20 Resep ikan bakar untuk dijual, nikmat, mudah dibuat, smokey, dan laris manis

Brilio.net - Ikan bakar adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang selalu menggugah selera. Perpaduan antara daging ikan segar yang lembut dengan bumbu rempah khas Indonesia, menciptakan cita rasa lezat.

Resep ikan bakar ini menggunakan bahan-bahan pilihan. Mulai dari ikan segar seperti nila, gurame, kakap, atau lainnya. Kemudian untuk bumbu marinasi, terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, dan jahe. Tak lupa beri sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis sekaligus menambah kesegaran rasa.

Proses marinasi menjadi kunci utama untuk menghasilkan ikan bakar yang lezat. Cukup marinasi selama 30 menit saja, bumbu bisa merasuk sampai ke dalam daging. Setelah itu, ikan dibakar di atas bara api dengan olesan sambal kecap atau bumbu oles khas yang terbuat dari campuran margarin, kecap manis, dan sedikit air jeruk nipis. Proses pembakaran ini memberikan aroma smokey yang khas, membuat ikan bakar semakin menggoda.

Setelah jadi, ikan bakar bisa disantap bersama keluarga maupun dijual lagi. Dengan penyajian yang menarik dan cita rasa autentik, ikan bakar pasti akan menjadi favorit. Simak kumpulan resep ikan bakar untuk dijual, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Rabu (5/2).

1. Ikan bakar kecap.

foto: Instagram/@xanderskitchen

Bahan:
- 1 ekor ikan nila, 500 gr
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm margarin

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum, lalu campurkan dengan kecap dan margarin.
3. Oleskan bumbu ke ikan, lalu diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sambil sesekali dioles bumbu hingga matang dan kecoklatan.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

2. Ikan bakar padang.

foto: Instagram/@dapur_yufabq

Bahan:
- 1 ekor ikan kakap, 600 gr
- 3 sdm bumbu rendang instan
- 2 sdm santan kental
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 sdm minyak kelapa

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu rendang, santan, garam, lada, dan minyak kelapa, aduk rata.
2. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan 30 menit agar meresap.
3. Bakar ikan di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga matang.
4. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

3. Ikan bakar madu.

foto: Instagram/@naimma_jannah

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, 700 gr
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 sdm margarin

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu campurkan dengan madu dan kecap.
3. Oleskan bumbu ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sambil sesekali dioles bumbu hingga matang dan kecoklatan.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

4. Ikan bakar sambal dabu-dabu.

foto: Instagram/@maisyaaas

Bahan:
- 1 ekor ikan cakalang, 500 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Sambal dabu-dabu:
- 5 buah cabai merah, iris
- 3 buah cabai rawit, iris
- 4 butir bawang merah, iris
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak panas

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 20 menit.
2. Bakar ikan hingga matang sambil sesekali dioles minyak.
3. Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu, aduk rata.
4. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu.

5. Ikan bakar bumbu rujak.

foto: Instagram/@ibuk_dewi

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, 700 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit
- 100 ml santan kental
- 1 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan santan dan gula merah, aduk rata.
3. Oleskan bumbu ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang dan harum.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

6. Ikan bakar sambal kecap.

Bahan:
- 1 ekor ikan nila, 500 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Sambal kecap:
- 5 sdm kecap manis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Bakar ikan hingga matang sambil sesekali dioles minyak.
3. Campurkan semua bahan sambal kecap, aduk rata.
4. Sajikan ikan bakar dengan sambal kecap dan nasi hangat.

7. Ikan bakar bumbu kuning.

Bahan:
- 1 ekor ikan kembung, 500 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai dan daun jeruk.
3. Oleskan bumbu ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

8. Ikan bakar rica-rica.

Bahan:
- 1 ekor ikan baronang, 600 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan serai dan daun jeruk.
3. Oleskan bumbu ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

9. Ikan bakar saus tiram.

Bahan:
- 1 ekor ikan bawal, 600 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu oles:
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Campurkan semua bahan bumbu oles, aduk rata.
3. Oleskan bumbu ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

10. Ikan bakar pedas manis.

Bahan:
- 1 ekor ikan bandeng, 700 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu oles:
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm margarin
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Campurkan semua bahan bumbu oles, aduk rata.
3. Oleskan bumbu ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

11. Ikan bakar bumbu bali.

Bahan:
- 1 ekor ikan kerapu, 600 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm gula merah
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan gula merah.
3. Oleskan bumbu ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

12. Ikan bakar terasi.

Bahan:
- 1 ekor ikan mas, 700 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt terasi bakar
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Oleskan bumbu ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

13. Ikan bakar daun kemangi.

Bahan:
- 1 ekor ikan nila, 600 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng
- 1 genggam daun kemangi

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 2 cm kunyit
- 1 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun kemangi, aduk rata.
3. Oleskan bumbu ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

14. Ikan bakar bumbu kelapa.

Bahan:
- 1 ekor ikan bawal, 600 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng
- 50 gr kelapa parut sangrai

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kelapa sangrai, aduk rata.
3. Oleskan bumbu ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

15. Ikan bakar bawang putih.

Bahan:
- 1 ekor ikan kembung, 500 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu oles:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Campurkan semua bahan bumbu oles, aduk rata.
3. Oleskan bumbu ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

16. Ikan bakar serai.

Bahan:
- 1 ekor ikan kakap, 600 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdm gula merah

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, aduk rata.
3. Oleskan bumbu ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

17. Ikan bakar lada hitam.

Bahan:
- 1 ekor ikan patin, 700 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu oles:
- 1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Campurkan semua bahan bumbu oles, aduk rata.
3. Oleskan bumbu ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

18. Ikan bakar asam manis.

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, 700 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu oles:
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Campurkan semua bahan bumbu oles, aduk rata.
3. Oleskan bumbu ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

19. Ikan bakar daun pisang.

Bahan:
- 1 ekor ikan nila, 500 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun pisang

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 buah cabai merah
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Oleskan bumbu ke ikan, lalu bungkus dengan daun pisang.
4. Bakar ikan hingga matang dengan api sedang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

20. Ikan bakar santan.

Bahan:
- 1 ekor ikan baronang, 600 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 batang serai, memarkan
- 100 ml santan kental

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan santan, aduk rata.
3. Oleskan bumbu ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sambil sesekali dioles sisa bumbu hingga matang.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

(brl/lut)