20 Resep bumbu lele goreng, enak, gurih, praktis, dan bumbu meresap ke dalam

Brilio.net - Lele goreng merupakan salah satu hidangan khas yang banyak digemari orang. Rasanya gurih dan teksturnya renyah, membuat lele goreng menarik dimakan setiap hari. Dengan variasi bumbu yang sederhana namun kaya rasa, lele goreng bisa diolah menjadi menu istimewa yang menggugah selera.

Bumbu untuk lele goreng bisa dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, seperti bawang putih, kunyit, ketumbar, dan jahe. Kombinasi ini tidak hanya memberikan aroma harum pada lele, tetapi juga membantu menghilangkan bau amis pada ikan.

Proses marinasi dengan bumbu yang tepat sangat penting agar rasanya meresap sempurna ke dalam daging lele. Bahkan, beberapa resep juga menambahkan bahan seperti daun jeruk, lengkuas, atau asam jawa untuk memberikan cita rasa yang lebih khas.

Lele goreng yang renyah dengan bumbu meresap pastinya akan menjadi primadona di setiap kesempatan. Simak sederet resep bumbu ikan lele goreng, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Jumat (24/1).

1. Lele goreng bumbu bawang putih.

foto: Instagram/@dapur_mbapipit

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan bawang putih, ketumbar, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng lele hingga matang dan kecokelatan.

2. Lele goreng bumbu kunyit.

foto: Instagram/@cyber3kosong3

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 2 ruas kunyit, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan kunyit, bawang putih, dan garam. Diamkan 20 menit.
2. Panaskan minyak, goreng lele hingga matang dan renyah.

3. Lele goreng sambal kecap.

foto: Instagram/@wiwit_opick

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm kecap manis
- 5 buah cabai rawit, iris kecil

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Goreng lele hingga matang, sajikan dengan kecap manis dan cabai rawit.

4. Lele goreng bumbu ketumbar.

foto: Instagram/@adesgrsh

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan ketumbar, bawang putih, dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng lele hingga matang dan berwarna kecokelatan.

5. Lele goreng bumbu serai.

foto: Instagram/@andriasririn

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 ruas kunyit, haluskan
- 1 sdt garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan kunyit, garam, dan serai. Diamkan 20 menit.
2. Goreng lele hingga matang dan wangi.

6. Lele goreng bumbu lengkuas.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 2 ruas lengkuas, parut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan lengkuas, bawang putih, dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng lele hingga matang dan lengkuas menjadi kering.

7. Lele goreng bumbu pedas.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan cabai, bawang putih, dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng lele hingga matang dan renyah.

8. Lele goreng bumbu asam jawa.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 2 sdm asam jawa, larutkan dalam air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan larutan asam jawa, bawang putih, dan garam. Diamkan 20 menit.
2. Goreng lele hingga matang dan berwarna kecokelatan.

9. Lele goreng daun jeruk.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan bawang putih, garam, dan daun jeruk. Diamkan 15 menit.
2. Goreng lele hingga matang, sajikan dengan taburan daun jeruk goreng.

10. Lele goreng bawang merah.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan bawang merah, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Goreng lele hingga matang dan wangi.

11. Lele goreng bumbu jahe.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 2 ruas jahe, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan jahe, bawang putih, dan garam. Diamkan 20 menit.
2. Goreng lele hingga matang dan berwarna kecokelatan.

12. Lele goreng bumbu kemiri.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 3 butir kemiri, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan kemiri, bawang putih, dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng lele hingga matang dan renyah.

13. Lele goreng bumbu cabai hijau.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 5 buah cabai hijau, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan cabai hijau, bawang putih, dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng lele hingga matang, sajikan dengan sambal.

14. Lele goreng bumbu santan.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 3 sdm santan kental
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan santan, bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
2. Goreng lele hingga matang dan wangi.

15. Lele goreng bumbu bawang bombai.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan bawang bombai, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Goreng lele hingga matang, sajikan dengan bawang bombai goreng.

16. Lele goreng bumbu balado.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng lele hingga matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan garam. Masukkan lele, aduk hingga bumbu meresap.

17. Lele goreng daun kunyit.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 2 lembar daun kunyit, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan daun kunyit, bawang putih, dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng lele hingga matang dan daun kunyit menjadi kering.

18. Lele goreng bumbu manis pedas.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 2 sdm kecap manis
- 3 buah cabai rawit, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan kecap manis, cabai rawit, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
2. Goreng lele hingga matang dan berwarna kecokelatan.

19. Lele goreng bumbu serundeng.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 100 gr kelapa parut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan bawang putih dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng kelapa parut hingga kering, sisihkan. Goreng lele hingga matang, taburi dengan serundeng.

20. Lele goreng bumbu tomat.

Bahan:
- 4 ekor lele, bersihkan
- 2 buah tomat, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri lele dengan tomat, bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Goreng lele hingga matang dan berwarna keemasan.

(brl/lut)