31 Resep bolu pisang panggang, enak, lembut, dan antibantat

Instagram/@erlina.lim_ ; Instagram/@ettyyuni

Brilio.net - Bolu pisang yang lembut dan empuk memang sangat cocok dinikmati dengan secangkir kopi atau teh hangat. Aroma pisang dari kue bolu yang dipadukan dengan kopi atau teh hangat sangat pas jadi teman bersantai.

Tak heran jika bolu pisang ini jadi andalan banyak orang sebagai menu kudapan di rumah. Bahkan bolu pisang biasa disajikan sebagai hidangan berbagai macam acara, lho. Mulai dari tasyakuran hingga pesta pernikahan.

Nah, bolu pisang sendiri, bisa dibuat dengan dua cara. Dimasak kukus atau dipanggang. Keduanya memiliki tekstur bolu yang lembut dan enak. Jika punya oven atau panggangan sendiri, kamu bisa mencoba membuat bolu pisang panggang menggunakan berbagai tambahan bahan seperti keju, cokelat, atau meses.

Cara bikinnya juga super gampang. Simak sederet resep bolu pisang panggang yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber berikut, Jumat (25/3).

1. Bolu pisang lemon.

foto: Instagram/@zytkafood

Bahan A:
- 317 gr pisang, lumatkan dengan garpu
- 106 gr unsalted butter, suhu ruang
- 180 gr gula pasir
- 2 butir telur

Bahan B:
- 50 gr air
- 5 gr sari lemon

Bahan C:
- 170 gr tepung terigu protein rendah
- 30 gr tepung maizena
- 2 gr baking soda
- 2 gr baking powder
- 5 gr garam
- 2 gr vanili bubuk

Bahan filling:
- 75 gr chocolate chips

Bahan topping:
- Chocolate chips
- Almond slice
- Pisang iris

Cara membuat:
1. Bahan A: Aduk unsalted butter plus gula pasir sampai pucat homogen. Kocok telur sampai berbusa, lalu masukkan ke butter, aduk sampai homogen. Masukkan pisang, aduk sampai bercampur rata. Sisihkan.
2. Aduk semua bahan C dengan whisk, lalu ayak atau saring.
3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A, aduk asal merata, jangan overmix.
4. Tuang bahan B, sambil aduk sampai merata.
5. Masukkan bahan filling, aduk asal rata.
6. Siapkan loyang yang telah dialasi baking paper.
7. Tuang adona ke dalam loyang.
8. Letakkan irisan pisang sebagai topping lalu taburi dengan topping lainnya.
9. Preheat oven 175°C selama 15 menit.
10. Panggang di suhu 175°C 55-60 menit.

2. Bolu pisang marmer.

foto: Instagram/@rismawati.jumalang

Bahan:
- 5 butir telur
- 150 gr gula pasir butiran halus
- 1 sdt emulsifer
- 300-370 gr pisang yang sudah benar-benar matang
- 200 gr tepung terigu
- 25 gr susu bubuk
- 25 gr maizena
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sdt soda kue
- 160 gr minyak sayur
- 1 jumput garam
- 1 sdm cokelat bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan oven (sesuaikan oven masing-masing).
2. Kocok telur, gula, dan emulsifer sampai kental putih mengembang, turunkan Kecepatan, masukkan pisang yang sudah dihaluskan, mixer lagi sebentar sampai rata.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit (terigu, susu bubuk, maizena, kayu manis, garam, dan soda kue campur jadi 1 dan ayak dulu), mixer dengan Kecepatan rendah sampai tercampur rata.
4. Masukkan minyak sayur, aduk balik dengan spatula (jangan sampai ada minyak yang masih mengendap di bawah).
5. Setelah rata, ambil 1/4 adonan dan beri cokelat bubuk, aduk rata dan sisihkan.
6. Tuang sebagian adonan putih berseling dengan cokelat kemudian tuang yang putih dan cokelat lagi, terakhir warna putih ke dalam loyang yang sudah disemprot carlo.
7. Oven selama kurang lebih 60 menit (sampai matang). Oven dipanaskan dulu 10-15 menit.

3. Bolu pisang karamel.

foto: Instagram/@disstee

Bahan karamel:
- 100 gr gula pasir
- 50 gr butter atau margarine
- 3 buah pisang ukuran sedang, potong-potong
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt butter aroma

Bahan bolu:
- 100 gr terigu protein sedang
- 60 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 4 gr baking powder
- 1/2 sdt banila milk powder
- Chocochip secukupnya

Cara membuat karamel:
1. Masak gula pasir dengan api sangat kecil biar tidak pahit dan gosong sampai menjadi karamel.
2. Masukkan butter, aduk rata.
3. Masukkan irisan pisang, aduk sambil dipenyet-penyet pisangnya. Masak hingga tercampur rata. Dinginkan.
4. Setelah dingin, masukkan baking soda dan butter aroma. Aduk rata.

Cara membuat bolu:
1. Ayak tepung, baking powder dan vanilla poder. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang dan berjejak.
3. Lalu masukkan caramel dan tepung bergantian lalu aduk pakai spatula.
4. Masukkan ke cup atau loyang, beri taburan chocochip.
5. Panggang di oven selama kurang lebih 25-30 menit dengan suhu 165-170°C (tergantung oven masing-masing).

4. Bolu pisang.

foto: Instagram/@dira_kitchen

Bahan:
- 5 butir telur
- 150 gr gula pasir butiran halus (bisa ditambah jika suka manis)
- 1 sdt emulsifer
- 300-350 gr pisang ambon atau raja yang sudah matang, haluskan
- 225 gr tepung terigu
- 25 gr maizena
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sdt soda kue
- 160 gr minyak sayur

Cara membuat:
1. Panaskan oven api atas 180 dan api bawah 190 derajat celcius.
2. Kocok telur gula dan emulsifer sampai kental putih mengembang turunkan Kecepatan masukkan pisang yang sudah dihaluskan mixer lagi sebentar sampai rata.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit (terigu, kayu manis, dan soda kue campur jadi 1 dan ayak dulu) mixer dengan Kecepatan rendah sampai tercampur rata.
4. Masukkan minyak sayur, aduk balik dengan spatula (jangan sampai ada minyak yang masih mengendap di bawah).
5. Setelah benar-benar rata, tuang ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung.
6. Oven selama kurang lebih 45 menit (sampai matang) sesuaikan dengan oven masing-masing. Oven dipanaskan dulu 10-15 menit sebelum loyang masuk.

5. Bolu pisang tanpa telur.

foto: Instagram/@resepkuemantull

Bahan:
- 300 gr pisang matang
- 125 gr gula pasir
- 150 ml minyak sayur
- 1 sdt ekstrak vanila
- 175 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 50 gr meises cokelat
- Almond slice untuk topping

Bahan lain:
- Loyang 24x10x7

Cara membuat:
1. Panaskan oven 180°C, olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper.
2. Haluskan pisang, cukup menggunakan smasher atau garpu, jangan diblender.
3. Tambahkan gula pasir.
4. Tuangkan minyak sayur dan ekstrak vanila. Aduk dengan ballon whisk atau spatula hingga rata atau homogen.
5. Masukkan tepung terigu, baking powder dan baking soda, aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan. Jangan overmix supaya tidak bantat.
6. Tambahkan meises, aduk lagi sampai rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
8. Tabur dengan almond slice.
9. Panggang dengan suhu 180°C dengan api bawah selama 30 menit. Lalu pindah api atas selama 15 menit. Tes tusuk, dan angkat jika sudah benar-benar matang.
10. Diamkan dalam loyang hingga agak dingin. Baru dikeluarkan perlahan-lahan supaya tidak patah.
11. Sajikan.

Menarik Ditiru, Nih~

6. Bolu pisang gluten free.

foto: Instagram/@little_deeba

Bahan kering:
- 165 gr tepung gluten free
- 1 sdt soda kue
- 1/8 sdt garam
- 1/2 sdt bumbu spiku
- 2 sdm kenari cincang

Bahan basah:
- 250 gr pisang sangat matang tanpa kulit
- 100 gr gula pasir
- 125 ml minyak goreng baru
- 2 butir telur ayam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering jadi satu, kecuali kenari cincang. Ayak, lalu masukkan kenari cincang, aduk rata, sisihkan.
2. Lumatkan pisang dengan garpu. Kocok telur, gula, dan minyak goreng hingga gula larut. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan, aduk rata.
3. Tuang bahan basah yang telah dicampur rata ke atas bahan kering dalam wadah, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata sebentar saja.
4. Tuang di loyang 20x10x7 cm yang telah dialasi kertas roti dan dioles minyak atau margarin.
5. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan selama 50-60 menit atau sampai matang.

7. Bolu pisang meses lembut.

foto: Instagram/@erlina.lim_

Bahan:
- 200 gr pisang, lumatkan pakai garpu sisihkan
- 200 gr gula halus
- 4 butir telur
- 1 sdt SP
- 200 gr terigu segitiga biru
- 1 bungkus susu bubuk dancow
- 1 sdt baking soda
- 170 ml minyak goreng

Bahan tambahan:
- Gula halus
- Stroberi
- Signature chocolate
- Keju parut
- Daun mint

Cara membuat:
1. Siapkan loyang olesi dengan carlo. Sisihkan.
2. Satukan terigu, susu bubuk dan baking soda. Kemudian ayak, sisihkan.
3. Panaskan oven suhu 170°C api atas bawah.
4. Kocok adonan dengan kecepatan tinggi telur dan gula sampai berbusa setengah mengembang. Kemudian masukkan 1 sdt SP, mixer lagi sampai putih kental berjejak. Cirinya ketika kaki mixer diangkat adonan tidak cepat jatuh.
5. Turunkan kecepatan mixer di posisi terendah. Masukkan bahan kering. Kemudian masukkan pisang. Mixer rata. Terakhir masukkan minyak, mixer rata. Gunakan kecepatan rendah, sebentar saja. Matikan mixer. Ratakan. Tambahkan meses. Aduk balik dengan spatula.
6. Tuang ke dalam pan. Tambahkan keju parut.
7. Oven api bawah 150°C selama 30 menit. Lalu lanjutkan dengan api atas bawah sampai matang. Setelah matang langsung keluarkan dari loyang. Hias sesuai selera dengan signature chocolate dan stroberi.

8. Bolu pisang cokelat.

foto: Instagram/@megaariyanita

Bahan:
- 5 telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- Pisang Ambon atau raja yang sudah benar-benar matang, haluskan
- 230 gr tepung terigu
- 20 gr bubuk cokelat
- 1/2 bubuk kayu manis
- 1/2 sdt soda kue
- 170 gr minyak goreng

Cara membuat:
1. Mixer dengan kecepatan tinggi gula pasir, telur, dan emulsifer sampai kental berjejak. Turunkan kecepatan mixer, masukkan pisang yang sudah dihaluskan secara bertahap, mixer sampai rata.
2. Masukkan campuran bahan kering (tepung, bubuk cokelat, bubuk kayu manis, dan soda kue) yang sudah diayak terlebih dahulu, mixer dengan kecepatan rendah sampai rata.
3. Masukkan minyak bertahap lalu aduk balik dengan spatula (jangan sampai ada minyak yang mengendap di bawah). Tuang ke loyang (loyang tulban 24 cm) yang sudah dioles margarin dan tabur sedikit tepung, hentakkan beberapa kali agar udara di adonan keluar.
4. Oven selama kurang lebih 40 menit. Sebelumnya oven dipanaskan sekitar 10-15 menit dengan suhu 200 derajat, setelah bolu masuk oven, 15 menit kemudian turunkan di suhu 165 derajat celcius. Pakai oven tangkring selama 40 menit api sedang.

9. Bolu pisang tanpa mixer.

foto: Instagram/@masakanshan

Bahan:
- 4 buah pisang ambon sangat matang (280 gr)
- 220 gr terigu
- 100 gr gula pasir dan 50 gr gula palem
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 60 ml minyak
- 60 gr margarin cair
- 110 ml susu cair hangat kuku dan 2 sdt air lemon atau beberapa tetes cuka, aduk rata, tunggu sesaat (tekstur susu akan mengental seperti yogurt)
- 2 butir telur ukuran besar, kocok lepas dengan garpu
- Keju parut untuk taburan

Cara membuat:
1. Siapkan loyang oles tipis margarin lalu taburi terigu atau cukup dioles carlo.
2. Aduk rata terigu, baking powder, soda kue. Ayak. Sisihkan.
3. Haluskan pisang dengan garpu. Sisihkan.
4. Campur gula dan garam dengan margarin cair, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata .
5. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering, aduk rata dg spatula atau whisker.
6. Masukkan pisang dan susu asam. Aduk rata. Jangan over mix.
7. Tuang ke dalam loyang, ketuk-ketuk hingga tiga kali.
8. Tabur keju parut. Panggang segera dalam oven yang telah dipanaskan sampai matang (suhu 160 sekitar 40 menit).
9. Setelah matang, keluarkan dari loyang, tunggu dingin. Sajikan.

10. Bolu pisang lima bahan.

foto: Instagram/@murniasri_sarifudin

Bahan:
- 120 gr pisang matang (sekitar 2 buah pisang ukuran sedang)
- 2 butir telur fresh
- 50 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu protein sedang atau serba guna
- 60 gr mentega dilelehkan

Cara membuat:
1. Hancurkan pisang dengan garpu sampai lumat.
2. Panaskan oven suhu 170 derajat celcius.
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang, kental, dan berwarna putih pucat (ribbon stage).
4. Masukkan pisang lumat, aduk perlahan dengan teknik aduk balik hingga tercampur baik.
5. Masukkan tepung dengan cara diayak ke dalam adonan telur dan pisang. Aduk adonan dengan spatula menggunakan teknik aduk balik. Lakukan dengan perlahan agar tidak banyak busa yang mencair. Adonan yang terbentuk kental dan pekat.
6. Tuangkan sekitar 1/4 adonan ke dalam mangkuk berisi mentega leleh, aduk perlahan hingga tercampur. Masukkan sisa adonan ke dalam adonan mentega, aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik secara perlahan hingga tercampur.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dioles mentega dan ditabur tepung.
8. Masukkan ke dalam oven, panggang sampai matang.

11. Bolu pisang keju.

foto: Instagram/@susila_ningrum

Bahan:
- 150 gr mentega
- 100 gr gula halus
- 4 kuning telur
- 4 putih telur, kocok kaku
- 2 buah pisang ambon, haluskan
- 3 sdm susu kental manis
- 175 gr terigu segitiga
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt kayu manis bubuk atau vanili bubuk
- 50 gr keju cheddar, parut untuk taburan

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus sampai lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata.
2. Matikan mixer, masukkan pisang dan susu, aduk rata.
3. Masukkan terigu, baking powder, vanili bergantian dengan putih telur yang sudah dikocok kaku sambil diaduk rata.
4. Tuang ke loyang ukuran 22x10x6 yang sudah dioles tipis mentega dan ditaburi terigu.
5. Oven 180 derajat C kurang lebih 45 menit atau sampai matang.

12. Bolu pisang butter.

foto: Instagram/@cutand_bake

Bahan:
- 300 gr pisang matang
- 20 gr air
- 40 gr santan instan
- 6 butir telur ukuran sedang
- 1 sdt SP
- 50 gr gula aren
- 150 gr gula pasir
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 10 gr susu bubuk
- 3 gr soda kue
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanilla ekstrak
- 55 gr margarin (cairkan)
- 160 ml minyak sayur
- Loyang ukuran 22x8 cm

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 180 C. Oles loyang dengan Carlo atau butter. Sisihkan. Blender pisang, air, dan santan sampai halus.
2. Siapkan bowl besar, masukkan telur, SP, dan gula. Kocok Kecepatan rendah sampai gula larut, lalu naikkan Kecepatan jadi tinggi. Kocok sampai mengembang, kental, dan pucat.
3. Lalu masukkan campuran tepung, susu bubuk, soda kue, bubuk kayu manis, dan soda kue yang sebelumnya diayak dulu. Sambil dikocok Kecepatan rendah, lalu masukkan blenderan pisang, kocok lagi sampai rata. Matikan mixer.
4. Siapkan bowl ukuran sedang, tuang 1/4 adonan. Lalu masukkan margarin cair, minyak, dan vanilla ekstrak. Aduk secara rata dengan spatula. Lalu tuangkan kembali ke adonan yang banyak tadi, aduk balik.
5. Lalu tuang ke loyang, hentakkan tiga kali loyangnya agar gelembungnya hilang. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 50 menit. Atau sesuaikan dengan oven masing masing sampai matang, cek tusuk untuk memastikan bolu matang sempurna. Lalu tunggu 5 menit, balik. Tunggu dingin, baru dipotong.

13. Bolu pisang santan.

foto: Instagram/@mellisaryandhini

Bahan:
- 4 buah pisang matang
- 4 butir telur
- 140 gr terigu
- 100 gr gula pasir
- 65 ml santan kara instan
- 5 sdm minyak goreng
- Selai blueberry

Cara membuat:
1. Mixer telur dan gula hingga kental dan putih, masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk Mixer dengan kecepatan minimum.
2. Masukkan santan dan pisang yang sudah dilumatkan. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Terakhir masukkan minyak goreng, aduk balik.
4. Tuang ke loyang, beri selai blueberry, lalu panggang dengan suhu 180°C dengan waktu kurang lebih 40-50 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Tes tusuk. Siap dihidangkan.

14. Bolu pisang jadul.

foto: Instagram/@rumah.mahoni

Bahan:
- 300 gr pisang ambon yang kulitnya sudah menghitam, haluskan
- 180 gr gula aren
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt baking powder
- 5 butir telur dan 1 kuning telur
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 200 gr terigu protein sedang
- 100 gr salted butter, lelehkan
- 50 gr minyak goreng
- Loyang tulban diameter 24 cm, oles mentega

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, dan SP sampai kental berjejak. Kecepatan naikkan bertahap sampai full selama 8 menit.
2. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan, kocok lagi sebentar.
3. Ayak tepung terigu, kayu manis, dan baking powder, sembari dimasukkan, lalu kocok lagi dengan kecepatan rendah.
4. Masukkan mentega dan minyak goreng dengan cara pancing. Aduk lipat dengan spatula.
5. Tuang ke dalam loyang, hentakkan lima kali.
6. Panggang api bawah dulu di 170 derajat celcius selama 25 menit, lanjut api atas bawah sampai matang. Lakukan tes tusuk.

15. Bolu pisang pandan.

foto: Instagram/@aniktriwina

Bahan:
- 3 butir telur
- 90 gr gula pasir butiran halus (bisa ditambah jika suka manis)
- 1/2 sdt SP
- 200 gr pisang ambon yang sudah benar-benar matang, haluskan (sebaiknya pilih pisang yang kulitnya sudah menghitam)
- 135 gr tepung terigu
- 15 gr maizena
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 15 gr susu Bubuk
- 1/4 sdt soda kue
- 1/4 sdt pasta pandan
- 100 gr minyak

Bahan topping:
- Keju parut

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 180°C (sesuaikan oven masing-masing).
2. Kocok telur gula dan SP sampai kental putih mengembang, turunkan speed, masukkan pisang yang sudah dihaluskan, mixer lagi sebentar sampai rata.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit (terigu, maizena, kayu manis dan soda kue campur jadi 1 dan ayak dulu) mixer dengan speed rendah sampai tercampur rata, tambahkan pasta pandan.
4. Masukkan minyak, aduk balik dengan spatula.
5. Setelah benar-benar rata, tuang ke dalam loyang yang sudah dioles carlo, taburi keju parut.
6. Panggang sampai matang.

16. Bolu pisang putih telur.

foto: Instagram/@linaisma20

Bahan A:
- 8 butir putih telur
- 350 gr gula pasir

Bahan B:
- 400 gr terigu serba guna
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili
- 1 sdt garam
- 1 sdt bubuk kayu manis

Bahan C:
- 500 gr pisang matang yang sudah dikupas
- 300 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Mixer bahan A sampai putih berjejak. Ayak bahan B ke bahan A sambil diaduk balik.
2. Masukkan bahan C ke dalam bahan A dan B.
3. Olesi loyang ukuran 22 cm (2 loyang) dengan margarin dan baluri dengan terigu tipis-tipis.
4. Tuang ke dalam masing-masing loyang sama banyak.
5. Taburi topping. Panggang ke dalam oven sampai matang (sesuaikan oven masing-masing).

17. Bolu pisang ekonomis.

foto: Instagram/@arumpuspitoo

Bahan basah:
- 1 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 40 ml susu kental manis
- 100 ml minyak sayur
- 60 ml air

Bahan kering:
- 200 gr tepung segitiga
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 bubuk kayu manis
- 3 buah pisang matang

Cara membuat:
1. Oles loyang dengan mentega dan taburi tepung. Panaskan oven.
2. Kocok telur dengan gula sampai gula larut. Masukkan bahan basah. Aduk rata
3. Masukkan bahan kering kecuali pisang. Aduk rata. Masukkan pisang aduk sebentar.
4. Panggang 160 derajat selama kurang lebih 45 menit, tergantung suhu oven.

18. Bolu pisang kismis.

foto: Instagram/@ikalahyaw

Bahan:
- 150 gr mentega tawar
- 100 gr margarin
- 1/2 sdt garam
- 100 gr gula pasir halus
- 100 gr gula palem
- 150 gr pisang, haluskan
- 1/4 sdt perasa pisang
- 5 butir telur
- 275 gr tepung terigu serbaguna
- 1,5 sdt baking powder
- 50 gr kismis

Cara membuat:
1. Siapkan bahan. Haluskan pisang dengan menggunakan garpu, ayak tepung dan BP, olesi loyang dengan carlo (mentega campur tepung).
2. Dalam wadah, kocok mentega dan gula hingga pucat mengembang. Masukkan pisang, aduk rata. Lalu masukkan telur dan tepung, terakhir kismis. Aduk rata.
3. Tuang dalam loyang. Panggang dalam preheat oven suhu 170 derajat celcius selama 40 menit api bawah dan 5 menit api atas hingga golden brown. Sesuaikan dengan suhu oven masing-masing.

Hasilnya Lezat.

19. Bolu pisang kurma.

foto: Instagram/@madaria99

Bahan:
- 200 gr pisang raja haluskan
- 5 butir telur
- 1 kuning telur
- 180 gr gula
- 1/2 sdt SP
- 170 gr terigu serbaguna
- 1 sdt baking powder
- 30 gr susu bubuk
- 200 gr margarin lelehkan
- 2 sdm cokelat bubuk larutkan dengan sedikit air
- 8 buah kurma iris

Cara membuat:
1. Mixer pisang, telur, gula, dan SP sampai mengembang kental.
2. Masukkan terigu, baking powder, dan susu bubuk yang sudah diayak secara bertahap, sambil mixer kecepatan rendah.
3. Masukkan margarin leleh, aduk rata dengan spatula.
4. Kemudian bagi adonan, satunya tambahkan cokelat, satunya tambahkan irisan kurma.
5. Tuang ke loyang diameter 24 atau sesuai selera.
6. Oven dengan suhu 175 derajat celcius selama 15 menit pertama api atas bawah kemudian turunkan ke 150 derajat celcius selama 20-25 menit atau sesuai oven masing-masing.

20. Bolu pisang cokelat lumer.

foto: Instagram/@siti.khadijah15

Bahan:
- 4 butir telur
- 200 gr gula pasir (150 gr gula pasir dan 50 gr gula palem)
- 200 gr pisang (250gr)
- 200 gr terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt SP
- 1/2 sdt garam
- 150 ml minyak sayur

Topping (campur jadi satu):
- Glaze cokelat
- Kacang cincang
- Cherry

Cara membuat:
1. Haluskan pisang dengan garpu, sisihkan.
2. Mixer telur, SP, dan gula sampai mengembang kental berjejak.
3. Masukkan pisang, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu dan caking powder secara bertahap sambil diayak, aduk rata.
5. Tambahkan minyak sayur, aduk lagi sampai rata.
6. Siapkan loyang bulat ukuran 22 atau bisa pakai loyang tulban ukuran 24, tuang adonan, hentakkan dua kali.
7. Panggang dengan suhu 180°C selama 45 menit atau sampai matang.
8. Tunggu cake dingin, lalu hias. Bolu pisang siap disajikan.

21. Bolu pisang takaran sendok.

foto: Instagram/@raeshaars3008

Bahan:
- 2 buah pisang, haluskan
- 4 butir telur
- 20 sdm tepung terigu
- 25 sdm margarin cair
- 7 sdm gula pasir
- 1 sdt SP
- Vanilli bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok: telur, SP, vanilli bubuk, dan gula pasir, kocok sampai putih kental berjejak, pakai whisk.
2. Kemudian masukkan terigu ayak, sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata.
4. Terakhir tambahkan margarin cair, aduk perlahan sampai merata, diusahakan tidak ada margarin yang mengendap di bawah adonan.
5. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi terigu, masukkan adonan, tambahkan topping, ratakan dan hentak-hentakkan.
6. Panaskan teflon, simpan loyang di atas teflon, tutup adonan, panggang dengan api terkecil.
7. Jika waktu dirasa cukup, tes kematangan dengan lidi, jika tidak ada yang menempel berarti sudah matang, angkat. Sajikan selagi hangat.

22. Bolu pisang topping chocochip warna-warni.

foto: Instagram/@resepmasakan_qiana

Bahan:
- 10 sdm gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sdt vanili cair
- 50 ml susu UHT full cream cair
- 120 gr margarin, lelehkan
- 5 buah pisang ambon
- 20 sdm terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Haluskan pisang dengan garpu, sisihkan.
2. Mixer telur, vanili cair, susu UHT, margarin cair, dan gula sampai mengembang kental berjejak.
3. Masukkan pisang, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, soda kue, dan baking powder secara bertahap sambil diayak, aduk rata.
5. Siapkan loyang, tuang adonan, hentakkan dua kali.
6. Panggang dengan suhu 180°C selama 45 menit atau sampai matang.
7. Tunggu cake dingin, lalu hias. Bolu pisang siap disajikan.

23. Mini banana choco cake no mixer.

foto: Instagram/@cemilan_kue_enak

Bahan A:
- 250 gr pisang matang, haluskan
- 75 gr gula pasir
- 1 sdt vanilla extract
- 2 butir telur ayam
- 40 gr minyak goreng
- 40 gr butter, cairkan

Bahan B:
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 20 gr cokelat bubuk
- 1/4 sdt garam

1. Bahan A: aduk pakai whisk jadi satu semuanya sampai tercampur rata dan gula melarut, sisihkan.
2. Tuang bahan B ke dalam bahan A aduk sampai rata saja sekadar bahan kering tercampur bahan basah.
3. Tuang dalam loyang yang sudah dioles lalu beli topping pisang panggang 180 derajat selama 30 menit atau sesuaikan oven sendiri.
4. Setelah matang boleh oles madu kulitnya.

24. Banana cake brown sugar.

foto: Instagram/@cemilan_kue_enak

Bahan:
- 4 butir telur ukuran besar
- 120 gr brown sugar
- 300 gr pisang ambon, haluskan
- 225 gr tepung protein rendah
- 3/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 150 gr minyak sayur

Cara membuat:
1. Mixer telur, gula, dan pisang dengan kecepatan full sampai mengembang, kental dan berjejak.
2. Masukkan terigu, baking powder, dan baking soda secara bertahap aduk balik dengan spatula.
3. Tambahkan minyak sayur, aduk sampai bener-benar tercampur rata.
4. Tuang dalam loyang, panggang dengan suhu 165 derajat hingga matang kecokelatan.

25. Banana cake 3 topping.

foto: Instagram/@rossy_wu

Bahan:
- 4 butir telur
- 300 gr pisang matang
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier (sp)
- 225 gr tepung terigu
- 25 gr susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 80 gr margarin cair
- 80 gr minyak gr kualitas bagus
- Kismis
- Kacang almond
- Chocochip

Cara membuat:
1. Panaskan oven 170°C, olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper.
2. Haluskan pisang, cukup menggunakan garpu, sisihkan.
3. Mixer gula pasir, sp dan telur hingga kental berjejak.
4. Masukkan pisang, mix rata dengan kecepatan rendah.
5. Masukkan bahan kering yang sudah diayak, mix sampai rata.
6. Masukkan margarin cair dan minyak, aduk lipat dengan spatula sampai rata.
8. Masukkan ke dalam loyang yang sudah diberi alas kertas roti dan oles margarin tipis.
9. Tabur dengan kismis.
10. Panggang dengan suhu 170-180°C dengan api atas bawah selama 30 menit. Lalu lanjutkan dengan api bawah saja selama 15 menit. Tes tusuk, dan angkat jika sudah benar-benar matang.

26. Bolu pisang topping chocochip.

foto: Instagram/@nur_aqza

Bahan:
- 5 biji pisang
- 150 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 50 ml minyak goreng
- 50 gr mentega
- Chocochips

Cara membuat
1. Haluskan pisang menggunakan garpu.
2. Di wadah lain kocok gula dan telur sampai adonannya putih, kemudian masukkan pisang.
3. Campur bahan-bahan kering, terigu, kayu manis, soda kue, dan baking powder. Kemudian masukkan ke adonan telur dan pisang sambil diayak.
4. Masukkan minyak goreng dan mentega yang sudah dilelehkan
5. Masukkan chocochips sesuai selera.
6. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dioles mentega dan terigu.
7. Tambahkan chocochips sebagai topping.
8. Panggang di oven dengan panas atas bawah.

27. Bolu pisang bundar.

foto: Instagram/@ettyyuni

Bahan:
- 250 gram buah pisang raja
- 1 bungkus susu kental manis
- 275 gram terigu sedang
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda, ayak sisihkan
- 250 gram gula pasir
- 80 gram margarin cair
- 80 ml minyak sayur
- 4 butir telur
- 1 sdt vanila

Cara membuat:
1. Campurkan gula pasir, telur, dan perasa vanila, mix atau kocok sampai kental, tambahkan pisang halus bergantian dengan terigu.
2. Tambahkan mentega cair dan minyak aduk balik dengan spatula.
3. Tuang di loyang yang sudah dioles margarin dan tabur tepung, ratakan atau hentakkan loyang, beri topping sesuai selera.
4. Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 C° selama 35 menit atau sampai matang. Sajikan.

28. Bolu pisang tanpa SP.

foto: Instagram/@mama_alova

Bahan:
- 300 gr pisang barangan matang, haluskan
- 1 sdt soda kue
- 4 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt garam
- 200 gr minyak atau butter

Cara membuat:
1. Panaskan oven, suhu 170° C. Oles loyang dengan mentega. Sisihkan.
2. Siapkan bowl, haluskan pisang, masukkan soda kue, aduk rata sisihkan.
3. Siapkan bowl besar, masukkan telur dan gula pasir. Kocok sampai mengembang dan kental.
4. Masukkan pisang, mixer kecepatan rendah asal rata.
5. Masukkan tepung dan garam yang sudah diayak, secara bertahap sambil diaduk rata.
6. Tuang minyak, sambil diaduk rata. Tuang ke dalam loyang, lalu hentakkan tiga kali, agar gelembung adonan hilang.
7. Oven bolu pisang selama 40-50 menit, atau sampai matang, bagian atasnya kecokelatan.
8. Keluarkan loyang, lalu balik bolu. Dinginkan, lalu potong dan siap disajikan.

29. Bolu pisang no telur no mixer.

foto: Instagram/@diaryamel

Bahan:
- 250 gr pisang ambon, haluskan
- 80 gr gula halus
- 125 ml minyak kelapa
- 50 ml susu cair plain
- 1 bungkus vanili bubuk

Bahan 2:
- 130 gr tepung
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat.
2. Campurkan bahan 1, aduk rata.
3. Masukkan bahan 2 sambil diayak, aduk lagi sampai tercampur rata.
4. Masukkan ke loyang yang sudah diolesi margarin, panggang selama 40 menit. Sajikan.

30. Bolu pisang kayu manis.

foto: Instagram/@ochi_andra

Bahan A:
- 3 buah pisang ambon
- 1 butir telur uk besar
- 85 gr butter
- 110 gula pasir
1 sdt vanilla essens

Bahan B:
- 190 gr tepung segitiga
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt cinnamon bubuk
- Chocochips

Cara membuat:
1. Campur bahan bahan A, aduk menggunakan whisk hingga rata. Sisihkan.
2. Campur bahan B, ayak.
3. Masukkan bahan B ke A.
4. Masukkan Chocochips, aduk rata jangan over mix.
5. Panggang 180°C selama 30 menit tergantung oven masing-masing.

31. Bolu pisang empuk.

foto: Instagram/@tiaswidodo

Bahan:
- 200 gr pisang, lumatkan
- 170 ml margarin leleh
- 190 gr gula pasir
- 1/4 sdt baking soda
- 4 butir telur
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt SP

Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius.
2. Campur tepung terigu dan baking soda, ayak lalu sisihkan.
3. Kocok telur dan gula sampai tercampur
rata selama 5 menit lalu masukkan SP, mixer
dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak dan mengembang.
4. Masukkan tepung, mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
5. Masukkan pisang, aduk rata menggunakan
spatula.
6. Terakhir masukkan margarin, aduk rata
menggunakan spatula pastikan tidak ada
cairan margarin di dasar agar bolu tidak bantet.
7. Tuang di loyang yang sudah dialasi kertas.
8. Panggang selama 50 menit dengan suhu 180 derajat celcius atau sesuai suhu oven masing-masing. Angkat saat matang.

(brl/lut)