20 Resep kreasi sayur sawi putih, enak, simpel, dan menggugah selera

Instagram/@yoanitasavit dan Instagram/@yscooking

Brilio.net - Ingin membuat sajian sedap yang kaya manfaat? Sawi putih bisa jadi pilihan yang tepat dijadikan menu sayur di rumah. Sayur sawi putih mudah diolah menjadi beragam kreasi. Mulai dari tumisan, berkuah, hingga dicampur daging seperti sawi gulung.

Sayur sawi putih ini semakin lezat ketika disantap bersama nasi putih, sambal, dan kerupuk. Tambahan lauk pauk tentu akan menambah gizi pada sajian menu tersebut. Kandungan vitamin A, C, B, dan antioksidannya juga bisa memenuhi asupan nutrisi harian yang dibutuhkan oleh tubuh.

Nah, tunggu apa lagi? Yuk, cobain resep sayur sawi putih yang enak, simpel, dan menggugah selera yang sudah BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Senin (21/3).

1. Bening sawi putih.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 sawi ukuran kecil

Bumbu iris:
- 2 bawang merah
- 1 bawang putih

Bumbu tambahan:
- Daun salam
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong sawi
2. Rebus air dengan bawang dan daun salam.
3. Masukkan sawi, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tunggu sampai matang.

2. Tumis sawi.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 10 buah bakso sapi, iris jadi 3
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- Gula pasir
- Garam
- Kaldu jamur bubuk
- 5 sdm minyak goreng
- 150 ml air

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai hijau keriting

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan merah.
2. Masukkan semua cabai, daun salam, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
3. Masukkan sayuran dan bakso, aduk rata.
4. Tuang air dan seasoning, masak sampai air berkurang dan bumbu meresap.

3. Sawi putih pedas.

foto: Instagram/@momnvkha

Bahan:
- 1 bonggol sawi utih
- 2 batang daun bawang
- 2 wortel
- 25 cabai merah
- 2 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 tomat kecil
- 1 sdt saus tiram
- 5 sdt gula pasir
- Garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus bawang, tomat, dan cabai hingga cabai layu, lalu blender setelah dingin, sampai halus.
2. Tumis bumbu halus tersebut.
3. Masukkan wortel dan sawi putih, beri saus tiram, gula, garam, dan penyedap, aduk rata, tambahkan air secukupnya.
4. Masak hingga sawi empuk, koreksi rasa.
5. Beri daun bawang, sajikan.

4. Sayur sawi putih brokoli jagung.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 1 buah sawi putih kecil, potong
- 1 bonggol brokoli, (potong, rendam air garam, tiriskan)
- 1 batang jagung kecil, cuci bersih lalu serut

Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat ukuran kecil, belah 4
- 3 buah cabai merah, iris menyerong

Bahan lain:
- 1 lembar daun salam
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris dan daun salam. Masukkan brokoli, sawi putih, dan jagung. Aduk rata.
2. Tuang air sampai sayur terendam. Aduk perlahan, beri gram, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

5. Bobor sawi putih.

foto: Instagram/@dapur_izma

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong, cuci bersih
- 65 ml santan kara
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu iris:
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 buah tomat merah
- 3 siung bawang merah

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahannya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, cabai merah keriting, dan tomat, aduk rata.
3. Masukkan sawi putih, tambahkan secukupnya air, tunggu sampai air mendidih, bumbui garam dan gula, koreksi rasa.
4. Tambahkan santan kara, tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, angkat dan sajikan.
5. Selamat mencoba.

6. Sayur sawi tahu.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, iris
- 1 buah wortel, iris panjang
- 1 bungkus tofu, potong
- 2 butir telur, orak arik
- Gram, merica, dan kaldu bubuk
- 500 ml air

Bumbu halus:
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan wortel dan air. Masak hingga wortel setengah empuk.
2. Masukkan sawi putih, tofu, dan telur orak arik.
3. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.

7. Tumis sawi putih belacan.

foto: Instagram/@malika.saskia

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 1 batang daun bawang

Bumbu ulek:
- 1 tomat kecil
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 cabai besar merah
- 3 rawit merah
- 1 sachet terasi
- Garam dan gula secukupnya
- 30 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek sampai harum, masukkan sawi dan daun bawang.
2. Aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan air, masak sampai matang.

8. Sop sawi putih.

foto: Instagram/@yuanita_k

Bahan:
- Sawi putih, potong
- Bakwan, potong
- 6 bawang putih, rajang
- 1/2 bombay, rajang
- 10 cabai rawit
- Gula
- Garam
- Minyak untuk menumis
- Air kaldu
- Minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay.
2. Didihkan air kaldu, masukkan sawi.
3. Masukkan bakwan, tumisan bumbu, dan cabai.
4. Beri gula dan garam. Tuang sedikit minyak wijen.

9. Lodeh sawi putih.

foto: Instagram/@yuliankwasua

Bahan:
- 1 buah sawi putih, potong sesuai selera
- 5 bawang merah, iris tipis
- 3 bawang putih, iris tipis
- 5 cabai merah besar, potong serong
- 5 cabai hijau besar,potong serong
- 5 cabai rawit merah, potong serong
- 1 lembar daun salam
- 3 daun jeruk
- 3 cm lengkuas geprek
- 750 ml air
- 1 sachet bubuk santan sasa
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula jawa
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan cabai, tumis sampai layu.
3. Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
4. Masukkan sawi, aduk rata. Masak hingga sawi layu.
5. Masukkan air dan santan, aduk rata.
6. Beri garam dan gula, aduk dan masak sampai matang.

10. Tumis sawi putih tauco.

foto: Instagram/@herhungryhusband

Bahan:
- 500 gram sawi putih, cuci bersih, potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sdm tauco manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak minyak di wajan. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum.
2. Masukkan tauco lalu aduk rata.
3. Masukkan sawi putih, gula, dan garam. Oseng sampai layu.
4. Koreksi rasa. Angkat dan hidangkan.

11. Sawi wijen pedas.

foto: Instagram/@missis_nelly

Bahan:
- Sawi putih, potong
- Saus sambal
- Saus tomat
- Saus tiram
- Gula
- Garam
- Kaldu jamur
- Bawang bombay, iris
- Wijen, sangrai

Bumbu halus:
- Cabai merah
- Bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bawang bombay.
2. Tambahkan saus, gula, garam, dan kaldu jamur.
3. Masukkan sawi, masak hingga matang.

12. Sawi gulai.

foto: Instagram/@day_smarie

Bahan:
- 2 bongkol sawi, potong-potong
- 1 liter santan
- Irisan cabai merah secukupnya
- Garam, penyedap jamur, dan gula secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis bumbu

Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 1/2 sdt merica
- 1 ruas kunyit
- 5 bh cabai merah
- 2 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan sereh, sampai wangi.
2. Lalu masukkan santan, sambil terus diaduk.
3. Tambahkan garam, penyedap jamur dan gula. Tunggu mendidih lalu masukkan sawi.
4. Masak hingga matang. Koreksi rasa. Sajikan.

13. Sawi gulung isi ayam kuah pedas.

foto: Instagram/@createdbynida

Bahan sawi gulung:
- 8-10 lembar sawi putih
- 200 gram ayam
- 1/4 bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- Gula dan lada secukupnya

Bahan kuah pedas:
- 2 siung bawang putih
- 10 cabai rawit domba
- 5 cabai merah keriting
- 250 ml air
- 1 sdm tepung tapioka
- Garam, gula, dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus sawi hingga sedikit layu dan tiriskan.
2. Haluskan ayam, bawang bombay, bawang putih dan bawang merah.
3. Tambahkan tepung tapioka, daun bawang, minyak wijen, saus tiram, garam, kaldu ayam, gula, dan lada lalu haluskan kembali hingga semua tercampur rata.
4. Ambil selembar sawi, berikan 1 sdm adonan ayam, dan gulung.
5. Kukus selama 20-25 menit.

Cara membuat kuah pedas:
1. Haluskan bawang putih, cabai rawit domba, dan cabai merah lalu tumis hingga harum.
2. Campurkan air dan tepung tapioka, lalu masukkan dan aduk rata.
3. Masukkan sawi gulung isi ayam dan masak hingga mendidih. Lalu hidangkan.

14. Sawi kukus telur.

foto: Instagram/@igakeda

Bahan:
- 1 buah/bonggol sawi putih (potong-potong)
- 1 jahe, iris-iris
- 2 butir telur, kocok
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Kukus sawi putih, jangan lupa tambahkan sedikit garam. Tunggu sawi hingga setengah masak.
2. Panaskan minyak, masukkan jahe. Tumis hingga berwarna coklat keemasan. Lalu saring minyak. Gunakan minyak untuk membuat telur orak arik.
3. Masukkan dan panaskan minyak jahe tadi. Lalu masukkan telur yang sudah dikocok. Buat telur orak arik. Jangan lupa tambahkan air, lada, garam dan saus tiram. Masak air hingga sedikit mengental.
4. Lalu tuangkan telur orak arik di atas sawi putih yang sudah disajikan di piring.
5. Siap untuk disantap.

15. Sayur bening sawi putih.

foto: Instagram/@chubs.cheeks_

Bahan:
- Sawi putih, iris 1 cm
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang seledri, iris selebar 1 cm
- Garam
- Merica
- Penyedap rasa jamur

Cara membuat:
1. Goreng telur diorak-arik, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih.
3. Masukkan sawi putih, aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya. Beri garam, merica, dan penyedap rasa. Aduk rata.
5. Masukkan telur dan seledri. Masak hingga matang.

16. Sayur sawi putih santan.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- Daun sawi
- 4 buah tahu kuning
- 1 santan kara kecil
- Minyak wijen
- Merica
- Kaldu jamur
- Gula pasir
- Jahe geprek
- Daun salam
- Air secukupnya

Bumbu iris:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 cabai merah
- 2 cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris, jahe dan daun salam. Beri minyak wijen.
2. Tuang air secukupnya, masukkan bonggol sawi.
3. Beri merica, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak sampai setengah mendidih.
4. Masukkan tahu dan daun daun sawi.
5. Tuang santan, aduk rata.

17. Cah sawi putih ayam.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 100 gr daging ayam fillet, iris tipis
- 4 lembar sawi putih, iris 1 cm
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris (pisahkan putih dan hijau)
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica
- Larutan tepung maizena
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan sedikit kecap asin, merica, dan 1 sdt maizena. Biarkan 15 menit.
2. Tumis bawang putih dan daun bawang bagian putih sampai wangi, masukkan daging, tumis sampai pucat.
3. Masukkan sawi dan bumbu, aduk rata.
4. Tuang air setengah tumisan, setelah mendidih kentalkan dengan larutan maizena.
5. Setelah mendidih, masukkan daun bawang hijau dan minyak wijen. Angkat.

18. Sayur sawi bakso telur.

foto: Instagram/@safan.fensi

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong
- 10 buah bakso, potong
- 2 butir telur, kocok
- 4 siung bawang putih, iris
- 6 siung bawang merah, iris
- 3 cabai rawit, iris serong
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam.
2. Masukkan bakso dan batang sawi putih, tumis hingga agak layu.
3. Tambahkan air secukupnya, beri garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga air mendidih.
4. Masukkan daun sawi putih, cabai, dan telur. Masak hingga matang.

19. Tumis sawi saus tiram.

foto: Instagram/@janicaturini

Bahan:
- 1 buah sawi ukuran sedang, potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- Cabai merah dan cabai hijau sesuai selera, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai sampai harum.
2. Masukkan sawi yang sudah dicuci bersih, aduk sampai agak layu.
3. Masukkan garam, gula, kecap dan saus tiram, aduk rata.
4. Koreksi rasa dan siap disajikan.

20. Sayur sawi wortel smoked beef.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 4 lembar sawi, iris tipis
- 1/2 wortel, iris korek api
- Smoked beef, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan smoked beef dan wortel, tumis sampai layu.
3. Masukkan sawi dan daun bawang, beri bumbu.
4. Masak sebentar, angkat.

(brl/lut)