31 Resep ayam kecap simpel, nikmat, enak, dan sederhana

Bikin nambah nasi lagi dan lagi |

21. Ayam kecap khas Palembang.

foto: Instagram/@ifofatrin

Bahan:
- 1/2 kg ayam (potong sesuai selera)
- 1 ons kacang tanah (kupas kulitnya)
- 1 buah tomat (potong-potong)
- 1/2 buah bawang bombay (iris)
- 4 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (iris tipis)
- 3 buah cabai hijau besar (iris)
- 10-15 buah cabai rawit hijau (iris)
- 60 ml kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 200-250 ml air
- 1 sdm margarin

Cara memasak:
a. Cuci bersih semua bahan.
b. Goreng kacang tanah hingga matang. Lalu tumbuk kasar, sisihkan.
c. Ungkep ayam lalu goreng, sisihkan.
d. Panaskan minyak dan margarin. Lalu masukkan bombay, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga harum.
e. Jika sudah mendidih masukkan kecap manis, asin, gula merah, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
f. Masukkan ayam, masak sampai kuah meresap dan agak menyusut. Terakhir masukkan tomat, cabai, dan kacang tanah. Aduk rata. Tata di piring, sajikan.

22. Ayam kecap jahe.

foto: Instagram/@bangreiichannel

Bahan:
- 1 ekor ayam
- 2 buah jeruk nipis
- 40 gr bawang bombay
- 15 gr bawang putih
- 50 gr jahe
- 1 1/2 liter air
- 1 1/2 sdm minyak wijen
- 1/1/2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Gula
- Lada
- Kaldu ayam bubuk

Cara memasak:
a. Iris bawang bombay, bawang putih, dan jahe.
b. Tumis irisan bahan tersebut sampai mengeluarkan aroma wangi.
c. Jika sudah, masukkan potongan ayam yang sudah dicuci.
d. Tambahkan semua bahan yang tersisa, aduk sampai tercampur sempurna. Sajikan kalau sudah matang.

23. Ayam kecap mentega.

foto: Instagram/@ainayya1024

Bahan:
- 6 potong paha ayam
- Mentega secukupnya
- 1 buah bunga lawang
- 2 lembar daun salam
- Seruas jahe (iris tipis)
- Kayu manis
- 4 siung bawang putih
- Tangkai daun bawang putih nya aja
- 1/2 bawang bombay
- Kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak goreng

Cara memasak:
a. Rebus ayam lalu cuci bersih.
b. Panaskan minyak, masukkan jahe, bunga lawang, daun bawang, dan kayu manis lalu tumis sampai harum.
c. Masukkan ayam yang sudah direbus goreng sampai kecokelatan.
d. Masukkan kecap dan saus tiram lalu aduk sampai merata.
e. Masak sampai mendidih lalu masukkan bawang bombay dan daun salam. Aduk merata.
e. Setelah kuah mulai mengental, masukkan mentega cair. Aduk kemudian sajikan.

24. Ayam masak kecap inggris.

foto: Instagram/@vianney_lim99

Bahan:
- 500 gr daging ayam fillet (potong tebal)
- 8 siung bawang putih (iris tipis)
- 8 butir bawang merah (iris tipis)
- Kayu manis
- 2 bunga lawang
- 4 sdm kecap Inggris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- Air secukupnya

Cara memasak:
a. Panaskan minyak, tumis kedua jenis bawang hingga sedikit kecokelatan dan wangi. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
b. Masukkan semua bahan lainnya kecuali air . Aduk-aduk hingga rata dan wangi.
c. Tuang air hingga daging terendam. Masak hingga daging ayam empuk serta air menyusut dan mengental.

25. Ayam kecap paprika.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1/2 ekor ayam (potong kecil)
- Garam
- Lada hitam bubuk
- 1 buah jeruk limau
- Larutan maizena secukupnya
- Minyak goreng
- 1 sdm margarin

Bahan saus:
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm lada hitam bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 200 ml air

Bahan iris:
- 4 siung bawang putih cincang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 buah paprika merah
- 1/4 buah paprika kuning
- 1 batang daun bawang

Cara masak:
a. Cuci bersih ayam, tiriskan. Marinasi ayam dengan 1 sdt garam dan 1/2 sdt lada hitam bubuk, aduk rata. Diamkan di kulkas minimal 1 jam.
b. Keluarkan ayam, panaskan minyak sekitar 6 sdm lalu goreng ayam hingga matang. Angkat dan sisihkan.
c. Panaskan minyak sisa goreng ayam ditambah 1 sdm margarin. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan semua bahan saus.
d. Masukkan ayam, masak sebentar hingga bumbu meresap.
e. Tambahkan bawang bombay, paprika dan, daun bawang. Masak sebentar saja, koreksi rasa. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan sajikan.

26. Ayam kecap cabai hijau besar.

foto: Instagram/@dapuryamyam

Bahan:
- 1 ekor ayam
- 6 buah cabai hijau besar
- 1 sdt garam
- Air jeruk nipis
- 2 sdm saus cabai
- 4 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Air bersih
- Gula pasir

Cara memasak:
a. Bersihkan ayam beri perasan jeruk dan garam setelah itu goreng ayam setengah matang, sisihkan
b. Tumis bawang putih dan merah sampai wangi masukkan ayam goreng, saus cabai, saus tiram, dan kecap manis.
c. Masukkan air bersih dan sejumput gula, aduk-aduk biarkan mengental angkat sajikan hangat.

27. Ayam telur masak kecap.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung (goreng sebentar)
- 5 butir telur rebus (rebus lalu goreng)
- 1 buah tomat
- 3 butir cabai merah
- Garam
- Gula pasir
- Lada bubuk sesuai selera
-Kecap manis
- Kecap asin
- Air secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 butir pala ukuran kecil

Cara memasak:
a. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan tomat dan cabai merah.
b. Masukkan ayam, aduk-aduk lalu tuang air secukupnya.
c. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata.
d. Masukkan telur dan bumbui dengan garam, gula pasir, dan lada bubuk.
e. Masak sampai bumbu menyusut lalu sajikan.

28. Ayam kecap jontor.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 500 gr ayam
- 1 batang daun bawang rajang
- 1 buah tomat
- 10 buah cabai rawit

Bumbu:
- 1 1/2 sdm penuh baceman bawang
- 4 sdm kecap manis, sesuai selera
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:
a. Tumis baceman bawang hingga matang, masukkan air secukupnya.
b. Masukkan ayam dan cabai rawit. Tunggu hingga cabai empuk, angkat cabai haluskan lalu masukkan kembali ke dalam rebusan ayam.
c. Bumbui pakai gula, garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis. Kecilkan api masak hingga meresap.

29. Ayam kentang saus kecap.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 buah kentang besar
- 4 siung bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay iris

Bahan saus:
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm gula pasir
- Garam

Cara memasak:
a. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bombay. Setelah agak layu masukkan ayam.
b. Masak sampai ayam pucat, lalu tuang saus. Aduk sampai merata. Masak dengan api kecil selama 15 menit sambil sesekali diaduk sampai saus meresap.
c. Tuang air sampai 3/4 tumisan, masukkan kentang. Lanjutkan memasak sampai ayam empuk.

30. Sayap ayam masak kecap.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 1/2 kg sayap ayam
- 2 sdm margarin
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 3 biji cabai merah besar
- 2 buah tomat hijau
- 3 sdm saus sambal
- 8 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- Garam
- Kaldu bubuk
- Air

Cara memasak:
a. Cuci bersih ayam lalu goreng sampai matang. Angkat.
b. Tumis bawang putih dan jahe dengan sisa minyak bekas gorengan ayam.
c. Masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, tomat hijau, dan ayam yang sudah digoreng tadi.
d. Tambahkan saus, kecap manis, dan lada bubuk. Aduk merata.
e. Beri garam, kaldu bubuk, irisan bawang daun, masak sampai layu. Sajikan.

31. Ayam tahu bumbu rempah kecap cabai hijau.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
-1 ekor ayam kampung
- 3 buah tahu potong segitiga
- 1 bungkus bumbu ayam kecap rempah
- Cabai hijau sesuai selera
- Kecap manis, kecap asin, dan saus tiram
- Gula merah, gula pasir, dan garam
- Minyak goreng
- Air secukupnya
- Cabai merah

Bumbu tumbuk kasar:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih

Cara memasak:
a. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, goreng sebentar saja.
b. Tumis bumbu tumbuk dengan minyak hingga harum, masukkan ayam dan potongan cabai hijau.
c. Bumbui kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan bumbu rempah.
d. Masukkan tahu goreng, tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Siap sajikan.

(brl/vin)