubi Kayu.

foto: Instagram/@buatkue

Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 200 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- pewarna kuning secukupnya
- 900 gram parutan ubi kayu
- 250 ml air
- 200 gram gula pasir
- 40 gram mentega/margarin
- 2 tetes vanilli

Cara membuat:
1. Peras parutan ubi, tampung air perasannya. Sisihkan parutan ubi, masukkan ke mangkuk besar. Endapkan air perasan hingga pati ubi tampak di dasar mangkuk. Buang airnya yang telah jernih dan campurkan pati dengan parutan ubi kayu
2. Dalam mangkuk, masukkan telur, kocok lepas, tuangkan santan, vanili bubuk dan beberapa tetes pewarna kuning
3. Rebus air dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan mentega dan aduk hingga meleleh. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi parutan ubi kayu. Aduk rata
4. Tunggu adonan ubi hangat, tuangkan campuran telur + santan ke dalam adonan ubi kayu. Aduk rata dan tuangkan ke loyang yang sudah dioles margarin dan dialas kertas kue
5. Panggang kue selama + 45 menit atau hingga kue matang, dinginkan, potong-potong.

17. Gabus Keju Simpel.

foto: cookpad.com

Bahan-bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 2 butir telur
- 50 gram margarin
- 35 gram keju cheddar
- 1 bungkus kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Ayak tepung tapioka, tambahkan kaldu, aduk-aduk sisihkan
2. Kocok telur hingga tercampur, tambahkan keju parut aduk sampai rata. Kemudian tuang adonan tepung pelan-pelan sambil diaduk dengan spatula, tambahkan margarin uleni sampai kalis atau tidak menempel. Kalo adonan masih lembek dan belum bisa digulung tambahkan sedikit tepung lagi
3. Siapkan minyak di dalam wajan, kompor jangan dulu dinyalakan. Bentuk adonan dengan tangan dengan cara dipilin saja. Masukan adonan kedalam minyak di suhu ruang, lakukan sampai adonan cukup banyak untuk digoreng
4. Goreng adonan dengan api sedang, setelah semua adonan matang dan naik keatas baru boleh diangkat dan tiriskan.

18. Cookies wafer keju.

foto: Instagram/@eziresdifa

Bahan-bahan:
- 250 gr mentega
- 100 gr gula halus
- 350 gr tepung terigu
- 30 gr maizena
- 20 gr susu bubuk
- 1 kuning telur
- 1 telur utuh
- wafer rasa keju
- keju parut secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok 250 gr mentega, 100 gr gula halus, hingga rata. Masukkan 1 telur utuh dan 1 kuning telur, kocok selama 3 menit hingga agak pucat
2. Masukkan terigu 350 gr, 30 gr maizena, 20 gr susu bubuk sambil diayak dan diaduk dengan spatula
3. Tipiskan adonan, letakkan wafer rasa keju di atasnya, gulung dan padatkan menyelimuti bentuk wafernya
4. Potong-potong sesuai selera. Olesi kuning telur, taburi keju parut, panggang hingga matang api sedang sesuai oven masing-masing, panas atas bawah.

19. Matcha cookies.

foto: Instagram/@mayasefry

Bahan-bahan:
- 100 gr butter
- 100 gr gula tepung
- 2 kuning telur
- 100 gr almond, panggang, cincang kasar
- 25 gr tepung maizena
- 100 gr tepung terigu prot sedang
- 1/4 sdt baking powder
- 2 sdt matcha powder
- 2 tetes pewarna hijau

Cara membuat:
1. Kocok butter dan gula tepung selama 1 menit dengan mixer kecepatan sedang
2. Tambahkan kuning telur, sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah
3. Tambahkan almond cincang, matcha bubuk dan pewarna hijau. Aduk rata dengan spatula
4. Tambahkan tepung maizena, tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk sampai tercampur rata
5. Ambil adonan 1 sendok teh, letakkan di loyang, tekan perlahan. Adonan akan melebar ketika dipanggang
6. Panggang di oven suhu 140 derajat Celcius sampai matang.

20. Bola-bola singkong krispi.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan-bahan:
- 500 gr singkong, potong, belah memanjang
- 700 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm krimer
- 4 sdm keju parut
- 2 lembar daun pandan

Bahan pelapis:
- 2 buah putih telur
- tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus singkong dengan garam dan daun pandan sampai matang, tiriskan
2. Selagi panas campur singkong dengan semua sisa bahan, haluskan pakai ulekan yang dibungkus dengan plastik, sampai halus dan tercampur rata
3. Kemudian biarkan agak dingin, bentuk bulat-bulat sesuai selera pakai 2 sendok, sampai semua adonan habis
4. Gulingkan adonan yang sudah dibentuk ke tepung panir dan sesekali padatkan dan bulatkan
5. Lalu lapisi dengan putih telur sampai rata, gulingkan lagi di tepung panir sampai rata
6. Panaskan minyak menggunakan api sedang, goreng bola-bola singkong sampai semua sisinya kering. Angkat tiriskan, sajikan hangat.

(brl/lea)