20 resep ikan tongkol campur sayuran, enak, sederhana, sehat, dan bikin nagih

Brilio.net - Ikan tongkol adalah bahan masakan yang sering dijadikan pilihan karena rasanya gurih, mudah diolah, dan harganya terjangkau. Untuk menambah nilai gizi dan variasi rasa, tongkol sering dipadukan dengan berbagai sayuran segar.

Kombinasi ini menghasilkan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi. Dengan beragam cara pengolahan seperti tumis, masak santan, atau kuah bening, tongkol dan sayuran dapat menjadi sajian yang memanjakan lidah sekaligus menyehatkan.

Kelebihan tongkol adalah rasanya yang cenderung netral, sehingga mudah menyerap bumbu dan cocok dipadukan dengan sayuran apa saja. Hidangan ini juga fleksibel, cocok disajikan untuk menu sehari-hari maupun acara istimewa.

Proses memasak tongkol campur sayuran cukup sederhana, sehingga cocok untuk siapa saja, termasuk pemula. Simak sederet resep olahan ikan tongkol campur sayuran, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Rabu (29/1).

1. Tongkol tumis kacang panjang.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, potong kecil
- 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ikan tongkol, kacang panjang, dan cabai merah, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga kacang panjang matang dan bumbu meresap.

2. Tongkol sayur lodeh.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, goreng hingga matang
- 150 gr labu siam, potong korek api
- 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 100 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- Garam secukupnya
- gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan labu siam dan kacang panjang, aduk rata.
3. Tambahkan air, masak hingga sayuran setengah matang.
4. Masukkan ikan tongkol, santan, garam, dan gula, masak hingga matang.

3. Tongkol oseng bayam.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 100 gr bayam, petik daunnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan ikan tongkol, aduk rata.
3. Tambahkan bayam, kecap manis, garam, dan gula.
4. Masak sebentar hingga bayam layu, angkat.

4. Tongkol sambal goreng kentang.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, potong kecil
- 150 gr kentang, potong dadu kecil, goreng hingga matang
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ikan tongkol, aduk rata.
3. Tambahkan kentang goreng, garam, dan gula merah, aduk hingga bumbu meresap.

5. Tongkol kuah sayur bening.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, goreng hingga matang
- 150 gr bayam, petik daunnya
- 100 gr wortel, potong serong tipis
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 2 siung bawang putih, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih, wortel, dan jagung.
2. Masak hingga setengah matang, tambahkan bayam dan ikan tongkol.
3. Beri garam dan gula, masak hingga matang.

6. Tongkol cah sawi.

foto: Instagram/@auraya.1604

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 150 gr sawi putih, potong kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan sawi putih, kecap asin, dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan ikan tongkol, masak hingga sawi layu, angkat.

7. Tongkol tumis tauge.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 150 gr tauge, buang akarnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ikan tongkol dan tauge, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis dan garam, masak sebentar hingga tauge layu.

8. Tongkol tumis brokoli.

foto: Instagram/@evelaviebelle

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 150 gr brokoli, potong per kuntum
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan brokoli, tumis sebentar.
3. Tambahkan ikan tongkol, saus tiram, dan garam, aduk rata.
4. Masak hingga brokoli matang, angkat.

9. Tongkol tumis buncis.

foto: Instagram/@ollyn_lyn

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, potong kecil
- 150 gr buncis, potong serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan buncis, aduk rata.
3. Tambahkan ikan tongkol, kecap manis, dan garam.
4. Masak hingga buncis matang, angkat.

10. Tongkol kuah santan labu.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, goreng hingga matang
- 150 gr labu kuning, potong dadu
- 100 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan labu kuning, tambahkan air, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan santan, ikan tongkol, garam, dan gula.
4. Masak hingga bumbu meresap dan labu matang.

11. Tongkol sambal cabai hijau.

foto: Instagram/@roomahningrats

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, goreng hingga matang
- 10 buah cabai hijau, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ikan tongkol, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.

12. Tongkol oseng jagung muda.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 150 gr jagung muda, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan jagung muda, tumis hingga setengah matang.
3. Tambahkan ikan tongkol, kecap asin, dan garam.
4. Masak hingga matang, angkat.

13. Tongkol kuah asam tomat.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, goreng hingga matang
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama daun salam dan bawang putih.
2. Masukkan tomat, ikan tongkol, gula merah, dan garam.
3. Masak hingga tomat lunak dan kuah asam segar tercipta.

14. Tongkol sambal terong.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 150 gr terong ungu, potong kecil
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng terong hingga layu, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan terong dan ikan tongkol, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.

15. Tongkol oseng paprika.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 1 buah paprika merah, potong kotak kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan paprika, aduk rata.
3. Tambahkan ikan tongkol, saus tiram, dan garam.
4. Masak hingga matang, angkat.

16. Tongkol tumis kol.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 150 gr kol, iris kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan kol, aduk rata.
3. Tambahkan ikan tongkol, kecap manis, dan garam.
4. Masak hingga kol layu, angkat.

17. Tongkol tumis wortel.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 150 gr wortel, potong korek api
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel, tumis hingga setengah matang.
3. Tambahkan ikan tongkol, saus tiram, dan garam.
4. Masak hingga wortel matang, angkat.

18. Tongkol masak kangkung.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, goreng hingga matang
- 150 gr kangkung, petik daunnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk rata.
3. Tambahkan ikan tongkol, kecap asin, dan garam.
4. Masak hingga kangkung layu, angkat.

19. Tongkol tumis tahu dan bayam.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 100 gr tahu, potong dadu kecil
- 150 gr bayam, petik daunnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan bayam, tahu, ikan tongkol, kecap manis, dan garam.
4. Masak hingga bayam layu, angkat.

20. Tongkol tumis pare.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 150 gr pare, iris tipis, remas dengan garam lalu bilas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan pare, tumis hingga setengah matang.
3. Tambahkan ikan tongkol, kecap manis, dan garam.
4. Masak hingga pare matang, angkat.

(brl/lut)