31 Resep ayam kecap simpel, nikmat, enak, dan sederhana

foto: Instagram/@ocha_chupid dan Instagram/@yulichia88

Brilio.net - Bingung mau membuat masakan apa yang simpel dan lezat? Menu ayam bisa jadi pilihan. Ayam termasuk produk hewani yang mudah sekali ditemukan di pasar maupun supermarket. Bahkan olahan ayam ini tersedia hampir di setiap warung makan. Harganya pun termasuk murah dan bisa dijangkau. Daging ayam sendiri kaya akan nutrisi dan manfaat besar bagi kesehatan tubuh.

Manfaat ayam di antaranya adalah tinggi protein, mencegah keroposan tulang, baik untuk jantung, kaya akan fosfor, meningkatkan kerja sistem metabolisme dalam tubuh dan masih banyak lagi. Namun kalau kamu bosan dengan yang serba goreng-gorengan, kecap bisa jadi solusi terbaik untukmu. Ayam kecap adalah salah satu lauk simpel yang sering hadir di meja makan keluarga nusantara. Rasanya manis gurih dan cukup mudah diolah.

Ayam kecap bisa jadi sajian makan pagi, siang, maupun malam. Keluarga Indonesia umumnya menggemari ayam kecap dengan menu tambahan seperti sayuran. Ada juga yang lebih senang memadukan rasa manis ayam kecap dengan diperkaya rasa pedas. Bahan yang diperlukan dan cara membuatnya juga mudah dan nggak ribet.

Menu ayam kecap jadi andalan kesukaan keluarga Indonesia. Berikut ini beberapa resep ayam kecap yang bisa kamu praktekkan langsung, BrilioFoodrangkum dari berbagai sumber pada Rabu (25/10).

1. Ayam kecap pedas manis.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
- 2 batang daun bawang
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 500 gram ayam potong
- 5 buah cabai rawit
- 100 ml air
- 2 buah cabai merah besar (opsional)
- 4 siung bawang putih
- 4 sendok makan kecap manis
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 buah tomat
- Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:
a. Potong ayam jadi enam bagian. Memarkan bawang putih dan jahe. Iris memanjang bawang bombay, kemudian iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar. Potong-potong tomat seukuran dadu dan iris halus cabai rawit.
b. Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai setengah matang.
c. Tumis jahe, bawang bombay, dan bawang putih hingga layu. Masukkan ayam, aduk sebentar.
d. Tambahkan kecap manis, air, garam, dan lada. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.
e. Selanjutnya masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar sampai cukup layu.

2. Ayam kecap cabai ijo.

foto: Instagram/@nursetyadewi1107

Bahan:
- 1 batang serai
- Minyak goreng secukupnya
- 500 gram ayam
- 5 buah cabai ijo
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah

Cara memasak:
a. Goreng ayam setengah matang, tiriskan minyaknya.
b. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan.
c. Tambahkan salam, daun jeruk dan cabai hijau yang sudah diiris menyerong. Tuangi kecap manis dan air. Masak hingga harum.
d. Masukkan ayam, kemudian bumbui dengan garam. Masak sampai ayam benar-benar matang dan air menyusut.

3. Ayam kecap mentega.

foto: Instagram/@1001resepandalan

Bahan:
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 ekor ayam
- 3 sendok makan margarin
- 75 gram bawang bombay (iris-iris)
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap Inggris/worcestershire sauce
- 3 batang daun bawang (potong sepanjang 4 cm)
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam

Cara memasak:
a. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Goreng hingga matang. Tiriskan minyaknya.
b. Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus.
c. Setelah tumisan harum, masukkan kecap Inggris, kecap asin, jeruk nipis, dan kecap manis.
d. Masukkan ayam goreng, kemudian masak hingga bumbu meresap.
Terakhir masukkan daun bawang. Aduk hingga layu, kemudian angkat dari kompor.

4. Ayam kecap kuah.

foto: cookpad.com

Bahan:
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan kecap manis
- 300 gram ayam potong
- 200 ml air
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 2 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh gula pasir
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:
a. Goreng ayam hingga setengah matang, tiriskan minyaknya.
b. Tumis bawang putih dan merah yang sudah diiris halus, jahe yang sudah dimemarkan, dan cabai yang sudah diiris-iris sampai harum.
c. Tambahkan garam dan merica bubuk, kemudian tuang air.
d. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.

5. Ayam kecap santan.

foto: Instagram/@ummy27mei

Bahan:
- 2 cm kayu manis
- 2 butir kapulaga
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 ekor ayam (dipotong menjadi 6-8 bagian)
- 1/2 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 5 butir cengkeh
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 buah bunga lawang/pekak
- 2 buah tomat (potong kecil)
- 1 batang Daun bawang (iris halus)
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml santan kental
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:
a. Baluri ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
b. Goreng ayam sampai matang, tiriskan minyaknya.
c. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan merica bubuk sampai harum. Masukkan tomat, kemudian masak sampai layu.
d. Masukkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis. Aduk dan masak sampai harum. Setelah itu bumbui dengan kecap manis.
e. Masukkan ayam goreng, kemudian tuang santan kental.
f. Masak sampai kuah agak mengental dan ayam matang sempurna. Angkat dari kompor, sajikan dengan taburan bawang goreng.

6. Ayam kecap saus tiram.

foto: Instagram/@myname15my

Bahan:
- 2 sendok makan saus tiram
- Gula secukupnya
- 5 siung bawang putih (cincang kasar)
- 500 gram ayam (dipotong jadi 6 bagian)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 6 sendok makan kecap manis
- 1 buah tomat kecil (iris)
- 1 sendok makan kecap asin
- 3 gelas air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Seledri secukupnya
- Wijen sangrai secukupnya

Cara memasak:
a. Goreng ayam sampai setengah matang.
b. Tumis bawang bombay, bawang putih dan tomat sampai harum. Masukkan ayam yang sudah digoreng.
c. Tambahkan air, lalu masukkan saus tiram, kecap manis dan kecap asin. Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa dan merica.
d. Masak sampai air menyusut, lalu sajikan dengan taburan seledri cincang dan wijen sangrai.

7. Ayam kecap spesial.

foto: Instagram/@reeskitchen.pdg

Bahan:
- 1 bawang bombay, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 2 sdm margarin
- 150 ml air
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk

Cara memasak:
a. Lumuri ayam dengan jeruk nipis lalu goreng setengah matang.
b. Panaskan margarin di atas wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hingga harum.
c. Tambahkan tomat, kecap manis, garam dan merica. Aduk rata.
d. Masukkan ayam dan tambahkan air. Aduk sampai bumbu rata. Masak ayam sampai bumbu meresap.

8. Ayam kecap kemangi.

foto: Instagram/@liemdawati

Bahan:
- 1 buah tomat
- 1 bungkus kecil kecap manis
- 2 1/2 gelas air putih
- 5 siung bawang putih
- 1/2 kg daging ayam
- 5 butir bawang merah
- 2 butir kemiri utuh
- 1 buah bawang bombay, diiris tipis
- 1 buah cabai merah besar
- 1 bungkus saus tiram
- 1 ikat kemangi
- Daun salam dan batang serai secukupnya
- Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:
a. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat.
b. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, lalu masukkan bumbu halus.
c. Tambahkan daun salam dan batang serai, tumis sampai layu. Masukkan air.
d. Masukkan saus tiram, kecap, masukkan ayam, tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak selama 20 menit sampai daging empuk.
e. Tambahkan potongan cabai dan kemangi, masak kembali selama 10 menit.

9. Ayam kentang kecap.

foto: Instagram/@lilisyani_tio

Bahan:
- 1 batang serai (memarkan)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 5 potong ayam (rebus lalu goreng hingga bagian luar kering)
- 1 buah kentang (potong panjang, goreng setengah matang)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- Lada bubuk (secukupnya)
- 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 siung bawang merah (cincang halus)
- 2 cm jahe (memarkan)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kecap manis (secukupnya)
- Minyak goreng

Cara memasak:
a. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah.
b. Tambahkan cabai, lengkuas, jahe, dan batang serai ke dalam tumisan bawang.
c. Masukkan ayam dan kentang yang telah digoreng sebelumnya, aduk rata.
d. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, kecap, dan lada bubuk secukupnya.
e. Tambahkan sedikit air kemudian masak semua bahan kurang lebih selama 10 menit hingga bumbu meresap.

10. Ayam kecap jeruk nipis.

foto: Instagram/@mommymichelle_cake

Bahan:
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt kecap asin
- 500 gram daging ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica
- 100 ml air
- minyak goreng

Bumbu:
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- 5 cabai keriting, buang bijinya dan iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong

Cara memasak:
a. Potong daging ayam dan cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
b. Goreng ayam sampai kecokelatan di atas api sedang, angkat dan tiriskan.
c. Panaskan minyak dan tumis bumbu sampai harum. Masukkan ayam goreng dan aduk rata.
d. Tuangkan air, garam, merica, kecap asin, saus tiram, dan kecap manis.
Aduk rata. Masak sampai bumbu menyerap dan kuah mengental.

Kenikmatannya bikin nagih

11. Ayam kecap kering.

foto: Instagram/@jurnaini

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian, buang kepala dan kakinya
- 5 sdm kecap manis
- 5 siung bawang puting, cincang halus
- Garam secukupnya
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 liter air
- 1 sdm gula jawa, sisir halus
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara memasak:
a. Cuci bersih ayam, tiriskan.
b. Lalu rendam ayam dengan bawang putih, kecap asin, gula jawa, dan garam, remas-remas agar meresap dan selama 30 menit.
c. Panaskan minyak, masukkan ayam yang sudah direndam. Aduk rata hingga wangi. Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata.
d. Masukkan air. Biarkan ayam matang dan air meresap. Tambahkan perasan air jeruk nipis, aduk hingga rata.

12. Ayam kecap saus Inggris.

foto: Instagram/@Naura'akitchen

Bahan:
- 2 sdm saus inggris
- 1 kg ayam, potong kecil-kecil
- 1 bawang bombay
- 1/4 sdt garam
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm gula
- 5 sdm saus tomat
- Merica secukupnya

Cara memasak:
a. Goreng ayam sampai matang dengan api sedang lalu sisihkan.
b. Rajang bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum.
c. Masukkan ayam goreng dan aduk rata. Tambahkan saus tomat dan saus inggris.
d. Masukkan gula, garam dan merica. Aduk sampai rata dengan api sedang.

13. Ayam ceker kecap.

foto: Instagram/@mrs.annisaa

Bahan:
- Garam (secukupnya)
- 6 siung bawang merah (iris tipis)
- 10 buah cabai rawit (iris serong)
- 7 buah ceker
- 1 batang daun bawang (iris sesuai selera)
- 1 batang daun seledri (utuhkan)
- Kecap manis (secukupnya)
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)

Cara memasak:
a. Rebus ceker hingga empuk dan matang, tiriskan lalu sisihkan.
b. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih.
c. Tambahkan cabai rawit kemudian tumis hingga semua bahan layu.
d. Masukkan ceker ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
e. Tambahkan sedikit air, garam, gula, kecap manis, merica bubuk, irisan daun bawang dan daun seledri.
f. Masak hingga bumbu meresap dan air di dalam wajan asat (berkurang banyak).

14. Ayam kecap kanton (Hong Kong).

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 2 ruas jahe
- 3 butir bawang merah
- 4 sdm soy sauce
- 8 potong sayap ayam
- 4 sdm dark soy sauce
- 3 siung bawang putih
- Daun bawang
- Gula batu dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara memasak:
a. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun bawang.
b. Tambahkan air satu mangkuk kecil. Masukkan sayap ayam dan aduk rata.
c. Tambahkan soy sauce dan dark soy sauce, gula batu, dan kaldu ayam bubuk.
d. Ungkep ayam sambil di bolak balik hingga matang.

15. Ayam kecap paprika.

foto: Instagram/@indrabudiia

Bahan:
- 6 potong ayam kampung
- 1/4 buah paprika merah
- 1/4 buah paprika kuning
- 1/4 buah paprika hijau
- 1/2 buah bawang bambang
- 3 buah bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 1 batang daun bawang
- Air

Bumbu:
- 1 sdm margarin
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm saus tomat
- 1/2 sdm saus sambal
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt blackpaper
- Gula dan garam sesuai selera

Cara memasak:
a. Panaskan margarin sampai mencair lalu masukan bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.
b. Lalu masukkan bahan bumbu tunggu sebentar lalu tambahkan ayam, aduk rata tambahkan air, masak sampai ayam empuk.
c. Setelah ayam empuk dan kuah menyusut tambahkan paprika dan daun bawang, masak sebentar aja. Sajikan.

16. Ayam kecap filipina.

foto: Cookpad/@elona_kitchen

Bahan:
- 4 potong ayam
- 5 siung bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 5 sdm kecap asin
- 2 1/2 sdt cuka
- 200 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula
- Lada
- Minyak

Cara memasak:
a. Campur ayam, bawang putih, dan cuka, diamkan di kulkas selama 3 jam.
b. Sisihkan ayam dari sau marinasi, goreng sebentar dengan sedikit minyak.
c. Setelah keemasan, masukkan saus marinasi, air, semua bumbu dan aduk lalu masak hingga air menyusut. Siap disantap dengan nasi hangat.

17. Semur ayam kecap.

foto: Instagram/@linagui.kitchen

Bahan:
- 1 ruas lengkuas
- 1 liter air
- 1 ekor ayam
- 100 ml kecap manis
- 1 ruas jahe
- 2 sendok makan bawang merah yang telah digoreng
- 7 buah cengkeh
- 1 sendok teh pala bubuk atau 1/2 butir pala yang diparut
- 4 lembar daun salam
- 1 batang serai yang dihaluskan

Bumbu halus:
- 6 buah kemiri
- 10 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 sendok teh merica
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk ayam

Cara memasak:
a. Potong dan cuci ayam hingga bersih.
b. Taruh bumbu halus pada panci.
c. Tumis ayam, lalu masukkan pada bumbu halus. Tambahkan air dan campur dengan kecap manis.

18. Ayam kecap telur asin.

foto: cookpad.com

Bahan:
- Daun salam
- 1 telur asin
- 1/2 kg ayam
- kecap
- Gula secukupnya
- Cabai kecil utuh

Bumbu halus:
- 4 buah kemiri
- Air
- Garam
- 4 buah bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 1/2 sendok ketumbar
- 1/2 sendok lada
- Penyedap rasa
- Geprekan lengkuas

Cara memasak:
a. Rebus ayam hingga matang.
b. Haluskan bumbu lalu tumis. Masukkan daun salam dan geprekan lengkuas. lalu tambahkan air
c. Masukkan 1 buah telur asin dan cabai kecil utuh,aduk terus air hingga mendidih.
d. Masukkan ayam, kemudian bumbui dengan garam gula dan penyedap kecap. Tambahkan kecap asin jika diperlukan.
e. Tutup wajan, diamkan selama 3 menit hingga bumbu meresap.

19. Ayam kecap petai.

foto: Instagram/@junniechen17

Bahan:
- 1 batang serai
- 4 siung bawang putih
- 1/2 kg ayam
- Tempe
- Petai
- 5 lembar daun jeruk
- Air matang
- Gula
- Garam
- Lada putih bubuk
- Kecap manis
- 5 siung bawang merah
- Air kaldu ayam
- Minyak goreng

Cara memasak:
a. Cuci bersih ayam. Lalu rebus dan tambahkan 1 batang serai, 5 lembar daun jeruk, 1 sdm garam, lada putih bubuk secukupnya. Rebus selama 30 menit. Jika sudah matang, saring. Jangan buang daun jeruk dan serainya.
b. Iris tempe kotak-kotak kecil. Lalu goreng.
c. Cuci bersih bawang putih, merah dan petai. Lalu potong tipis.
d. Tumis bawang merah dan bawang putih. Aduk hingga harum. Tambahkan petai, lalu aduk.
e. Masukkan ayam beserta daun jeruk dan serainya. Tambahkan kaldu ayam bekas rebusan secukupnya.
f. Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk secukupnya. Tambahkan air matang secukupnya. Aduk. Biarkan sekitar 5 menit.
g. Masukkan tempe. Aduk. Lalu tambahkan kecap manis sesuai selera. Aduk rata, biarkan sekitar 3 menit.

20. Ayam kecap dan sayuran.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 2 sdm saos tiram
- Margarin secukupnya
- 1/2 potong tomat potong
- 1/2 kg ayam
- 1 buah wortel potong
- 1 buah kentang potong
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 bulatan brokoli potong
- 1/2 siung bawang bombay iris
- 1 sdm kaldu jamur totole
- 1/2 sdm merica
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 gelas air

Cara memasak:
a. Potong dan iris bahan sayur. Siapkan semua bahan dan bumbu. Cuci bersih ayam.
b. Tumis bawang putih dan bombay. Masukan air, ayam dan wortel hingga setengah matang.
c. Masukan kentang, dan semua bumbu. Masak hingga air hampir menyusut. Masukan brokoli.

Bikin nambah nasi lagi dan lagi

21. Ayam kecap khas Palembang.

foto: Instagram/@ifofatrin

Bahan:
- 1/2 kg ayam (potong sesuai selera)
- 1 ons kacang tanah (kupas kulitnya)
- 1 buah tomat (potong-potong)
- 1/2 buah bawang bombay (iris)
- 4 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (iris tipis)
- 3 buah cabai hijau besar (iris)
- 10-15 buah cabai rawit hijau (iris)
- 60 ml kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 200-250 ml air
- 1 sdm margarin

Cara memasak:
a. Cuci bersih semua bahan.
b. Goreng kacang tanah hingga matang. Lalu tumbuk kasar, sisihkan.
c. Ungkep ayam lalu goreng, sisihkan.
d. Panaskan minyak dan margarin. Lalu masukkan bombay, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga harum.
e. Jika sudah mendidih masukkan kecap manis, asin, gula merah, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
f. Masukkan ayam, masak sampai kuah meresap dan agak menyusut. Terakhir masukkan tomat, cabai, dan kacang tanah. Aduk rata. Tata di piring, sajikan.

22. Ayam kecap jahe.

foto: Instagram/@bangreiichannel

Bahan:
- 1 ekor ayam
- 2 buah jeruk nipis
- 40 gr bawang bombay
- 15 gr bawang putih
- 50 gr jahe
- 1 1/2 liter air
- 1 1/2 sdm minyak wijen
- 1/1/2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Gula
- Lada
- Kaldu ayam bubuk

Cara memasak:
a. Iris bawang bombay, bawang putih, dan jahe.
b. Tumis irisan bahan tersebut sampai mengeluarkan aroma wangi.
c. Jika sudah, masukkan potongan ayam yang sudah dicuci.
d. Tambahkan semua bahan yang tersisa, aduk sampai tercampur sempurna. Sajikan kalau sudah matang.

23. Ayam kecap mentega.

foto: Instagram/@ainayya1024

Bahan:
- 6 potong paha ayam
- Mentega secukupnya
- 1 buah bunga lawang
- 2 lembar daun salam
- Seruas jahe (iris tipis)
- Kayu manis
- 4 siung bawang putih
- Tangkai daun bawang putih nya aja
- 1/2 bawang bombay
- Kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak goreng

Cara memasak:
a. Rebus ayam lalu cuci bersih.
b. Panaskan minyak, masukkan jahe, bunga lawang, daun bawang, dan kayu manis lalu tumis sampai harum.
c. Masukkan ayam yang sudah direbus goreng sampai kecokelatan.
d. Masukkan kecap dan saus tiram lalu aduk sampai merata.
e. Masak sampai mendidih lalu masukkan bawang bombay dan daun salam. Aduk merata.
e. Setelah kuah mulai mengental, masukkan mentega cair. Aduk kemudian sajikan.

24. Ayam masak kecap inggris.

foto: Instagram/@vianney_lim99

Bahan:
- 500 gr daging ayam fillet (potong tebal)
- 8 siung bawang putih (iris tipis)
- 8 butir bawang merah (iris tipis)
- Kayu manis
- 2 bunga lawang
- 4 sdm kecap Inggris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- Air secukupnya

Cara memasak:
a. Panaskan minyak, tumis kedua jenis bawang hingga sedikit kecokelatan dan wangi. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
b. Masukkan semua bahan lainnya kecuali air . Aduk-aduk hingga rata dan wangi.
c. Tuang air hingga daging terendam. Masak hingga daging ayam empuk serta air menyusut dan mengental.

25. Ayam kecap paprika.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1/2 ekor ayam (potong kecil)
- Garam
- Lada hitam bubuk
- 1 buah jeruk limau
- Larutan maizena secukupnya
- Minyak goreng
- 1 sdm margarin

Bahan saus:
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm lada hitam bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 200 ml air

Bahan iris:
- 4 siung bawang putih cincang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 buah paprika merah
- 1/4 buah paprika kuning
- 1 batang daun bawang

Cara masak:
a. Cuci bersih ayam, tiriskan. Marinasi ayam dengan 1 sdt garam dan 1/2 sdt lada hitam bubuk, aduk rata. Diamkan di kulkas minimal 1 jam.
b. Keluarkan ayam, panaskan minyak sekitar 6 sdm lalu goreng ayam hingga matang. Angkat dan sisihkan.
c. Panaskan minyak sisa goreng ayam ditambah 1 sdm margarin. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan semua bahan saus.
d. Masukkan ayam, masak sebentar hingga bumbu meresap.
e. Tambahkan bawang bombay, paprika dan, daun bawang. Masak sebentar saja, koreksi rasa. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan sajikan.

26. Ayam kecap cabai hijau besar.

foto: Instagram/@dapuryamyam

Bahan:
- 1 ekor ayam
- 6 buah cabai hijau besar
- 1 sdt garam
- Air jeruk nipis
- 2 sdm saus cabai
- 4 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Air bersih
- Gula pasir

Cara memasak:
a. Bersihkan ayam beri perasan jeruk dan garam setelah itu goreng ayam setengah matang, sisihkan
b. Tumis bawang putih dan merah sampai wangi masukkan ayam goreng, saus cabai, saus tiram, dan kecap manis.
c. Masukkan air bersih dan sejumput gula, aduk-aduk biarkan mengental angkat sajikan hangat.

27. Ayam telur masak kecap.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung (goreng sebentar)
- 5 butir telur rebus (rebus lalu goreng)
- 1 buah tomat
- 3 butir cabai merah
- Garam
- Gula pasir
- Lada bubuk sesuai selera
-Kecap manis
- Kecap asin
- Air secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 butir pala ukuran kecil

Cara memasak:
a. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan tomat dan cabai merah.
b. Masukkan ayam, aduk-aduk lalu tuang air secukupnya.
c. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata.
d. Masukkan telur dan bumbui dengan garam, gula pasir, dan lada bubuk.
e. Masak sampai bumbu menyusut lalu sajikan.

28. Ayam kecap jontor.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 500 gr ayam
- 1 batang daun bawang rajang
- 1 buah tomat
- 10 buah cabai rawit

Bumbu:
- 1 1/2 sdm penuh baceman bawang
- 4 sdm kecap manis, sesuai selera
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:
a. Tumis baceman bawang hingga matang, masukkan air secukupnya.
b. Masukkan ayam dan cabai rawit. Tunggu hingga cabai empuk, angkat cabai haluskan lalu masukkan kembali ke dalam rebusan ayam.
c. Bumbui pakai gula, garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis. Kecilkan api masak hingga meresap.

29. Ayam kentang saus kecap.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 buah kentang besar
- 4 siung bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay iris

Bahan saus:
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm gula pasir
- Garam

Cara memasak:
a. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bombay. Setelah agak layu masukkan ayam.
b. Masak sampai ayam pucat, lalu tuang saus. Aduk sampai merata. Masak dengan api kecil selama 15 menit sambil sesekali diaduk sampai saus meresap.
c. Tuang air sampai 3/4 tumisan, masukkan kentang. Lanjutkan memasak sampai ayam empuk.

30. Sayap ayam masak kecap.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 1/2 kg sayap ayam
- 2 sdm margarin
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 3 biji cabai merah besar
- 2 buah tomat hijau
- 3 sdm saus sambal
- 8 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- Garam
- Kaldu bubuk
- Air

Cara memasak:
a. Cuci bersih ayam lalu goreng sampai matang. Angkat.
b. Tumis bawang putih dan jahe dengan sisa minyak bekas gorengan ayam.
c. Masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, tomat hijau, dan ayam yang sudah digoreng tadi.
d. Tambahkan saus, kecap manis, dan lada bubuk. Aduk merata.
e. Beri garam, kaldu bubuk, irisan bawang daun, masak sampai layu. Sajikan.

31. Ayam tahu bumbu rempah kecap cabai hijau.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
-1 ekor ayam kampung
- 3 buah tahu potong segitiga
- 1 bungkus bumbu ayam kecap rempah
- Cabai hijau sesuai selera
- Kecap manis, kecap asin, dan saus tiram
- Gula merah, gula pasir, dan garam
- Minyak goreng
- Air secukupnya
- Cabai merah

Bumbu tumbuk kasar:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih

Cara memasak:
a. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, goreng sebentar saja.
b. Tumis bumbu tumbuk dengan minyak hingga harum, masukkan ayam dan potongan cabai hijau.
c. Bumbui kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan bumbu rempah.
d. Masukkan tahu goreng, tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Siap sajikan.

(brl/vin)